Sos z woka: z czym łączyć chiński makaron

Wok - chiński makaron, który świetnie komponuje się z kurczakiem i warzywami, a jeśli doprawimy to wszystko łyżką pikantnego sosu o ciekawej palecie smaków, to co może być lepszego od takiego obiadu?? I nie musisz kupować go w restauracji lub fast-foodzie, gdzie raczej nie będzie zdrowy, a jeśli nie masz szczęścia, może nawet nie być świeży. Wok możesz zrobić w domu, o ile masz specjalną okrągłą i głęboką chińską patelnię o tej samej nazwie. Uwierzcie mi, będzie w ciągłym użyciu, bo można w nim ugotować nie tylko to danie, używając minimum oleju, ale uzyskując tak samo kaloryczne i zdrowe jedzenie.

Ale jakie danie, zwłaszcza takie jak to, może być bez sosu?? Wok z kurczakiem i warzywami oraz apetycznym dressingiem - przysmak. Aby uzyskać aromatyczny sos, który doda pikanterii, a także więcej informacji o tym, jak zrobić smaczny sos w domu, przeczytaj.

Przygotowanie sosu do chińskiego makaronu

Sos Teriyaki - tradycyjny sos w kulturze japońskiej. Dokładny przepis nie jest znany, ponieważ każdy region ma swoje własne wariacje w przygotowaniu tego sosu. Przygotowuje się ją jednak z użyciem sosu sojowego z dodatkiem świeżego lub suszonego imbiru, czosnku i innych przypraw.

W klasycznej wersji (tak robi się teriyaki w restauracjach chińskich i japońskich) wykorzystuje się sos sojowy, mirin (wino ryżowe), sake i wiele innych składników. Weź wszystkie te składniki w równych proporcjach 1:1:1.

Popularność sosu z woka, w tym przypadku teriyaki, wynika z jego uniwersalności. Doskonale komponuje się z dodatkami, daniami mięsnymi lub rybnymi oraz sałatkami. Często używany do marynowania kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, ryb, warzyw. W tym przypadku sos staje się bardziej płynny poprzez usunięcie skrobi z przepisu.

Sos Teriyaki smakuje jednocześnie słodko i słono. Nadaje on potrawie zarówno smaczku, jak i miłego posmaku. Aby przekonać się, jaki jest ten sos, wystarczy raz spróbować. Ten sos teriyaki z kurczakiem z woka jest subiektywnie trudny do skosztowania.

Składniki na sos

Aby przygotować sos do woka będziesz potrzebował

• sos sojowy - 150 ml;
• Ocet winny - 1 łyżka. л.;
• suszony imbir - 1-2 ch. л.;
• suszony czosnek - 1-2 godz. л.;
• cukier trzcinowy - 4 łyżki. л. lub 8 cc;
• Skrobia ziemniaczana - 2-3 ch. л.;
• Miód - 1 łyżka. л.;
• woda - 80 ml;
• Rafinowany olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 2 łyżki. л.

Do przechowywania sosu teriyaki weź szklane naczynie z pokrywką.

Wszystkie składniki do zrobienia sosu teriyaki w woku w domu Będzie cię to kosztować nie więcej niż 300 rubli. I zajmie to 10-15 minut twojego czasu. Opłacalna opcja, czyż nie??

Specjalności do robienia sosu teriyaki

W pierwszej fazie gotowania przygotować garnek i patelnię. Zwiększ ogień do średniego płomienia i umieść patelnię lub sauté na kuchence. Dodaj pierwsze składniki, po kilka na raz i powoli. Dodaj sos sojowy, cukier, suszony czosnek i imbir.

Po tym czasie wlewamy ocet winny i oliwę, miód. Wymieszaj wszystko. Cukier nie może przywierać do boków patelni, musi być całkowicie rozpuszczony. Ciągle mieszać, aż sos zacznie się gotować. W tym momencie do gotującego się już sosu dodajemy rozpuszczoną w wodzie skrobię. Dokładnie wymieszać i wyłączyć kuchenkę.

Pozostawić sos w tym stanie na 5 do 10 minut. W miarę stygnięcia będzie ostatecznie gęstniał. Nie przejmuj się więc, jeśli Twój sos z woka będzie początkowo zbyt rzadki.

Konsystencja sosu zmieniła się już po 15-20 minutach. Jest to widoczne gołym okiem i ostygło na tyle, że można je przenieść do szklanego naczynia, w którym będzie przechowywane. Przechowuj go w lodówce i przechowuj w ten sposób do 7 dni.

Czy możemy zastąpić niektóre składniki w przepisie i dla jakich potraw?

Odpowiedź na to pytanie brzmi zdecydowanie tak, można!

Ocet winny można spokojnie zastąpić mirrą i białym winem, po 100 mililitrów każdego z nich. Zamiast cukru trzcinowego możesz użyć zwykłego cukru buraczanego. Jeśli nie masz suszonego mielonego czosnku i imbiru możesz użyć świeżego czosnku i imbiru, wystarczy go zmielić. W tym wariancie jednak towarzyszy temu odcedzanie przez sito gotowego sosu z cząstek imbiru i czosnku.

Jeśli chodzi o skrobię, można dostosować jej ilość w zależności od osobistych preferencji i przeznaczenia sosu. Gęsty sos jest lepszy do sosów sałatkowych i gotowych dań, ale łagodniejszy sos z mniejszą ilością lub bez skrobi jest również odpowiedni jako marynata.

A więc to jest to, sos teriyaki z warzywami, makaronem z woka i nie tylko. Jest łatwy do wykonania, ciekawie smakuje i wcale nie jest drogi. Dare!