Ciasto: składniki, przepisy i porady kulinarne

Pies zawsze był specjalnym daniem w Rosji. Często nazywano je carskimi. Ciasta te są szczególnie popularne w większe święta, takie jak Zielone Świątki, Wielkanoc i wesela. Przy okazji na ucztę weselną zrobiono dwa placki. Jeden dla panny młodej i jeden dla pana młodego. Ciasto królewskie było zwykle wypełnione jabłkami. Dziś te torty robi się również na specjalne okazje.

Szarlotka: Składniki

Jak przyrządzić to ciasto? Jest bardzo dużo przepisów. To prawda, że nowoczesne gospodynie domowe wolą prostsze opcje. Starożytne przepisy są skomplikowane, więc kucharze wolą uproszczone schematy. Tarta z jabłkami to kolejna taka odmiana. Owoce zawsze dobrze komponują się z ciastem. Te ciastka można zrobić na niedzielny obiad. Placek ma kruche i delikatne ciasto, pachnące i soczyste nadzienie. Do ciasta nie potrzeba wielu składników.

Składniki na ciasto królewskie:

1. Mąka - 1 łyżka. л.
2. Jajo -.
3. Masło - 70 gr.
4. Kwaśna śmietana - 1,5-2 łyżki. л.
5. Cukier - ¼ szklanki.
6. Sól.
7. Proszek do pieczenia - 1 łyżka. л.

Dla nadzienia:

1. Jabłka - 750 g.
2. Szklanka cukru.
3. Masło - 40-50g.

Dla nadzienia:

1. Dwa jajka.
2. cukier - pół filiżanki.
3. Kwaśna śmietana - 170 gr.
4. Wanilia.
5. 2 łyżki. л. mąka.

Do posypywania:

1. Masło - ½ opakowania.
2. Mąka - 1,5 łyżki.
3. Cukier - ½ łyżki.
4. Wanilia i proszek do pieczenia.

Sernik z jabłkami przepis

Każda gospodyni jest w stanie przygotować w piekarniku królewskie ciasto. Masło roztopić przed zrobieniem ciasta. Następnie wymieszać z jajkiem, śmietaną, solą i cukrem. Dokładnie wymieszać masę, następnie dodać proszek do pieczenia i mąkę. Następnie zagnieść ciasto ręcznie.

Głównym składnikiem tej smacznej tarty jest nadzienie. Od tego zależy smak ciasta. Do nadzienia używamy jabłek. Obierz je i pokrój w plasterki. Jabłka wymieszać z masłem i cukrem. Otrzymaną mieszankę dusić przez około 7 minut.

Do ciasta potrzebujemy nadzienia. Do formy wymieszać kwaśną śmietanę, cukier, wanilię i mąkę.

Tartę z jabłkami zwieńczyć posypką. Aby zrobić kruszonkę, rękami wymieszaj miękkie masło z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia. Skończy się na okruszku.

Gdy wszystkie czynności przygotowawcze są wykonane, możemy przystąpić do składania tortu. Do tego potrzebna jest forma. Na jego dnie ułożyć ciasto, tworząc obręcz. Wypełnij górną część ciasta nadzieniem, pamiętając o wykorzystaniu nadzienia. Gotową tartę udekorować posypką, którą należy ponownie rozetrzeć rękami na okruchy. Następnie wypiekać produkt przez około godzinę w piekarniku. Po około trzydziestu minutach przykryć powierzchnię ciasta folią.

Sernik

Królewski quiche z twarogiem jest nie mniej smaczny. Przepis jest dość prosty. Z kolei smak ciasta zawsze zachwyca. Godna uwagi, Jak się przygotować Nawet początkująca osoba będzie w stanie zrobić taki smaczny smakołyk.

Składniki:

1. Twaróg - 0,5 kg.
2. Pięć jaj.
3. Mąka - 2 filiżanki.
4. Szklanka cukru.
5. Opakowanie masła.
6. 1 ч. л. Soda.
7. szczypta soli.

Prosty przepis na sernik

Prostota przepisu na quiche pozwala na jego dość szybkie ugotowanie. Pozwól, aby masło dobrze ostygło przed podaniem, a następnie zetrzyj je na tarce. Następnie wymieszaj ją z sodą oczyszczoną (możesz użyć soku z cytryny lub octu), mąką, cukrem (2 łyżki) i odrobiną wody. л.) i sól. Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć rękami na okruchy.

Aby przygotować nadzienie, połącz jajka, twaróg i pozostały cukier. Masa nie musi być ubita - wystarczy dobrze wymieszać. Dodaj odrobinę wanilii dla smaku.

Do zrobienia królewskiego ciasta z twarogiem potrzebna jest forma z wysokimi brzegami. Na dno wysmarowanej tłuszczem blachy wysypać 2/3 całkowitej ilości okruchów. Na wierzch wylewamy odrobinę masy twarogowej lub jajecznej, na nią wysypujemy resztę okruchów. Ciasto royal curd pieczemy przez 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Ciasto z miodowymi jabłkami: składniki

Jabłkowo-miodowy tort królewski okazał się bardzo smaczny. Ciasto w pełni zasługuje na swoją nazwę. Jego niesamowity smak nie może się nie spodobać. Miód nadaje ciastu niepowtarzalny smak.

Składniki:

1. Cukier - 120g.
2. Trzy jajka.
3. Miód - 70g.
4. Mąka - 270 g.
5. Soda.
6. Środek rozczynowy.
7. Orzechy (można użyć orzechów włoskich) - 50 gr.
8. Imbir - 1 łyżka. л.
9. Jabłka - 0,5 kg.
10. Skórka cytryny.

Miodowe ciasto z jabłkami przepis

Wyłóż naczynie do pieczenia naoliwionym pergaminem. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, sodą oczyszczoną i imbirem. Dokładnie zagnieść masę. Do miski dodajemy cukier i miękkie masło. Składniki ubijamy do gładkości, następnie dodajemy miód. Kontynuując ubijanie, dodawać po kolei jajka.

Wymieszać z suchą mieszanką. Wymieszaj składniki za pomocą szpatułki. Na koniec do ciasta dodajemy posiekane orzechy (lub tosty do smaku). Jeśli chcesz nadać subtelny cytrynowy smak, możesz użyć skórki z cytrusów. Gdy będzie gotowa, umieść ciasto w przygotowanym naczyniu.

Jabłka umyć i obrać, następnie pokroić w plasterki. Na wierzchu ciasta ułożyć plastry. Włóż do piekarnika i piecz przez kilka minut.

Ciasto królewskie: składniki

Jest wiele nazw dla królewskiego ciasta. Podpłomyk żyje zgodnie ze swoją nazwą. Ale nie jest też wstydem podanie go na królewskim stole. Twarogowy wypiek jest zawsze pyszny. Istnieje wiele wariantów przepisu. Oto kolejny łatwy przepis bochenek twarogu.

Składniki:

1. Ser (lepiej użyć produktu suszonego) - 0,5 kg.
2. Szklanka cukru.
3. Mielone proso lub kasza manna - 3 łyżki. л.
4. Mleko - 140 g.
5. Masło na zakwasie. - ¼ opakowania.
6. Wanilia.
7. Szklanka suszonych owoców.
8. Orzechy (migdały są w porządku) - ½ łyżki.

Posypki:

1. Mąka - 2 filiżanki.
2. Masło - 260 g.
3. Cukier - 170 g.
4. Kwasek cytrynowy i soda oczyszczona - po ½ szklanki. л.
5. Sól.

Prosty przepis na wytrawne ciasto

Do King Cake można użyć dowolnych suszonych owoców i orzechów. Wybór zależy wyłącznie od Twojego osobistego gustu. Najprostszą opcją są sułtanki. Przed gotowaniem suszone owoce należy opłukać i zalać wrzątkiem.

Ugotuj proso w czystym rondlu. Do pojemnika wlewamy mleko i dodajemy zmielone w młynku do kawy zboża. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie wyłączyć ogień. Do jeszcze gorącej kaszy dodać cukier, wanilię i twaróg. Następnie przetworzyć mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego.

Teraz możemy przygotować posypki. To również posłuży jako podstawa tortu. Przesiać razem sodę oczyszczoną i mąkę, dodać kwasek cytrynowy. Dodaj również masło i sól. Ugniatamy masę widelcem, a następnie rozcieramy ją rękami. Powstałą kruszonkę należy podzielić na trzy części. Dużą porcję masy rozsmarować na dnie i bokach tortownicy. Na wierzch wylewamy masę twarogową, równomiernie rozkładając sułtanki i orzechy. Okruchy posypać na wierzch ciasta. Następnie wstawiamy ciasto do piekarnika i pieczemy je przez około 25 minut. Doświadczeni kucharze zalecają, aby nie trzymać ciasta zbyt długo w piekarniku, ponieważ twaróg może stać się nadmiernie suchy. Królewski chleb jest gotowy.

Prosty przepis na królewski tort

Taki patty stanowi dobry dodatek do śniadania lub lunchu. Słodki i smaczny, może być idealnym dodatkiem do królewskiego chleba Ulubiony przysmak dla dorosłych i dzieci. Z tego prostego przepisu powstaje wspaniała tarta. Ma tę zaletę, że do jego przygotowania nie używa się skrobi ani ciasta drożdżowego.

Składniki:

1. Jajka - 2 szt.
2. Ser (tłusty będzie lepszy) - 300g.
3. Masło - 140 g.
4. Mąka i cukier - po jednej filiżance.
5. Ocet -.
6. Soda.

Przed gotowaniem twaróg można odcedzić lub ugnieść widelcem. Zmiksować jajka, cukier, twaróg i dodać mąkę. Wyrabiać ciasto do uzyskania jednolitej masy. Nie zapomnij dodać sody oczyszczonej. Przełożyć ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wstawić do piekarnika.

Do przygotowania tego typu podpłomyka można wykorzystać bryndzę, zioła i słony twaróg, fetę. W ten sposób powstanie słone ciasto. Można też dodać mięso mielone, które smakuje równie dobrze jak mięso gotowane.

Można użyć cynamonu i mielonych goździków, jeśli chcemy zrobić słodkie i aromatyczne ciasto. Ciasto można upiec zarówno na patelni, jak i w formie. Pamiętaj jednak, aby boki miały co najmniej 7 cm wysokości, ponieważ w trakcie przygotowywania masa podwaja swoją objętość.

Jeśli lubisz, gdy Twoje ciasta mają ładną, chrupiącą skórkę, przed pieczeniem posmaruj powierzchnię mieszaniną jaja kurzego, miodu i cukru.

Smaczny carski sernik

Quiche nie wygląda zbytnio jak typowy quiche, gdyż bardziej przypomina ciasto z delikatnym sufletem jako nadzieniem. Smak jest iście królewski, a nazwa odpowiada jego rzeczywistej nazwie. Słodkie ciasto, które pokochają wszyscy słodcy wyjadacze. Nawet chrupiąca skórka na jego powierzchni nie pozostawi nikogo obojętnym. Swoją drogą, nawet osoby obojętne na sernik lubią to danie. Te ciastka to raczej pyszny deser.

Składniki:

1. Cukier - ½ szklanki.
2. Mąka - 1,5 szklanki.
3. Margaryna (preferowane jest masło) - 140g.
4. Vanillin.

Przed gotowaniem należy wymieszać ze sobą cukier, sodę oczyszczoną, mąkę i margarynę. Wszystkie składniki zmielić rękoma aż do uzyskania okruchów. Masło lub margarynę można wcześniej posiekać na tarce lub po prostu nożem. Lepiej użyć produktu mrożonego, aby łatwiej było z nim pracować.

Większość kruszonki przełożyć do wysmarowanej tłuszczem tortownicy. Uformować kruszonkę i obrócić ją w obręczy do kruszonki. Do gotowania nadaje się każde naczynie, można nawet użyć patelni.

Teraz możesz przygotować nadzienie. Wymieszaj jajka i twaróg dla tego. Dodać sól, cukier, wanilię i sodę oczyszczoną. Masę dobrze wymieszać. Gotowe nadzienie twarogowe wylać na ciasto do formy. Następnie udekorować ciasto pozostałymi okruchami. Wrzuć do naczynia do pieczenia i piecz do miękkości (około 30-40 minut). Jak widać, przepis na quiche z twarogiem jest dość prosty.

Ciasto świąteczne: składniki

Kucharze mają dziś do wyboru wiele wariacji na temat królewskiego tortu. Oczywiście dzisiejsze przepisy są prostsze od tych, które stosowali nasi przodkowie w przeszłości. Ale rezultat jest równie smaczny. Oto kolejny przepis, z którego powstaje wspaniałe świąteczne ciasto. Dlaczego nazywa się go królewskim ciastem, a nie tylko świątecznym?? Chyba wszystko zależy od smaku i składników, których się używa... To danie jest idealne na świąteczny stół.

Składniki:

1. mąka - 650 gr.
2. Drożdże suche - opakowanie 10g.
3. Trzy jajka.
4. Woda (musi być ciepła) - 90 ml.
5. Cukier - 7 łyżek. л.
6. Szampan - 60 g.
7. Skórka pomarańczowa - ½ owocu.
8. Suszone owoce, owoce kandyzowane, orzechy - 320g.
9. Masło - ½ opakowania.
10. Odrobina cukru pudru do dekoracji.
11. Sól.

Przepis na świąteczne ciasto

Tego przepisu nie można nazwać zwykłym. Można z niego zrobić królewski tort na specjalną okazję. Wersja świąteczna wymaga więcej czasu na przygotowanie.

Do ciasta potrzebujemy zakwasu. Do ciepłej wody wlewamy trochę drożdży i dodajemy łyżkę cukru. Masę wymieszać i dodać trzy łyżki przesianej mąki. Ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 25 minut.

Przesiać resztę mąki, zrobić kupkę i wydrążyć na blacie roboczym. Ostrożnie podziel jajka na białka i żółtka. Ostatnią część wlej do zagłębienia w mące. Dodaj sól, pięć łyżek cukru i zimne masło. I nie zapomnijcie nalać szampana. Do otrzymanej masy dodajemy zakwas i wyrabiamy ciasto ręcznie. Zagnieść dość dokładnie, dodając odrobinę mąki. Ciasto powinno być sztywne. Następnie przekładamy je do czystej miski, przykrywamy ręcznikiem i stawiamy w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu do pieczenia.

Póki jest czas, można przygotować farsz. Jeśli zdecydujesz się zagnieść ciasto, zagnieć je dość dokładnie użyj suszonych owoców, Zanim dodasz mąkę, doprowadź do wrzenia i pozostaw do zagotowania. Po tym jak duże kawałki trzeba pokroić. Orzechy są potrzebne do królewskiego ciasta. Można stosować różne typy - wybierz ten, który Ci się podoba. W przypadku wyboru orzechów włoskich zaleca się ich wcześniejsze opiekanie. W misce wymieszać posiekane orzechy i suszone owoce. Dodaj skórkę z połówki pomarańczy. W czystej misce ubijamy białka z dwoma łyżkami cukru, aż powstaną sztywne szczyty. Delikatnie złożyć masę do mieszanki orzechów i suszonych owoców.

Następnie zagnieść ciasto rękami. Gotową tartę uformuj na różne sposoby. Oto tylko jedna sugestia. Ciasto rozwałkować na arkusz i wzdłuż jednego brzegu nałożyć nadzienie. Następnie zwijamy w rulon i układamy kolejną warstwę suszonych owoców i ponownie zawijamy spód ciasta.

Powinniśmy otrzymać dość szeroką bułkę z kilkoma warstwami nadzienia. Krem można umieścić w przygotowanej okrągłej formie w kształcie koła. Jeśli chcemy, aby po upieczeniu na środku produktu był pierścień, należy włożyć słoik. Ciasto powinno być zwieńczone ubitym białkiem. Powierzchnię można udekorować kandyzowanymi owocami. Dzięki temu tort wygląda jeszcze bardziej efektownie. Pozwól ciastu wyrosnąć w ciepłym miejscu przez około czterdzieści minut.

Ciasto gotować w piekarniku przez 35 minut. Nie należy doprowadzać do tego, aby była zbyt sucha. Przy podawaniu udekorować powierzchnię cukrem pudrem.