Jak zrobić bimber: zasady i wskazówki

Domowe piwowarstwo powoli wchodzi w modę. Ta metoda wytwarzania spirytusu jest uważana za najbezpieczniejszą i najbardziej opłacalną. Dlatego też coraz częściej pojawiają się pytania o sporządzanie różnych likierów, koniaków i nalewek. Na przykład bardzo często ludzie zastanawiają się, jak zabarwić bimber, aby nie miał nieprzyjemnego zapachu i mętnego koloru.

Zasady podstawowe

w celu w celu ugotowania bimber - najpierw powstaje destylat, po czym poddaje się go wstępnemu oczyszczeniu i destylacji. Na pierwszym etapie z reguły nie przejmują się przyszłym kolorem napoju. Wszystkie podstawowe kroki w celu poprawy smaku, wyglądu i aromatu pojawiają się znacznie później. Z tym, co możesz barwny bimber? W rzeczywistości istnieje wiele sposobów na zabarwienie alkoholu. Na przykład, wiele osób woli używać herbaty, kawy, orzechów, roślin leczniczych lub nawet dżemu.

Ci, którzy dbają o siebie zdrowie, robienie bimbru z ziół. Do najpopularniejszych dodatków należy dziurawiec. Dodatkowo, jeśli użyjesz kory dębowej, napój nabierze smaku i zapachu koniaku. Co do konwencjonalnych barwników spożywczych, to niektóre z nich zupełnie nie nadają się do bimbru. Dlatego zaleca się uwaga do zaleceń producentów przed zmieszaniem proszku z alkoholem. Ponadto barwniki spożywcze zazwyczaj nie mają ani smaku, ani aromatu.

Jak zabarwić się herbatą

Jaki jest najszybszy sposób na zabarwienie bimbru?? W celu ...aby zmienić kolor.. w domowym napoju alkoholowym najczęściej wykorzystuje się czarną herbatę. Zielony nie nadaje się do tego celu dobrze, ponieważ może dawać nieprzyjemny brudnożółty odcień. Najczęściej spotykany sposób barwienia bimbru jest następujący. Do przygotowanego już bimbru dodaje się trochę sypkiej herbaty i pozostawia do zaparzenia na trzy do czterech dni. Ilość herbaty będzie zależała od własnych preferencji. Krótko mówiąc, im więcej dodanych liści herbaty, tym intensywniejszy będzie kolor napoju alkoholowego.

Orzechy cedrowe lub włoskie

Metoda ta jest dość popularna i stosowana od niepamiętnych czasów. Powstały kolor i aromat są głęboko brązowe i niezwykle przyjemne. Bimber z orzechami włoskimi zabarwiamy w następujący sposób. Orzechy cedrowe są wstępnie gotowane i dopiero wtedy dodawane do bimbru. zaparzone i pozostawić do zaparzenia na miesiąc. Zwykle pół kilograma orzeszków piniowych na dziesięć litrów.

Do napoju alkoholowego nie dodaje się zwykle jąder orzechów włoskich, a jedynie wykorzystuje się ich działki. Liczba peelingów jest dokładnie wyliczona. Doświadczeni gorzelnicy radzą stosować następujące proporcje: nie więcej niż piętnaście orzeszków piniowych na jeden litr płynu. Jest on infuzowany przez tydzień, zanim spirytus zostanie odcedzony i przelany do nowego pojemnika.

Z pomarańczami i cytrynami

Co położyć na bimber, żeby nie śmierdziało? Ta metoda barwienia nie tylko usuwa nieprzyjemny zapach, ale także wzbogaca bimber o witaminę C. Najczęściej używamy skórek z cytrusów, które zostały pozbawione białych części i wysuszone. Najczęściej wykorzystuje się skórki z cytryn i pomarańczy. Jeśli jednak lubisz, możesz dodać skórki z mandarynek i grejpfrutów. Doświadczeni bimbrownicy radzą, aby na jeden litr bimbru użyć co najmniej jednej skórki dużego lub średniego owocu.

Ze śliwkami

Ten przepis nazywa się "ormiańska brandy". Pozwala szybko zrobić bimber i usunąć zapach, co podoba się wielu użytkownikom. Specjaliści radzą trzymać się następujących proporcji: co najmniej sto gramów śliwek na każdy litr bimbru. Suszone owoce są wcześniej myte, ze środka usuwany jest dół i dopiero wtedy dodaje się je do płynu. Po około tygodniu bimber nabiera przyjemnego odcienia i lekkiego aromatu. Smak tego alkoholu rzeczywiście przypomina ormiańską brandy, dlatego przepis zyskał popularność wśród fanów domowego bimbru.

Barwienie karmelem

Przygotowanie karmelu jest dość proste. Wsypujemy jedną łyżkę cukru bez górki i po prostu podgrzewamy nad ogniem. Cukier dość szybko się rozpuszcza, tworząc gęsty, brązowy karmel. spalony cukier dodaje się do bimbru i pozwala mu się całkowicie rozpuścić. Napój uzyskuje przyjemny żółty kolor i słodki smak. Z reguły łyżka stołowa domowego karmelu wystarcza na jeden litr alkoholu.

Barwienie jagodami

Z kwiatów krwawnika można uzyskać bimber o odcieniach od pomarańczowego do głęboko niebieskiego. Można użyć np. chrzanu lub liści melisy, aby spirytus zmienił kolor na żółty. Przed zabarwieniem bimbru odcieniem niebieskiego w domu, Chrzan ściera się na grubej tarce i łączy z alkoholem. Po około trzech dniach naparu, mieszaninę przecedzamy przez podwójną gazę i przelewamy do nowego pojemnika.

aby uzyskać niebieski kolor, potrzebne będą kwiatostany krwawnika. Suszone ziele wrzuca się do napoju alkoholowego, a po dwóch dniach odcedza. Delikatny niebieski odcień uzyskuje się przez dodanie do bimbru kwiatostanów bławatka. bardzo wielu ludzi lubi, gdy bimber jest zabarwiony na czerwono. Do produkcji tego odcienia używa się jagód. Po dodaniu borówek płyn zmienia kolor na bladoniebieski.

Przed zabarwieniem bimbru jagodami należy najpierw wykonać następujące czynności. Mrożonym żurawinom pozwalamy się rozmrozić, a następnie rozgniatamy je w osobnym pojemniku, aż utworzą pulpę. Następnie przecier żurawinowy jest rozcieńczany napojem alkoholowym i filtrowany przez podwójną gazę. Uzyskany sok przelewa się do pojemnika z bimbrem.

Można też zrobić to w inny sposób. Na przykład rozgniecioną żurawinę można od razu dodać do napoju alkoholowego i pozostawić na jakiś czas do infuzji. Następnie odcedzić cały płyn i przelać go do innego pojemnika. Obie metody mają swoje wady jak i zalety. Pierwsza metoda znacznie ułatwia proces destylacji bimbru, a druga sprawia, że napój jest bogatszy i bardziej aromatyczny.

Kawa rozpuszczalna

metoda ta jest często stosowana, gdy bimber jest niskiej jakości z powodu niepełnej destylacji. Kawa rozpuszczalna pomaga pozbyć się zapachu i dość szybko maluje niepożądany odcień w napoju. Zwykle odbywa się to w następujący sposób. Na każdy litr bimbru potrzebna będzie jedna łyżeczka fusów z kawy. Bimber jest barwiony szybko i skutecznie. Kolor okazuje się dość nasycony, a alkohol nabiera swoistego posmaku ziaren kawy.

zioła lecznicze

Bardzo popularnym sposobem na zabarwienie bimbru w celu pozbycia się nieprzyjemnego zapachu jest zastosowanie roślin leczniczych. Na przykład, zioło takie jak dziurawiec, jest dobre dla zdrowie ludzkie, tak, że bimber uzyskuje właściwości nalewki leczniczej. Kup w każdej drogerii suszone kwiatostany dziurawca. Przed produkcją bimbru należy starannie dobrać zioło. Następnie suchy surowiec zalewa się bimbrem i odsyła do infuzji w ciemnym miejscu przez tydzień.

Specjaliści radzą, aby wyjąć pojemnik z napojem alkoholowym i raz na jakiś czas nim wstrząsnąć. Na koniec napar należy przecedzić przez podwójną gazę.

Płatki kaskady

Roślina ta może być używana do barwienia domowego bimbru na intensywnie czerwony kolor. Jasność koloru zależy od ilości dodanych goździków. Cacade nadaje lekką kwasowość napojowi. Zawiera ogromną ilość witaminy C, która ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Doświadczeni bimbrownicy radzą, aby używać co najmniej dwóch łyżek stołowych płatków na jeden litr płynu. Z reguły wlewa się je do napoju alkoholowego, a po dwudziestu czterech godzinach usuwa.

Jak zrobić kolor czarny lub zielony

Jak zabarwić bimber? Przepisy na farbowane na czarno lub zielono są dość proste. Czarny bimber wygląda dość spektakularnie. Jest dość prosty w wykonaniu. Znowu używa jagód. Z jagód uzyskuje się czarny kolor. A kwota powinna być dość duża. W przeciwnym razie bimber zrobi się fioletowy. Najpierw tłucze się je moździerzem w szklanej misce, a następnie miesza z niewielką ilością bimbru. Mieszankę odcedzamy i mieszamy z resztą płynu. Jeśli jagody zostaną rozgniecione i dodane do bimbru, barwa będzie bardziej intensywna. Po dziesięciu godzinach mieszaninę należy przecedzić przez podwójną gazę.

Aby uzyskać zielony kolor potrzebne będą pokrzywy. ziele daje bardzo mocny odcień koloru, niezależnie od tego, czy fusy są suche czy świeże. Generalnie proces ten jest dość prosty. Przed zabarwieniem bimbru łodygi wraz z liśćmi rozgniata się nożem. Następnie dodaje się je do destylatora i pozostawia na kilka godzin do zaparzenia. Po około godzinie bimber ma ziołowy kolor. Ilość dodanych ziół będzie również decydować o jasności bimbru.

Przyprawy dla smaku i aromatu

Niektóre przyprawy mogą radykalnie zmienić smak i nadać napojowi niesamowity zapach. Typowe zastosowania to szafran, badian, imbir, liść laurowy, kardamon i rozmaryn. Dość ciekawy korzenny smak można uzyskać poprzez połączenie kardamonu i gałki muszkatołowej. Eksperci radzą, aby nie używać zbyt wielu przypraw, w przeciwnym razie alkohol okaże się gorzki, a zapach zbyt natrętny. Dzięki szafranowi napój nabiera jasnożółtego odcienia. Jeśli do bimbru dodamy imbir, będzie on miał dość specyficzny, a także gorzki smak. Ale wielu osobom ten efekt się podoba. Imbir ma również wiele korzyści zdrowotnych. Powstały w ten sposób napój jest doskonałym środkiem na przeziębienia.