Marmolada do żucia: historia, proces gotowania i kilka słów o głównych producentach: frou-frou i haribo

Jakimi słodyczami rozpieszcza nas współczesny przemysł cukierniczy: cukierki z różnymi nadzieniami, lizaki, czekolady. Jaki rodzaj marmolady jest produkowany! We wszystkich kształtach i smakach, aby zaspokoić najbardziej wymagający ząbek słodyczy. A co najlepsze, cena marmolady do żucia wcale nie jest "Bites" - Może sobie na nią pozwolić każdy, co z pewnością cieszy. Figurki z galaretki to jeden z ulubionych przysmaków dzieci i dorosłych w każdym wieku.

Trochę historii

Każdy zapewne pamięta magiczne słodkie plastry pomarańczy posypane cukrem. Ta forma marmolady jest znana od lat. Niewiele osób jednak wie, że pierwotnie nie był on robiony z pomarańczy.

Słowo "marmolada" pochodzi od francuskiego marmalade. A słowo to było używane w odniesieniu do produktu zupełnie niepodobnego do dzisiejszych słodyczy. Była to nazwa nadana dżemowi z pigwy. Później zrobiono go z pomarańczy, stopniowo stając się coraz grubszym. Legenda głosi, że marmoladę wynaleziono w Dundee w 1790 roku, próbując zakonserwować ładunek gnijących pomarańczy przewożonych przez statek podczas sztormu. Ale ta historia nie ma poparcia w dokumentach.

Najpierw dodawano do niego wodę różaną i piżmo, potem krojono go na kwadraty, pięknie pakowano i dawano w prezencie. Jego wygląd przypominał inną popularną potrawę - Turkish delight. Z czasem zmienił się jego skład, teraz dodano do niego agar-agar, żelatynę i pektynę. Ludzie szybko zakochali się w bezpretensjonalnej słodyczy i nauczyli się robić marmoladę nie tylko w różnych smakach, ale także w różnych kształtach.

Firma "Haribo"

W 1920 roku Hans Riegel, niemiecki przedsiębiorca, zakłada firmę o nazwie Riegel "Haribo" - jest jednym z największych producentów cukierków do żucia. Różnorodność smaków A kształty i formy ich produktów pobudzają wyobraźnię nawet dorosłych: kolorowe fasolki, figury geometryczne, patyczki, świąteczna marmolada, delikatne serduszka wiśniowe i truskawkowe, a nawet zwierzęta i stworzenia oceaniczne.

Jednak najbardziej popularną i rozpoznawalną formą są różnokolorowe żelki o owocowych smakach. Można je znaleźć w niemal każdym sklepie w kraju. Jasne, pięknie zapakowane i co najważniejsze - pyszne. Stanowią one atrakcję dla dzieci i ich rodziców.

Marmolada "Frou-frou"

Niemiecki gigant ma na rynku wielu konkurentów. Nie mniej słynna jest marmolada "Fru-fru", produkt rosyjskiej firmy "Słodka bajka". Wykonywane są w fabryce Candy plus w Czechach przy użyciu najnowocześniejszego sprzętu. Pod względem różnorodności dotrzymuje kroku swojemu niemieckiemu rywalowi. Wybierzmy się na małą wirtualną wycieczkę po tej fabryce i dowiedzmy się, jak wszystko jest produkowane ulubione delikatesy.

napełnianie.

Bazą marmolady Frou-Frou jest cukier, żelatyna, sok z winogron i syrop glukozowy. Wszystkie te składniki trafiają do specjalnego garnka, w którym są gotowane. Podczas procesu gotowania dodaje się kwasek cytrynowy, barwniki i aromaty. Mieszanka jest następnie przesyłana do maszyny formującej, z której gorący syrop spada na tace wypełnione warstwą skrobi kukurydzianej. Odciśnięte są tam różne kształty, które marmolada przyjmie na końcu swojej drogi. Na tym etapie przyszły przysmak jest chłodzony i suszony.

Dzień później galaretka jest oczyszczana z wszelkich skrobi, po czym trafia do kolejnego etapu procesu produkcyjnego - ogromnych beczek z galaretką... Tutaj marmolada Frou-Frou jest poddawana działaniu mieszaniny naturalnych olejów. Po tym zabiegu żelki są gładkie i błyszczące, dokładnie takie, jakie przywykliśmy oglądać w opakowaniu.

Punktem końcowym smakołyków jest maszyna pakująca, która rozdziela słodycze do opakowań, etykietuje je i umieszcza datę produkcji. Następnie ciężarówki zawożą gotowe słodycze do różnych punktów handlowych, gdzie czekają na klienta.

Niepowtarzalny smak dzieciństwa

Oczywiście o gust nikt nie może się spierać. Sklepy oszałamiają ilością słodyczy na swoich półkach. wszelkiego rodzaju kształty i rozmiary nie można znaleźć tutaj! Czy wolisz plasterki pomarańczy, kolorowe misie czy marmoladę Frou-Frou. Jedno pozostaje niezmienne - owocowa galaretka przypomina swoim fanom dzieciństwo i daje niesamowitą radość i przyjemność.