Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i grzybami: przepis kulinarny

Istnieje kategoria ciast zwana ciastami przekąskowymi. Nie są słodkie, często z nadzieniem mięsnym lub rybnym, ale mają piękny wygląd. Za to dostali swoją nazwę. Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i pieczarkami jest właśnie takie. Gotuje się go według różnorodne przepisy, W oparciu o ich preferencje smakowe. Czasem w towarzystwie warstwy sera, czasem z grzybami. Są też ciepłe i zimne herbaty, które nasączają wszystkie soki.

Przepis na proste naleśniki

Podstawą tych placków są naleśniki. Aby je stworzyć, trzeba wziąć:

• Do ciasta dodajemy dwa jajka;
• Jedna szklanka mleka;
• Dodaj 1,5 szklanki mąki;
• jedna łyżka masła;
• jedna trzecia łyżeczki soli;
• pół łyżki cukru;
• olej roślinny lub masło do smażenia.

Zacznij od połączenia w misce jajek, cukru i soli i dokładnie wymieszaj. Wsypać przesianą mąkę. Zagnieść ciasto. Wlewamy mleko - musi być w temperaturze pokojowej. Roztopić masło i dodać do ciasta. Za pomocą trzepaczki zagnieść płynne ciasto do gładkiej konsystencji.

Patelnię smarujemy olejem i rozgrzewamy. Upiec naleśniki.

Nadzienie do tortu

Do tej wersji nadzienia użyj kurczaka mielonego. Można kupić gotowe lub zrobić je samemu. Do tego przepisu na ciasto naleśnikowe z kurczakiem i grzybami trzeba przygotować:

• 600 gramów mięsa mielonego;
• ...cebulowa głowa;
• Dziesięć średniej wielkości pieczarek;
• Dodaj 70 gramów twardego sera;
• Dodać łyżkę stołową kwaśnej śmietany;
• sól i pieprz do smaku.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Pieczemy do miękkości. Pieczarki pokroić w plasterki, kilka z nich można wykorzystać do dekoracji. Dodaj do cebuli, poczekaj aż się zrumieni. Dodać mięso mielone. Gotować, mieszając, aż zmięknie.

Dodać przyprawy i ok. pół łyżki kwaśnej śmietany. Dusić jeszcze przez kilka minut. Następnie zdjąć składniki z kuchenki. Zacznij składać ciasto naleśnikowe z kurczakiem, pieczarkami i serem.

Najpierw weź naczynie do pieczenia i wysmaruj je dokładnie olejem. Położyć naleśnik, rozsmarować na nim nadzienie. Powtarzać aż do wyczerpania nadzienia. Ostatni naleśnik pokryć resztą kwaśnej śmietany i posypać serem. Udekorować pozostałymi plastrami pieczarek.

Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i grzybami wstawić do piekarnika na dwadzieścia minut, lekko ostudzić. Tego typu przystawki powinny być podawane na ciepło.

Zimne przystawki: smaczne i szybkie

Naleśniki można przygotować według tego samego przepisu. Dla nadzienia, weź:

• Dodaj po 600g pieczarek i fileta z kurczaka;
• Główka cebuli;
• 300 gramów kwaśnej śmietany;
• przyprawy do smaku;
• pęczek pietruszki.

Filety z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie. Gdy będzie gotowy, ostudzić go bezpośrednio w bulionie. Jeśli chcemy, aby mięso było pikantne, możemy dodać do bulionu liść laurowy lub ziele angielskie.

Obierz warzywa. Po tym jak cebula będzie drobno pokruszona. Lekko podsmażyć je w oleju roślinnym, aż staną się półprzezroczyste. Marchewkę zetrzeć na drobnej tarce, dodać do cebuli i wymieszać. Upiecz oba składniki do miękkości, lekko posól i zdejmij z kuchenki.

Obrać grzyby, pokroić w kostkę lub plasterki i smażyć osobno w oleju roślinnym do miękkości.

Ugotuj kurczaka. Można użyć każdej części, niekoniecznie piersi. Mięso oddzielamy od kości i kroimy w paski.

Musztardę mieszamy z kwaśną śmietaną i doprawiamy ulubionymi przyprawami. Doskonale sprawdzają się papryki, suszone zioła i szczypta czosnku przeciśniętego przez praskę. Jednak przyprawa musztardy jest często wystarczająca.

Składanie apetycznego tortu

Teraz czas na złożenie ciasta naleśnikowego z kurczakiem i pieczarkami. Pierwszy naleśnik posmarować sosem, ułożyć na nim warstwę filetów z kurczaka i przykryć kolejnym naleśnikiem. Na wierzchu ułożyć sos, następnie marchewkę i cebulę. Kolejna warstwa składa się z sosu i grzybów.

Naprzemiennie układać warstwy ciasta naleśnikowego z kurczakiem i pieczarkami, aż do wyczerpania składników. Ostatni naleśnik musi być oblany sosem. Taki tort możesz udekorować świeżą zieleniną, pokrojonymi w plasterki pieczarkami, sprawdzą się też plastry oliwek.

Przed podaniem ciasto na przystawkę wkładamy na godzinę do lodówki, aby nabrało bardzo delikatne, Nasączone wszystkimi sosami.

Ciastka na przekąski mogą wiele zmienić w Twojej diecie. Naleśniki są często używane jako baza. Jako dodatki wybierane są opcje niesłodzone. Pieczarki i mięso z kurczaka dobrze się komponują. Stanowi nie tylko smaczny, ale i obfity posiłek. Jako sos można użyć kwaśnej śmietany lub majonezu. Jednak w tym drugim przypadku ciasto będzie bardziej kaloryczne.