Ciasto na strudel kefirowy: łatwe do zrobienia

Kto nie kocha delikatnego ciasta z dużą ilością nadzienia? Strudel jest przykładem najbardziej rozpowszechnionego ciasta francuskiego. To nazwa jednego z najbardziej znanych deserów na świecie. Danie to składa się z cienkiego ciasta, które zwykle zawijane jest wokół nadzienia. Osobliwością tego przepisu jest to, że nadzienie może być jakby słodki, lub mięsny, a nawet rybny strudel. Ciasto do tej potrawy to najczęściej ciasto francuskie. Dzięki temu strudel jest miękki i puszysty, a przy tym bardzo sycący i soczysty. Ciasto na strudel z kefiru, mleka lub wody. To zależy od osobistych preferencji.

Trochę o przepisie

Historia tej potrawy sięga XVII wieku. Jego nazwa ("strudel" tłumaczy się z niemieckiego jako "wir") pochodzi od sposobu wykonania - nadzienie zawijane jest w ciasto. Tradycyjnie strudel mięsny był robiony z wodą i masłem. Dodaj również mąkę o koniecznie wysokiej zawartości glutenu.

Wykonanie ciasta na strudel z kefirem, mlekiem lub wodą nie jest łatwym zadaniem. Więc dla początkujących warto przejrzeć. Wiele osób decyduje się nie zawracać sobie głowy ciastem i kupuje gotowe. Jak powiedziano, strudel można zrobić z kurczakiem, rybą, jabłkami i innymi owocami i jagodami. Wybór nadzienia zależy wyłącznie od osobistych preferencji.

Strudel mięsny w kefirze: przepis krok po kroku

Danie mięsne stanowi świetną przekąskę. Wiele osób stawia ją na stole podczas świąt. Aby zrobić strudel z mięsem, potrzebujesz sporo składników. Tak więc do ciasta trzeba się przygotować:

• Zwykła saszetka kefiru (0,5 l);
• jedno jajko;
• masło - 50 gr;
• 250 g mąki.

Aby przygotować nadzienie do placka, potrzebne będą:

• Jeden kilogram dowolnego mięsa;
• Jeden widelec z kapusty;
• dwie szalotki;
• Pół kilograma ziemniaków;
• Jedna marchewka;
• sól i przyprawy do smaku.

Aby przygotować potrawę

Gotowanie krok po kroku:

1. Następnie zagnieść ciasto na strudel. Kefir nie powinien sprawić, że będzie zbyt twardy. Wymieszaj mąkę, roztopione masło, kefir i jajko. Następnie przykryć ciasto i przygotować nadzienie.
2. Po ugnieceniu mięsa odstawiamy je do ostygnięcia. Pokrój ją na małe kawałki i usmaż na patelni z wysokimi bokami. Podczas gdy mięso się piecze, posiekaj cebulę i marchewkę, a następnie dodaj ziemniaki.
3. Następnie drobno posiekać kapustę. Ziemniaki kroimy w krążki o szerokości około 0,5 cm.
4. Na mięsie ułożyć pokrojone warzywa. Niech wszystko się gotuje przez kolejne 10-15 minut.
5. Teraz możesz wrócić do ciasta. Należy go rozwałkować na arkusze, każdy arkusz posmarować masłem i zawinąć w rulonik. Powstałą "kiełbasę" pokroić w plastry o szerokości 2,5 cm.
6. Otrzymane plastry ciasta ułożyć luźno obok siebie na ziemniakach. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 35 minut.

W tym czasie danie będzie gotowe. Jak widać, ten przepis na ciasto kefirowe strudel nie jest zbyt skomplikowany. To wymaga tylko odrobiny pracy, a kończy się wspaniałą przekąską dla całej rodziny.

Słodki przepis

Jabłkowe strudle są słynnym przysmakiem na całym świecie. Aby przygotować zupę, na spód ciasta wsypujemy szczyptę soli i szczyptę masła ciasto potrzebuje:

Jak widać, ten przepis na strudel nie jest robiony z kefirem, tylko z wodą. Ale jest równie smaczna. Możesz jeszcze zastąpić wodę kefirem, jeśli chcesz.

Na nadzienie potrzebujesz:

• gęste, jędrne jabłka (około kilograma);
• pół paczki masła;
• 50 gramów cukru;
• Jedno jajko;
• pół cytryny;
• 50 ml mleka;
• 30 gramów bułka tarta;
• posypać cynamonem.

Przepis krok po kroku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Najpierw przesiej razem mąkę. Następnie dodać ciepłą wodę, jajko, sól i zagnieść ciasto.
2. Ciasto podzielić na kilka porcji. Do jednej części dodać łyżkę masła, wymieszać z resztą ciasta i zagnieść. Zwijamy w kulę, zagniatamy ręcznie, smarujemy masłem i zostawiamy pod przykryciem.
3. Na tym etapie rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
4. Następnie można przygotować nadzienie. Wycisnąć sok z połowy cytryny.
5. Kolejnym krokiem jest obranie jabłek i pokrojenie ich w plasterki. Jabłka skropić sokiem z cytryny.
6. Następnie bierzemy ciasto i cienko je rozwałkowujemy. Posmaruj arkusz ciasta olejem i posyp bułką tartą, pozostawiając pasek na brzegu.
7. Na cieście ułożyć jabłka, a następnie posypać cukrem i cynamonem. Warto też włożyć do niego kilka plasterków masła.
8. Zawinąć strudel i posmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem. Umieścić na blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia posmarować masłem, aby deser nie przywierał.
9. Wstawić strudel do nagrzanego piekarnika. Piec w tej temperaturze przez około 50 minut.

Z jabłkami tworzy piękny, chrupiący deser. Można go podawać z herbatą lub mlekiem. Jeśli nie chcesz zagniatać ciasta na strudel z kefirem lub wodą, możesz kupić gotowe ciasto francuskie.

Wniosek

Jak widać, danie to jest dość trudne do przygotowania i wymaga od kucharza pewnych umiejętności. Początkującym w kuchni nie będzie łatwo przygotować strudel na kefirze. Przepis ze zdjęciami krok po kroku będzie świetnym pomocnikiem i pozwoli uniknąć wielu błędów, bo najważniejsze to nie bać się eksperymentować. Wynik jest tego wart!