Ciasto owsiane: przepisy kulinarne

Cupcake - popularna przekąska przy herbacie. Wykonane z mąki pszennej. Ale co zrobić, gdy chcesz przełamać schemat i zrobić swój ulubiony deser z płatków owsianych lub mieszanki płatków owsianych i mąki pszennej?? Okaże się równie dobra. Kilka przepisów na muffiny owsiane znajduje się w tym artykule.

Angielskie ciasto z borówkami

Te proste muffiny są szybkie do upieczenia, a efekt końcowy jest niczym innym jak satysfakcjonujący. W tym cieście zastosowano mieszankę mąki owsianej i pszennej.

Potrzebne są następujące składniki

• 100g masła.
• Filiżanka cukru.
• Pół szklanki mąki owsianej.
• Pół kubka kefiru.
• Dwa jajka.
• Filiżanka mąki pszennej.
• Jedna łyżeczka proszku do pieczenia
• Dwie garście żurawiny.

Przygotuj ciasto z mąką owsianą:

1. Wymieszać z masłem i cukrem.
2. Do kremowego ciasta wbić jajka i ubić je.
3. Wlać kefir i dobrze wymieszać.
4. Mąkę owsianą wymieszać z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia.
5. Wlać mąkę do płynu i dobrze wymieszać.
6. Jagody umyć i umieścić w cieście.
7. Umieść ciasto w formie na muffinki i piecz przez 25 minut.

Ciasto z mąki owsianej jest bardziej delikatne, borówki nadają pikantny i kremowy smak.

Z orzechami włoskimi

Dzieciom na pewno spodoba się ta owsiana muffinka. Do jego przygotowania potrzebny będzie następujący zestaw składników:

• Dwie szklanki płatków owsianych.
• Jedna szklanka cukru (można go zmniejszyć, jeśli nie lubimy zbyt słodkich).
• Cztery jajka.
• Jedna łyżeczka miodu.
• Jedna łyżeczka sody oczyszczonej.
• 100g pekanów.
• 100g cukru pudru.
• 200g masła.

Aby przygotować muffinki owsiane:

1. W kąpieli wodnej umieść miód i sodę oczyszczoną.
2. Roztopić masło w misce.
3. W innej misce ubić jajka i dodać cukier.
4. Do masy jajecznej dodajemy rozpuszczony miód i sodę oczyszczoną i mieszamy razem.
5. Polej ją roztopionym masłem.
6. Dodajemy mąkę i posiekane orzechy i mieszamy razem.
7. Natłuścić formę do muffinów, włożyć do niej ciasto i zostawić w piekarniku na 50 minut. Sprawdzić gotowość za pomocą patyka z drewna.

Gotowe muffinki owsiane wyjąć z piekarnika, ostudzić, a następnie posypać cukrem pudrem. Możesz zastąpić orzechy suszonymi owocami w tym przepisie.

Z bananem i czekoladą

Ciasto owsiane w tym przepisie jest bardzo miękkie i wilgotne.

Do jego wykonania trzeba przyjąć następujące składniki:

• 300g mąki owsianej.
• 150g oleju roślinnego.
• Trzy jajka.
• 150g cukru granulowanego.
• Cztery banany.
• 90g dowolnej czekolady (tabliczka).
• Vanillin do smaku.
• 10 g sody oczyszczonej (łyżeczka).
• 10g proszku do pieczenia (saszetka).
• Pół łyżeczki soli.

Aby przygotować ciasto bananowo-czekoladowe:

1. Wymieszać suche składniki. Mąkę owsianą przesiać do miski, dodać sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, wanilię i dobrze wymieszać.
2. Uzupełnić część płynną. W misce ubijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy mikserem do uzyskania bladości i puszystości. W trakcie ubijania wlewaj olej roślinny.
3. Posiekać czekoladę (mleczną, białą i gorzką). Czekoladę pozostawić w lodówce, aby łatwiej było ją posiekać. Można go również pokruszyć lub zetrzeć na tarce.
4. Przygotuj banany. Można je pokroić na kawałki lub rozgnieść widelcem. Banany ugotuj tuż przed dodaniem do ciasta, inaczej zrobią się czarne.
5. Do płynnej mieszanki wsypać suche składniki i dobrze zagnieść, aby połączyć ciasto.
6. Do ciasta dodać czekoladę i banany i ponownie zagnieść. Ciasto powinno być lepkie.
7. Muffinki można upiec w dużej formie lub w małych silikonowych foremkach, w których należy umieścić papier.
8. Jeśli planujesz piec pojedyncze ciasta, podziel ciasto na formy, wypełniając je w dwóch trzecich, ponieważ ciasto będzie rosło. Z otrzymanej ilości ciasta powinno powstać 25 muffinek.
9. Przełóż formy z ciastem do piekarnik Przez 25-30 minut. Temperatura gotowania: 180 °C. W przypadku gotowania konwekcyjnego należy gotować w temperaturze 160 °C.
10. Pieczenie ciasta w dużej formie potrwa dłużej - około 1 godziny. Sprawdź, czy są gotowe za pomocą patyczka z drewna, który powinien być suchy.

Wyjąć babeczki czekoladowe z płatkami owsianymi i bananem z piekarnika, wyjąć z foremek i pozostawić do ostygnięcia.

Jeśli dobrze wypieczone, ciasto będzie kruche, delikatne i lekkie. Banan i czekolada nadają niezwykły smak.

Z sułtankami

Wykonanie tego klasycznego ciasta z kefirem.

Potrzebne są do niego następujące składniki:

• 1,5 szklanki mąki.
• Z jednym jajkiem.
• Trzy czwarte kubka kefiru.
• 50g sułtanek.
• Dwie łyżki miodu.
• Łyżeczka po łyżce soku z cytryny.
• Dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej.
• Waniliowy pakiet.

Przygotuj ciasto owsiane z kefirem i sułtankami:

1. Użyj płatków owsianych zamiast mąki i zmiel je młynkiem do kawy.
2. Mąkę owsianą wsypujemy do miski, dodajemy wanilię i sodę oczyszczoną i mieszamy razem.
3. Do mąki wlewamy kefir i mieszamy trzepaczką lub widelcem.
4. Następnie dodajemy sok z cytryny.
5. Następnie wsypujemy umyte sułtanki, wbijamy jajko i dodajemy miód. Masę dokładnie wymieszać.
6. Napełnij foremki w trzech czwartych ciastem i wstaw do piekarnika na 45-50 minut. Temperatura piekarnika: 180°C. Sprawdź czy ciasto jest gotowe za pomocą wykałaczki.

Z twarogiem

Wymagane są następujące składniki:

• 150g mąki pszennej.
• 100g mąki owsianej (można użyć płatków owsianych walcowanych lub rozdrobnionych).
• 50g masła.
• 250g twarogu o niskiej zawartości tłuszczu.
• Dwa jajka.
• Jedna łyżeczka proszku do pieczenia.
• Dwie łyżki stołowe brandy.
• Dodać łyżeczkę skórki z cytryny.

Przygotować ciasto na twaróg owsiano-serowy:

1. Masło pozostawić w temperaturze pokojowej, aż zmięknie.
2. Wymieszaj twaróg ze zmiękczonym masłem i ugniataj do uzyskania puszystej konsystencji. Ubijamy delikatnie, wlewamy wanilię i cukier i doprowadzamy do wrzenia, aż cukier się rozpuści.
3. Dodać jajka, po jednym na raz, dobrze ubijając je do uzyskania gładkiej masy.
4. Do masy twarogowo-jajecznej wsypać mąkę owsianą, dodać skórkę z cytryny, wymieszać mikserem na niskich obrotach i pozostawić do stwardnienia na około 20 minut.
5. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać razem. Stopniowo dodajemy do ciasta mąkę i wlewamy koniak. Delikatnie wymieszać.
6. Natłuścić formę do muffinów i umieścić w niej ciasto.
7. Przygotuj wcześniej piekarnik, włączając go i ustawiając temperaturę 170°C.
8. Formę z ciastem wstawić do piekarnika na godzinę. Sprawdzić gotowość za pomocą drewnianego patyczka.
9. Gotowe ciasto schłodzić i podawać do herbaty.

Muffinki z mąki owsianej z twarogiem upiec w formach silikonowych.

Wielkopostne muffiny z dyni

Doskonały dla wegetarian i wegan. Aby zrobić wielkopostne muffiny owsiane trzeba wziąć

• 200 g mąki owsianej (można kupić płatki i zmielić je).
• 400 g świeżej dyni.
• 250 ml gorącej wody.
• 30 gramów siemienia lnianego.
• 100 g mąki pełnoziarnistej.
• 100 g cukru.
• 10 g proszku do pieczenia.
• 50g sułtanek.
• 10 g suszonego korzenia imbiru.
• 50 g nasion słonecznika.
• Dwie łyżki oleju roślinnego.

Muffinki wielkopostne Przygotowanie:

1. Dynię obrać i pokroić w kostkę, zalać z gorącą wodą gotować do miękkości przez około dziesięć minut.
2. W czasie gdy dynia się gotuje, zmielić siemię lniane i płatki owsiane na mąkę.
3. Gdy dynia ostygnie, posiekaj ją w blenderze razem z płynem.
4. Przepłucz sułtanki w zimnej wodzie.
5. Imbir, cukier, sułtanki i proszek do pieczenia umieścić w purée z dyni i wymieszać.
6. Dodać mąkę owsianą z mielonym siemieniem lnianym.
7. Wsypać ziarna słonecznika, następnie dodać olej.
8. Dodajemy mąkę pszenną razową i dobrze mieszamy.
9. Wrzuć ciasto do silikonowego naczynia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 25030 minut. Temperatura gotowania muffinek: 180°C.

Dieta

Dietetyczne muffinki są zrobione z jogurtem i mieszanką płatków owsianych.

Wymagane są następujące składniki:

• Szklanka płatków owsianych.
• Jedna szklanka zwykłego jogurtu bez żadnych dodatków.
• Dodaj dwie trzecie filiżanki mąki owsianej.
• Pół filiżanki orzechów włoskich.
• Dwa jajka.
• Dwie trzecie filiżanki sułtanek.
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.
• 1 do 2 łyżek stołowych miodu.
• Cynamon.
• Wanilia.
• Gałka muszkatołowa.
• Sól.

Gotowanie muffinek z mąki owsianej:

1. Płatki owsiane zalewamy kefirem i pozostawiamy na 10 minut do namoczenia, aż będą miękkie.
2. Po dziesięciu minutach dodajemy jajka, sodę oczyszczoną, cynamon, wanilię, gałkę muszkatołową, sól, miód i mieszamy razem.
3. Ponownie mieszając, wsypać posiekane orzechy, sułtanki i mąkę.
4. Rozłóż ciasto do foremek na muffinki, wypełniając je w trzech czwartych i wstaw do piekarnika na 20 minut. Piec w temperaturze 170°C.

Sułtany i orzechy to nie jedyne nadzienie, które możesz wykorzystać. Mogą to być wiórki kokosowe, kakao, suszone morele, skórka z cytryny, śliwki.

Wniosek

Nawet niedoświadczeni kucharze mogą zrobić ciasto owsiane: jest bardzo proste, a co najważniejsze - szybkie. To powiedziawszy, smak deserów zachwyci mimo prostoty niektórych przepisów