Niemieckie ciastka: składniki, przepis z opisem, specjalności kulinarne, zdjęcia

Wiele krajów na świecie może pochwalić się własnymi, niepowtarzalnymi potrawami świątecznymi i sposobami ich przygotowania. Jednym z nich jest przepis na niemieckie ciasteczka świąteczne Platzchen. O dziwo, pod tą nazwą Niemcy rozumieją każdy taki przysmak, który piecze się bezpośrednio 24 grudnia, czyli dzień przed Bożym Narodzeniem. Ale jakkolwiek by nie było, to danie jest niesamowicie smaczne i wygląda ...całkiem atrakcyjny.., Są bardzo drogie, ponieważ do ich dekoracji piekarnie używają białego lukru i pasków wysokiej jakości czekolady.

W tym artykule opiszemy, jak można zrobić własne niemieckie ciasteczka świąteczne, przy minimalnym wysiłku.

Niemiecki sposób pieczenia

W kuchni niemieckiej można znaleźć wiele unikalnych przepisów na różne wypieki. Są tam biszkopty, biszkopty i ciasta. Na szczególną uwagę zasługują jednak ciasteczka, które robi się tuż przed największy święta.

Poniższy przepis będzie klasykiem, bo to tradycyjne połączenie smaków. Jak najbardziej, powstałe w ten sposób wypieki będą baza dla aby pokazać swoją kulinarną wyobraźnię. Jednakże, jeśli chcesz Już na samym początku dnia masz szansę wyróżnić się oryginalnością preparaty do ciast. Na przykład, zmniejszenie ilości cukru i dodanie soli gruboziarnistej oraz różnych przypraw może stworzyć herbatnik, który jest idealny jako przekąska do piwa. Szczególnie dobrze pasują tu mielony kardamon, gałka muszkatołowa, cynamon i imbir.

Właściwości ciasta

Jak wspomniano wcześniej, niemieckie ciasteczka świąteczne to nie tyle oryginalny przepis, co cała koncepcja. W Niemczech w te święta zwyczajowo stawia się świąteczny talerz, na którym znajduje się kilka różnych rodzajów ciastek. Ważne jest tylko, aby był upieczony dzień wcześniej i był świeży.

Ale najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas gotowania jest to, że produkty nigdy nie mogą wyglądać tak samo. Ciastka muszą być zupełnie różne od siebie. Można je kształtować w niewyobrażalny sposób lub wykonać tak jak każde inne różnorodność przepis . Skoro nie potrafisz stworzyć czegoś takiego, to powinieneś całą swoją energię włożyć w dekorowanie.

Składniki

Mimo chwytliwej nazwy, niemieckie ciasteczka świąteczne są dość proste. Nie trzeba nawet chodzić po nie na zakupy, bo podstawowe składniki zawsze można znaleźć w domu. Aby przygotować te ciasteczka, należy wziąć

• 300 gramów mąki pszennej extra virgin;
• 150 gramów masła;
• 100 gramów cukru;
• 1 jajko kurze;
• 1,5 łyżeczki cukru waniliowego;
• 1 łyżeczka zaczynu.

Jeśli chcesz zrobić niemieckie ciasteczka, możesz również użyć różnych aromatów, takich jak rum, brandy lub likier. Nadają ciastu dodatkowy smak i aromat.

Gotowanie krok po kroku

Podczas przygotowywania tego dania należy bardzo dokładnie przestrzegać przepisu. Dla Niemiec Przepis na biszkopt jest dość klasyczny i prosty, więc nie jest trudny do upieczenia nawet dla początkującego. Więc musisz postępować zgodnie z tymi instrukcjami, aby uzyskać pyszne produkty:

1. Wszystkie wymienione wyżej suche składniki wsypać do miski. Przesiana wcześniej mąka, oba cukry i proszek do pieczenia idą jako pierwsze.
2. Następnie dodajemy roztopione masło i kroimy na małe kawałki. Za pomocą miksera można łatwo przekształcić masę w dość drobny okruch.
3. Następnie dodaje się jajko i aromat (jeśli zdecydujemy się go dodać). Zagnieść ciasto do kształtu, a następnie uformować zwartą kulę. Powinien być zawinięty w folię spożywczą folia zaciskowa i pozostawić w lodówce na kilka lub kilkanaście godzin, aby odpoczął.

Kształtowanie

Kolejnym krokiem w robieniu niemieckich ciasteczek jest bezpośrednie formowanie ciasta. W tym celu wyjmij ją z lodówki i pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej, aby łatwiej było się z nią obchodzić.

Ciasto rozwałkować bezpośrednio na stole za pomocą wałka. Jeśli jest wystarczająco dobry, nie będzie się przyklejał do stołu. Jeśli jednak nie uda się uzyskać pożądanej konsystencji, lepiej oprószyć miejsce pracy odrobiną mąki.

Wskazane jest rozwałkowanie ciasta na grubość około pół centymetra. Jednak w tym przypadku można kierować się własnymi preferencjami. Jeśli jesteś bardziej wytrawnym piekarzem, grubość można również zmniejszyć. Następnie bierzesz formy o tematyce świątecznej, z których wycinasz przyszłe niemieckie ciasteczka.

Pieczenie

Wykrojniki do ciastek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można je układać obok siebie, bo nie będą się rozjeżdżać podczas pieczenia.

Ciasto gotować w temperaturze 180 stopni, dlatego wcześniej należy dokładnie rozgrzać piekarnik. Należy uważać, aby niemieckie ciasteczka się nie przypaliły. Nie więcej niż 10 minut na nadzienie. Wystarczy obserwować, aż się lekko zrumienią, wtedy je wyjąć. Gdy już ostygną, można przystąpić do ich dekorowania.

Aby udekorować ciastka

Podczas dekorowania tych ciastek można wykazać się pełną kreatywnością, gdyż nadają się do tego wszelkiego rodzaju produkty, które można urozmaicić według własnego gustu. Marcepan, pistacje, kandyzowane owoce, kandyzowane wiśnie, a nawet galaretka wiśniowa są często używane jako dekoracja. Możesz też użyć kupionych w sklepie posypek, jeśli lubisz.

Oto lukier najlepszy ze wszystkich zrobić najprostszy: powinien składać się tylko z cukru pudru i białek. Dzięki temu nie odbierze on smaku samym ciasteczkom.

Do wykonania lukru potrzebujesz 2 białek i ok. 200 g cukru pudru. Ubijasz je wszystkie razem, a następnie każdy biszkopt obtaczasz w masie. Bezpośrednio po nałożeniu lukru, podczas miał czas na wyschnięcie i stwardnienie, możesz zacząć dekorować ciasto.

Wniosek

W Rosji święta Bożego Narodzenia przypadają nie 25 grudnia, jak w innych krajach katolickich, ale 7 stycznia. Nie oznacza to jednak, że w każdej chwili nie można rozkoszować się pysznymi niemieckimi ciasteczkami. Jak widać, jest to dość proste do wykonania. A składniki są dość łatwe do znalezienia, ponieważ zestaw produktów jest standardowy i bezpretensjonalny.

Choć na pierwszy rzut oka ciasteczka te nie wydają się oryginalne, jednak najlepszy Wspaniałą rzeczą jest to, że można go zrobić razem z dziećmi. Wystarczy pozwolić im na kreatywność i samodzielne ozdabianie ciasta. Na pewno będą pod wrażeniem i szybko zjedzą każdy ostatni okruszek.