Młody kokos: skład, właściwości i zastosowanie kulinarne

Wiele osób błędnie nazywa kokosy orzechami. Są to właściwie bryły korzeniowe drzew palmowych. Owoce te są bardzo ważne dla osób mieszkających w gorących krajach. Są one wykorzystywane do różnych celów. Ten artykuł dotyczy młodych kokosów i innych rodzajów kokosów.

Czym są kokosy

Owocem jest duży kokos o wadze do trzech kilogramów.

Świeże kokosy mają kształt kuli i twardą skorupę. Wewnątrz owocu znajduje się biały miąższ oraz płyn zwany sokiem. Te słynne egzotyczne owoce składają się z takich składników:

1. Powłoka zewnętrzna.
2. Włókno (zwane coir).
3. Wewnętrzna powłoka ochronna, która ma twardą teksturę.
4. Miąższ (zwany koprą).
5. Woda kokosowa.

Wewnętrznej budowy owocu nie można ocenić na podstawie jego wielkości. Jest też duży owoc z dużą ilością błonnika. Jest też kilka dość małych młodych kokosów z dużą ilością soku w środku.

Rodzaje owoców palmy

Niektórzy uważają, że brązowe i zielone owoce pochodzą z różnych rodzajów roślin. Jednak nie do końca tak jest. Kolor owoców świadczy o ich dojrzałości. W zależności od dojrzałości owoców, kokosy klasyfikuje się następująco:

• Zielona.
• Żółty.
• Brązowy. Jest to najdojrzalszy owoc, który poddawany jest specjalnej obróbce. Najpierw pozbawia się je zewnętrznej powłoki i pozostawia do wyschnięcia na słońcu.

Młody kokos jest bardzo popularny i ma wiele korzystne właściwości. Z miąższu i soku kokosowego przygotowuje się różne przysmaki i kosmetyki. Woda wewnątrz owocu jest przejrzysta i słodka.

Owoce, które mają brązowy kolor, zawierają mało wilgoci. Jego miąższ jest jednak przyjemnie aromatyczny. Woda wewnątrz dojrzałego kokosa stopniowo zamienia się w olej. Następnie, gdy owoce dojrzewają, wilgoć twardnieje. Z czasem staje się mięsisty.

Jak kupić produkt wysokiej jakości?

Kokosy - produkt dość rzadko spotykany na rosyjskich półkach sklepowych. Nie ulega wątpliwości, że ludzie, którzy kochają te egzotyczne owoce, chcieliby kupować tylko dobre owoce. Ale, jak wybrać Młody kokos? W tym celu należy uwaga następujące znaki:

• Integrity. Jeśli powierzchnia owocu jest uszkodzona, nie zaleca się jego zakupu.
• Obecność charakterystycznego bulgoczącego dźwięku wody przy wstrząsaniu wskazuje na dobrą jakość owoców.
• Spoty. Ich obecność wskazuje, że owoce są zepsute.
• Obecność nieprzyjemnych zapachów. W tym przypadku dobrze byłoby nie kupować produktu.

Cechy użytkowe

Zielony kokos zawiera składniki, które mają korzystny wpływ na. Wśród tych, które można wymienić są:

1. Magnez. Jest to substancja, która normalizuje funkcje układ nerwowy, Poprawia sen i uwagę oraz zwiększa aktywność mózgu.
2. Fosfor i wapń wzmacniają kości, zęby, mięśnie, paznokcie i stawy.
3. Żelazo i miedź. Substancje te poprawiają skład krwi, nasycają komórki organizmu tlenem.
4. Selen, Witamina E. Zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych, pomaga zachować młodość skóry i tkanek.
5. Potas stabilizuje pracę serca, wzmacnia ścianę naczyniową.
6. Kwas askorbinowy poprawia układ odpornościowy i pomaga w produkcji kolagenu.
7. Błonnik oczyszcza narządy układu pokarmowego ze szkodliwych substancji i usuwa problemy z zaleganiem stolca.

Kulinarne zastosowanie egzotycznych owoców

Spożywa się miąższ i wodę z młodych kokosów. Sok jest produktem dietetycznym. Stosuje się go jako składnik wielu potraw. Miazga z Owoce egzotyczne Ma korzystny wpływ na układ rozrodczy, zwiększa libido.

Znając dobroczynne właściwości produktu, mieszkańcy Tajlandii używają go do przyrządzania takich potraw:

• Zupy.
• Sałatki.
• Słodycze.
• Dania rybne i mięsne.
• Kremy.
• Kasza ryżowa.
• Koktajle.
• Wypieki.

Kokos nie jest zbyt popularny wśród obywateli Rosji. Jednak zwolennicy zasady Dobre odżywianie i wegetarianizm często wykorzystują takie składniki tego owocu:

• mleko;
• mąka;
• wióry;
• olej.

Składniki te wchodzą w skład wielu domowych posiłków i są stosowane jako alternatywa dla produktów zwierzęcych.