Czy można jeść surowego łososia: zdrowie i zagrożenia związane z rybami

Często jesteśmy ostrzegani, że jedzenie surowych ryb słonowodnych lub słodkowodnych jest niebezpieczne, ponieważ przenoszą one wszelkiego rodzaju choroby. Ryby zawierają pasożyty, które są źródłem infekcji, jeśli nie są prawidłowo przyrządzone. Czy można jeść surowego łososia?

Szkodliwość surowej ryby

Pierwszą rzeczą, przed którą ostrzegają eksperci jest to, że jedzenie surowych ryb lub ryb, które są niewłaściwie ugotowane/niedogotowane może prowadzić do infekcji robakami. Robaki wpływają na wiele układów narządów, zwłaszcza na układ sercowo-naczyniowy, moczowo-płciowy, mięśniowo-szkieletowy, oddechowy, endokrynny i nerwowy, układ nerwowy. Układ odpornościowy ulega osłabieniu, zaczynają się rozwijać różne choroby. Pasożyty wysysające narządy wewnętrzne.

Często pojawia się pytanie, czy można jeść surowego łososia w sushi. Odpowiedź brzmi "tak", ale tylko wtedy, gdy jesteś pewien jakości ryb - w przeciwnym razie możesz złapać jakieś nieprzyjemne choroby. Robaki, na przykład.

Jakie są najgroźniejsze pasożyty??

Wąglik i tasiemiec mogą dokonać spustoszenia w organizmie. Pasożyty te wysysają narządy wewnętrzne i budzą ogromny apetyt. Dzieje się tak dlatego, że to pasożyt żywi się najpierw, a nie organizm. Jeśli nadużywasz surowych ryb, możesz zachorować na tak niebezpieczną chorobę jak opisthorchiasis, która wpływa na wątrobę i trzustkę. Ale pasożyty to nie jedyny problem z surową rybą. Mogą się w nim gromadzić także inne substancje toksyczne. Jeżeli zwierzęta żyły w zanieczyszczonym środowisku, nie można wykluczyć możliwości zatrucia pestycydami, herbicydami lub metalami ciężkimi.

Korzyści zdrowotne z surowych ryb

Skład ryby wzbogaca jednak o wiele bardzo ważnych elementów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Są to przede wszystkim jod, fluor, magnez, żelazo, cynk, fosfor, wapń, kwasy omega-3 i -6 oraz wiele witamin.

Na przykład, każdy słyszał o korzyściach płynących z oleju rybnego, a wszystko dlatego, że jest on bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega. Właśnie dzięki tym kwasom spada poziom cholesterolu we krwi, a to już zapobiega tworzeniu się blaszek na ścianach naczyń krwionośnych, co jest właśnie główną przyczyną udarów mózgu. Kolejny ważny element, tauryna, której funkcją jest regulacja ciśnienia krwi. A oto zdrowie zdrowie tarczycy jest zapewnione przez jod, co jest bardzo wiele z nich jest w ryby słonowodne.

Innym częstym pytaniem jest to, czy można jeść surowego łososia podczas diety. Tutaj wszystko zależy od osobistych preferencji, ogólnie rzecz biorąc łosoś jest bardzo przydatny w procesie utraty wagi.

Główne cechy łososia

Ryba ta należy do rodziny łososiowatych. Ryba ma niebieskawy kolor grzbietu z szarym odcieniem, boki są srebrzyste, może mieć kilka czarnych plamek, brzuch powinien być srebrzystobiały, a płetwy ciemnoszare. Waga pojedynczej ryby może wahać się od 5 do 30 kilogramów, przy czym maksymalna odnotowana wartość to 45 kilogramów. Łosoś hodowany w danym obszarze naturalnym nazywany jest łososiem. Najczęściej wprowadzane do obrotu ryby pochodzą z krajów skandynawskich i Kanady.

Taka ryba to prawdziwa gratka dla prawdziwych smakoszy. Łosoś cieszy się popularnością już od średniowiecza. W tamtych czasach przeważnie gotowano go latem i wędzono na zimę.

Zdaniem ekspertów, najsmaczniejsze Łosoś - hodowany na wolności na wolności, ale to ma swoją cenę.

Czy uważasz, że można jeść surowego łososia ze sklepu? okazy hodowlane są znacznie tańsze. Inną osobliwością jest to, że dzikiego łososia można kupić tylko od lutego do sierpnia, podczas gdy łosoś hodowlany jest dostępny przez cały rok. Często pada pytanie, czy można jeść surowego łososia po jego zamrożeniu. Specjaliści twierdzą, że w takich przypadkach ryba traci swoje zdrowe właściwości i nie należy jej jeść po drugim zamrożeniu.

Jak prawidłowo wybrać?

Specjaliści radzą, aby zwrócić uwagę na największą część tuszy, jest ona znacznie bardziej miękka niż ogon. Jeśli ryba jest świeża, jej kolor powinien być różowy z odcieniem pomarańczowym. Łosoś nie może być śliski, a zapach jest zazwyczaj minimalny lub nie istnieje. Ryby mogą być przechowywane w lodówce, ale najlepszy spożywać natychmiast, gdy tusza jest jak najbardziej świeża. Aby sprawdzić, czy ryba nie została rozgotowana, uwaga Miąższ: powinien być miękki, ale jędrny, o jednolitym kolorze, bez plamek i nadmiaru wody.

Jakie są korzyści z surowego łososia??

To surowa ryba, która jest bogata w potas, fosfor, wapń, magnez, chlor, chrom, cynk i molibden. Nie należy zaniedbywać kawioru, który zawiera około trzydziestu procent pożytecznych białek, które mogą być łatwo strawione. Również większość składników kawioru jest dosłownie niezbędna konieczny dla w celu podniesienia hemoglobiny, normalizacji ciśnienia krwi, a nawet dla normalnego rozwoju i funkcjonowania organizmu. Tłuszcz ikry łososia charakteryzuje się wysoką zawartością jodu, wartości te są znacznie wyższe niż w przypadku innych ryb. Czerwony kawior nie zawiera węglowodanów i nie ma szkodliwych tłuszczów nasyconych. Duża ilość składników odżywczych ma korzystny wpływ na skórę, dlatego miłośnicy czerwonych ryb i kawioru wolniej się starzeją.

Łosoś ma również działanie regeneracyjne. Według naukowców to właśnie czerwone ryby zawierają najwięcej kwasów tłuszczowych omega-3, które wpływają na biologiczne starzenie się, a także na mózg. Zapobiega to deficytom pamięci i uwagi, które mogą pojawić się z wiekiem i w trakcie choroby. Eksperymenty udowodniły, że spożywanie pokarmów bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 może zwiększyć długowieczność. Łosoś jest również zdecydowanym liderem pod względem zawartości chromu.

Jakie są zagrożenia związane z surowym łososiem??

Specjaliści ostrzegają, że ryby, które rosną w warunkach hodowlanych mogą zawierać sporą ilość chemikaliów, które dosłownie zatruwają nasz organizm od środka. Na przykład może to być arsen, rtęć i tak dalej. Z tego powodu łosoś hodowlany nie powinien być spożywany przez kobiety w ciąży i karmiące piersią. Również surowy łosoś może być wektorem dla pasożytów morskich, które nie tylko zabijają ryby, ale mogą wyrządzić poważne szkody w organizmie człowieka.