Jak zrobić warkocz z ciasta: przepis krok po kroku, wskazówki, zdjęcia

Wszyscy uwielbiamy pyszne, delikatne ciastka. A gdy jest nie tylko smaczne, ale i piękne, to dwa razy przyjemniej się je zjada. Najprostszym sposobem na udekorowanie ciasta jest zrobienie z niego warkocza. Może to być zwykłe ciasto lub wymyślny placek z nadzieniem. Można je wypełnić nie tylko słodyczami, ale także mięsem i rybami. Wiele osób, robiąc takie ciasto, spotyka się z tym, że nie wie, jak zrobić warkocz z ciasta. W rzeczywistości jest to dość proste do wykonania. I można użyć zarówno ciasta drożdżowego jak i francuskiego. Ogólnie rzecz biorąc, przepis na to danie nie jest skomplikowany, ale nadal wymaga trochę pracy.

Zwykła słodka bułka

Aby lepiej zrozumieć jak zrobić pie crust, trzeba najpierw rozpracować jak zrobić zwykłą bułkę. Do jego wykonania potrzebne będą:

• 800 gramów mąki;
• 13 gramów suchych drożdży;
• 0,3 litra mleka;
• 250 gramów cukru;
• kilka jaj;
• pół paczki margaryny;
• trzy łyżki masła;
• szczypta soli;
• odrobina wanilii.

W przepisie podana jest margaryna, ale lepiej byłoby zastąpić ją masłem. Do ciasta można też dodać sułtanki, morele lub dowolne inne suszone owoce, wedle uznania.

Gotowanie krok po kroku

Aby zrobić ciasto, należy najpierw przygotować ciasto drożdżowe. przepis krok po kroku:

1. Pierwszym krokiem jest dobre podgrzanie mleka. Następnie dodajemy łyżkę cukru i trochę drożdży. Wszystko dokładnie wymieszać. Pozostawić mieszaninę do wyrośnięcia.
2. Jeśli do bułki mają być dodane sułtanki, to muszą się one moczyć przez około 40 minut.
3. Roztopić masło. Ubić jajka z cukrem i wanilią. Masę dodajemy do drożdży i dodajemy roztopione masło.
4. Następnie przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Następnie pozostawić w cieple na około 45 minut, aby ciasto wyrosło. Następnie dodajemy sułtanki, ponownie mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 80 minut.
5. Kiedy ciasto wyrośnie, możesz zacząć formować je w warkocze. Cały kawałek ciasta podzielić na trzy jednakowe części i zwinąć je w rulony. Połóż kawałki jeden na drugim. Teraz znany warkocz składający się tylko z makaronu jest gotowy.
6. Kiedy ciasto jest gotowe, zwiń końce warkocza. W ten sposób piękny warkocz z ciasta jest gotowy. Pozostawić do wyrośnięcia na około pół godziny. Gdy czas minie, posmaruj ciasto żółtkiem i upiecz.
7. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40-50 minut. Gdy danie się zrumieni, można je wyjąć.

Zamiast smarować żółtkiem, można posypać warkocz ziarnami sezamu, cukrem pudrem lub czymkolwiek innym, co lubimy. Ważna rada: Lepiej jest zwijać ciasto makaronowe w warkocze na blasze. W przeciwnym razie może się rozmazać przy przewracaniu. Jak widać, odpowiedź na pytanie, jak zrobić warkocze z ciasta drożdżowego, nie jest taka trudna.

Przepis na ciasto francuskie

Jak zauważono, warkocz może być wykonany nie tylko z ciasta drożdżowego, ale również z ciasta francuskiego. Jeśli nie chcesz się męczyć z robieniem ciasta francuskiego, możesz je kupić w sklepach. Dostępne są już różne smaki. Oto przepis na placek z cebulą i jajkiem:

• 250 gramów ciasta francuskiego;
• trzy jajka na twardo;
• pęczek zielonej cebuli;
• Mały kawałek masła;
• żółtko;
• trochę mleka;
• Doprawić solą i przyprawami;
• Nasiona sezamu do dekoracji dania.

Jak zrobić plecione ciasto z nadzieniem. Przepis krok po kroku:

1. Najpierw należy ugotować jajka. Następnie obieramy je i kroimy w kostkę.
2. Do jajek dodajemy drobno posiekaną cebulę dymkę.
3. Dodaj do miski roztopione masło, aby uzyskać kremowy smak. Posypać solą i przyprawami.
4. Teraz można przygotować ciasto. Najpierw ją rozmrażamy, a następnie wałkujemy na kształt kwadratu lub prostokąta.
5. Rozłóż przygotowane nadzienie na środku ciasta i zrób równoległe nacięcia po bokach.
6. Nadzienie przykrywamy kolejno paskami ciasta, tworząc w ten sposób warkocz.
7. Ciasto na wierzchu posmaruj żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posyp ziarnami sezamu, jeśli chcesz.

Gotowe ciasto umieścić w nagrzanym piekarnik (do 190 stopni). Piec we wskazanej temperaturze przez około 30 minut. Gotowość skórki można określić poprzez zrumienienie. Ciasto jest bardzo smaczne zarówno zaraz po upieczeniu, jak i po wystudzeniu. Odpowiedź na pytanie jak zrobić warkocz z ciasta.

Składniki na ciasto francuskie

Powyżej był przepis na ciasto z zakupionym ciastem francuskim. Do gotowania Ciasto drożdżowe francuskie samodzielnie, potrzebujesz następujących produktów:

• półtorej łyżeczki drożdży;
• dwie łyżki cukru;
• Półtorej szklanki ciepłego mleka;
• jedno jajko kurze;
• 4 szklanki mąki;
• dwie łyżki mleka w proszku;
• pół paczki masła;
• 4 łyżki oleju roślinnego.

W tym przepisie mleko można zastąpić wodą, a masło margaryną.

Przygotuj

Proces krok po kroku:

1. Drożdże i pół łyżeczki cukru rozpuścić w szklance ciepłego mleka. Po około dziesięciu minutach utworzy się pianka. Następnie do tej masy dodać cukier i wbić jajko. Dokładnie wymieszać i odstawić na około 15 minut.
2. Następnie do miski wsypujemy mąkę i mleko w proszku. Wlej do miski mieszankę oleju i mleka oraz drożdże. Dobrze zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i zostawić w ciepłym miejscu na godzinę.
3. Ciasto rozwałkować na kwadraty i posmarować masłem. Następnie ciasto zwinąć w kopertę i ponownie rozwałkować. Złożyć jeszcze raz i ponownie rozwałkować. Powtórz ten proces kilka razy. Im dłużej ciasto będzie leżało, tym będzie delikatniejsze.

Ciasto francuskie przechowuj w lodówce przez około trzy dni. Zawiń go w folię spożywczą, aby nie stał się czerstwy. Ciasto można przechowywać przez dłuższy czas w zamrażarce. Przed przygotowaniem ciasta francuskiego należy je dokładnie rozmrozić, ale po rozmrożeniu zawsze musi być użyte w ciągu jednego dnia.

Wnioski

Jak widać, zrobienie warkocza z ciasta nie jest takie trudne. Najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować ciasto. Aby był miękki i elastyczny, i okazał się bardzo smaczny. Nadzienie do tych placków może być absolutnie dowolne. Niektórzy lubią powyższy placek z cebulą i jajkiem. Ktoś lubi robić pierogi z duszoną kapustą. Jedni wolą danie mięsne, a inni przysmak z rybą w puszce. Bardzo często takie placki są robione z jabłkami i innymi owocami. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele możliwości wykonania ciasta. I każdy z nich będzie pyszny na swój sposób. Oczywiście najtrudniejszą rzeczą w tym przysmaku jest zagniecenie ciasta. Jeśli jesteś nowy w tego rodzaju gotowaniu, możesz potrzebować trochę pomocy od starszych. Matki i babcie z pewnością wiedzą, jak zrobić warkocz z ciasta.