Dobre herbaty: przegląd, ocena, wybór i wskazówki dotyczące parzenia

Dobre odmiany herbaty rozpoznaje się po różnych cechach ozdobnych i fizjologicznych, a także po sposobie ich przetwarzania. Powszechnie wiadomo, że jej surowiec jest zbierany z krzewów herbacianych. Odmiany różnią się kolorem, wielkością i regionem uprawy. Warto zauważyć, że istnieje tylko jeden rodzaj krzewu herbacianego (camellia chinensis), a wiele odmian. Kolor (czarny, czerwony, zielony, żółty) zależy od sposobu dalszej obróbki krzewów herbacianych po zbiorze.

Parametry jakościowe

Dobre odmiany herbaty są kształtowane przez kilka ważnych czynników. Oprócz różnorodności roślin (z Chin, Assam czy Kambodży), pod uwagę brane są następujące aspekty:

1. Kraj, w którym rosną krzewy i charakterystyka plantacji. Popularne odmiany chińskie, cejlońskie, indyjskie, afrykańskie, gruzińskie można rozróżnić według tej cechy. Wśród opcji krajowych są produkty z regionu Krasnodaru.
2. Okres i warunki zbioru (wiek liści, metoda, pora roku i inne czynniki).
3. Przetwarzanie (skręcanie, kruszenie, suszenie i inne operacje specjalne).

Na odmianę wpływa blendowanie, czyli mieszanie liści o różnym kalibrze, kraju pochodzenia i sposobie przetwarzania. Taki produkt może zawierać dziesiątki surowców herbacianych z różnych krajów. Kolejnym czynnikiem jest dodanie aromatów. Jeśli są naturalne - nie ma w tym nic złego. Każde słowo na opakowaniu odgrywa rolę. Okres i stan zbioru (wiek liści, metoda, pora roku itp.): "Czarna cejlońska grubolistna herbata górska z dodatkiem bergamotki przez..."

O producentach

Wśród marek herbat nie jest łatwo wybrać najlepiej dopasowaną markę. W czasach radzieckich większość ludzi zadowalała się jednym rodzajem herbaty, który wiele osób do dziś wspomina z nostalgią. Potem był nadmiar odmian importowanych, wśród których łatwo było się "zgubić".

Teraz wybór najlepszego producenta herbaty jest dość trudny. Wynika to z faktu, że jedna firma może oferować kilka różnych marek i kategorii cenowych. Na przykład koneserzy Greenfield i klienci Princess Noori kupują herbatę tej samej marki - Orimi Trade. Taki rozrzut sprawia, że wybór najlepszego producenta herbaty jest dość dowolny.

Wśród zagranicznych marek popularnych na krajowym rynku są m.in

• "Ahmad".
• "Dilma.
• "Twinings.
• "Riston.
• "Akbar".

Popularni rosyjscy producenci:

• "Orimi Trade" (odmiana Princess, Tess, Greenfield).
• " Unilever (Brook Bond, Beseda, Lipton).
• "Maj" ("Majowa herbatka", "Curtis", "Lisma").

Ranking najlepszych herbat

W przeglądzie przedstawiono odmiany herbaty, których popularność wynika ze wskaźników jakości i opinii użytkowników. Wybór nie obejmuje elitarnych i drogich marek, które są sprzedawane w specjalistycznych punktach sprzedaży. Na liście znajdują się takie odmiany, które można kupić w prawie każdym sklepie.

Przyjrzyjmy się najpierw trzem najlepszym herbatom czarnym:

1. "Ahmad" (Ceylon highland), cena - od 360 rubli za 200 gramów.
2. "Greenfield" (Ceylon Golden), od 180 rubli. za 200 gr.
3. "Dilma" (Cejlon), od 350 rubli. dla 250 gramów.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Cejlońska wysokogórska herbata liściasta należy do odmiany FBOPF. Produkt nadaje klasyczny herbaciany smak i aromat. Kolor naparu jest jasny i półprzezroczysty. Jeden z najlepszych napojów na poranną herbatę.

Plusy obejmują:

• dobra siła;
• Pełen aromat i smak;
• oszczędne zużycie.

W recenzjach konsumenci komentują optymalne połączenie cierpkości i przyjemnych nut owocowych, a także zdolność do porannego rozweselania.

"Greenfield

Herbata Greenfield Golden Ceylon o dużych liściach ma bogaty kolor, który może wahać się od brązu do ciemnego pomarańczu, w zależności od mocy. Głęboki, przyjemny smak sprawia, że nadaje się do codziennego spożycia.

Zaletą jest duża wytrzymałość, szczelne opakowanie foliowe. Wadą jest słabo wyczuwalny aromat i dość szybkie zużycie. W recenzjach konsumenci wskazują na klasyczną cierpkość, którą uzyskuje się po parzeniu przez co najmniej pięć minut. Dla większości konsumentów nie ma posmaku ani skojarzeń.

"Dilma

Dilmah Ceylon to gruboziarnista herbata liściasta produkowana na Cejlonie. Napój ma klarowny wywar, charakterystyczny aromat i czerwonawy odcień. Produkt o cierpkim smaku przypadnie do gustu fanom klasycznej herbaty.

Korzyści obejmują:

• Przyjemne doznania smakowe;
• wystarczającej siły;
• Przezroczyste okienko na opakowaniu umożliwiające ocenę wyglądu produktu;
• Sri Lanka.

Jego wadą jest niejednorodność, z połamanymi liśćmi.

Konsumenci informują o przyjemnym zapachu, działaniu orzeźwiającym oraz możliwości picia go na ciepło lub na zimno, bez utraty jego smaku.

Najlepsza czarna herbata

W tej kategorii wyróżnia się następująca pierwsza trójka:

1. "Greenfield Magic Yunnan" (od 280 rubli). na 100 worków).
2. "Ahmad" (śniadanie angielskie), od 290 rubli. na 100 pakietów.
3. "Brooke Bond" (od 180 rubli). dla 100 worków.).

Greenfield Magic Yunnan

Herbaciana odmiana "bouquet" daje bogaty ciemny kolor z odcieniem rubinu. W aromacie wyczuwalne są nuty śliwki i leszczyny. Cechy te to dobra siła i napar, wyczuwalny aromat, umieszczenie każdej torebki w hermetycznym foliowym ochraniaczu. Użytkownicy porównują ją jako jedną z najlepszych herbat pakowanych. Cierpkość smaku nie każdemu będzie odpowiadać, to na podniebieniu.

Ahmad Tea English Breakfast

Do dobrych odmian herbaty w średnim segmencie cenowym należy fine black blend, w skład którego wchodzą surowce cejlońskie, kenijskie i assamskie. Napój zaparza się szybko i dobrze, ładnie pachnie, ma klasyczny smak, nie ma goryczki ani kwasowości.

Warto zaznaczyć, że według Roscontrol, Ahmad English Breakfast jest liderem pod względem zawartości kofeiny (aż 72 gramy na filiżankę). Korzyści to bogactwo i siła naparu, klasyczny smak i orzeźwiające działanie. Wadą jest to, że nie mają własnego opakowania ochronnego na saszetki.

Brooke Bond

Ten dobry gatunek herbaty powstaje z mieszanki surowców kenijskich i indyjskich. Napój ma cierpki smak, bogaty bursztynowy kolor gotowego naparu. Według Rosstandart marka ta jest liderem pod względem zawartości tanin wśród herbat w torebkach.

Zalety - przyjemny cierpki smak, szybkie parzenie, działanie orzeźwiające. Wadą jest to, że producent wskazuje najwyższy stopień kwalifikacji krajowej, podczas gdy norma państwowa laboratorium krajowego określa go jako pierwszy stopień. Dlatego oznakowanie może wprowadzać w błąd niewtajemniczonego nabywcę.

Najlepsza zielona herbata

W pierwszej trójce znalazły się następujące firmy herbaciane:

1. "Flying dragon by Greenfield (od 175 rbl. 250g).
2. "Princess Java" (od 55 rubli). na 100 gramów).
3. "Ahmad Green Tea (od 270 rbl. na 200 g).

Latający Smok Greenfielda

Ta zielona herbata uprawiana jest na chińskich plantacjach w prowincji Hunan. Produkt ma lekki aromat i łagodny smak. Lekki bursztynowy napar herbaciany wraz z nutami ziołowymi. Wśród atutów Greenfield Flying Dragon ("Latający Smok") - hermetycznie zamknięte opakowanie, łagodny przyjemny smak bez goryczki. Konsumenci komentują również ekonomiczne zużycie produktu, a także szybki i sprawny proces parzenia.

"Jawa Najlepsza Księżniczka"

Zielona herbata z Chin ma bardzo subtelny i niepowtarzalny smak. Zawiera duże liście i pomimo kategorii budżetowej produktu, cieszy większość konsumentów wszystkimi swoimi parametrami. Nie wykryto żadnych wad, a wśród plusów - łagodny i jednocześnie bogaty smak, przystępna cena.

Ahmad Green Tea

Produkt o zielonych liściach z Niebiańskiego Imperium składa się wyłącznie z wybranych pędów wierzchołkowych odmiany Chang Mi. Napar jest niezwykle delikatny z pistacjowym posmakiem. Do plusów należy zaliczyć łagodny smak z lekką goryczką, działanie tonizujące. Wady - w opakowaniu czasami znajdują się okruchy z liści. Konsumenci zwracają uwagę na doskonałe działanie tonizujące, zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Dobra zielona herbata w torebkach

Można tu wyróżnić następujące marki:

1. "Greenfield Japanese Sencha" (od 300 rubli. za 100 opakowań.).
2. "Lipton Classic Green (z 280 rub. na 100 pakietów.).
3. "Ahmad Green Tea w saszetkach (od 330 RUR. dla 100 paczek.).

Greenfield Japanese Sencha

Torebki zielonej herbaty Sencha z Japonii polecane są jako punkt odniesienia do poznania zielonych herbat do codziennego spożycia. Wynika to z klasycznego i delikatnego smaku napoju. Wśród innych zalet - brak goryczki, szczelna folia dla każdej torebki, niepowtarzalny smak po zaparzeniu. Użytkownicy nie stwierdzili szczególnych wad.

Lipton Classic Green

Klasyczna wersja zielonej herbaty o przyjemnie aromatycznym i łagodnie cierpkim smaku. Napój doskonale nadaje się na domowe i służbowe spotkania przy herbacie. Zalety to szybkie parzenie, optymalny smak bez goryczki. wady przypisuje się brak Osobne opakowanie dla każdej saszetki.

Herbata zielona Ahmad w torebkach

Aromatyczna i przyjemna herbata doceniana przez użytkowników jako dobra alternatywa dla wersji parzonej. Ma przyjemny smak bez denerwującej goryczki, ładnie pachnie, szybko się zaparza i może zadowolić większość osób, które chcą dostać zastrzyk energii rano lub w ciągu dnia.

Drogie analogi

Dla porównania, istnieje kilka herbat wysokiej jakości, które kosztują o wiele więcej. Wśród nich:

1. Indyjska herbata Assam. Choć nie wszyscy zachwycają się indyjską herbatą, to należy ona do najlepszych w kategorii. Wynika to z jego uprawy na odpowiedniej glebie, co powoduje niesamowite połączenie zapachu miodu, owoców i kwiatów. Można ją spożywać w czystej postaci lub z dodatkiem mięty, cytryny lub mleka. Kosztuje od 1,7 tys. rubli za 300 gramów.
2. "Matcha". Pochodzący z Japonii, został sprowadzony przez chińskich handlarzy niemal przypadkowo. Surowcem nie jest liść ani substancja liściowa, ale drobny proszek. Herbata ta ma wyraźny aromat, charakterystyczny smak z nutą goryczy. Często wykorzystywana jest nie tylko zgodnie ze swoim przeznaczeniem, ale także do dekoracji wyrobów cukierniczych. Cena - od 900 rubli za brykiet 100 gr.
3. Tea Puer. Odmiana ta należy do najszlachetniejszych odmian, które są produkowane w Chinach. Podstawowa proces technologiczny produkcji nie różni się od wielu innych odpowiedników. Cecha smakowa i aromat tej odmiany ujawnia się po wysuszeniu. Jedną z opcji jest wysuszenie podłoża i wciśnięcie go w papier ryżowy. Pozostały kurs może trwać do 20 lat, smak różni się w zależności od przetwarzania i starzenia. Herbata "Puer" jest ceniona nie za swoje standardowe właściwości, ale za wspaniałe działanie tonizujące i doskonały smak (od 600 rub. za 100 gr).

Kryteria wyboru

Wybór odpowiedniej herbaty jest skomplikowany i prosty zarazem. proces jest często "próbą i błędem", jak to się mówi. Jest to szczególnie trudne, ponieważ podobne opakowania mogą mieć identyczne oznakowanie, co wprowadza nabywcę w błąd. Nawet najbardziej ukochana i znana marka może rozczarować. Jeśli znalazłeś dostawcę, który zadowala Cię sprzedawanym produktem, nie ryzykuj. Czasami może się zdarzyć, że u innego sprzedawcy dostaniemy herbatę zupełnie innej marki.

kilka zasad dotyczących parzenia herbaty

do parzenia tego napoju najlepiej używać wody źródlanej, filtrowanej lub źródlanej.

Długo gotująca się ciecz w czajniku może stać się szkodliwy dla twojego zdrowia ludzkiego ciała, zwłaszcza jeśli pochodzi prosto z kranu. Z drugiej strony, jeśli nie jest utrzymywana w odpowiedniej temperaturze, herbata po prostu nie będzie się prawidłowo parzyć.

Odpowiednie przygotowanie danego napoju to nie tylko sposób na sprawienie przyjemności podniebieniu, ale również jak najlepsze wykorzystanie jego właściwości w celu uzyskania maksymalnych korzyści dla organizmu.