Mączka lniana: kalorie, przydatne właściwości, jak stosować

Mączka lniana, której wartość kaloryczna wynosi 270 kcal na 100 g, jest mniej kaloryczna niż jakakolwiek inna mąka, czy to pszenna, czy żytnia, a ponadto zawiera wiele pożytecznych mikroelementów i witamin. A całe to bogactwo zawarte jest w łatwo przyswajalnej formie, co czyni je wartościowym środkiem spożywczym.

Gdzie stosuje się len?

Len jest wykorzystywany przez ludzkość od ponad czterech tysięcy lat. Przede wszystkim jako surowiec roślinny zrobić Len jest doskonałą tkaniną do szycia ubrań. Wykorzystuje się go również do pozyskiwania oleju z jego nasion. Z resztek sprasowanych nasion lnu pozyskuje się mąkę, którą wykorzystuje się jako dodatek do pieczenia chleba lub na własną rękę składnik.

Obecnie produkty lniane są rzadko stosowane w kuchni, głównie w celach leczniczych, jako środek oczyszczający organizm oraz jako źródło wielu korzystnych substancji i witamin. Ale ostatnio priorytety się zmieniają. Coraz więcej uwagi zwraca się na żywność ekologiczną, z której ludzkość korzysta od tysięcy lat.

Czym jest mączka z siemienia lnianego

Produkt ten wymaga nasion lnu, z których wcześniej wytłoczono olej. Mąka z samych nasion jest również bardzo przydatna, ale nie może być przechowywana przez długi czas ze względu na dużą zawartość oleju. Nie nadaje się więc raczej do odchudzania. To właśnie wstępne prasowanie zmniejsza kaloryczność lnu mąkai przedłuża jej trwałość.

Ma zastosowanie w lecznictwie, a także w gastronomii, dodaje się go do chleba i bułek. Można jednak mieć pewność, że nie będą one czerstwe przez długi czas. Mączka lniana ma łagodny, lekko słodki smak i nie ma charakterystycznego zapachu. Jednak pod względem składu jakościowego zauważalnie wzbogaci Twoje wypieki.

Jakie są korzyści ze stosowania mączki z nasion lnu??

Powiedzmy sobie szczerze, nie jest tak popularna i rozpowszechniona jak mąka pszenna, a nawet żytnia, która ma wysoką wartość kaloryczną, co prowadzi do szybkiej sytości. Ale dziś ten produkt z nasion lnu zajmuje dumne miejsce w systemie zdrowej i dietetycznej żywności właśnie ze względu na niską zawartość kalorii i obecność dużej liczby użytecznych substancji.

Nasiona, mąka i olej lniany są stosowane w leczeniu wielu chorób. To właśnie te produkty znajdują szerokie zastosowanie w kosmetologii. W dietach, aby osiągnąć zrównoważoną dietę stosuje się wagę tylko mączka z siemienia lnianego, jej wartość kaloryczna wynosi 270 kcal na 100 g.

Co jest w produkcie

Nie każdy może pochwalić się znajomością przydatnych właściwości mąki z nasion lnu i miejsc jej zastosowania. A gotowanie to nie jedyna dziedzina, w której stosuje się ten produkt. Ma on wielkie zalety dla zdrowie i jest obdarzony prawdziwie unikalnym składem chemicznym, na który składają się:

• Witaminy z grupy B to B_1, В₂, В₆Witamina A, witamina B, witamina C, witamina D; oraz witamina E.
• Pierwiastki śladowe, których potrzebuje organizm: magnez, potas, chrom, cynk, miedź, sód.
• Węglowodany. Utrzymuje zrównoważoną wagę i nie jest niebezpieczny dla pacjentów z zaburzeniami metabolicznymi. Nawet 40% lnu zawiera aminokwasy.
• Białko roślinne. Zawiera do 25% całkowitej masy, co przekracza obecność tego pierwiastka w roślinach strączkowych. Len można porównać tylko z soją, ponieważ ich skład aminokwasowy jest bardzo podobny.
• Celuloza. Pomaga oczyścić organizm z toksyn i zapewnić prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.
• Nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-6, Omega-3, Omega-9. Dobre antyoksydanty. Len może zawierać do 5% całkowitej.

Kiedy to działa

Mączka z siemienia lnianego jest dość często stosowana do oczyszczania organizmu, Utrzymuje ciało w dobrym stanie technicznym ważne narządy. Mąka wpływa pozytywnie na funkcjonowanie narządów układu pokarmowego, normalizując wszystkie funkcje. Błonnik pokarmowy korzystnie wpływa na metabolizm, a gluten zwiększa perystaltykę jelit. Nienasycone kwasy tłuszczowe wzbogacają mikroflorę żołądka i jelit, stymulując prawidłowe funkcjonowanie.

Wysoka zawartość pożytecznych mikroelementów w mące lnianej, zwłaszcza takich jak potas, pomaga zapobiegać rozwojowi chorób układu krążenia. Omega-3, Omega-6 usuwają "szkodliwy" cholesterol i zapobiegają tworzeniu się blaszek miażdżycowych na ścianach naczyń krwionośnych oraz wzmacniają je, co poprawia krążenie.

Mączka lniana zapobiega powstawaniu i wzrostowi komórek nowotworowych, dzięki czemu znalazła zastosowanie w profilaktyce chorób onkologicznych. Wiadomo, że mączka lniana zawiera lignany, czyli grupę roślinnych związków fenolowych, które mogą zapobiegać występowaniu i rozwojowi raka piersi, raka prostaty, osteoporozy, a także chorób serca.

Niska kaloryczność mąki lnianej i jej unikalny skład poprawiają funkcjonowanie i oczyszczają przewód pokarmowy. Dzięki temu jest to dobry produkt na odchudzanie. Jego niska kaloryczność pomaga ustabilizować metabolizm i skutecznie walczyć z cukrzycą.

Gotowanie z mączką z nasion lnu: korzyści i szkody

Jak ją brać, co z nią gotować - to najczęściej zadawane pytania. Mączka z siemienia lnianego jest po raz pierwszy stosowana jako dodatek do mąki lnianej przy wyrobie frytek, naleśników, herbatników i ciast. Nadaje wypiekom ładny, złotobrązowy kolor. Przy smażeniu kotletów lub ryb można go użyć do panierowania, zamiast bułki tartej.

Mączkę lnianą można również dodawać do gotowanych kaszek i asortymentu zbożowego oraz podczas przygotowywania sosów do potraw mięsnych. Do gotowania dodajemy trzy łyżki stołowe mąki lnianej do 1 litra wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj do pięciu łyżek dowolnego dżemu, skórki z cytryny lub pomarańczy. Cynamon lub wanilina mogą również pomóc. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, wyjmij ją i pozostaw do ostygnięcia.

Należy zachować dużą ostrożność przy przyjmowaniu mączki lnianej u osób, które mają kamienie nerkowe lub żółciowe. Zdecydowanie należy skonsultować się z lekarzem. Oczyszczanie organizmu może sprowokować przemieszczanie się kamieni nerkowych lub pęcherzyka żółciowego. Unikać w przypadku indywidualnej nietolerancji na produkt.

Oczyszczanie jelit

Aby organizm mógł sprawnie i nieprzerwanie funkcjonować konieczne jest regularne oczyszczanie przewodu pokarmowego. Posiłek z siemienia lnianego jest bardzo skutecznym środkiem i pomoże Ci utrzymać normalny stan zdrowia przez wiele lat, pod warunkiem, że będziesz go robić regularnie. Śluz i produkty odpadowe są usuwane bez szkody dla flory jelitowej.

Do oczyszczenia potrzebujemy mączki lnianej, kefiru lub kwaśnej śmietany. Jeśli oczyszczanie ma na celu również utratę wagi, stosuje się kefir odtłuszczony. Nie spodziewaj się natychmiastowych rezultatów. Pamiętaj, że człowiek latami gromadzi toksyny i tłuszcz, więc aby nie zaszkodzić organizmowi, oczyszczanie musi być delikatne i naturalne.

Jak przyjmować mączkę lnianą z kefirem? Proces ten w zasadzie nie jest trudny. Kuracja wymaga spożywania 100-150 gramów kefiru dziennie oraz 1 łyżki stołowej mąki z nasion lnu w 1 tygodniu, 2 łyżek w 2 tygodniu i 3 łyżek w 3 tygodniu. Przyjmować kefir wymieszany z mączką z siemienia lnianego raz dziennie. Najlepiej Lepiej zrobić to rano zamiast śniadania. Pamiętaj, aby zwiększyć spożycie wody do dwóch litrów.

Jak widać, wszystko jest proste. Co najważniejsze, podążaj za kursem do końca, a rezultat nie będzie Cię spowalniał, by zaskoczyć Cię utratą wagi, czystą i jędrną skórą, mocnymi paznokciami i lśniącymi włosami. Podczas oczyszczania należy rozetrzeć łyżkę mąki lnianej i dwie łyżki kwaśnej śmietany i nałożyć na twarz, szyję i dekolt.