Palacz medyczny: materiały i instrukcja wykonania

W placówkach medycznych opatrunki i bielizna są przechowywane i sterylizowane w specjalnej metalowej skrzynce zwanej boksem medycznym. Ale może być również używany do w domu. starą skrzynię można łatwo przekształcić w doskonałą wędzarnię. Jak dokładnie? Wyjaśnijmy to w dzisiejszym artykule.

Dlaczego ten pojemnik jest właściwym wyborem?

Kontener do sterylizacji medycznej bez trudu tworzy doskonałą wędzarnię. Bix jest używany do tego celu ze względu na swój cylindryczny kształt i inne cechy konstrukcyjne.

Sterylizator jest idealny ze względu na swoją wielkość - wystarczająco duży, aby pomieścić stojaki, pojemnik do odsączania tłuszczu i produkty do wędzenia.

nadaje się również ze względu na wygodną pokrywę. Bixa medyczna wykonana jest z materiału odpornego na działanie wysokich temperatur, co nie jest bez znaczenia. Wytrzymuje wysokie temperatury podczas użytkowania. Dlatego nie ma żadnego problemu z paleniem gałęzi, liści czy trocin.

Ponieważ ścianki są perforowane, para wodna może swobodnie uciekać. Biokomora medyczna posiada wszystkie niezbędne warunki do tlenia się. Proces ten spowoduje powstanie dymu, konieczny dla Używane do palenia.

Do czego służy?

W tej wędzarni można gotować:

• Dania mięsne - dziczyzna, wieprzowina, jagnięcina, królik.
• Ryby i owoce morza różnych odmian.
• Pozostałe produkty mięsne, w tym żeberka i szynki.

Wymagane materiały

Wędzarka do zlewek wykonana jest z następujących elementów:

1. Taca ociekowa do zbierania tłuszczu.
2. Jedna metalowa zlewka klasy medycznej.
3. Dwa ruszty ze stali nierdzewnej.

Wszystkie wymienione urządzenia muszą być wcześniej przygotowane i dokładnie oczyszczone. Oto niezbędne kroki w procesie konstruowania takiego użytecznego urządzenia.

Podstawą do domowej gorącej palarni jest pudełko medyczne wykonane z metalu. Musi mieć wymiary 390 x 190 milimetrów. Panewka, w której będą gromadzić się masy tłuszczowe może być wykonana z metalu lub ceramiki. Kratki są dostosowane do wielkości używanego pojemnika.

proces produkcyjny

Wędzarnia może być łatwo wykonana własnymi rękami. Przed rozpoczęciem budowy dokładnie umyj wszystkie materiały i sprzęt. Dopiero po tym można złożyć.

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest przycięcie siatek tak, aby pasowały do sterylizatora. Na samym dole urządzenia znajduje się taca ociekowa do zbierania tłuszczu. Pierwsza siatka musi być umieszczona tuż nad nią. Na dno wędzarni wrzuć zrębki i małe kawałki drewna. Najlepiej używać tylko drewna owocowego.

Jak wykonać siatki?

Muszą być wykonane ze stali nierdzewnej. Wielkość kratek musi odpowiadać dokładnie średnicy zlewki. Muszą one również ściśle przylegać do wnętrza urządzenia.

Przy wyborze siatki należy pamiętać, że pręt ze stali nierdzewnej musi mieć niewielkie rozmiary. Im mniejsza siatka, tym lepiej. W przeciwnym razie jedzenie mogłoby wypaść przez duże oczka.

Nie Zaleca się stosowanie ruszt wykonany ze zwykłego metalu, ponieważ ma on tendencję do szybkiego rdzewienia. Należy je często wymieniać, ponieważ rdza jest szkodliwa dla żywności podczas wędzenia. Po wykonaniu kratek należy prawidłowo zainstalowany w wędzarni. Aby to zrobić, należy zastosować się do poniższych zaleceń:

1. Pierwszy ruszt powinien być zainstalowany w wędzarni tak, aby można było na nim umieszczać potrawy. Zaleca się montaż wewnątrz cylindra na wysokości 10-15 centymetrów od dna.
2. Drugi ruszt jest niezbędny do postawienia wędzarki na ogniu. W takim przypadku ważne jest zachowanie następujących odległości. Długość nóg, na których umieszczony jest ruszt, musi zapewniać względną bliskość wędzarni. Zwykle wystarczy 15 centymetrów.

Jeśli te zalecenia nie będą przestrzegane, wędzarka nie będzie działać prawidłowo, a jakość gotowanych potraw będzie niska.

Przygotowanie wymaganych komponentów

Przed rozpoczęciem używania domowego wędzarni do wędzenia na gorąco, należy mieć w pogotowiu suche drewno, węgiel drzewny, wióry, gałązki lub trociny. Szczególnie starannie dobierać właściwe paliwo, ponieważ od niego zależy smak i aromat produktu.

Bez odpowiedniego paliwa wędzarka nie będzie działać. Przygotowanie gałęzi jest ważnym krokiem w procesie wędzenia. Specjaliści w tej dziedzinie doradzają stosowanie pniaków i zrębków z różnych rodzajów drzew. W zależności od indywidualnych preferencji można wybrać ten lub inny gatunek, aby uzyskać określone walory smakowe:

• zastosowanie osiki nada produktom wyjątkowy i łagodny smak
• dąb nada produktom wyraźny i mocny smak;
• brzoza nadaje świeży, miodowy zapach.

Doskonałym rozwiązaniem będzie wykorzystanie gałęzi jabłoni lub wiśni. Zawsze należy pamiętać przy paleniu, że nie zaleca się stosowania zrębków z drewna iglastego, ponieważ wytwarzają one żywicę. W celu zminimalizowania zawartość substancji szkodliwych w gałęziach, należy je wcześniej namoczyć i dokładnie wysuszyć. W przeciwnym razie produkt będzie nie tylko nieprzyjemnie pachniał, ale może też spowodować zatrucie.

Przygotowanie wędzarni

Wędzarka bix wymaga starannego przygotowania przed każdym użyciem. Najpierw trzeba położyć na jego dnie wcześniej przygotowany materiał. Następnie umieścić stojak z nóżkami, a na nim tacę do zbierania tłuszczu.

Umieść produkty na górnej kratce w jednej warstwie. Muszą być umieszczone tak, aby pomiędzy potrawą a ścianą była przestrzeń. Po przygotowaniu wszystkiego, domowy palacz musi zostać uszczelniony i umieszczony na ognisku. W mieszkaniu miejskim można go postawić na kuchence elektrycznej lub gazowej.

Gdy wędzarka lecznicza jest już na ogniu, obserwuj uważnie, czy z otworów nie wydobywa się dym z boku mocowania. Jak tylko się pojawi, zacznij śledzić czas. Ugotowanie ryby zajmuje 30 minut. Kurczaka lub boczek gotuje się przez godzinę. A w przypadku schabu będzie to trwało co najmniej dwie godziny.

Możliwe problemy

Mini palacz do domu jest idealny do przygotowania wielu potraw. Jednak nie zawsze wszystko idzie gładko. Są pewne problemy, które można naprawić samemu.

Jeśli produkt ma gorzki smak, można wskazać na zbyt dużą ilość gałązek włożonych do palacza. Można temu zaradzić poprzez zmniejszenie liczby oddziałów. Jeśli ryba nie smakuje dobrze po ugotowaniu, to prawdopodobnie dlatego, że jest zbyt tłusta. Najlepszy ze wszystkich Najlepiej sprawdzają się wędzonki niskotłuszczowe.

Jeśli ryba lub mięso przypali się, można temu zaradzić, dodając do wędzarni liście rabarbaru, kapusty lub łopianu. Pod względem smaku, aromatu i apetycznego wyglądu produkty przyrządzone w wędzarni medycznej bix nie różnią się od tych, które przeszły przez profesjonalne urządzenia. Do gotowania dania o tej samej jakości i smaku, będą wymagały urządzenia, które może być używane tylko na zewnątrz.

Wniosek

Teraz zobaczyliśmy, czym jest to urządzenie i jak można je zrobić samemu. Dzięki tej domowej wędzarce, wykonanej z popularnego materiału, możesz przygotować różne smakołyki, jeśli tylko chcesz. Może być stosowany zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz mieszkania lub domu. To kompaktowe i wygodne urządzenie jest praktyczne i wszechstronne.