Jak ugotować gulasz z królika z kwaśną śmietaną: pyszne przepisy, dodatkowe składniki i porady gospodyni

Królik jest dietetycznym środkiem spożywczym. Wiele osób jednak odmawia sobie tego, uważając, że z gotowaniem trudno sobie poradzić. Tak jednak nie jest. Najczęściej chodzi o marynatę. Dobrze sprawdza się również królik duszony w sosie śmietanowym. Ten produkt mleczny spełnia jednocześnie dwie funkcje: jest marynatą i tworzy sos. Jak ugotować gulasz z królika z kwaśną śmietaną? Jest mnóstwo różnorodność przepisów smaczne dania.

Prosty przepis z lekkim sosem

W tym wariancie gotowania, kwaśną śmietanę dodaje się na samym końcu, tylko po to, aby dodać kremową nutę. Przejdźmy do przepisu na królika duszonego w śmietanie. Zdjęcie przedstawione w artykule. Potrzebne będą następujące składniki:

• tuszę królika;
• 200 ml dowolnej tłustej kwaśnej śmietany;
• 150 gramów oleju roślinnego;
• sok z połowy cytryny;
• łyżka stołowa soli;
• pół łyżeczki suszonego rozmarynu.

Jak zrobić gulasz z królika z kwaśną śmietaną? Na początek tuszę kroi się na małe kawałki, myje i osusza. Skropić plastry sokiem z cytryny i doprawić. Następnie przełóż wszystko do miski i przykryj Przykryć folią spożywczą i wstawić królika do lodówki na godzinę. Pozostawić czas na zamarynowanie mięsa.

Na patelni rozgrzać olej. Plastry królika są następnie smażone. Zrumienić kawałki z obu stron i przełożyć do zapiekanki lub patelni o ciężkiej konstrukcji. Królika zalewamy 500ml wody i dusimy przez około 3 godziny. Następnie dodać kwaśną śmietanę, wymieszać i dusić przez kilka minut.

Gotowy królik duszony w śmietanie (patrz zdjęcie w artykule), podawany ze świeżymi ziołami i prostymi dodatkami. Można na przykład ugotować trochę ryżu. Powinna być pokryta sosem mięsnym.

Królik w sosie śmietanowo-czosnkowym

W tej wersji królik jest bardziej aromatyczny, dzięki niewielkiej ilości czosnku. Miłośnicy ostrych sosów mogą dodać także odrobinę ostrej papryki. Do tego proste i smaczne danie Potrzebne będą następujące składniki:

• tuszę królika;
• Dwieście gramów kwaśnej śmietany;
• sto gramów masła;
• dwie główki cebuli;
• kilka liści laurowych;
• łyżeczkę mieszanki pieprzowej;
• 4 łyżki stołowe mąki;
• trzy ząbki czosnku;
• odrobina soli.

Jak przygotować gulasz z królika z kwaśną śmietaną? Porcjować tuszę na kawałki wielkości kęsa. Spłukać, a następnie wysuszyć. Królika natrzeć solą i pieprzem; wymieszać w misce. Niech kawałki stoją przez co najmniej piętnaście minut.

Proces gotowania królika z sosem

Główki cebuli obieramy, a następnie kroimy w drobną kostkę. Obrać czosnek, a następnie przecisnąć go przez praskę. Mąkę wyłożyć na płaski talerz, tak jest wygodniej. Każdy kawałek królika jest w nim obtaczany. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć każdy kawałek królika ze wszystkich stron. na to idzie zwykle około siedmiu minut. Mięso włożyć do kociołka.

Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż zmiany koloru, przez około trzy minuty. Wlej dwie szklanki wody, zamieszaj, a następnie dodaj ten płyn do królika. Duszenie przez około czterdzieści minut. Dodajemy liście laurowe, kwaśną śmietanę i ponownie uzupełniamy wodą. Duszenie przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Dodać czosnek, wymieszać i zdjąć z kuchenki. Podawaj, gdy danie będzie się naparzać przez kolejne piętnaście minut.

Dodać królika w kwaśnej śmietanie i białym winie

Czego potrzebujesz, Przygotować Delikatny królik z kwaśną śmietaną? Do tego przepisu trzeba wziąć następujące składniki:

• tuszę królika;
• 400 ml kwaśnej śmietany;
• kieliszek białego, wytrawnego wina;
• dwie główki cebuli;
• trzy ząbki czosnku;
• jedna cytryna;
• gałązka świeżego rozmarynu;
• ulubione suszone zioła;
• sól i mielony czarny pieprz;
• Włóż do oleju roślinnego.

Do przyprawiania świetnie nadaje się suszona bazylia, tymianek i oregano. Świeży rozmaryn można zastąpić liściem laurowym.

Gulasz z królika z kwaśną śmietaną: przepis krok po kroku

Najpierw królika kroi się na kawałki, myje, a następnie zalewa czystą, zimną wodą. Dodać rozmaryn i sok z cytryny oraz sól. Marynuj królika przez co najmniej godzinę, jeśli nie dłużej.

Następnie każdy plasterek osuszamy, aby nie wystawał z oleju podczas smażenia. Czosnek obieramy i kroimy na pół. Na rozgrzanym oleju podsmażamy czosnek. Wystarczy minuta. Następnie usunąć kawałki. Plastry królika smażymy ze wszystkich stron na aromatycznym oleju, aż będą chrupiące. Następnie przenieś ją do kociołka. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, podsmażyć na dużej ilości oleju do miękkości i zbrązowienia. Następnie wlewamy wino i, mieszając, gotujemy, aż alkohol odparuje. Do kociołka wlewamy cebulę i wino i dusimy przez około trzydzieści minut pod przykryciem na małym ogniu.

Kilka łyżek bulionu z królika rozcieńcza się kwaśną śmietaną, zalewa królika i dusi przez kolejne trzydzieści minut. Na pięć minut przed gotowaniem dodajemy ulubione suszone zioła.

Przepis na multicooker

Jak ugotować królika duszonego w śmietanie? Możesz też użyć do tego multicookera! Do tego prostego, ale smacznego dania trzeba wziąć następujące składniki

• 700 gramów królika;
• dwie marchewki;
• Główka cebuli;
• 340 gramów kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15 proc;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• dwa ząbki czosnku;
• 700 ml bulionu;
• Czerwony i czarny pieprz do smaku;
• odrobina soli.

Zamiast bulionu można też użyć zwykłej wody, ale wtedy smak będzie mniej intensywny. Warto też użyć świeżej pietruszki do przybrania gotowego dania.

Jak ugotować królika w multicookerze?

Królika kroimy na kawałki, odcinamy nadmiar tłuszczu i skóry. Obierz marchewki i cebulę. Pokrój marchewki w krążki, nie za grube. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Czosnek obieramy i rozgniatamy płaską stroną noża.

Wlej olej roślinny do misy multicookera, ustaw tryb "Pieczeń" i piecz kawałki królika z czosnkiem przez około dwadzieścia minut. Jeśli czosnek sczernieje, wyjmij go z oleju. Kawałki królika są okresowo przewracane, aby upewnić się, że gotują się równomiernie.

Następnie dodajemy sól i przyprawy, dodajemy warzywa i zalewamy wodą lub wywarem. Ustawić tryb "Stew". Pachnącego królika duszonego w śmietanie gotować w multicookerze w trybie "Gulasz" przez kolejne trzydzieści minut. Podawać na gorąco z prostymi dekoracjami.

Królik z jabłkami

Królik duszony w kwaśnej śmietanie w piekarniku może sprawić bardzo delikatny i soczysty. Do tej metody gotowania weź następujące składniki:

• tuszę królika;
• jedna marchewka;
• Kilka główek cebuli;
• Dwa jabłka, najlepiej kwaśnej odmiany;
• Dodaj dwa liście laurowe;
• 450 gramów kwaśnej śmietany;
• sól i pieprz do smaku;
• Odrobina oleju roślinnego do smażenia składników.

Na rozgrzanym oleju podsmażyć warzywa. Najpierw cebula, pokrojona w drobną kostkę, potem marchewka, starta na drobnej tarce. Zdjąć warzywa z patelni. Królika kroimy na kawałki, posypujemy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy w misce, tak aby każdy kawałek był pokryty przyprawami.

Królika smaż na oleju przez około 5 minut, aż się zrumieni.

Umieść kawałki mięsa w tacce, upewniając się, że są mocno dociśnięte do siebie. Na wierzchu ułożyć warstwę cebuli i marchewki. Jabłka obrać, usunąć pestki, pokroić w plasterki i ułożyć na króliku. Kwaśną śmietanę rozcieńczamy lekko wodą i doprawiamy solą i pieprzem. Polej nim królika i warzywa. Na wierzchu ułożyć liście laurowe. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, a następnie piecz królika przez około pięćdziesiąt minut. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową.

Królik i ziemniaki

Dobrą rzeczą w tej wariacji jest to, że nie jest wymagane dodatkowe garnirowanie. Do tego przepisu trzeba wziąć:

• 350 gramów królika;
• taka sama ilość ziemniaków;
• Główka cebuli;
• Cztery łyżki stołowe oleju roślinnego;
• dwa jajka;
• pół łyżeczki soli;
• 100 gramów kwaśnej śmietany;
• Trzy pieprzone zielone cebulki;
• szczypta czarnego pieprzu.

Królika pokroić na kawałki i posolić połową soli. Cebulę obieramy i kroimy w pół pierścienie;. Na łyżce oleju podsmażamy cebulę do miękkości, czyli przez około trzy minuty. Używając dwóch łyżek oleju, lekko podsmażyć kawałki królika.

Cebulę i mięso ułożyć na warstwie folii i zawinąć w kopertę. Gotować przez około czterdzieści minut w temperaturze 190 stopni. Ziemniaki gotujemy w marynacie do miękkości. Po obraniu pokroić w cienkie paski. Pozwól, aby mięso lekko ostygło, a następnie pokrój w plastry.

Dno blaszki posmarować łyżką oleju. Ułożyć warstwę ziemniaków. Połóż na nim mięso. Powtórzenie warstw. Jajka ubijamy z kwaśną śmietaną, pieprzem i pozostałą solą, dodajemy drobno posiekaną zieloną cebulkę. Zalać danie sosem. Królika duszonego w śmietanie z ziemniakami gotować jeszcze przez trzydzieści minut, w temperaturze 190 stopni. Podczas podawania można dodać posypkę ze świeżych ziół.

Pysznie przyrządzony królik jest łatwy. Klasycznie jest on duszony w kwaśnej śmietanie. Ale dodatkowymi składnikami mogą być warzywa, w tym ziemniaki, jabłka i różne przyprawy. Królika można dusić w garnku, w piekarniku lub w multicookerze. Ryż lub makaron jest często używany jako dodatek do dania głównego.