Kawa rozpuszczalna - jej właściwości zdrowotne i szkodliwość, cechy i recenzje

Wiele osób jest sceptycznie nastawionych do kawy rozpuszczalnej. Osoby pijące kawę nie uważają jej za naturalny napój i unikają jej na wszelkie możliwe sposoby. Wiele osób sceptycznie podchodzi do kawy rozpuszczalnej, ale producenci kawy regularnie opracowują asortyment kaw rozpuszczalnych o ulepszonym smaku i aromacie. Co to tak naprawdę jest, jak bardzo jest to złe czy szkodliwe dla Ciebie? dla ludzkiego ciała?

Jak to się robi?

Kawa w proszku jest już zaparzona i wysuszona. Pozostaje tylko dodać ją do gorącej wody i wymieszać. Proces wytwarzania proszku jest następujący. Zielone fasolki są prażone, a następnie mielone na grubą frakcję. Następnie z uzyskanego surowca w specjalnej maszynie warzony jest napój. Ostatecznie wpada do specjalnych zbiorników, z których usuwany jest nadmiar wilgoci. Surowiec jest suszony gorącym powietrzem lub zamrażany. Zamrażanie w liofilizatorze jest w ostatnich latach powszechne.

Surowce i dalsze przygotowanie

Ponieważ w procesie parzenia traci się dużo kofeiny, producenci wolą używać Robusty niż Arabiki. Pierwsza odmiana ma sześć razy więcej substancji pobudzających. Jeśli więc na opakowaniu niedrogiej kawy jest napisane, że jest ona zrobiona z Arabiki, to kupujący prawdopodobnie zostanie wprowadzony w błąd. Nawet jeśli pojawi się niewielka ilość Arabiki, to i tak większa część będzie pochodzić od Robusty. Ponadto cena Arabiki jest nieproporcjonalnie wyższa niż Robusty, co sprawia, że większość konsumentów nie może sobie na nią pozwolić.

Po całym procesie parzenia, ziarna kawy tracą prawie cały swój aromat. Dlatego proszek jest aromatyzowany olejkami kawowymi. Jest to produkt całkowicie naturalny, uzyskiwany na etapie prażenia. Producenci kawy czasami dodają olej dwukrotnie za jednym razem po jego wydobyciu proszku i przed jego zapakowaniem.

Skład chemiczny

Napój ma wyjątkowo niską zawartość kilokalorii. Jest praktycznie pozbawiony tłuszczu i zawiera tylko 0,3 grama węglowodanów. Białko w kawie rozpuszczalnej jest również niskie. Zazwyczaj waży on około 0,1 grama. Nie zawiera witamin, a najwięcej mikroelementów to potas, który wzmacnia mięsień sercowy, i magnez, który przyczynia się do zachowania zdrowia układu nerwowego. Posiada również niewielką ilość wapnia i sodu.

Opowieść o początkach

Oficjalne źródła podają, że napój ten został wynaleziony już w tysiąc osiemset dziewięćdziesiątym roku. Posiada on numer patentu 3518. Wynalazek należał do Nowozelandczyka Davida Stranga. Jedenaście lat później podobny napój został jednak wynaleziony również w Japonii przez dość znanego naukowca Satori Kato. A po kolejnych pięciu latach kawa rozpuszczalna zaczęła być masowo produkowana.

Największą popularność natychmiast zyskała kawa w proszku po II wojnie światowej wojny. Brazylijski rząd musiał podpisać umowę z Nescafe, aby wykorzystać nadwyżkę plonów. Tak więc ogromne ilości kawy po prostu zalały rynek północnoamerykański i zaczęły być masowo spożywane w USA. Ten popularny amerykański napój szybko trafił do Europy i na cały świat.

Jak zaparzać?

Aby uzyskać smaczny efekt, napój musi być dopracowany. Większość ludzi zupełnie nie wie, jak zaparzyć kawę rozpuszczalną i woli wsypać łyżeczkę proszku do filiżanki gorącej wody i po prostu wymieszać ją. Eksperci zalecają jednak następujące kroki. Podobnie jak przed parzeniem herbaty, garnek jest wstępnie podgrzewany i dopiero wtedy dodaje się jedną lub dwie łyżeczki proszku. Dodaj cukier, jeśli lubisz tylko po po dokładnym wymieszaniu składników wsypujemy dwie do trzech łyżeczek ciepła woda. Po rozpuszczeniu proszku i cukru można dodać resztę wody.

Ci, którzy próbowali, twierdzą, że kawa rozpuszczalna smakuje jak kawa parzona. Składniki dodatkowe są w stanie wzmocnić smak i dodać wyjątkowy aromat do napoju. Należy jednak pamiętać, że dodanie zimnego mleka lub słodzonego mleka skondensowanego usuwa aromat z napoju. To dlatego do kubka wlewają tylko gorące mleko.

Świetnie sprawdziła się kawa z cynamonem lub kakao. Niektórzy wolą pić ją z plasterkiem cytryny lub sokiem pomarańczowym. Przyprawa taka jak anyż dodaje słodyczy, a gałka muszkatołowa odrobinę goryczy.

Która kawa jest lepsza??

Przed zakupem kawy rozpuszczalnej ludzie często pytają, jakie rodzaje kawy rozpuszczalnej są najlepsze? Dziś można znaleźć ich szeroki wybór w sieciach handlowych. Jednak, aby nie dokonać złego wyboru, należy trzymać się porady ekspertów:

• Aby ich produkty były tańsze, pozbawieni skrupułów producenci dodają do nich różne mieszanki. Mogą to być np. zmielone kasztany, groch, żołędzie lub owies. Można je odkryć dopiero po rozpuszczeniu proszku w gorącej wodzie. Jego smak wyraźnie się zmienia i ma lekko żółtawy kolor.
• Jeśli kupisz go w szklanych słoikach, to już przed zakupem możesz zobaczyć słabą jakość proszku. Wystarczy dokładne przyjrzenie się zawartości - można dostrzec obce substancje.
• Kawa drobna ma gładkie, błyszczące kulki o jasnym kolorze. Jeśli proszek jest mętny lub zbyt ciemny, świadczy to o złej jakości.

Należy również mieć świadomość, że dobra kawa Nie osadza się na dnie filiżanki i ma mniej lub bardziej akceptowalny aromat kawy. Całkowity brak zapachu sugeruje ogromne ilości zanieczyszczeń, które nie mają nic wspólnego z ziarnami kawy. Jakie są zalety i szkody kawy rozpuszczalnej??

Jakie są korzyści?

Nawet po tak wielu zabiegach sucha kawa w proszku nadal zachowuje niektóre ze swoich zdrowych składników. Nie zawiera prawie żadnych witamin, ale potas, magnez, sód i wapń. Napój ten jest również korzystny dla diety i stanowi doskonały sposób na odchudzanie. zawiera bardzo mało kalorii i kofeinę, która zwiększa energię i pomaga w ćwiczeniach.

Niebezpieczeństwa związane z napojem

Szybka kawa wypłukuje wapń z organizmu i powoduje uszkodzenia kości. dlatego lepiej pić go tylko z mlekiem. Proszek jest zazwyczaj wykonany z Robusty, która ma wysoką zawartość kofeiny. Wielu producentów kawy woli dodawać kofeinę dopiero pod koniec parzenia. Powoduje to podwójną koncentrację. Jest sztucznie aromatyzowana, gdyż ziarna kawy po obróbce tracą swój aromat. Prowadzi to do dużej zawartości konserwantów, barwników i wzmacniaczy smaku w proszku.

Przeciwwskazania do stosowania

Bardzo Niewskazane jest picie osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi. W przeciwieństwie do kawy parzonej, ten rodzaj kawy jest drażniący i powoduje uszkodzenia trzustki i wątroby. Szczególnie niebezpieczne jest poranne spożywanie kawy w proszku na pusty żołądek, co udowodnili naukowcy negatywne skutki wpływu tego produktu na proces trawienia. Po nadużyciu kawy rozpuszczalnej często pojawiają się zaparcia, a niektóre kobiety zauważają pojawienie się cellulitu i suchej skóry.

Choć powoduje arytmię i podnosi ciśnienie krwi, wiele osób przyzwyczaja się do niej i przez długi czas nie rezygnuje z jej picia, mimo ewidentnie szkodliwego działania kawy rozpuszczalnej. Nawet spożywanie czterech filiżanek dziennie jest uważane za dość niebezpieczny sygnał. Wiele problemów może wynikać z powtarzającego się i długotrwałego spożywania sproszkowanych napojów kawowych. W organizmie gromadzą się toksyny i produkty odpadowe, a kwas chlorogenowy dostaje się do krwiobiegu, co ma negatywny wpływ na naczynia krwionośne. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają ludziom zaprzestanie używania kawy rozpuszczalnej i, jeśli to możliwe, przestawienie się na kawę parzoną w ekspresie.

Najlepsze marki

Jaka jest najlepsza kawa rozpuszczalna?? Według recenzji koneserów kawy wykaz najlepszych producentów.

• Na szczycie listy, według wielu miłośników kawy, znajduje się japoński napój Bushido. Sprzedawany jest ściśle w szklanych słoikach i ma kilka smaków. To może być japońska etykieta, ale jest wyprodukowana w Europie. Ma duże, bogato brązowe granulki i intensywny aromat kawy. W sklepach można znaleźć nawet Bushido z dodatkiem złota spożywczego.
• Na drugim miejscu jest niemiecki "Egoista". Miesza kawę rozpuszczalną z kawą mieloną. Jest nieco mocniejszy od Bushido i również ma przyjemny aromat. Smakosze odnajdują w napoju przyjemne nuty owocowe, które nadają mu niepowtarzalny smak.
• Na trzecim miejscu ponownie znalazła się kawa z Japonii UCC. Ma karmelowy smak i dość średnią moc. Jest to jedna z najlepszych kaw rozpuszczalnych. Jego dość duże granulki mają piękny złoto-beżowy odcień.
• Na czwartym miejscu w rankingu kaw rozpuszczalnych jest niemiecka marka Tudey. Jak zapewniają producenci, napój powstaje wyłącznie z arabiki. Dlatego ma wspaniały aromat i doskonały smak, natomiast moc produktu jest raczej średnia.
• Na piątym miejscu jest francuska marka o nazwie Carte Noir. Kawa produkowana jest również w Rosji przy użyciu oryginalnych technologii.
• Południowokoreański napój Gourmet Choice ma lekkie granulki i doskonały owocowy posmak. Kawosze odnajdują w niej pewną goryczkę, która ich zdaniem jest wyróżnikiem napoju koreańskiej marki.

Ponadto do rankingu najlepszych kaw można dodać jeszcze niemiecką Grandos, holenderską Maccona i szwajcarską Jardin.