Patelnie aluminiowe z powłoką nieprzywierającą: rodzaje, przepisy pielęgnacyjne, recenzje

Aluminiowe patelnie są popularne wśród wielu gospodyń domowych ze względu na ich zalety, takie jak dobre przewodnictwo cieplne i niska waga. Takie produkty wyróżniają się cechami konstrukcyjnymi. Szczególnie poszukiwane są patelnie aluminiowe z powłoką nieprzywierającą. О rodzaje i zasady Sposób pielęgnacji produktów został wyjaśniony w artykule.

Opis

Patelnia aluminiowa jest lekka, szybka w czyszczeniu i niedroga. Choć metal nie jest podatny na korozję, może być czasem bardzo "aktywny". W takim naczyniu nie wolno gotować dżemu, kapuśniaku czy kompotu z owoców.

Cierpi na tym zarówno smak potrawy jak i naczynia - aluminium staje się ciemne i traci swoją gładkość. Ale smażenie to nieco inny proces, a patelnie mają inne wymagania. Według recenzji, produkty te są łatwe do przygotowania w wielu potrawach.

Metody wytwarzania naczyń kuchennych

Aluminiowe patelnie z powłoką nieprzywierającą są tworzone przy użyciu różnych technologii. Metoda produkcji określa, w jakich procesach gotowania naczynia mogą być używane, a w jakich nie:

1. Prasowane - najtańsza metoda. Proces polega na wycinaniu i tłoczeniu elementów z blachy aluminiowej. Praca może być wykonana tylko wtedy, gdy metal jest bardzo cienki, więc naczynia będą cienkościenne. Podczas gięcia aluminium ulega zniekształceniu, a to pogarsza jego przewodność cieplną i zmniejsza odporność na temperaturę. Garnki są bardzo lekkie i łatwe w obsłudze, ale nie wytrzymują długotrwałego lub częstego podgrzewania. Garnki są zwykle wzmocnione stalowym dyskiem, aby przedłużyć ich żywotność.
2. Kuty - sposób tłoczenia na urządzeniach kuźniczych. Metal jest podgrzewany do plastyczności i pojemniki są prasowane do kształtu. Kucie sprawia, że aluminium jest bardziej wytrzymałe, więc aluminiowa patelnia z powłoką nieprzywierającą wykonaną z kutego metalu będzie trwalsza niż patelnia tłoczona. Technologia ta pozwala na wykonanie garnków o cienkich ściankach i grubszym dnie. Dno zwykle mieści stalowe płyty grzewcze, ponieważ to naczynie jest przeznaczone do płyt indukcyjnych.
3. Garnki z odlewanego aluminium - metal jest wlewany do form i powstaje kształt patelni. Metal nie ulega wypaczeniu i zachowuje swoje właściwości. Materiał zapewnia równomierne ogrzewanie i jest trwały. Ale ta technologia jest energochłonna i dlatego garnki są droższe. Dno naczynia z odlewu metalowego jest wzmocnione dyskami zapobiegającymi odkształceniom. Garnki nadają się do użytku na różnych kuchenkach: indukcyjnych, gazowych i elektrycznych.

Aluminiowe naczynia kuchenne cieszą się dużym zainteresowaniem wśród wielu gospodyń domowych, o czym świadczą recenzje. cenione za praktyczność, trwałość i schludny wygląd. Właściwa pielęgnacja produktu zapewnia jego zachowanie.

Powłoka nieprzywierająca

Patelnie aluminiowe z powłoką nieprzywierającą różnią się nie tylko sposobem wykonania, ale także sposobem pokrycia. To ostatnie jest powodem, dla którego tak wiele osób wybiera te naczynia kuchenne. Przez materiał powłokowy istnieją następujące opcje:

1. Teflon. Działa doskonale, ale nie powinien być narażony na ostre przedmioty, takie jak metalowe gąbki. Produkty nie wytrzymają dłużej niż 2-3 lata. Nie wolno podgrzewać pojemników powyżej 200 stopni Celsjusza, ponieważ niszczy to powłokę, a jej substancje wchodzą w interakcje z żywnością. Powłoka teflonowa nakładana jest w temperaturze 400 stopni, co zapewnia całkowite usunięcie zanieczyszczeń. A sam tetrafluoroetylen jest neutralnym polimerem.
2. Powłoka ceramiczna - polimerowy materiał kompozytowy z cząsteczkami krzemu. Ten ostatni zapewnia odporność na podwyższone temperatury, dzięki czemu pojemnik może być podgrzewany do 450 stopni Celsjusza. Garnki mają tę zaletę, że można w nich gotować z bardzo małą ilością oleju: materiał jest gładki, a olej rozprowadza się cienką warstwą. Powłoka ceramiczna nie jest odporna na nagłe wahania temperatury, ścieranie mechaniczne czy wstrząsy. Garnki nie nadają się do płyt indukcyjnych. Utrzymują się one przez około 2-3 lata.
3. Marmur - powłoka teflonowa z wiórami marmurowymi. Może być nakładany w kilku warstwach. Patelnie wielowarstwowe mogą przetrwać nawet 25 lat. Powłoka stygnie powoli, nie obawiając się zmian temperatury. Wadą jest duża waga - produkt jest lżejszy od żeliwa. A cena naczyń kuchennych jest wysoka - z pogrubionym dnem koszt wyniesie co najmniej 2 tys. Rubli. Model z odlewu aluminiowego o grubości 6 mm z pięciowarstwową powłoką jest doskonałą alternatywą. Gotowanie może odbywać się bez oleju. Ale konieczne jest okresowe oliwienie czystej patelni i traktowanie jej serwetką.
4. Powłoka tytanowa. Dzięki temu aluminiowe patelnie grillowe z powłoką nieprzywierającą wytrzymują 10-25 lat. Tytan jest neutralny, odporny na zmiany temperatury, a ponieważ jest gładki, można go gotować z niewielką ilością oleju. Cena takich produktów jest wysoka.
5. Powłoka diamentowa to warstwa teflonu, ale z dodatkiem pyłu diamentowego. Przedłuża to trwałość powłoki nawet o 10 lat lub więcej. Ta powierzchnia jest trudniejsza do zarysowania, łatwa do czyszczenia. można myć w zmywarce.

Sposoby powlekania

Według ekspertów ważna jest również metoda powlekania. To zależy od sposobu wykonania naczynia:

1. Pojemniki wytłaczane są powlekane przez walcowanie na kęsy - przed wytłaczaniem. Podczas gięcia powłoka ulega uszkodzeniu, co wpływa na jej jakość i trwałość. Ten rodzaj naczyń jest lekki i niedrogi, ale nie trwa długo.
2. Garnki z odlewu aluminiowego mają natryskiwaną powłokę. Materiał nieprzywierający jest natryskiwany za pomocą pistoletu natryskowego, a następnie pieczony w podwyższonej temperaturze. Garnki są poddawane obróbce wstępnej, aby zapewnić dobre połączenie między materiałem a metalem. Dzięki temu warstwa rozkłada się równomiernie i zachowuje swoje pełne właściwości. Żeliwna patelnia może być używana na różnych kuchenkach.

Plusy

Patelnie aluminiowe mają następujące zalety

1. Szybkie i równomierne nagrzewanie. Materiał doskonale przewodzi ciepło, a odlewane aluminium nie ma wad, które metal otrzymuje podczas kucia lub tłoczenia. Ten garnek ma szybki i równomierny proces ogrzewania.
2. odporność na korozję. Aluminium po wystawieniu na działanie powietrza pokrywa się warstwą tlenku. Dlatego produkty nie są podatne na rdzę.
3. Wytrzymałość materiału ze względu na grubość ściany i dno. Dlatego aluminium nie podlega wpływom mechanicznym.
4. Można podgrzewać do 400 stopni.
5. Z grubym dnem, jest ulepszony efekt akumulacji. Garnki wolniej stygną, dzięki czemu można wydłużyć czas gotowania.
6. Metal nie ma porów, więc łatwo jest wyczyścić patelnie z brudu, ale trzeba wziąć pod uwagę rodzaj powłoki. Garnki z powłoką tytanową lub diamentową można myć w zmywarce.
7. Produkty są trwałe.
8. Garnki mogą być używane na kuchenkach indukcyjnych, elektrycznych i gazowych.

Wady

Idealna patelnia ma też swoje wady. Główną wadą jest koszt. Trwałe naczynia są drogie, a koszt wzrasta wyraźnie przy grubszych ścianach. Nie wszystkie produkty nadają się do mycia w zmywarce. Ugotowaną żywność należy przechowywać w naczynia kuchenne z aluminium nie kosztuje.

Zarzuty dotyczące szkodliwości patelni aluminiowych z powłoką nieprzywierającą są bezpodstawne. Koszt tego rodzaju produktu nie pozwala na zastosowanie substandardowej powłoki, jak to ma miejsce w przypadku garnków stemplowanych.

Producenci

Wielu producentów produkuje aluminiowe naczynia kuchenne ze względu na przystępną cenę tego materiału. Do najlepszych firm należą:

1. Tefal. Nieprzywierająca powłoka naczyń tej francuskiej firmy jest wysokiej jakości. Powstają one dzięki tetrafluoroetylenowi, który jest wypalany na powierzchni produktów w temperaturze ponad 400 stopni. Trudno jest uszkodzić powłokę na kuchence gazowej. Naczynia kuchenne są idealne do codziennego użytku przez długi czas.
2. "Neva-metal. Naczynia tej firmy składają się ze stopu - aluminium (88%) i krzemu (12%), który zapewnia trwałość. Jest on wykorzystywany przez technologia produkcji Formowanie wtryskowe z krystalizacją. W naczyniach Neva-Metal powłoką nieprzywierającą są fluoropolimery, często kompozyt marmurowy. Produkty są doskonałej jakości. Patelnie nadają się do codziennego użytku.
3. Rondell. Głęboko wtopione dno, które poprawia przewodnictwo ciepła i przyspiesza proces gotowania. Powłoka nieprzywierająca na bazie fluoropolimerów, ale jest też wersja tytanowa.
4. Stoneline. Patelnie z odlewu aluminiowego mają powłokę nieprzywierającą. Naczynia kuchenne mają żywotność 20-30 lat. Można je myć w zmywarce, a sztućce mogą być używane podczas gotowania.
5. Patelnie Frybest posiadają powłokę ceramiczną. Produkty mogą być podgrzewane do wysokich temperatur. Żywność może być przechowywana na patelni.
6. Ceramacgranit z TVS. Firma projektuje aluminiowe naczynia kuchenne z powłoką nieprzywierającą, w których zastosowano granitowe, a nie marmurowe wióry. Takie połączenie zapewnia trwałość, łatwość czyszczenia i szybkość gotowania.

Praktycznie wszystkie z wymienionych firm oferują zarówno wersje konwencjonalne, jak i woki. Patelnia z aluminium z powłoką nieprzywierającą ma pomysłowy design. Można go używać na płytach szklano-ceramicznych i indukcyjnych. Powłoka nieprzywierająca wytrzymuje co najmniej 5 lat.

Opieka

Jak czyścić patelnię z powłoką nieprzywierającą? Odpowiednie są następujące przepisy:

1. Rozpuścić 5 łyżek sody oczyszczonej w wodzie (1 litr). л). Doprowadzić roztwór do wrzenia w pojemniku, a następnie wylać mieszaninę i usunąć wszelkie osady węglowe za pomocą szmatki.
2. Doprowadzić patelnię do wrzenia po napełnieniu jej wodą. Dodaje się odrobinę mydła w płynie, po czym zdejmuje się patelnię z ognia. Po ostygnięciu patelni myje się ją wodą.
3. Wymagana jest ¼ mieszanki mydło do prania, , który jest starty i zalany wodą. Podgrzej mieszaninę na patelni i pozostaw do ostygnięcia na 2 do 3 godzin. Resztki tłuszczu usunąć szmatką.
4. Do czyszczenia zewnętrznego stosowane są specjalne produkty.

Wyjmij

Wszystkie te zalety sprawiają, że ten wok staje się coraz bardziej pożądany. Ta patelnia jest podobno idealnym pomocnikiem w kuchni. Pozwala na gotowanie z małą ilością oleju lub bez, przyspiesza proces gotowania i równomiernie się nagrzewa.