Gryka w zapaleniu trzustki: właściwości, korzyści i szkody

Zapalenie trzustki - częsta choroba objawiająca się naruszeniem czynności trzustki. Zapalenie trzustki jest spowodowane przez mogą być szkodliwe nawyki, niezdrowa dieta lub ekologia.

Dlatego korzyści płynące z gryki to tylko kilka przykładów zapalenie trzustki Ważna jest normalizacja i ustalenie zrównoważonej diety. Dieta zapewniająca pełny i aktywny organizm, a także przyjmowanie niezbędnych witamin, wpływa pozytywnie na postęp procesu leczenia.

Co jest zalecane

Do towarów dozwolonych w zapaleniu trzustki należą: gotowane mięso, warzywa, pierwsze dania z różnymi zbożami. Jednak nie wszystkie zboża są dopuszczone do tej choroby. Na przykład proso nie jest zalecane w tym okresie i lepiej skupić się na gryce.

Przed odpowiedzią na pytanie, czy gryka może być stosowana w zapalenie trzustki, trzeba wiedzieć o jego składzie chemicznym, zaletach i odmianach.

Skład

We wszystkich odmianach gryki znajduje się ogromna ilość witamin i pierwiastków, dzięki czemu ma ona pozytywny wpływ zarówno na stan ogólny Gryka: Na tym etapie nie zaleca się spożywania gryki, ani leczenia różnych narządów ciała.

Zboża zawierają następujące elementy:

• Błonnik (stabilizuje procesy trawienne);
• kwas tłuszczowy omega-3 (wzmacnia strukturę komórek, uczestniczy w produkcji hormonów, łagodzi stany zapalne narządów wewnętrznych);
• Aminokwasy (aktywują syntezę białek i dostarczają mięśniom energii);
• Witamina A (przyspiesza wzrost i regenerację tkanek, wzmacnia wzrok);
• Witamina E (neutralizuje wolne rodniki, zapewnia odżywienie narządów i poprawia dopływ tlenu do nich);
• Witamina P (zwiększa działanie witaminy C, normalizuje stawy i wzmacnia naczynia krwionośne)
• Witamina B (poprawia skład krwi, metabolizm, funkcjonowanie i pracę mózgu) układ nerwowy);
• mangan;
• fosfor;
• potas;
• magnezu;
• miedzi;
• cynk;
• żelazo.

Wszystkie elementy zawarte w kaszy są łatwo przyswajalne przez organizm, dzięki czemu uzupełniają niedobory i przywracają równowagę składników odżywczych.Kasza uważana jest za rekordzistkę pod względem zawartości.

Wartość produktu

Wartość odżywcza na 100 gramów produktu

• białka - 12,6 g;
• tłuszcze - 3,3 g;
• Węglowodany - 61,5 g;
• woda - 14 g
• błonnik pokarmowy - 11,3 g.

Wartość kaloryczna może się różnić w zależności od metody gotowania. 100 gramów suszonych zbóż zawiera 320 kcal, gotowanych - 150 kcal, parowanych - 250 kcal.

Korzyści w przypadku zapalenia trzustki

Nie wszyscy wiedzą, czy gryka jest bezpieczna przy zapaleniu trzustki. Stosowanie produktu w umiarkowanych ilościach w czasie choroby przyczynia się do aktywnej walki organizmu z procesem zapalnym, a w konsekwencji do szybkiego powrotu do zdrowia.

Korzyści z gryki na zapalenie trzustki, według recenzji, można odzwierciedlić w następujących punktach

1. Szybkie trawienie przez organizm. Będąc produktem niskokalorycznym, gryka jest łatwo trawiona, nie obciążając trzustki i żołądka.
2. Regeneracja komórek. Wysoka zawartość witaminy A sprzyja regeneracji Zapalone komórki trzustki.
3. Poprawia skład krwi i normalizuje poziom cholesterolu.
4. wzmacnia układ odpornościowy. Dzięki witaminom P i C zboże zwiększa funkcje obronne organizmu przed różnymi infekcjami.
5. Oczyszczanie. Błonnik zawarty w gryce pomaga usunąć toksyny i zanieczyszczenia z organizmu.
6. Stabilizuje narządy układu pokarmowego.
7. Działanie nasycające na organizm. Gryka ma bardzo wysoką zawartość aminokwasów i białka wartość energetyczna Może być doskonałym zamiennikiem mięsa.
8. Wznowienie nieprzerwanej funkcji trzustki. Unikalny skład pełnej pszenicy normalizuje wydzielanie żółci i soku trzustkowego.
9. Zmniejszenie bólu w zapaleniu trzustki.
10. Źródło witamin. Spożywanie gryki uzupełnia braki konieczny dla odzyskiwanie użytecznych mikroelementów.

Zaletą jest brak dodatków chemicznych, nawozów i zabiegów podczas uprawy tej rośliny. Ponadto gryka uważana jest za żywność ekologiczną, gdyż nie ulega zmianom genetycznym.

Szkody w zapaleniu trzustki

Jedzenie gryki przy zapaleniu trzustki może być szkodliwe tylko w bardzo rzadkich przypadkach. Konieczne jest powstrzymanie się od spożywania produktu:

• gdy jesteś uczulony na białko roślinne;
• W pierwszych 3 dniach zaostrzenia choroby;
• codzienne stosowanie w dużych ilościach (skrobia zawarta w kaszy podnosi poziom glukozy we krwi, co pogarsza stan zapalenia trzustki);
• W połączeniu z mlekiem może powodować wzdęcia jelit;
• W przypadku niewydolności nerek.

Rodzaje zbóż stosowanych w zapaleniu trzustki

Do dietetycznych potraw z gryki przy zapaleniu trzustki można stosować różne rodzaje zbóż:

1. Gryka zielona. Nie jest poddawany obróbce termicznej, dzięki czemu ma jasnozielony kolor i maksymalną ilość mikroelementów i enzymów. I smakuje łagodniej niż brązowy.
2. Rozsiane. Zieloną grykę kiełkuje się w wodzie o temperaturze pokojowej i pozostawia na kilka dni. Kiełki nie są w żaden sposób gorsze od innych rodzajów gryki. Ponadto ziarna gryki pełne są enzymów, bez których niemożliwe jest przeprowadzenie wielu procesów w organizmie.
3. Kernel. Najpowszechniej stosowany i najbardziej znany rodzaj gryki. Reprezentuje całe ziarna brązowe, nieobrane. Mąka gryczana podczas smażenia nabiera ciemnego koloru.
4. Ciasto gryczane powstaje przez zgniecenie całych ziaren gryki. Łuski są odłupywane, a substancje użyteczne i odżywcze pozostają w niezmienionej postaci.
5. Kasza drobno mielona (kasza smoleńska) jest również obrana ze skórek, drobnych zanieczyszczeń, a jej wielkość nie przekracza wielkości ziaren maku. Te dania z gryki są lekkostrawne i mają konsystencję tłuczonych ziemniaków osoby starsze i dzieci.
6. Płatki gryczane powstają poprzez sprasowanie całych ziaren i ugotowanie ich na parze. Są one wykorzystywane na szybkie śniadania i nie traci swoich pozytywnych właściwości.
7. Mąka. Ostatni etap mielenia ziaren gryki, niezbędny do wyrobu pieczywa i makaronów.

Stosować w różnych stadiach choroby

Zalecenia dietetyków dotyczące spożywania gryki różnią się w zależności od stadium zapalenia trzustki.

W czasie zaostrzenia choroby maksymalnie korzystna będzie lepka kasza z ugotowanej na twardo gryki gryczanej każdego rodzaju, gdyż pokarm o takiej konsystencji jest łatwiej i szybciej trawiony przez organizm na tym etapie choroby.

Przed ugotowaniem takiej kaszy z całych ziaren zaleca się wypłukać je z zanieczyszczeń i ponownie obrać, a następnie namoczyć kaszę na noc w chłodnej, przegotowanej wodzie. Można ją przygotować z mlekiem lub wodą i bez użycia jakichkolwiek przypraw. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję można użyć blendera lub sitka.

Jeśli po 3-5 dniach jedzenia kaszy zmniejszyły się odczucia bólowe i ustabilizował się stan ogólny pacjenta, można wprowadzić do diety zupy i dania główne z pełnoziarnistych ziaren.

W okresach stabilnego złagodzenia objawów (remisji) dopuszcza się rozcieńczanie diety chorego już rozdrobnioną kaszą gryczaną. Dodatkowo na tym etapie zapalenia trzustki do potraw można dodawać różne przyprawy, zioła oraz odrobinę masła lub oleju roślinnego. Kaszę gryczaną możesz połączyć z duszonymi warzywami, gotowaną rybą, chudym mięsem i gotowanymi na parze kotletami. Przygotować Kaszka deserowa z tego zboża, w niej dodać miód, cukier, różne pokruszone suszone owoce i jagody w małych ilościach.

W celach profilaktycznych kaszę gryczaną każdego rodzaju należy spożywać przez 10 dni w różnych potrawach, następnie robi się przerwę na 2 miesiące, po czym powtarza się procedurę.

Warto zaznaczyć, że dla szybkiego powrotu do zdrowia na każdym etapie choroby jeść tylko świeżo ugotowaną kaszę gryczaną. A żeby nie przeciążyć żołądka, jelit i trzustki, trzeba przestrzegać norm porcjowania.

Wniosek

Prawidłowe i regularne stosowanie gryki w umiarkowanych ilościach przy zapaleniu trzustki przyniesie niezwykle pozytywne rezultaty. Ponadto w połączeniu z zaletami kasza ma przyjemny bogaty smak, który pozwala traktować ją szybko i z przyjemnością.