Jak zamarynować cebulę do śledzi. Przepisy, metody, wskazówki

Kiszona cebula - idealny dodatek do dań z ryb, mięs i owoców morza. Często dodaje się je również do różnych sałatek. Można zamarynować cebulę do śledzi lub kebabów z majonezem i otrzymać bardzo smaczną sałatkę mono.

W klasycznym przepisie kluczowym składnikiem jest ocet. Od dawna używano go do marynowania różnych produktów - cebuli, np. Każda gospodyni wie, że kiszenie cebuli w occie do śledzi jest szybkie, łatwe i nie wymaga wysiłku. Nie każdy jednak lubi ten ostry, gryzący i czasem zbyt pikantny smak. Dziś opowiemy Wam jak można zamarynować cebulę do śledzi w inny sposób niż z octem spożywczym.

Ocet

Jeśli smak i zapach Cię nie przerażają, to najpierw dotknijmy przepisu na marynowanie cebuli w occie. Do przygotowania przystawki potrzebne będą:

• ocet (9 %) - 9 łyżek (łyżeczek);
• 4 żarówki;
• 65g cukru;
• zieloni;
• 240 ml wody;
• 0,5 łyżeczki soli.

Jak gotować

Do ciepłej wody dodajemy cukier i sól. Mieszać do momentu rozpuszczenia się składników. Dodać kwas. Cebulę kroimy w cienkie półokrągłe plastry i delikatnie opuszczamy do marynaty. Czas bycia warzywem - 25-35 minut.

Sok z cytryny

Jak zamarynować cebulę do śledzi, jeśli nie miłość do octu? Co możesz zastąpić ten produkt w marynacie? Sok z cytryny, oczywiście. Do przygotowania drugiej wersji marynaty potrzebne będą około trzy cytryny, z których należy wycisnąć około 40-50 ml soku.

Składniki

Trzeba się przygotować:

• sok z cytryny;
• mielony czarny pieprz;
• cukier;
• 40 ml oleju roślinnego;
• sól.

Jak zamarynować cebulę do śledzi z sokiem z cytryny? Najpierw wyciskają z nich sok. I koniecznie odcedzić. Wymieszać z mielonym pieprzem i solą, aż składniki się rozpuszczą. Dodaj olej. Ponownie wymieszać. A teraz cebula. Obrać, pokroić w pół krążki lub plasterki. Zalać cebulę marynatą. Pozostawić na około 20-25 minut. Aby uzyskać bogatszy smak i skórkę można dodać do marynaty również skórkę z cytryny.

Cytryna i miód

Marynata do śledzi może być wykonana z dwóch przeciwstawnych smaków: kwaśnej cytryny i słodkiego miodu. Do przygotowania marynaty potrzebne będą:

• Sok z 40 ml cytryny;
• szczypta soli
• zioła;
• 6 ml płynnego miodu;
• Mielona kolendra;
• mielona czerwona papryka.

Cebula do tego przepisu może mieć od 100 do 150 gramów.

Proces gotowania

Obraną cebulę pokroić w półpierścienie. Następnie zasypujemy solą i odstawiamy na chwilę.

Na patelnię wlewamy olej, delikatnie podgrzewamy. Następnie dodajemy kolendrę, pieprz i drobno posiekane zioła. Sauté przyprawy. Do oleju wlewamy płynny miód i delikatnie mieszamy. Zdjąć z ognia. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Teraz dodaj sok z cytryny. W ciepłej marynacie dodać krążki cebuli. Pozostawić do namoczenia na około pół godziny.

Woda mineralna

Cebulę do śledzi lub kebabów można zamarynować w wodzie. Oczywiście nie zwykłą, ale mineralną wodę. Weź szklankę wody, podgrzej ją w mikrofalówce i przelej do pojemnika. Dodać półpierścienie cebuli. Można też dodać liść laurowy, szczyptę soli, trochę mielonego czarnego pieprzu lub czerwonej papryki. Zostawić cebulę w wodzie mineralnej na 35 do 45 minut. Następnie wyjmij je, przełóż do innego pojemnika i skrop oliwą z oliwek.

Musztarda i ocet balsamiczny

Te dwa składniki doskonale ze sobą współgrają i świetnie nadają się do zrobienia odpowiedniej marynaty do śledzi. Jeśli nie lubisz smaku lub zapachu octu stołowego, zawsze można go zastąpić balsamicznym. Musztarda (najlepiej słodka musztarda Dijon z ziarnami) jest tylko miłym dodatkiem do octu. Składniki:

• 2 łyżki (stołowe) musztardy;
• 1,5 łyżki stołowej (tablespoons) octu balsamicznego;
• Po szczypcie majeranku, kminku i soli;
• 2 łyżki stołowe (tablespoons) oleju roślinnego.

Opis przepisu

Tę wersję marynaty można nazwać wytrawną: ponieważ na liście składników nie ma wody. Cebulę obrać, posiekać. Krążki zalać octem balsamicznym, dodać musztardę i delikatnie wymieszać. Zamarynować cebula do śledzi Nie da się go zrobić bez przypraw, więc dodajemy mielony pieprz, kminek, sól i majeranek. Wstawić marynowane cebule do lodówki na dwie do trzech godzin.

Na zimę

Jeśli nie chcesz się męczyć z robieniem marynaty, cebulę można zachować na zimę. Wystarczy otworzyć puszkę i cieszyć się smaczną przekąską. Do wykonania wywaru potrzebne są następujące składniki:

• 16 żarówek;
• 5 ziaren pieprzu angielskiego;
• 2 łyżki. Do marynaty dodajemy łyżkę octu lub octu jabłkowego;
• 4 pączki goździków;
• szczypta soli;
• cukier granulowany (do smaku);
• 2,5 tbsp (łyżki stołowe) oleju roślinnego.

Jak zrobić twist

Wymieszać powyższe produkty razem. Cebulę kroimy w półkrążki, a następnie gotujemy przez chwilę w wodzie na średnim ogniu. Czas gotowania śledzi to 5-7 minut. Jak tylko woda i cebula dojdą do wrzenia, wyłącz ogień.

Teraz wlej wodę do miski i dodaj składniki na marynatę. Wróć na gaz, doprowadź do wrzenia i wyłącz. Rozłóż cebulę w sterylizowanym szklanym pojemniku i zalej ją marynatą. Użyj metalowej pokrywy z kluczem. Po schłodzeniu cebulę odkłada się do stałego przechowywania w piwnicy lub lodówce.