Tort trójwarstwowy: przepis ze zdjęciem

Ciasto - obfite danie, które może równie dobrze zastąpić główny posiłek. Istnieje wiele rodzajów pasztecików: słodkie, mięsne, twarogowe, z owocami i warzywami, z kaszą i grzybami. Szczególne miejsce wśród nich zajmują torty trójwarstwowe, mogą one łączyć różne nadzienia lub różne rodzaje ciasta. Słodkie biszkopty są zazwyczaj robione z herbatnikami, a mięsne z ciastem drożdżowym.

Mięso w farszu połączyć z pieczarkami, warzywami i serem. Przepisy na trójwarstwowe ciasto z morelami, śliwkami i cytryną są bardzo popularne wśród miłośników wypieków.

Ciasto biszkoptowe z suszonymi morelami

Składniki:

• Cukier - 11 łyżek stołowych.
• Jajka - trzy sztuki.
• Margaryna - 50 gramów.
• morele - 200 gramów.
• Mąka - 2 filiżanki.
• Dodaj jedną trzecią łyżeczki sody oczyszczonej.

Zmiksować jajko z pięcioma łyżkami cukru, dodać roztopioną margarynę, sodę oczyszczoną i kubek mąki. Dobrze zagnieść ciasto, włożyć je do formy i rozprowadzić. Piec przez piętnaście minut w rozgrzanym piekarniku.

Morele opłukać, zalać wodą i postawić na ogniu. Gotować przez około piętnaście minut, a następnie odcedzić morele w durszlaku, pozwalając na odsączenie wody.

Teraz trzeba zrobić biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z trzema łyżkami cukru do uzyskania sztywnej piki. Nie zapominaj, że talerz do pieczenia musi być idealnie czysty i suchy. Dodać żółtka i trzy łyżki cukru, delikatnie wymieszać z białkami i zagnieść, następnie dodać pięć łyżek mąki i delikatnie wymieszać.

Wyjąć pierwsze ciasto z piekarnika, posmarować je plasterkami gotowanych moreli, posmarować masłem boki formy i wylać ciasto biszkoptowe.

Wstawić ciasto do piekarnika na 40 minut.

Delikatne trójwarstwowe ciasto

Składniki na ciasto:

• 450 gramów mąki.
• 10 gramów drożdży.
• 250 gramów masła.
• Jedna łyżka cukru.
• łyżeczka soli.
• 180 ml ciepłego mleka.

Składniki na nadzienie:

• 250 ml dżemu.
• Jedna łyżka stołowa skrobi.
• trzy łyżki wody.

Składniki na streusel:

• 130 gramów mąki.
• 60 gramów cukru.
• 60 gramów masła.
• Łyżka stołowa kefiru.
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Skrobię rozcieńczyć wodą i zagotować ze skrobią. Chill. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać sól, cukier i mąkę. Wymieszać i dodać masło.

Wyrabiaj ciasto, aż będzie twarde i nie będzie się kleić do rąk. Podziel ją na trzy porcje.

Rozwałkuj każdy kawałek na okrąg. Umieść 1/2 nadzienia na pierwszej warstwie, pozostawiając centymetr lub dwa od krawędzi. Drugą warstwę rozwałkować w ten sam sposób, położyć na pierwszej i posmarować resztą nadzienia. Ostatni krąg rozwałkować i przykryć nim ciasto. Trzymać w cieple przez półtorej godziny.

Przygotuj streusel: Po prostu wymieszaj składniki na kruszonkę. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni. Wierzch ciasta posmarować ciepłym mlekiem i posypać streusel.

Piec przez czterdzieści minut.

Ciasto niesłodzone

Składniki:

• Trzysta gramów mielonej wieprzowiny.
• 100 gramów twardego sera.
• 50 gramów masła.
• 20 grzybów.
• 5 ziemniaków.
• Dwa jajka.
• Dwie paczki bekonu.
• Główka cebuli.
• Majonez.
• Zmiel paprykę z czarnym pieprzem.
• Sól.

Zrób to ciasto w multicookerze. Nasmarować masłem i ułożyć boczki bardzo ciasno, tak aby były wyższe od brzegów. Mięso mielone wieprzowe wymieszać z jajkiem, doprawić pieprzem i solą do smaku. Ziemniaki obrać, zetrzeć na grubej tarce, odcisnąć płyn i doprawić solą.

Dodajemy starty ser, majonez i jajko i mieszamy wszystko na raz. Pieczarki pokroić, podsmażyć z cebulą na maśle. Na boczku ułożyć mięso mielone, a na nim ziemniaki i grzyby. Przykryj wierzch ciasta boczkiem. Odstawić naczynie do zagotowania na godzinę "Pieczenie".

Magiczna tarta kremowa

To ciasto jest słusznie nazywane "Sprytne". Dlaczego? Chodzi o to, że jest zrobiona z jednego ciasta, a po upieczeniu widać trzy warstwy! W piekarniku podzieli się na trzy części, tak jakby był zrobiony z dwóch biszkoptów - górnego i dolnego - z kremem w środku.

Składniki:

• Mleko - pół litra.
• Jajka - 4.
• Woda - łyżka stołowa.
• Cukier - 150 gramów.
• Mąka - 120 gramów.
• Masło - 120 gramów.
• Cukier waniliowy.
• Ubić śmietanę (jeśli chcemy udekorować tort na wierzchu).

Przygotowanie ciasta

Ten jeden wystarczy łatwy przepis Trójwarstwowe ciasto zaskoczy Cię szybkim przygotowaniem i efektem. Oddzielamy białka od żółtek i odkładamy na bok, zrobimy je później. Żółtka ubić z cukrem waniliowym i cukrem granulowanym. Masa powinna zrobić się biała i zgęstnieć. Roztopić i ostudzić masło, dodać je wraz z wodą do masy żółtkowej. Ubijamy i po trochu dodajemy przesianą wcześniej mąkę. Wlać mleko i ponownie ubić. Ciasto będzie dość rzadkie, ale takie musi być.

W innej misce ubijamy białka z solą, aż będą sztywne i spienione. Do ciasta dodawać partiami ubite białka, za każdym razem delikatnie mieszając.

Nasmarować naczynie do pieczenia i wlać do niego ciasto. Rozgrzej piekarnik do stu sześćdziesięciu stopni i piecz przez około godzinę. Gdy wierzch będzie brązowy, można wyjąć z piekarnika.

Pozostawić do ostygnięcia w formie. Schłodzone ciasto wstawić do lodówki na około 2 godziny. Udekorować bitą śmietaną i podawać.

Trójwarstwowe ciasto z suszonymi morelami, śliwkami i cytryną

Składniki:

• 200 gramów masła.
• 400 gramów mąki.
• 150 ml mleka.
• Dodaj jedno jajko.
• 1 łyżeczka suchych drożdży.
• Szczypta soli.
• 2 łyżki cukru.
• Opakowanie cukru waniliowego.

Dla nadzienia:

• Dwie cytryny.
• 10 łyżek cukru.
• 200 gramów moreli.
• 200 gramów śliwek bez pestek.

Dla kruszonki:

• 20 gramów masła.
• 3 łyżki stołowe mąki.
• 1 łyżka cukru.
• Jedno jajko do smarowania.

Jak gotować?

Szablon na trójwarstwowy tort ze śliwkami i morelami powinien mieć średnicę 26 cm.

Cukier i drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i odstawiamy na chwilę, aby uaktywnić drożdże. Do osobnej miski wsypujemy mąkę, ścieramy na tarce zmrożone masło, dodajemy cukier waniliowy, sól i rozcieramy rękami do uzyskania kruszonki. Wlać jajko i większość Mleko i drożdże, zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i wstawić do lodówki na pół godziny.

Po upływie czasu podzielić ciasto na dwie porcje i jedną z nich przepołowić.

Wykonanie nadzienia do tortu trójwarstwowego. Cytryny umyć, osuszyć, pokroić na kawałki (nie obierać), usunąć pestki i zmielić przez maszynkę do mięsa. Do cytryn dodajemy cukier i mieszamy razem. Teraz obtocz w śliwkach i morelach.

Przekręcone cytryny podzielić na pół, jedną połowę wymieszać z morelami, a drugą ze śliwkami.

Przygotuj kruszonkę. Cukier, mąkę i zmrożone masło włożyć do miski i zagnieść na kruszonkę.

Teraz musisz złożyć ciasto. Ciasto (najczęściej Rozwałkować nadzienie i wyłożyć nim tortownicę, robiąc odpowiednio wysokie boki. Nałóż na nią nadzienie z cytryny i śliwek. Rozwałkować jeden mały kawałek ciasta, przykryć nim morele, a na wierzchu ułożyć suszone morele. Ostatni kawałek rozwałkować. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika na 40-50 minut. Gotowe ciasto pozostawić do ostygnięcia, wyjąć z formy, pokroić i podawać.