Jak przygotować sok z brzozy w domu: przepisy i wskazówki

Z informacji zwrotnych wynika, że wiele osób bardzo lubi sok z brzozy. Nic dziwnego - jest bogaty w witaminy B12 i B6 i dlatego uważany jest za najzdrowszy napój. Dodatkowo sok ten ma bardzo niski indeks glikemiczny (ma mniej niż 2% cukru), dzięki czemu jest odpowiedni dla diabetyków. Oczywiście lepiej jest używać mięsa mielonego w czystej postaci. Wiele osób zastanawia się, jak przygotować sok z brzozy? Przepis wymaga użycia pewnych składników. Może się jednak okazać, że z czasem klasyczna wersja się nudzi i chcesz czegoś nowego. Na bazie tego naturalnego produktu domowi mistrzowie robią nawet szampana i bimber. Co można zrobić sok z brzozy? Przepisy na takie napoje zostały przedstawione w tym artykule.

Wariant klasyczny

Jak przygotować sok z brzozy, aby był smaczniejszy i zdrowszy zdrowie? Obróbka i dodanie składników zajmuje nie więcej niż 20 minut. Potrzebne będą następujące elementy

• Świeży sok z brzozy. Jeden litr wystarczy.
• Cukier (4 łyżki stołowe).
• Sok z cytryny (3 łyżki).

Jak zrobić sok z brzozy? Najpierw w małej misce wymieszaj cukier i sok z cytryny. Następnie zlej sok z brzozy do osobnego naczynia i postaw na ogniu. Płyn musi dojść do wrzenia, po czym miesza się go ze słodko-kwaśną mieszanką cytryny i cukru i gotuje przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Wskazane jest schłodzenie potrawy przed jej wypiciem.

Drugi sposób

Konsumenci często pytają, jak zrobić sok z brzozy bez cukru? Ten przepis jest szczególnie popularny wśród osób z cukrzycą. Stewia jest alternatywą dla cukru. Podobnie jak sorbitol, substancja ta należy do kategorii substancji słodzących. Zaletą stewii jest to, że, po Układ pokarmowy pozostanie w normie. Z kolei sorbitol może powodować rozstroje. Zabieg trwa zaledwie 10 minut. Zanim zrobisz sok z brzozy, potrzebujesz następujących składników:

• Stevia. Potrzebujesz kilku tabletek.
• Cynamon (dwie szczypty).
• Sok z brzozy (1,2 l).

Jeśli nie wiesz jak przygotować sok z brzozy, najpierw pokrusz tabletki. Stewia powinna mieć konsystencję białego proszku. Następnie trzeba ją wymieszać z przyprawami. Powstałą mieszaninę łączy się następnie w osobnym naczyniu z sokiem z brzozy i dokładnie miesza. Po wykonaniu tych czynności napój uważa się za gotowy do picia.

Jak przygotować sok z brzozy do przechowywania? Składniki

Sądząc po recenzjach, wielu konsumentów lubi pić ten smaczny i zdrowy napój nie tylko wczesną wiosną, ale także w okresie zimowym. Osoby z osłabionym układem odpornościowym bardzo potrzebują w tym sezonie minerałów i witamin. Dla tych, którzy są zainteresowani, jak przygotować sok z brzozy do przechowywania, eksperci radzą dodać do napoju kwas cytrynowy. Dzięki temu składnikowi, produkt będzie działał dłużej. Zabieg trwa pół godziny. Oprócz soku (3 l), mieszanina powinna zawierać cukier (półtorej szklanki) i kwasek cytrynowy. Kwota pozostawiona jest do uznania każdej osoby.

Jak to działa

Jak przygotować sok z brzozy z kwaskiem cytrynowym? Zacznij od rozcieńczenia cukru w napoju, który następnie należy zagotować. Po ostygnięciu płynu uzupełnia się go odpowiednią ilością kwasku cytrynowego i pozostawia do zaparzenia. Po 10 minutach sok z brzozy można przelać do słoików i szczelnie zamknąć. Produkt należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Z pomarańczą

Jeśli jesteś fanem cytrusowych smaków, będziesz zadowolony z drinka opartego na tym przepisie. To trwa tylko 15 minut. Jedna pomarańcza i 100 gramów cukru pudru na każdy litr soku z brzozy. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak przygotować sok z brzozy, eksperci zalecają, aby najpierw wycisnąć sok z pomarańczy. Do tego celu potrzebna będzie sokowirówka. Do produktu dodajemy cukier i robimy syrop. W tym celu kadź z sokiem trzeba postawić na małym ogniu. Podczas gotowania mieszać masę co jakiś czas łyżką. Następnie płyn ten należy przelać do patelni, w której znajduje się sok z brzozy. Pozwól, aby napój ostygł przed spożyciem.

Z marchewką

To warzywo jest znane z tego, że zawiera dużą ilość beta-karotenu i dlatego jest bardzo przydatne dla wzroku. W połączeniu z sokiem z brzozy staje się potężnym napojem detoksykacyjnym. Oznacza to, że skutecznie usuwa toksyny z organizmu. Przygotowanie soku brzozowo-marchewkowego zajmuje 20 minut. Zanim zaczniesz, zaopatrz się w marchew (520 g), cukier granulowany (200 g) i sok z brzozy (1,5 litra). Przygotowanie napoju jest dość proste. Rozpuścić cukier w świeżo wyciśniętym soku z marchwi. Tę mieszankę łączymy z brzozą w osobnej szklance. Najpierw napełnia się go do połowy sokiem z brzozy, a następnie sokiem z marchwi. Po dokładnym wymieszaniu doprowadzić płyn do jednolitej konsystencji. Po schłodzeniu napój uważa się za gotowy do picia.

Z miodem i rokitnikiem

Jeśli nie wiesz jak ugotować sok z brzozy z miodem i co jest do tego potrzebne, ten przepis jest dla Ciebie. Produkt (na 1,7 l) musi zawierać rokitnik (200 g), cukier granulowany (200 g). Sok uzupełnia się miodem. Jak dużo tego składnika jest potrzebne, każdy decyduje sam. Przed dodaniem rokitnika należy go dokładnie umyć. Następnie w rondlu zagotowuje się wodę, do której wrzuca się rokitnik i 200g cukru. Jeśli jest do produktów można dodać miód. Powinien powstać słodki wywar, który przed zmieszaniem z sokiem z brzozy należy przecedzić przez sitko z gazą. Sądząc po licznych opiniach konsumentów, sok z brzozy z rokitnikiem i miodem jest uważany za dość skuteczny w zapobieganiu grypie i przeziębieniom. Dlatego lepiej przechowywać je przez zimę. Napój ten najlepiej przechowywać zwinięty w słoiki.

Jak zrobić sok z suszonych owoców brzozy?

Według ekspertów napój ten jest bardzo bogaty w składniki odżywcze, a mianowicie magnez, potas, cynk i chrom. Ten sok jest dobry zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Przygotować Sok z brzozy z suszonymi owocami - 25 minut.

150 gramów cukru pudru i 300 gramów suszonych owoców na litr soku. Z tych owoców zrobić wywar, który następnie uzupełnić określoną ilością cukru. Masę należy dusić jeszcze przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Powinnaś uzyskać jasny syrop. Teraz możemy dodać do niego nektar brzozowy. Jeszcze zagotować ten napój, następnie przecedzić, ostudzić i rozlać do szklanek.

Z truskawkami

Jeśli zdecydowałeś się uszlachetnić sok z brzozy truskawkami, lepiej, żeby owoce były wczesne. Wskazane jest również sporządzanie napoju z dużych, ale nie przejrzałych owoców. W przeciwnym razie podczas gotowania rozpadną się, co utrudni ich odcedzenie. Proces przygotowania soku z brzozy z truskawkami zajmuje nie więcej niż 20 minut. Na jeden litr soku potrzebujesz 310 g truskawek i trzy łyżki cukru. Najpierw umyj truskawki i usuń wszystko co zbędne. Następnie należy przygotować wywar z owoców. W tym celu truskawki zalewamy wodą w osobnym naczyniu i doprowadzamy do wrzenia. Następnie do bulionu dodać cukier i gotować na wolnym ogniu. Można go teraz zmieszać z sokiem z brzozy. Przywróć mieszaninę do ognia i doprowadzić do wrzenia. Gdy płyn jest gotowy, odcedza się go za pomocą filtra z gazy, pozostawia do ostygnięcia i rozlewa do szklanek.

Kvass z nektaru brzozowego

Według licznych opinii z soku brzozowego można zrobić dobry kvass. Na 10 litrów soku będziesz potrzebował następujących składników:

• Miód. 200 g wystarczy.
• Cytryna (trzy sztuki).
• Świeże drożdże (50g).
• Sułtanki (max. 30 sztuk).

Najpierw należy odcedzić sok, a następnie gotować go przez kilka minut. Po ostygnięciu napoju zaprawić go świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, nieumytymi sułtankami, miodem i drożdżami. Następnie wymieszać zawartość patelni, przykryć pojemnik szczelnie gazą i pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu. Po trzech dniach kwaśnica może być rozlewana do butelek. Przechowywać ten produkt jest najlepszy w piwnicy.

Kvass z jęczmienia

Do wykonania kvassu potrzebne są następujące produkty:

• Sok z brzozy (3 litry).
• Ziarna jęczmienia. Przepis wymaga trzech łyżek stołowych tego składnika.
• Chleb żytni (200 g).
• Cukier (dwie łyżki stołowe).
• Drożdże suche. Wystarczy szczypta chleba.

Zacznij od pokrojenia chleba. Powinniśmy mieć małe kostki, które następnie bardzo dobrze usmażymy na patelni. Tutaj prażone są również ziarna jęczmienia. Sok z brzozy należy przecedzić przez gazę i lekko podgrzać. Następnie zasypują go bułką tartą, jęczmieniem, cukrem i drożdżami, które są gotowe do użycia. Dobrze wymieszaj mieszaninę, przykryj szczelnie garnek i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu na kilka dni. Po upływie tego czasu kvass powinien być gotowy. Lepiej miejsce dla przechowywanie tego produktu - lodówka lub piwnica.

O robieniu szampana z brzozy

Specjaliści twierdzą, że nektar brzozowy jest dobry dla zdrowia konsumentów podstawa dla lekkiego, rzemieślniczego szampana. Na 12 litrów soku potrzebujesz następujących składników:

• Cukier (do 3 kg).
• Kwasek cytrynowy (jedna łyżeczka).
• miód (50g). Najlepiej, aby miała ona konsystencję płynną.
• Sułtanki (100g).

Do szampana potrzebny jest zakwas. Robią go z sułtankami, 25 gramami granulowanego cukru i jedną filiżanką wody. Zakwas musi fermentować w temperaturze pokojowej przez cztery dni. Odcedzony sok z brzozy infuzować z cukrem, kwaskiem cytrynowym i gotować na wolnym ogniu. Płyn musi się zagotować o 15%. Napełnij ją drożdżami i miodem, gdy wystarczająco ostygnie. Następnie mieszaninę należy dokładnie wymieszać i przelać do butelki z zamknięciem wodnym. Zawartość należy pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu. Opinie sugerują, że procedura trwa miesiąc. Po tym czasie przecedzić płyn do osobnego pojemnika i usunąć osad.

Jeśli zamierzasz przechowywać szampana w plastikowych butelkach, wsyp do każdej z nich cukier w proporcji 10g na litr. Teraz wino może być nalane i zakorkowane. Najlepiej pozostawić szampana do infuzji w temperaturze pokojowej w ciemnym pomieszczeniu. Optymalna długość to półtora tygodnia. Jeśli wszystko zrobiłeś poprawnie, butelka będzie twarda. Wystarczy lekko otworzyć pokrywę, aby gaz mógł się ulotnić. Po wykonaniu tych czynności włóż napój do lodówki na kolejne cztery dni. Według ekspertów, domowy szampan, przygotowany na bazie soku z brzozy, może być przechowywany w lodówce lub piwnicy nie dłużej niż sześć miesięcy.

bimber

Skład brzozy "sam" reprezentują następujące składniki:

• Sok z brzozy (15 l).
• Cukier (3kg).
• Z drożdżami. Na 15 l trzeba przyjąć 100 g.

Potrzebne będą również liście porzeczki i wiśni. W emaliowanym rondlu podgrzać sok z brzozy, doprawić cukrem, drożdżami i liśćmi, dobrze wymieszać. Przykryć i pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu na tydzień. Na koniec sfermentowany płyn jest przecedzany do nowego pojemnika i wysyłany do destylacji.