Co to jest odgazowywacz? Opis, zasada działania, cel

Czym jest dephlegmator? Jest to still, bubbler, wieża destylacyjna lub kolumna destylacyjna, czyli urządzenia wchodzące w skład schematu montażowego still. Stosowany jest głównie przez piwowarów rzemieślniczych do sporządzania gorącego napoju. Studnia lub manufaktura, trzymająca się tradycyjnej szkoły warzenia bimbru. Generalnie w tej działalności nie ma nic przestępczego, jeśli oczywiście jest pozwolenie wydane przez władze. Niezależnie więc od tego, czy budujesz destylator własnymi rękami, czy kupujesz gotowe urządzenie, musisz najpierw zadbać o zalegalizowanie swojej działalności.

Dlaczego potrzebujemy dephlegmatora?

Flegmator różnicowy dla jeszcze dekalphmator jest potrzebny do Wyborem profesjonalnych winiarzy, którym nie jest obca własna instalacja destylacyjna, jest zawracanie części oparów alkoholu do dodatkowego obiegu destylacyjnego, czyli kolejne oczyszczanie trunku. Innymi słowy, urządzenie to pozwala na niemal całkowite wykluczenie z syropu bimbrowniczego oleju. A wszyscy pamiętają, że powodują one ciężkie zatrucia po wypiciu alkoholu złej jakości.

Ponadto, destylacja z użyciem dephlegmatora znacznie zwiększa stopień napoju. Jeśli bez niego produkt uzyskuje moc do 40 stopni, to z tym urządzeniem moc bimbru osiąga 70-75 stopni. Kolumna z dephlegmatorem jest więc wybierana przez profesjonalnych winiarzy, którym nie jest obca ich własna zdrowie i dobro klienta.

Dephlegmator własnymi rękami

Deflagrator łuskowo-rurowy można kupić w specjalistycznym sklepie, zamówić u producenta lub wykonać samodzielnie. Oczywiście takie domowe urządzenie będzie się różniło od ładnego, wykonanego z miedzi i stali nierdzewnej, ale i tak spełni swoje zadanie.

Do wykonania prostego parownika potrzebna będzie puszka, blaszane wieko, kilka złączek i silikonowe rurki. Pojemność słoika nie powinna przekraczać 0,75 litra. Obydwa przeguby są wycięte w pokrywie i od dołu wyposażone w dwie rurki. Aby powietrze nie przechodziło do połączeń i kształtek, trzeba je uszczelnić szczeliwem lub silikonem. Rurka wchodząca do puszki od strony nieruchomej musi być o 2 do 2,5 cm dłuższa niż ta wychodząca z puszki. W górnej części dyszy umieszczone są miedziane rurki do późniejszego zamocowania elastycznego węża.

Skomplikowany dephlegmator

Niedoświadczony gorzelnik może być zadowolony z domowej roboty dephlegmatora z jedną rurą wlotową i jedną wylotową. Ale, co to jest dephlegmator?? Jest to urządzenie służące do oczyszczania bimbru ze szkodliwych zanieczyszczeń, a także do wzmacniania skuteczność działania tego elementu, musi być bardziej złożony.

Dlatego profesjonalni gorzelnicy wykonują dephlegmator z pięcioma rurkami wlotowymi i pięcioma wylotowymi. W tym przypadku również mamy do czynienia z pięcioma cewkami.

Jest też stosunkowo łatwy do wykonania. Rurki można pobrać ze starej lodówki, ale należy pamiętać o umyciu ich z czynnika chłodniczego. Następnie są one cięte na równe odcinki, wkładane do plastikowej tuby i mocowane w niej za pomocą kleju epoksydowego. Rurkę wkłada się do dyszy i podłącza urządzenie do prądu.

Oczywiście półlitrowy słoik nie wystarczy w tym przypadku. Pojemność depilatora musi być nieco większa: 2-4 litry. Wszystkie połączenia i przejścia rurowe do wężownic i nadal muszą być dokładnie uszczelnione uszczelniaczem, silikonem lub klejem epoksydowym.

dephlegmator dwuścienny

Istnieją różne rodzaje dephlegmatorów, jednym z nich jest dwuścienny. Zrób takie własne ręce jest możliwe tylko wtedy, gdy masz niezbędne umiejętności do pracy z metalami i spawania. Kolba wewnętrzna wykonana jest z kawałka rury cynkowej lub zespawana z ocynkowanego żelaza. Efekt końcowy powinien przypominać ważącą się zlewkę. W pokrywie kolby wycięto dwa smoczki z plastikowymi rurkami i zamocowano w nich 5 miedzianych rurek o jednakowej długości.

Drugi etap obejmuje budowę wewnętrznej kolby. Jest to zlewka ze stali nierdzewnej o większej średnicy i długości niż poprzednia. Na szyjce dużej kolby wykonane jest mocowanie dla kolby wewnętrznej i dwie dysze do wody. Przez jedną z nich zimna woda będzie wpadać między ścianki kolby, a z drugiej przekierowana zostanie już ogrzana. Przepływ wody musi być ciągły, aby utrzymać chłód wewnątrz kolby, w przestrzeni międzyściennej. Łączniki wewnętrzne kolb wchodzą w skład schematu aparatu destylacyjnego.

zasada działania

Zasada działania dephlegmatora opiera się na właściwościach alkoholu i innych substancji wchodzących w skład naparu. Wiadomo, że temperatura parowania alkoholu wynosi 75 stopni, czyli przy tym poziomie ogrzewania zamienia się on w parę. W przypadku wody wiadomo, że ta temperatura wynosi 100 stopni. Dla różnych olejów soursop i ciężkich frakcji liczba odparowania wynosi od 80 do 100 stopni.

W bimbrowni opary osiągają temperaturę prawie 100 stopni, naturalnie alkohol i różne wychodzą zanieczyszczenia Przepływają one przez rurki do wężownicy razem i tam się kondensują, stając się napojem. Nie jest zbyt dobra jakościowo i mocna.

Ale gdy deflegmator jest włączony w schemat destylarni, para przechodząca przez niego schładza się do 75 stopni, kondensat z olejów alkoholowych osadza się na ściankach, a alkohol dalej wędruje rurami do wężownicy w postaci pary. Tam schładza się do kondensatu i destylator otrzymuje czysty produkt.

Wyzwaniem w budowie stilla jest kontrolowanie temperatury we wszystkich punktach, wzdłuż których przepływa para: od zbiornika stilla do końcowej wężownicy.

warunki wytwarzania bimbru wysokiej jakości

Wiedzieć, co to jest deflagracja, jak to działa i jego wartość, można znacznie podnieść jakość bimbru. Ale nie tylko odpowiednia aparatura i obecność dodatkowych urządzeń czyszczących wpływa na wskaźniki produktu końcowego.

Nie należy zapominać o konieczności doboru wysokiej jakości surowców, przestrzeganiu receptury, utrzymywaniu zalecanych temperatur wrzenia podczas pracy aparatu do bimbru. Wszystko to ostatecznie wpływa na czystość i moc bimbru.

Należy wyjaśnić, że bimbrownictwo bardzo różni się od destylacji. W pierwszym przypadku alkohol jest otrzymywany przez destylację, a w drugim przez oddzielenie frakcji parowej.

dlatego bimber i wódka tak bardzo różnią się smakiem i działaniem na organizm.

Bimber w przemyśle

Bimber wytwarzany jest nie tylko przez miłośników tego trunku w garażach i na podwórkach. jest niezwykle popularny wśród ogółu społeczeństwa i produkowany na skalę przemysłową. Przecież whisky jest znana wszystkim jako zwykły bimber, tyle że dojrzewający w dębowych beczkach. Ale w rzeczywistości proces jego uzyskania nie różni się zbytnio od tego, do czego przyzwyczajony jest Rosjanin. Po prostu Rosjanom nie przyszło do głowy, żeby przechowywać bimber w beczkach.

W przemyśle dephlegmator nazywany jest king stage. Zwiększa liczbę flegmy, a nie tylko oczyszcza parę z zanieczyszczeń. Urządzenie to posiada szereg rurek, które oddają część pary do kostki destylacyjnej, a także osiadającą ciecz. Bimber z aparatu przemysłowego jest znacznie wyższej jakości. Ale takiego urządzenia nie da się zrobić własnymi rękami. jest wyposażony w manometry, czujniki temperatury, timery i inteligentny procesor sterujący.

Destylarnia zajmuje się produkcją bimbru

Kiedy zrozumiesz maszynę do bimbru i poznasz chemiczne i fizyczne procesy z nią związane, możesz zbudować ją własnymi rękami i zacząć robić bimber na sprzedaż. Nie można jednak zapominać, że działalność ta musi być zalegalizowana przez państwowy organ podatkowy. Poza tym, do stworzenia, niech będzie małego, ale przedsiębiorstwa na produkcję bimbru, wymagane będzie pozwolenie od innych służb państwowych. I tu np. straż pożarna czy SES, nie pozwoli na używanie niecertyfikowanego, domowego sprzętu.

Dlatego też, angażując się w przemysłową produkcję bimbru, konieczny będzie zakup stilla, wykonanego zgodnie z wszelkimi zasadami w warunkach fabrycznych i posiadającego certyfikat jakości. Ale jego znajomość jest nadal potrzebna do zakupu wymaganego urządzenia, do jego dalszej eksploatacji i w razie potrzeby do jego naprawy.

Są one sprzedawane przez samych producentów za pośrednictwem stron internetowych lub w specjalistycznych sklepach. Istnieje możliwość zakupu still bez wcześniejszej zgody. Po zakupie i instalacji są one już na miejscu. Dephlegmator może być w wyposażeniu lub można go dokupić osobno.

Wniosek

Teraz już wiadomo, czym jest dephlegmator, ale jest on również ważny jako część maszyny do produkcji bimbru. Nie bój się trudności i odważnie zabierz się do realizacji projektu, bo alkohol to towar, który długo nie zalega w magazynach. Najważniejsze jest to, aby zrobić wszystko zgodnie z ustalonymi przepisami, aby później nie pojawiły się żadne problemy.