Żywność zawierająca fluor w dużych ilościach

Fluor jest obecny we wszystkich narządach i tkankach, ale aż 96% koncentruje się w kościach i zębach. Wraz z wapniem zapewnia mineralizację i wytrzymałość szkieletu oraz dojrzewanie i twardość szkliwa zębów. Które produkty spożywcze zawierają najwięcej fluoru, zobacz artykuł.

Składnik jest niezbędny do prawidłowego wzrostu włosy i paznokcie. Fluor uczestniczy w ważnych cyklach fizjologicznych, wzmacnia układ odpornościowy, usuwa metale ciężkie, toksyny. Mikroelement służy do hamowania aktywności bakterii kwasotwórczych. Fluor zapewnia powstrzymanie próchnicy zębów.

Jaki jest najlepszy sposób na jego spożycie??

Wielu ekspertów zaleca picie zielonej herbaty i dostarczanie wraz z nią tego pierwiastka śladowego, ale ma ona wiele przeciwwskazań. Do tego jest to napój odwadniający.

Lotne fluorki są szkodliwe przy obróbce termicznej, a herbata zaparzona wrzątkiem nie jest produktem żywym. Należy wziąć to pod uwagę podczas gotowania.

Preferuje się spożywanie źródeł w ich nieskazitelnej formie - surowych. Nie powinieneś umieszczać ich w naczynia kuchenne z aluminium, co prowadzi do utraty fluorków. Dodatkowo wysoki poziom wapnia, fosforu i magnezu utrudnia wchłanianie fluoru.

Gdzie obecny?

Jedna trzecia tego składnika pochodzi z żywności, więc żywność zawierająca fluorki jest dobra dla zdrowia. Najwięcej jednak przychodzi z wodą. Ponieważ ten naturalny pierwiastek śladowy jest związany, jego stężenie w organizmach żywych jest bardzo niskie. Wyjątkiem jest herbata i ryba morska.

Większość składnika jest tracona podczas gotowania. Jeśli żywność jest gotowana w aluminiowych naczyniach, reaguje z materiałem i jest usuwana z żywności. Niedoboru fluoru nie da się uzupełnić monotonną dietą, dlatego lekarze zamiast diety przepisują produkty zawierające fluorki. A które produkty spożywcze zawierają najwięcej fluoru?.

Produkty roślinne

W przypadku niedoboru ważne jest spożywanie pokarmów bogatych w fluor. Tego składnika jest pod dostatkiem:

• w zbożach takich jak otręby, ryż i gryka;
• warzywa - dynia, ziemniaki, cebula;
• owoce;
• herbata;
• wino, sok winogronowy, pomidorowy, pomarańczowy;
• miód;
• śliwki, migdały, orzechy włoskie, pestki słonecznika;
• przyprawy i zioła;
• pikle.

Substancja chemiczna rozpylana na winorośl uważana jest za źródło fluoru w winie. Jego stężenie może być wysokie.

Jony fluorkowe mają zdolność do przemieszczania się z liści do roztworu, dlatego podczas zaparzania herbat i wywarów 70-90% z nich "migruje" w wodzie. Rumianek jest niski na poziomie 5 %, podczas gdy róża dzika jest wysoka na poziomie 20 %, a mięta pieprzowa jest niska na poziomie 30 %.

Herbata (100 ml) ma 10 000 µg fluorków, a woda mineralna 800 µg. Orzechy włoskie zawierają 865 µg tego składnika. 300 g orzechów włoskich dostarcza wystarczającą ilość fluoru dla dziennej dawki. Żywność zawierająca fluor nasyca organizm tym składnikiem, jeśli jest spożywana z umiarem.

Produkty zwierzęce

Istnieją również pokarmy dla zwierząt, które zawierają duże ilości fluoru. Jest obecny:

• w mięsie;
• wątroba;
• Buliony z kośćmi, mięso drobiowe, konserwy rybne;
• mleko;
• ryby;
• Owoce morza, skorupiaki.

Łosoś (700 g) pokrywa dzienne zapotrzebowanie na fluorki. Ryby najlepiej gotować z ośćmi, ponieważ nasycają organizm większą ilością tego mikroelementu niż filety.

Makrela (100 g) zawiera 1400 µg fluorków, a tuńczyk - 1000 µg. Są to pokarmy zawierające fluor i wapń. W dorszu, błękitku, mintaju, morszczu jest 700 mikrogramów tego składnika, w plamiaku - 500 mg. Żywność zawierająca fluorki jest obowiązkowa w diecie człowieka.

Zasiłek dzienny

Trudno jest wyznaczyć granicę między nadmiarem a niedoborem. Fluor w pożywieniu jest bardzo niski, więc przedawkowanie nie jest problemem.

Ciało dorosłego człowieka ważącego do 70 kg zawiera około 2-3 g. fluor. Jego ilość na dobę wynosi 0,5-4 mg i zależy od wieku, wagi, zapotrzebowania energetycznego, regionu, diety. Na przykład dzieci w wieku 6-9 lat potrzebują 1,1 mg, młodzież 14-18 lat - 1,5, a po 18 roku życia - 1,7-4 mg.

Kobiety w ciąży i osoby pracujące na zewnątrz potrzebują 2 mg minerału dziennie. Przy osteoporozie wskaźnik ten wzrasta.

Brak

Ważne jest, aby spożywać dużo pokarmów zawierających fluor. Niedobór nie powoduje istotnych objawów, więc ludzie zwykle nie idą do lekarza. Niedobór prowadzi do:

• zniszczenie kości;
• wysoka wrażliwość zębów;
• kruche, łamliwe paznokcie;
• wypadanie włosów, rozdwojone końcówki;
• niedokrwistość;
• osteoporoza;
• skrzywienie kręgosłupa;
• parodontoza;
• próchnica zębów;
• upośledzenie wzroku.

Dlatego należy zachować ostrożność. W przypadku niedoboru lekarz może przepisać leki. Ważne jest, aby podjąć cały kurs leczenia.

Nadmiar

Fluor w żywności może uzupełnić niedobór tylko wtedy, gdy jest spożywany z umiarem;. Ale składnik ten jest toksyczny, jeśli zostanie spożyty w ilości przekraczającej 20 mg. Przedawkowanie jest uważane za niebezpieczne. Nadmiar prowadzi do:

• zahamowanie wzrostu, zaprzestanie podziału komórek;
• ogólne osłabienie;
• senność;
• mdłości;
• wysypka na skórze;
• całkowita utrata głosu;
• skurcze;
• drżenie palców;
• krwawiące dziąsła;
• hamowanie czynności nerek i wątroby, tarczyca.

Występuje również duszność, niskie ciśnienie krwi. Kości będą szorstkie, co prowadzi do bólu mięśni i stawów. Zatrucie fluorem powoduje zapalenie spojówek, łzawienie, zapalenie płuc, podrażnienie oskrzeli i skóry, silne bóle brzucha, biegunkę.

Fluor w nadmiarze może prowadzić do fluorozy, W miarę możliwości należy skonsultować się z lekarzem Szaro-brązowe plamy na szkliwie, deformacja stawów, zniszczenie tkanki kostnej. Na skórze powstaną zmarszczki, białe, twarde plamy. Fluoroza występuje przy 0,5 mg fluoru na 1 kg masy ciała.

Objawy przedawkowania pojawiają się stopniowo, dlatego w przypadku lekkiego złego samopoczucia należy zgłosić się do lekarza. Jeśli pomoc medyczna Zatrucie fluorem może prowadzić do nieterminowego, przedłużającego się leczenia.

Aby wyeliminować nadmiar jonów fluorkowych, należy spożywać pokarmy bogate w wapń oraz przyjmować leki (glukonian wapnia), środki przeczyszczające (siarczan sodu). Produkty magnezowe nie pozwalają na wchłanianie minerału.

W przypadku wystąpienia zatrucia tym składnikiem należy wywołać wymioty i płukanie żołądka.

Najlepsze źródła dla dzieci

Twój rosnący organizm potrzebuje go, ponieważ pomaga budować mocne kości i zęby, wzmacnia szkliwo i zapobiega problemom z zębami. Brak tego składnika prowadzi do zaburzeń rozwojowych.

Nie oznacza to jednak, że dzieci powinny być od najmłodszych lat faszerowane F. Powinny być karmione naturalnymi produktami. Nadmiar tego składnika również negatywnie wpływa na zdrowie. Dla dzieci najlepszymi źródłami fluoru są:

1. Herbata. Powinien być wprowadzany od najmłodszych lat.
2. Pickles. Ogórki dodane do sałatki są świetne dla fluoru.
3. Sok z winogron. Ten ulubiony napój wzbogaca mikroelementy. Ale musi być naturalny, bez konserwantów i chemii.
4. Szpinak. Warzywo to, podobnie jak inne zielone warzywa liściaste, dodaje sił i jest źródłem cennych witamin.
5. Pomidory. Wszystkie potrawy z pomidorów są bogate w fluor. Korzystny jest również sok pomidorowy.
6. Marchewki. Zrobione bez soli, ale z odrobiną oleju roślinnego jest pożywnym daniem dodatkowym.
7. Sok pomarańczowy. Jeśli nie ma Jeśli dziecko jest uczulone na taki napój, można podawać mu sok z cytrusów przynajmniej raz w tygodniu.
8. Szparagi. Podaje się ją w całości lub rozgniecioną na purée.
9. Burak. Z tego warzywa można przygotować barszcz, sałatki, soki.
10. Śliwki. Dodaje się go do kompotów, deserów.

Dzieci poniżej 2 roku życia są podatne na alergie pokarmowe. Dlatego pokarm należy wprowadzać ostrożnie i powoli. Dopiero po adaptacji należy zwiększyć dawkę.

Porady gastronomiczne

Łatwo jest przygotować menu bogate w fluor. Musisz tylko wiedzieć, w jakim jedzeniu jest. Zupy gotowane na kości, buliony drobiowe są uważane za obfite danie, skoncentrowane źródło F. Wystarczy, że sprawdzisz jakość mięsa.

Świeżo ugotowane jedzenie jest Najlepszy. Ale konserwy też się nadają. Na przykład ryby są uznawane za najlepsze źródła fluoru. W tym przypadku konieczne jest sprawdzenie jakości i świeżości produktu. Oprócz ryb z puszki, dobre są również świeże ryby. Najważniejsze jest to, aby gotować, dusić lub piec go z kośćmi.

Źródła toksyczne

Każdy chyba wie o fluoryzowanej wodzie, która dociera do domów przez publiczne wodociągi. Płyn z kranu ma nieorganiczną formę fluoru. To nie jest najbezpieczniejszy sposób na uzupełnienie minerału, mówią lekarze. Woda ta nie powinna być używana do gotowania przez dzieci.

Większe stężenie fluorków występuje w winie. Trudno jednak sklasyfikować ten napój jako zdrowy, ponieważ za źródło składnika uważa się pestycyd, który był używany do leczenia rośliny. Stosuje się kriolit, który jest uważany za szkodliwy środek do zwalczania szkodników. Stężenie tego składnika w kieliszku wina jest wyższe niż w 1 litrze fluoryzowanej wody. Należy wybierać karmy wysokiej jakości, aby zachować równowagę witaminowo-mineralną.

Gdzie jeszcze jest dostępny fluor??

Oprócz tych produktów, istnieją również produkty zawierające ten składnik:

1. "ACT" - Stosowany w profilaktyce próchnicy. Jest to żel do nakładania na zęby. Tworzy on film, który nasyca szkliwo fluorem.
2. "Coreberon" - środek o działaniu przeciwzapalnym, przeciwpchelnym, troficznym. Jest on przepisywany w przypadku osteoporozy. Produkt posiada jest tego mnóstwo Działania niepożądane i przeciwwskazania.
3. Fluorek sodu. Stosowany w profilaktyce próchnicy zębów u dzieci i dorosłych. Stosuje się go wyłącznie po konsultacji z pracownikiem służby zdrowia.

Stosowanie preparatów fluorkowych należy skonsultować z lekarzem. Nie należy ich przyjmować spontanicznie, ponieważ mogą wyrządzić dużą szkodę Zdrowie. Zazwyczaj lekarz przepisuje leki tylko w przypadku ostrej potrzeby, ale w większości przypadków składnik ten można uzyskać z żywności.

Fluor jest niezbędny do tworzenia tkanki kostnej i zębów, ale niewielki nadmiar powoduje poważne nieodwracalne skutki. Brak składnika powoduje mniejsze szkody, dlatego nie należy kontrolować zawartości mikroelementu w pożywieniu.