Makaron z mięsem mielonym w sosie beszamelowym: przepisy

Makaron to znane danie dla wielu osób. Podaje się je z klopsikami, mięsem mielonym lub gulaszem. Często jednak można urozmaicić swoje menu, dodając po prostu sos do znanego dania. Można też grać z różnymi rodzajami makaronów. Zatem nadziewany makaron z mięsem mielonym i sosem beszamelowym można podać również gościom - na pewno to docenią.

Makaron nadziewany

Do tego przepisu potrzebny jest makaron cannelloni. Są to rury o dużej średnicy. Jest łatwy do wypełnienia farszem. Do gotowania bierze się następujące składniki:

• 250 gramów makaronu;
• dwie główki cebuli;
• 600 gramów mięsa mielonego;
• trzy ząbki czosnku;
• 150 gramów twardego sera;
• pięć pomidorów;
• sól i pieprz;
• odrobina oleju roślinnego do smażenia składników.

Aby przygotować sos należy wziąć

• Trzy łyżki stołowe mąki;
• 60 gramów masła;
• litr mleka;
• Trochę soli i pieprzu.

Faszerowany makaron z mięsem mielonym i sosem beszamelowym gotuje się w piekarniku. Na patelni najpierw usmażyć farsz.

Procedura gotowania

Zacznij od wlania kilku łyżek wody na patelnię. Gdy będzie gorąca, dodać farsz. Masę stale mieszać, aby nie dopuścić do jej sklejenia. Kiedy płyn odparuje, a mięso mielone zmieni kolor, przełożyć bazę mięsną do miski.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Smażyć oba składniki do miękkości. Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Dodaj je do cebuli i zmniejsz ogień. Dusić przez co najmniej 8 minut, aż płyn odparuje. Następnie dodajemy warzywa do farszu, mieszamy razem, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie ugniatamy.

Roztopić masło, dodać mąkę i smażyć, mieszając, ale nie brązowiąc. Następnie cienkim strumieniem dodajemy mleko. Gdy zacznie się gotować, zmniejszamy ogień do minimum. Podczas gotowania masa Dla makaronu Wraz z mięsem mielonym i sosem beszamelowym stale mieszać, aby nie powstały grudki. Gdy makaron będzie grubszy, zdjąć go z kuchenki.

Nafaszerować makaron zmielonymi warzywami. Upewnij się, że nadzienie jest zimne - w przeciwnym razie makaron może popękać. Nie należy też wypełniać ich zbyt szczelnie.

Ułóż mocno makaron w naczyniu do zapiekania i zalej go sosem. Gotować przez około dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni. Następnie posypuje się je serem i zapieka przez kolejne dziesięć minut. Gotowe cannelloni mogą się zejść i są starannie podzielone na porcje. Makaron można podać z mięsem mielonym w sosie beszamelowym z dodatkiem świeżych warzyw lub ziół.

Prosty przepis na makaron

Jest to dobra opcja, ponieważ nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Można też użyć dowolnego rodzaju makaronu: spaghetti, vermicelli, muszelek itd. To zależy od gustu. Jednak im drobniejszy produkt, tym szybciej nasiąknie sosem.

Można też dodać inne przyprawy i warzywa. Do mięsa mielonego dobrze pasowałaby drobno posiekana łodyga selera. A do sosu - gałkę muszkatołową.

Proces wytwarzania makaronu mielonego z sosem beszamelowym

Obrać jedną główkę cebuli i w ten sam sposób obrać marchewki. Drobno posiekać i lekko poddusić w oleju roślinnym. Dodajemy mięso mielone i smażymy składniki, mieszając. Ugotuj makaron do miękkości i pozostaw w durszlaku, aby odsączyć nadmiar wilgoci. Jest to ważne, W przeciwnym razie sos rozejdzie się po gotowym naczyniu.

Mleko wlewamy do rondelka, podgrzewamy. Druga główka cebuli jest obrana. Do mleka dodajemy liść laurowy i cebulę przekrojoną na pół. Gdy mleko zacznie się gotować, pozostaw je na około dziesięć minut i dodaj cebulę oraz liść laurowy. Upewnij się, że nie pozostały żadne kawałki cebuli!

W rondlu roztopić masło, dodać mąkę i smażyć, mieszając, przez około minutę. Dodajemy cienką strużkę mleka, po zmniejszeniu ciepła. Wymieszać. Gdy sos zacznie gęstnieć, doprawić solą i pieprzem do smaku. Na talerzu ułożyć makaron, a na wierzchu mięso mielone. Następnie polej ją sosem. Podawać z posypką ze świeżych ziół.

Makaron mielony z sosem beszamelowym to pyszny sposób na wzbogacenie menu. Sos ma kremowy i delikatny kolor. Mleko staje się również bardziej soczyste i jasne. Można też zapiec część makaronu i nadziać go mięsem mielonym i warzywami. Cannelloni jest do tego idealne, które są bardzo po prostu rzeczy.