Karczoch: przydatne właściwości i przeciwwskazania

W przyrodzie występuje wiele roślin. O niektórych możemy opowiadać i opowiadać, a o innych nie ma co opowiadać. Wśród tych ostatnich jest karczoch polny. Przestudiujmy to razem. Sprawdźmy, jak wygląda i dlaczego jest przydatny.

Trochę o tym

Ziele jest byliną. Znalezione w basenie Morza Śródziemnego. We wszystkich krajach Europy Zachodniej jest uważany za warzywo. Znany od ponad pięciu tysięcy lat. Od zawsze uważany był za przysmak i afrodyzjak.

Roślina ta ma około półtora metra wysokości. Liście podzielone i opadające, szarozielone powyżej i matowe poniżej. Łodyga jest prosta, żebrowana.

Kwiatostan i mięsista podstawa przylistków są wykorzystywane jako pokarm. Kwiatostan karczocha polnego przypomina nieco duży oset. Za roślinę uważa się nieotwarty pąk, składający się z ogromnych mięsistych łusek.

W czasach starożytnych przypisywano temu warzywu następujące magiczne właściwości. Wierzono na przykład, że kobieta, która regularnie go jadła, urodzi chłopca. Aby więc móc jeść ją przez cały rok, Rzymianie nauczyli się przygotowywać ją dodając ocet, kminek i miód. To jest ta "tajemnicza" roślina, o której będziemy teraz mówić.

Skład "obcokrajowca"

Karczoch uderza swoimi pożytecznymi właściwościami - zawiera dużą ilość witaminy i minerały. Wartość kaloryczna warzywa jest bardzo niska (czterdzieści siedem kilokalorii) i nieporównywalna z jego użytecznością. Dlatego roślina ta jest idealna dla tych, którzy pilnują swojej diety i utrzymują zdrowy styl życia.

Karczoch jest bogaty w antyoksydanty, co czyni go siódmym najbardziej przedłużającym młodość pokarmem na świecie.

Sto gramów tego warzywa wypełnia dzienną normę:

• Włókno - 27%;
• miedzi - o 23%;
• witaminę K - o 12%;
• żelazo - o 12%.

Zawiera również polifenole. Zabijają komórki nowotworowe i przeciwstawiają się rozwojowi nowych.

Jak widać, zioło to jest bardzo korzystne. Pomoże zapobiec niektórym chorobom i daje organizmowi dużo energii. Ale żeby warzywo pomogło, trzeba wziąć pod uwagę pewne niuanse.

Jak wybrać

Aby właściwości karczocha polnego przyniosły korzyści dla organizmu człowieka, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo wybrać Wybierz roślinę:

1. Zwróć uwagę na kolor. Kwiatostany powinny mieć prawidłowy kształt, kolor brązowo-zielony lub zielony. Jeśli kolor kwitnącej rośliny jest brązowawy, to znak, że się zepsuła.
2. Soczystość jest ważną cechą. Gdy jest świeża, łuski są mocno przylegające do siebie, więc nie ma suchości ani matowości.
3. Spójrzcie na skale. Pomiędzy nimi nie może być żadnego puchu. W przeciwnym razie karczoch polny jest przejrzały i nie powinien być spożywany.

Świeżość rośliny można określić w ten sposób: ściśnij ją w dłoni i przyłóż do ucha. Piskliwy oznacza wysoką jakość i świeżość.

Teraz o wielkości koszyka. Czy ta cecha jest ważna?? W gotowaniu - tak. Mały produkt może być spożywany bez obróbki. Spożywa się ją na surowo, dodaje do sałatek. Duże i średnie warzywa są pieczone, duszone, konserwowane, faszerowane.

Kolejną rzeczą, o której należy pamiętać jest to, że karczocha zjada się w dniu jego przygotowania.

Korzyści

Kontynuując naukę o karczochu. Przydatne właściwości i przeciwwskazania mówi wiele o tym produkcie. Stosuje się go nie tylko w kuchni, ale także w medycynie:

• Wcześniej był stosowany jako środek moczopędny i afrodyzjak. Często żuto go po posiłku, aby odświeżyć oddech.
• Doskonały probiotyczny ekstrakt roślinny. Wspomaga pracę jelit i regeneruje ich mikroflorę.
• Karczoch obniży cholesterol luteolina, która znajduje się w roślinie. Zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych i obniża ciśnienie krwi.
• Witamina K jest doskonałym środkiem zapobiegającym chorobie Alzheimera.
• Inulina zwiększa liczbę korzystnych bakterii w jelicie grubym.
• Karczoch jest stosowany do utraty wagi. Błonnik wchłania płyny, rozszerza się w żołądku, powoduje uczucie pełności.
• Dzięki warzywu z organizmu usuwane są toksyny, produkowana jest żółć.
• Ta roślina może pomóc w cukrzycy. Błonnik utrzymuje poziom cukru.

Zapobieganie rozwojowi różnego rodzaju nowotworów to kolejna właściwość karczocha polnego. Roślina spowalnia wzrost guza i powstrzymuje komórki rakowe przed podziałem.

Przeciwwskazania

O pożytecznych właściwościach karczocha, mówił m.in. A teraz o przeciwwskazaniach. Należy również znać niektóre osobliwości jego spożycia. Nie należy spożywać produktu:

• dla przedszkolaków;
• Osoby z chorobami nerek, przewodu pokarmowego;
• cierpiących na niewydolność wątroby;
• Pacjenci z hipotensją, gdyż karczoch obniża ciśnienie krwi;
• Kobiety karmiące piersią, ponieważ substancje czynne mogą zmniejszać wytwarzanie mleka matki.

Użyteczne właściwości produktu mogą być również niebezpieczne, jeśli są nadużywane.

Przyjmowanie warzywa razem z lekami o podobnym działaniu ("Warfaryna", kwas acetylosalicylowy, "Kwarantanna") może powodować krwawienie wewnętrzne i inne poważne powikłania.

Karczoch jest szkodliwy ze względu na zawartość polifenoli. Zwiększa wydzielanie żółci. Dlatego nie należy spożywać produktu przez osoby chore na zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Jak widać przeciwwskazań jest niewiele, ale istnieją. Przed użyciem rośliny należy zawsze skonsultować się z lekarzem.

Użyj

Kilka słów o wykorzystaniu pola karczocha. Jak wspomniano wyżej, jest on stosowany w medycynie, kuchni, kosmetyce, przy odchudzaniu.

Odwar z kwiatostanu rośliny poprawia regenerację komórek wątroby, stymuluje powstawanie żółci i jej odpływ. Przygotowuje się go w następujący sposób: czterdzieści gramów kwiatostanów zalewamy wrzątkiem, naparzamy przez sześćdziesiąt minut. Spożywa się go trzy razy dziennie przed posiłkami. W przypadku dolegliwości stawowych i podagry środek ten również dobrze się sprawdza.

Stosuje się odwar, jako środek przeciwzapalny i przeciwbólowy remedium. Może również leczyć migrenę. Oprócz kwiatostanów, odwar przygotowuje się z liści i ogonków liściowych rośliny. Karczoch może pomóc w radzeniu sobie z impotencją. Zaleca się picie świeżego soku z tego warzywa w ilości jednej czwartej filiżanki dwa razy dziennie. W zapaleniu jamy ustnej i pleśniawkach można płukać jamę ustną sokiem z karczocha połączonym z miodem.

Warzywo to jest również uwielbiane przez kucharzy. Dodaje się go do sałatek, potraw z ryżu. W przypadkach nadkwasoty żołądka bardzo przydatne jest spożywanie karczocha.

Aby zachować roślinę dłużej, kwiatostan zanurza się na krótko w wodzie z sokiem cytrynowym lub octem.

Wniosek

Karczoch polny, którego zdjęcie możecie zobaczyć w artykule, to nie tylko pożyteczna, ale i piękna roślina.

Przyjrzyj się jego wyglądowi. Tę roślinę można podziwiać. Jest pożyteczny, pożywny i uwielbiany przez wiele ludów. Robi się z niego pyszne lecznicze wywary i wspaniałe potrawy. Gdy raz spróbujesz karczocha, nigdy z niego nie zrezygnujesz. Można go spożywać gotowanego i gotowanego na parze. Ale według wielu to warzywo jest pyszne pieczone. A więc warto spróbować, i dopiero wtedy wyciągać wnioski.