Porady biznesowe: tuczenie wołów na mięso

Większość krajowych rolników hoduje oczywiście woły na opas. Jednak również hodowla wołów na mięso może być całkiem opłacalnym biznesem. Organizacja takiego gospodarstwa, oczywiście, wymaga najbardziej starannego planowania. Początkujący przedsiębiorca będzie musiał obliczyć wszystkie nadchodzące koszty i określić możliwe zyski. Jakie są osobliwości tuczu wołów na mięso? Jako biznes tej specjalności zorganizować się prawidłowo?

Cechy przedsiębiorstwa

Dzięki hodowli świń rolnicy dość szybko uzyskują dochód. Przecież te zwierzęta szybko dojrzewają i przez 4-9 miesięcy rosną dość duże. Z wołami sprawy mają się nieco inaczej. Bydło musi być opasane do czasu uboju co najmniej przez 18 miesięcy. Przy odpowiednim żywieniu i opiece, na tym etapie woły będą miały waga ok 500-600 kg.

W pierwszej kolejności przedsiębiorca, który decyduje się na hodowlę bydła opasowego, powinien określić rasę zwierząt. Oczywiście w tym przypadku konieczne będzie kupienie do gospodarstwa nie krów mlecznych, ale mięsnych.

Dziś wołowina jest droższa od wieprzowiny. Aby jednak uzyskać wysokiej jakości mięso, które ludzie chętnie by kupowali, a byki szybko przybierały na wadze, konieczne będzie opracowanie odpowiedniej dawki pokarmowej dla zwierząt. Ponadto trzeba będzie wybudować przestronną oborę dla bydła, która spełni wszystkie wymagania. Oczywiście, rolnik będzie musiał również znaleźć rynki zbytu dla swoich produktów.

Najlepsze rasy wołów wołowych

Tradycyjnie w naszym kraju rolnicy hodują bydło mleczne. Cielęta do produkcji mięsa, najprawdopodobniej, będą trudne do znalezienia. Bydło może być nawet zmuszone do transportu z daleka. Tak więc w początkowej fazie biznesplanu dla tuczu wołów na mięso najprawdopodobniej trzeba będzie uwzględnić koszty transportu.

Najpopularniejszą rasą wołów wołowych w naszym kraju jest Hereford. Do zalet tych zwierząt należy przede wszystkim wytrzymałość i dość szybki przyrost masy ciała. Masa ciała dorosłych byków Hereford może osiągnąć 1200 kg. W ciągu doby, przy prawidłowym żywieniu, waga takich cieląt wzrasta o około 1.5 kg. Buhaje rasy Hereford w naszym kraju kosztują około 70-100 tysięcy krów. р.

Dość popularne jest też w Rosji bydło mięsne kałmuckie:

• Szkockie cielaki;

• charolais;

• Aderdin - Ormianin.

Ponadto kałmuckie bydło mięsne hodowane jest również w Rosji. Takie byki są cenione przez rolników przede wszystkim za bezpretensjonalność. Uważa się, że dla początkujących, którzy zdecydowali się na założenie gospodarstwa rolnego dla bydła opasowego, najlepszy ze wszystkich najlepiej nadaje się dla tej rasy krów.

Kazachska rasa białogłowa jest również bardzo popularna jako bydło mięsne w krajach byłej WNP. Byki mogą ważyć nawet tonę.

W biznesplanie opasu wołów na mięso trzeba będzie oczywiście uwzględnić również koszty zakupu młodych zwierząt. W Kazachstanie, Ukrainie, Białorusi i innych krajach byłej WNP cielęta ras mięsnych kosztują mniej więcej tyle samo. Oczywiście w każdym przypadku należy kupować młode zwierzęta do gospodarstwa, w sprawdzonej hodowli.

Tucz wołów na mięso jako działalność gospodarcza: racje żywnościowe

W zależności od technologii wyróżnia się cztery okresy opasu bydła mięsnego:

• nabiał - 1-2 miesiące

• Główny z nich to 140 dni;

• laktacja;

• końcowy - do 100 dni.

Racja za każdy z tych okresów jest ustalana indywidualnie. Opas byków jako działalność gospodarcza spotyka się z dobrym odzewem ze strony rolników. Doświadczonym właścicielom takich gospodarstw zaleca się jednak stosowanie, jak wspomniano wyżej, wyłącznie najwyższej jakości pasz do hodowli takiego bydła. W przeciwnym razie zwierzęta nie będą się dobrze rozwijać i nie będziesz miał z nich dużego zysku.

Etap mleczny

W tym okresie komponowanie dawki pokarmowej dla cieląt powinno odbywać się w sposób jak najbardziej odpowiedzialny. Bydło jest tak zorganizowane, że im szybciej cielę przybiera na wadze w pierwszych miesiącach, tym lepiej się potem rozwija.

W większości przypadków cielęta ras mięsnych są trzymane z królową przez długi okres czasu. Czasami cielęta mogą nie być odsadzone nawet przez sześć miesięcy. Ale częściej jeszcze rolnicy trzymają młode stada z 1-3 miesięcznymi macicami. Nowo zakupione cielęta są przez ten czas ręcznie karmione mlekiem.

Mleko pełne jest oczywiście obecnie dość drogie, kosztuje około 40-60pkt. za litr. Dlatego rolnicy czasami stosują preparat mlekozastępczy zamiast mleka pełnego dla rosnących cieląt. Ten produkt pojawia się dziś na rynku z szczegółowe instrukcje tuczu, który musi być zawsze przestrzegany.

Obliczanie kosztów dla okresu mleczarskiego

Opas cieląt to opłacalny biznes. Właściciel gospodarstwa będzie jednak musiał oczywiście wcześniej obliczyć koszt paszy. Znając cenę mleka pełnego w regionie, nietrudno będzie określić koszty pierwszego etapu utrzymania wołów. Aby zwierzęta szybko rosły i prawidłowo się rozwijały, muszą wypić co najmniej 200 kg mleka pełnego i 600 kg mleka odtłuszczonego w ciągu pierwszych 6 miesięcy.

Scena główna

W tym okresie rolnicy mogą stosować trzy podstawowe programy opasu wołów:

• na sianokiszonce;

• na mieszance kiszonki i sianokiszonki;

• na mieszance kiszonki, sianokiszonki i paszy soczystej.

Na temat rodzaju siana, które zwierzęta zwykle otrzymują w ciągu dnia:

• sianokiszonka - 2 kg

• sianokiszonka - 10 kg

• koncentraty - 3 kg; sól - 30 g;

• sól - 30 g

• fosforan - 40 g.

Intensywność przyrostu masy ciała buhajów stosujących ten schemat wynosi około 800 gramów dziennie.

W przypadku drugiego programu opasu rolnicy zazwyczaj oferują woły

• siano - 2 kg dziennie;

• kiszonka - 10 kg

• sianokiszonka - 4 kg

• koncentraty - 3 kg;

• sól - 30 g

• 40 g fosforanu.

Ten rodzaj tuczu powoduje zwykle przyrost dzienny o 1.5 kg.

Trzeci schemat zakłada wykorzystanie dla bydła:

• siano - 5 kg dziennie

• kiszonka - 8 kg dziennie;

• warzywa - 5 kg;

• koncentraty - 3 kg

• sól - 30 g;

• fosforan - 40 g.

Koszt paszy z okresu głównego

Siano w naszym kraju, w zależności od regionu, może kosztować 4-5 tys. RUR. za tonę. Cena kiszonki z kukurydzy w Rosji wynosi około 1000-1500 za tonę. Główną pozycją wydatków w biznesplanie opasu wołów na mięso będzie oczywiście koszt koncentratów. Pasza dla bydła kosztuje w naszym kraju około 12-15 rubli. na kilogram.

Cena sianokiszonki w Rosji wynosi około 2000 rubli. za tonę. Warzywa paszowe będą kosztować właściciela gospodarstwa w granicach 1.5-6 rbl. na kilogram. Znając zatem przybliżone ceny różnych rodzajów pasz dla bydła, możemy obliczyć ostateczny koszt opasu.

etap końcowy

W tym okresie racje dla wołów pozostają prawie takie same jak w głównym. Schemat żywienia stosowany przez właścicieli gospodarstw w tym czasie jest w każdym razie taki sam jak poprzednio. Jedyną różnicą jest ilość jedzenia oferowana bydłu. W sianokiszonce bydło opasowe w tym okresie otrzymują:

• siano - 2 kg;

• sianokiszonka - 10 kg;

• koncentraty - 2 kg;

• fosforan - 50 g;

• sól - 40 g.

Na sianie i kiszonce:

• siano - 2 kg;

• kiszonka - 14 g

• sianokiszonka - 5 kg;

• koncentraty - 2 kg;

• fosforan i sól - w tej samej ilości.

Na sianokiszonki, kiszonki i warzywa:

• siano - 2 kg

• sianokiszonka - 5 kg

• na kiszonkę: 10 kg;

• Rośliny korzeniowe - 6 kg;

• fosforanów, soli i koncentratów - w tych samych ilościach.

W zależności od wybranej rasy, byki mogą w tym czasie ważyć nawet 300-500 kg.

Faza intensywna

Ten okres tuczu w większości przypadków trwa w gospodarstwie 3 miesiące. W tym czasie właściciele gospodarstw zwykle wybierają dominujący produkt dla bydła. Może to być sianokiszonka, bard, kiszonka, siano, buraki lub wysłodki. Najprostszym rozwiązaniem w przypadku intensywnego tuczu jest stosowanie siana lub sianokiszonki. Na podstawie barda, racje żywnościowe dla zwierząt w tym okresie otrzymują zazwyczaj tylko rolnicy z południowych regionów kraju, których obory znajdują się obok gospodarstw uprawiających winogrona.

W pasie środkowym rolnicy dość często tuczą woły na burakach. Program ten jest stosowany w gospodarstwach w sąsiedztwie gospodarstw warzywniczych. Pulpa jako podstawy dla Racjonowanie bydła jest doskonałe, jeśli gospodarstwo znajduje się w pobliżu np. cukrowni.

Przy opasie na sianie zwykle podaje się woły:

• siano - 10 kg dziennie;

• koncentraty - 4 kg

• sól - 30 g

• kreda - 20 g.

Na chomp:

• miazga - 40 kg;

• słoma - 3 kg;

• koncentraty - 1 5 kg;

• sól i siarczyny - po 40 g.

Na barda:

• bard - 40 kg;

• kolby kukurydzy - 6 kg;

• koncentraty - 0.5 kg;

• burak cukrowy - 1.5 kg;

• fosforany i sól - po 100 g;

• kreda - 50 g.

Informacje zwrotne sugerują, że działalność związana z hodowlą byków jest najbardziej opłacalna, gdy jest wykorzystywana jako podstawa do reglamentacji bardów. Jest to najtańszy koncentrat, jaki rolnik musi kupić.

Opas wołów jako działalność gospodarcza: cechy dawki letniej

Podobnie jak bydło mleczne, woły mięsne są zazwyczaj wypuszczane na pastwiska w okresie letnim. W ciepłej porze roku pasą się na pastwisku przez co najmniej 12 godzin dziennie w większości przypadków. Częściej hodowcy bydła mięsnego zakładają w sezonie letnim tymczasowe wybiegi na pastwisku. Dla zwierząt konieczne jest wybudowanie szop na łące, ze źródłem czystej wody.

Dorosłe woły, które osiągnęły wiek dojrzały, są zwykle trzymane na uwięzi na pastwisku. Zamiast gonić za samicami, zwierzęta skupiają się na jedzeniu paszy.

Wymagania dotyczące stodoły

W biznesplanie hodowli bydła trzeba będzie oczywiście uwzględnić m.in. koszty budowy pomieszczeń dla zwierząt. Główne obory dla bydła mięsnego muszą być oczywiście budynkami o twardych ścianach. Takie stodoły mogą być budowane z wszelkiego rodzaju materiały. W celu zaoszczędzenia pieniędzy w pierwszym etapie, początkujący przedsiębiorcy zazwyczaj budują stodoły panelowe z. Również pudełka takich budynków są dość tanie, jeśli używa się pianobetonu. Na terenach zalesionych do budowy stodoły można wykorzystać drewno kantowe.

W obejściu, obok głównych budynków, trzeba będzie także

• postawić osobny budynek do przygotowywania pasz;

• zbudować magazyn do przechowywania paszy;

• zbudować stodołę do przechowywania sprzęt.

Samą stodołę trzeba będzie zapewnić:

• stajnie położone naprzeciwko siebie;

• Karmniki i poidła;

• stodoły dla wołów hodowlanych.

Aby woły dobrze się rozwijały i rosły, obora powinna być przestronna i jasna. Szacuje się, że na jedną oborę powinny przypadać co najmniej 3 zwierzęta.75 м² obszary (stodoły 1.5х2.5 м). Bardzo często zdarza się na przykład, że właściciele gospodarstw rolnych biorą 15 sztuk wołów na opas. Jako biznes, hodowla zwierząt może być dochodowym przedsięwzięciem. Dla takiej liczby wołów zakłada się zwykle fermę o powierzchni 100-200 metrów kwadratowych² w tym budynki gospodarcze.

Podłoga stodoły musi być sztywna. Opcjonalnie może być obłożony deskami lub zalany betonem. W małych gospodarstwach, początkujący często instalują gliniane podłogi.

Systemy inżynieryjne

hodowla wołów w jak hodować woły w domu Prowadzenie działalności wymaga między innymi odpowiednio dużych nakładów na stodołę. Budowa obory dla wołów powinna być oczywiście w miejscu, gdzie jest dostęp do czystej wody. Może to być staw lub jezioro. Oczywiście można też budować gospodarstwo w miejscach, gdzie wody gruntowe nie są zbyt głęboko. W tym przypadku konieczne jest wykonanie odwiertu w stodole, m.in.

W małych gospodarstwach woda jest zazwyczaj dostarczana zwierzętom ręcznie. To samo dotyczy czyszczenia obornika. W większych gospodarstwach właściciele zazwyczaj instalują rurociągi wodne System automatyczny usuwanie odpadów.

W tym przypadku rury wodne są prowadzone przez stodołę. Elementami systemu odwadniającego na fermie mlecznej są najczęściej wykładziny kratowe i zbiorniki na gnojówkę. Odpady są wywożone z obory do dołów.

Personel

Koszty rolnika będą zależały oczywiście od wielkości samej obory i liczby zwierząt w niej przebywających. W każdym razie początkowe koszty takich narzędzi będą prawdopodobnie dość wysokie. Na przykład, tylko jeden metr wiercenia studni będzie kosztował nie mniej niż 1000 rbl.

Między innymi hodowla wołów jako biznes jest dość pracochłonna. Oczywiście w planie organizacji gospodarstwa specjalizującego się w hodowli wołów trzeba będzie uwzględnić koszty personelu. Aby zapewnić dobrą opiekę nad swoimi zwierzętami, właściciel gospodarstwa z 10-15 krowami będzie musiał zatrudnić co najmniej jednego pomocnika. Właściciele takiego biznesu zazwyczaj zatrudniają osoby z wiosek położonych blisko gospodarstwa. Oczywiście, będziesz musiał zapłacić co najmniej 10-15 tysięcy rubli dla swojego asystenta. ruble. miesięcznie.

Kalkulacje rentowności

Tucz wołów na mięso może być opłacalnym biznesem. Przedsiębiorcy, którzy specjalizują się w tuczeniu wołów, czerpią zyski głównie ze sprzedaży mięsa, oczywiście. mogą również sprzedawać skóry zwierzęce i łajno. Część dochodów gospodarstw zajmujących się opasem bydła mięsnego pochodzi również ze sprzedaży mleka. Samice ras bydła mięsnego dają go czasem dość dużo. Mleko jest wykorzystywane głównie do opasu młodego bydła, oczywiście. Czasami jednak właściciele są w stanie sprzedać również swoje nadwyżki.

Wydatki właściciela na woły hodowlane wynoszą zwykle około 40-50 tys. ruble. Mięso z jednego zwierzęcia będzie miało około 300 kg. Przy koszcie takiego produktu 300 rubli. właściciel farmy zarobi 90-100 tys. rubli za kg. ruble. na zwierzę. Z pozostałych 50.000. trzeba będzie odliczyć wynagrodzenia pracowników, koszty prowadzenia gospodarstwa i komunikacji.

Sprzedaż produktu

Jako biznes, tuczenie wołów na mięso może być całkiem opłacalne. Ale tylko wtedy, gdy właścicielowi uda się sprzedać gotowy produkt z zyskiem. Woły są ubijane w gospodarstwach mięsnych, jak już wspomniano, gdy żywa masa ciała osiąga 450-700 kg. Wydajność mięsna bydła wynosi zwykle około 55-56%, wydajność tłuszczu około 3.5-5.5%. Aby sprzedać główny produkt wytwarzany w gospodarstwie, rolnik musiałby prawdopodobnie otworzyć własne sklepy. W takim przypadku można uzyskać dochód tak szybko, jak to możliwe. Dziś koszt wynajmu lokali w obszarach miejskich może wynosić około 1500 rubli miesięcznie za 1 m².

Opas wołów na mięso według biznesplanu w Kazachstanie, Rosji i Ukrainie przy zastosowaniu prawidłowych technologii pozwala uzyskać bardzo smaczne marmurkowe mięso. Ten produkt jest bardzo popularny wśród klientów. I tak sprzedaż jej raczej nie będzie trudna.

Mięso można oczywiście dostarczyć również do najbliższego zakładu przetwórstwa mięsnego. Ten rodzaj sprzedaży pozwala gospodarstwu zaoszczędzić na kosztach utworzenia punktu sprzedaży i ubojni. To znaczy, że hodowanie wołów jako przedsiębiorstwo Jest to dobry sposób na karmienie wołów na mięso, co przyniesie właścicielowi jeszcze większy zysk.

Skóry krów z hodowli bydła mięsnego są zwykle oddawane do garbarni. Po zaprawieniu materiał jest używany do produkcji butów, akcesoriów i odzieży.