Łosoś w cieście: przepis krok po kroku

Łosoś panierowany to pyszne i zdrowe danie. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga wiele czasu. Łosoś jest pyszny sam w sobie, ale w cieście staje się prawdziwym przysmakiem. Nikt nie pozostanie obojętny.

Ciasto na łososia

To ciasto jest idealne do smażenia ryb, owoców morza i warzyw. Jest łatwy do przygotowania.

Do przygotowania łososia potrzebne będą

• Jaja kurze - 2 szt;
• 80-100 g mąki pszennej pełnoziarnistej;
• Olej roślinny (klarowany) - 10 ml;
• wódka - 10 ml.

Doprawić solą, czarnym pieprzem i suszonym czosnkiem.

Do przygotowania:

1. W misce połączyć jajka i przyprawy, wymieszać.
2. Stopniowo dodawać mąkę i natychmiast zagnieść. Ciasto powinno mieć konsystencję kwaśnej śmietany.
3. Gdy mąka się rozpuści, dodajemy olej i wódkę. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
4. Na sam koniec można dodać trochę więcej mąki, aby ciasto było gęstsze.

Ten przepis na ciasto z jajkiem i rybą sprawi, że łosoś będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej soczysty. Wódka nadaje smażonemu ciastu ładną, chrupiącą skórkę i zbiera sok z ryby. Dzięki temu ciasto jest chrupiące i jednocześnie delikatne.

Klasyczny przepis

Po ugotowaniu łosoś w cieście staje się nie tylko smacznym daniem, ale i zdrowym. Ciasto działa jak bariera i nie uwalnia swoich składników odżywczych witaminy i minerały, mięso.

Do przygotowania dania można użyć następujących składników

• Filet z łososia - 600 gr;
• olej słonecznikowy (rafinowany) - 100-150 ml;
• ciasto z 2 jaj kurzych - 1 porcja;
• sól, pieprz, sok z cytryny do smaku.

Przygotuj łososia w cieście, postępując zgodnie z instrukcją krok po kroku:

1. Filet kroi się na średniej wielkości kawałki, najpierw wzdłuż kręgosłupa, a następnie w poprzek. Powinny mieć wymiary około 2 x 4 centymetry.
2. W misce doprawiamy kawałki ryby solą, pieprzem i czosnkiem w odpowiedniej ilości, a następnie skrapiamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
3. Następnie marynować mięso przez 15 minut.
4. Na wysokiej patelni rozgrzej olej, aż dojdzie do wrzenia.
5. Każdy kawałek łososia zanurzyć w cieście ze wszystkich stron i zanurzyć w oleju.
6. Gdy ciasto będzie złotobrązowe, wyjmij rybę.

Po ugotowaniu wszystkich kawałków można je podawać z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem. Dobrym dodatkiem jest również sałatka ze świeżymi warzywami. Upieczonego łososia udekorować ziołami i plasterkami cytryny.

Jak wybrać rybę

Wybór odpowiedniej ryby do dania może być czasem problemem. Jeśli jednak zna się podstawowe zasady, można to zrobić w prosty sposób.

Łosoś jest największą ze wszystkich ryb w swojej rodzinie, dlatego kawałki muszą być ciężkie.

Skóra ma duże łuski i nie ma ciemnych plam jak u pstrąga.

Kolor mięsa jest jasnoczerwony, z większą ilością żyłek. Inne ryby mają mięso o jaśniejszym i bogatszym kolorze.

Lepiej jest dać pierwszeństwo rybom schłodzonym. Jest łatwiejszy do cięcia i nie trzeba płacić zbyt wiele za wodę.

Jeśli brzegi kawałka łososia są szorstkie, lepiej go nie kupować. To wskazuje, że ryba została pozostawiona do namoczenia w.

Świeże mięso nie odkształca się pod wpływem nacisku i zachowuje swoją elastyczność. Jeśli nie, ryba nie jest już pierwszej świeżości.

Jest sporo przepisów na łososia w cieście. To klasyczne danie jest szybkie w przygotowaniu, zachowuje zdrowe witaminy i minerały, sprawia, że mięso jest soczyste, a ciasto chrupiące.