"Pochłanianie" to... Definicja pojęcia, opis procesu, cechy

"Absorpcja" - Jest to proces, w którym strawione substancje pokarmowe są transportowane bezpośrednio z przewodu pokarmowego do limfy, krwi i przestrzeni międzykomórkowej. W fizjologii określa się ją jako zdolność tkanek do wchłaniania cząsteczek niezbędnych dla ich funkcji życiowych, które w ten sposób są modyfikowane. W tym artykule przedstawimy definicję pojęcia, opis całego procesu oraz jego cechy szczególne.

Jama ustna

Wchłanianie to proces, który zachodzi w całym przewodzie pokarmowym. Każdy dział ma jednak swoje indywidualne cechy. Rozbijmy to w zależności od tego, w którym regionie ciała ten proces zachodzi.

Na przykład w jamy ustnej Niewiele pokarmu jest wchłaniane, ponieważ nie jest on zatrzymywany na długo. Tylko niektóre substancje mogą być prawie całkowicie wchłonięte w jamie ustnej i szybko dostają się do krwiobiegu, omijając wątrobę i jelita. Na przykład są to narkotyki (Validol, olejki eteryczne, nitrogliceryna) oraz śmiertelną truciznę cyjanek potasu.

Ogólnie rzecz biorąc, zdolność tych substancji do intensywnego wchłaniania jest sposobem na wprowadzenie ich do organizmu w nagłych przypadkach.

Żołądek

W żołądku enzymy i kwas solny wzmacniają proces trawienia.

Warto zauważyć, że niektóre rodzaje składników odżywczych wymagają dłuższego czasu na trawienie niż inne. Białka i tłuszcze, w szczególności w porównaniu z węglowodanami, są znacznie dłużej trawione. Wynika to z faktu, że enzymy uwalniane są znacznie później w procesie trawienia.

Żołądek jest zasadniczo siedzibą działalności trawiennej, ale wchłania bardzo mało składników odżywczych. Żołądek może wchłonąć tylko alkohol, duże ilości rozpuszczonych minerałów i wody, trochę glukozy i aminokwasów.

jelito cienkie

Podczas wchłaniania w jelicie cienkim rozpoczyna się wchłanianie prawie wszystkich dostępnych składników odżywczych. Wynika to przede wszystkim z jego budowy, gdyż jest to organ najbardziej przystosowany do funkcji ssania. W przyswajaniu składników odżywczych przebieg procesu zależy bezpośrednio od powierzchni, na której się on odbywa.

W jednym centymetrze kwadratowym jelita cienkiego znajduje się od dwóch do trzech tysięcy kosmków. Ponadto każdy narząd kosmkowy posiada mikrowypustki, wypustki przypominające palce. Zwiększają powierzchnię chłonną. Pomiędzy kosmkami znajdują się enzymy, które również biorą udział w procesie ciemieniowym.

W tym narządzie wchłanianie jest rodzajem rozkładu składników odżywczych, który jest uważany za niezwykle wydajny dla organizmu. Dzieje się tak dlatego, że jelito jest pełne mikroorganizmów. Gdyby światło było jedynym miejscem, w którym odbywa się trawienie, mikroorganizmy wykorzystywałyby większość produktów trawienia. I niewiele trafiłoby bezpośrednio do krwiobiegu. Ze względu na swoje rozmiary, mikroby nie są w stanie przedostać się pomiędzy kosmki...

Jelito grube

Pokarm trafia następnie do jelita grubego. Tu następuje dalsze wchłanianie w jelicie. Na tym etapie organizm wchłania wodę, krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe oraz składniki mineralne, np. sód, wapń, potas, chlorki. Tam też wchłaniane są witaminy produkowane przez bakterie symbiotyczne. Są to witamina K i witamina B Witaminy z grupy В.

Poliole i rozpuszczalne włókna pokarmowe są przetwarzane przez bakterie, a to co powstaje podczas ich rozpuszczania jest transportowane do jelita grubego.

Mechanizmy

We wchłanianiu składników odżywczych i innych substancji ważnych dla naszego organizmu pośredniczą pewne procesy. Za wchłanianie różnych substancji odpowiadają różne mechanizmy.

Prawa filtracji odpowiadają za skurcz mięśni gładkich, co powoduje wzrost ciśnienia. Jest to czynnik wyzwalający wchłanianie pewnych substancji do krwiobiegu. Dyfuzja zapewnia dostanie się do krwi części cząsteczek organicznych, soli i części wody. Warto zauważyć, że dyfuzja polega na przypadkowym przemieszczaniu się substancji w roztworze, w wyniku czego następuje równowaga od stężenia do objętości.

Innym ważnym mechanizmem jest osmoza. Transport cząsteczek różnych substancji przez półprzepuszczalną błonę umożliwiającą im przejście tylko w jednym kierunku. W przypadku wzrostu ciśnienia osmotycznego proces wchłaniania wody ulega znacznemu przyspieszeniu.

Wreszcie, podczas wchłaniania zużywana jest duża ilość energii, zwłaszcza podczas przyswajania niektórych substancji. Należą do nich liczne aminokwasy, glukoza, jony sodu, kwasy tłuszczowe. Eksperymenty wykazały, że możliwe jest, przy pomocy specjalnych trucizn, całkowite zatrzymanie lub zaburzenie wchłaniania w błonach śluzowych. Na przykład możliwe jest całkowite przerwanie przyjmowania przez organizm jonów sodu, co może prowadzić do znacznego pogorszenia samopoczucia człowieka.

Cechy

Proces ten wymaga znacznego nasilenia tzw. oddychania komórkowego w błonie śluzowej jelita cienkiego.

Wchłanianie jest również wspomagane przez skurcz kosmków. Każda z nich pokryta jest nabłonkiem na zewnątrz, naczyniami limfatycznymi i krwionośnymi oraz nerwami od wewnątrz. Mięśnie gładkie wewnątrz zatok kurczą się i wypychają zawartość naczyń limfatycznych i włosowatych do dużych tętnic. Pomiędzy rozluźnieniem mięśni małe naczynia kosmków pobierają niezbędne substancje z jelita cienkiego. W wyniku tego każda komórka jest jak potężna pompa.

W ciągu jednego dnia wchłania się około dziesięciu litrów płynu. Spośród nich 4/5 to soki trawienne. W organizmie człowieka nabłonek jelitowy składa się głównie z komórek.

Regulacja procesów wchłaniania

Ważną funkcją układu pokarmowego są znajdujące się w nim regulatory. Może to być regulacja nerwowa lub hormonalna.

Istnieją dwa rodzaje neuroprzekaźników, które kontrolują nerwową regulację funkcji układu pokarmowego. Na narządy układu pokarmowego wpływa rdzeń kręgowy lub mózg. W efekcie syntetyzowane są pewne substancje, adrenalina i acetylocholina.

Adrenalina rozluźnia mięśnie poszczególnych narządów i zmniejsza dopływ krwi do nich. Acetylocholina odpowiada za pobudzenie mięśni w narządach trawiennych do intensywnego przesuwania pokarmu wzdłuż przewodu pokarmowego. Substancja ta pobudza również trzustkę i żołądek do wytwarzania większej ilości soków trawiennych.

Ważna jest również praca nerwów wewnętrznych, które tworzą gęstą sieć w ścianach żołądka, przełyku i jelit. Gdy pokarm powoduje rozciąganie ścian narządów, stają się one bardziej aktywne. Nerwy wewnętrzne produkują wiele substancji, które przyspieszają lub spowalniają produkcję soków i przemieszczanie się pokarmu.

Podczas regulacji hormonalnej hormony, które bezpośrednio kontrolują narządy żołądka, są uwalniane przez komórki błony śluzowej znajdujące się w jelicie cienkim i samym żołądku. Wytwarzana jest sekretyna, która pobudza trzustkę do produkcji soku trawiennego. Gastryna pobudza żołądek do produkcji kwasu solnego, który bierze udział w trawieniu niektórych pokarmów. Jest również wymagana do prawidłowego wzrostu jelita i błony śluzowej żołądka.

Wreszcie cholecystokinina, która pobudza wzrost trzustki i produkcję enzymów trzustkowych. Pomaga uwolnić zawartość pęcherzyka żółciowego.

Czynniki zewnętrzne

Warto zauważyć, że na proces trawienia składników odżywczych wpływa pewna liczba czynników zewnętrznych. Do nich należy na przykład stres. Wielu pacjentów doświadcza problemów z trawieniem na tym tle. Odpowiedź Układ nerwowy do Stres nie wspomaga trawienia, ma negatywny wpływ na wchłanianie.

Niektórzy ludzie biorą leki zobojętniające, aby zmniejszyć nasilenie objawów, ale te leki zmniejszają wchłanianie niektórych składników odżywczych. Niektórzy eksperci uważają więc, że ich stosowanie przynosi efekt odwrotny do zamierzonego.

W takiej sytuacji najskuteczniejszą metodą jest zmiana Postawy Najskuteczniejszym sposobem na wyleczenie choroby jest leczenie pacjenta. Często znacznie łagodzi zgagę i niestrawność oraz przywraca prawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów trawiennych.

Leki mogą działać w obu kierunkach podczas interakcji z substancjami odżywczymi. Na przykład kortykosteroidy zmniejszają wchłanianie witaminy D i wapnia. Dlatego często przepisywane są po urazach sportowych w celu zmniejszenia stanu zapalnego. Inne leki mogą wywołać odwrotny efekt. Dlatego tak ważne jest, aby dokładnie czytać instrukcje i zawsze konsultować się z lekarzem przed przyjęciem danego leku.

Wpływ alkoholu

Alkohol powoduje niedobory składników odżywczych w organizmie, nawet jeśli ich ilość jest odpowiednia do dziennego spożycia. Chodzi o to, że alkohol uszkadza błonę śluzową, gdy jest wchłaniany w żołądku i jelicie cienkim. W efekcie wchłanianie minerałów i witamin jest znacznie zmienione i zmniejszone.

Ponadto napoje alkoholowe hamują trawienie składników pokarmowych poprzez zmniejszenie wydzielania enzymów trawiennych. Aby tego uniknąć, zaleca się maksymalne ograniczenie ilości spożywanego alkoholu.

Metody poprawiające wchłanianie

Uważa się, że organizm ludzki jest w stanie wchłonąć od 10 do 90 procent składników odżywczych zawartych w żywności. W celu unormowania i maksymalizacji tego wskazane jest, aby w przypadku jakichkolwiek uszkodzeń lub zaburzeń przewodu pokarmowego zadbać o jego prawidłowe funkcjonowanie.

Picie większej ilości soków zamiast surowych owoców i warzyw, które zostały już przetworzone, pomaga ułatwić trawienie. Ważną rolę odgrywają również odpowiednie połączenia pokarmów i staranne przeżuwanie.

Stężenie składników odżywczych

Warto wiedzieć, że niektóre składniki odżywcze mogą wieść prym w przyswajaniu. Wapń na przykład hamuje wchłanianie żelaza.

Pamiętajcie też o tym i obserwujcie, jaką kombinację składników odżywczych spożywacie.