Dieta przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego i trzustki. Cechy i opis

Zarówno zapalenie trzustki, jak i zapalenie pęcherzyka żółciowego to poważne choroby przewodu pokarmowego. Pierwszy dotyczy trzustki, drugi pęcherzyka żółciowego. Choroby są wywoływane przez te same przyczyny i mogą się wzajemnie nasilać. Bywają nazywane tym samym słowem - cholecystopankreatitis. Kiedy ta diagnoza zostanie postawiona, pacjent jest poddawany diecie. W zapaleniu pęcherzyka żółciowego dieta radykalnie determinuje stan pacjenta.

Przyczyny

Nieprawidłowa dieta leży u podstaw problemu. W grupie ryzyka znajdują się osoby, które regularnie jedzą tłuste, dymne i pikantne potrawy. W grupie ryzyka są również osoby, które jedzą nieregularnie - z długimi przerwami. Dlatego potrzebna jest dieta przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i trzustki.

Czasami jednak choroba ta spowodowana jest również kamieniami żółciowymi. Ale wywołuje je także zła dieta. Również niezrównoważona dieta prowadzi do kamicy żółciowej. Warto zauważyć, że zaostrzenia zapalenia trzustki występują bardzo często na tle przewlekłego alkoholizmu, natomiast woreczek żółciowy nie ulega z tego powodu zapaleniu.

Manifestacje

Oba te schorzenia objawiają się bólem w górnej części brzucha. Stają się one jeszcze jaśniejsze po tym, jak osoba spożywa tłuste, dymne i pikantne potrawy. Ale przy zapaleniu trzustki ból staje się pasmem wokół brzucha. Zapalenie pęcherzyka żółciowego pojawia się w niektórych okolicach podżebrza.

Dieta przy ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest zwykle tak skonstruowana, aby poradzić sobie z widocznymi objawami - wzdęciami, ciężkością, problemami ze stolcem. Objawy żółtaczki często towarzyszą ostremu zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Skóra i błony śluzowe przybierają wówczas żółtawy kolor. Czasami kał jest zabarwiony na biało, a mocz jest ciemny.

Zapalenie trzustki nie ma takich objawów.

Leczenie

Jeśli zamierzasz leczyć taką dolegliwość, powinieneś udać się do lekarza. Menu dietetyczne w zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest planowane indywidualnie przez specjalistę. Porozmawiaj z lekarzem ogólnym lub gastroenterologiem. Dieta w zaostrzeniu przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego i łagodnym ostrym epizodzie zapalenia dróg żółciowych i trzustki przebieg choroby Będzie inaczej.

W przypadku wystąpienia zaostrzenia należy spożywać miękkie pokarmy. Na przykład dieta w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego opiera się na pokarmach mielonych, które są gotowane. Dotyczy to m.in. kaszek, ziemniaków, puree mięsnego. Żadnych potraw smażonych, wędzonych czy konserwowanych. Nie zaleca się dodawania przypraw, pieprzu, soli.

Możesz potrzebować leków przeciwskurczowych, aby złagodzić ból produkty lecznicze. Tylko specjalista będzie w stanie odróżnić objawy zapalenia trzustki od zapalenia pęcherzyka żółciowego. Leki w tym przypadku również będą inne. Jeśli leczy się zapalenie pęcherzyka żółciowego, należy wybierać leki pobudzające produkcję żółci. Niezbędne są również leki żółciopędne. Terapia jest określona przez Specyfika kursu choroby.

Utrzymanie diety

Wszelkie nieprawidłowości dietetyczne w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego mogą prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Kilka powiązanych ze sobą schorzeń może zacząć się pojawiać jednocześnie. W tym przypadku schemat żywieniowy to Jest to najważniejsza część leczenia terapia.

Stosowanie diety w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w okresie zaostrzenia, a także w przewlekłym przebiegu choroby. Dla osób cierpiących na takie choroby rozwinęły się specjalna dieta № 5. Zalecany jest dla osób cierpiących na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Dieta nr 5 jest również odpowiednia dla osób cierpiących na zapalenie trzustki. Sposób żywienia i kaloryczność tych diet są podobne.

Zasady ogólne

Przy wprowadzaniu diety w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach zaostrzenia konieczne jest stosowanie głodówki. Po tym czasie należy stopniowo zwiększać różnorodność pożywienia.

Ważny jest częsty harmonogram postu. W tym przypadku należy jeść pięć do sześciu razy dziennie. Ważną rolę w diecie osoby starszej z zapaleniem pęcherzyka żółciowego odgrywa dokładne przeżuwanie pokarmów. Najlepiej Jedzenie powinno być spożywane o tej samej porze każdego dnia. Ważne jest, aby jedzenie nie było zbyt gorące ani zbyt zimne - jego temperatura powinna osiągnąć 37-40 stopni.

Jak w każdym innym wieku, dieta przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego wymaga gotowania na parze lub pieczenia w piekarniku dla osób starszych piece. Żywność może być również gotowana. Należy ograniczyć smażenie, ostre potrawy, pikle i pikantne produkty, ponieważ pobudzają one wydzielanie soków trzustkowych i żółci.

Z tego samego powodu unikaj spożywania pokarmów, które wymagają długiego czasu na trawienie. Zabronione są produkty powodujące wzdęcia, zaparcia.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego zawsze zawiera dużo pokarmów białkowych. W przeważającej części musi być pochodzenia zwierzęcego. Ograniczenie spożycia tłuszczów i węglowodanów.

Co można jeść

Na diecie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego dozwolone są niskotłuszczowe produkty mięsne. Odpowiedni jest biały, tostowy chleb. Wskazane jest wybieranie zbóż i otrębów, lepiej jeśli są z wczoraj. W diecie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego i trzustki uwzględnia się niekwaśne, niskotłuszczowe produkty mleczne. Sery miękkie, twarogi, kwaśne mleko i kwaśne mleko w proszku. Mleko nie powinno mieć zawartości tłuszczu wyższej niż 3,5%.

Dieta w zapaleniu pęcherzyka żółciowego często opiera się na wegetariańskich zupach bez smażenia. Warto też zjeść zupę mleczną. Dopuszczalna jest zupa na wywarze mięsnym raz lub dwa razy w tygodniu.

Produkty mięsne nie mogą być tłuste - należy wybierać królika, indyka, wołowinę i kurczaka bez skóry. Sprawdzą się owoce morza, szynka, gotowane kiełbaski. Zawsze włączaj olej roślinny do swojej diety, ale nie dodawaj więcej niż jedną lub dwie łyżki dziennie. Warto też jeść płatki śniadaniowe, drobne makarony. Pszenica proso i jęczmień są rzadko dozwolone. Warzywa i zioła powinny być spożywane przed ugotowaniem.

Do menu włączone są niekwaśne owoce, jagody itp. Najlepiej jest je wcześniej podgrzać. Suche owoce są przydatne dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Lekarze ogólnie zalecają jedno jajko dziennie w formie omletu.

Pastylki, marshmallows, produkty karmelowe i miód są zalecane w małych dawkach. Pomocne będą herbaty z dzikiej róży i ziół. Jeśli pacjent pije herbatę, powinna być ona łagodna. Kawę i herbatę należy mieszać z mlekiem, a kompot, kisiel i sok z wodą.

Czego nie należy jeść

Nie należy dodawać do diety świeżego pieczywa, wyrobów ciastkarskich i cukierniczych. Negatywny wpływ na stan zdrowie Mocne buliony mięsne lub rybne, zupa grzybowa, kapuśniak, okroszka. Niewskazane są tłuste mięsa i drób - gęś czy kaczka. Podroby mogą znacznie pogorszyć stan pacjenta, podobnie jak smalec, tłuszcz zwierzęcy i inne tłuszcze.

Nie należy jeść kawioru, tłustych ryb ani konserw.

Pikantne, wędzone, kiszone potrawy są surowo zabronione, podobnie jak fast foody i inne przekąski. Świeże warzywa z grubymi włóknami (rzodkiewka, biała kapusta) mogą wywołać zaostrzenie.

Kwaśne owoce i jagody, wszystkie pokarmy o silnym działaniu antyoksydacyjnym mają negatywny wpływ na stan pacjenta Surowo zabronione są potrawy z dużą zawartością wieprzowiny i drobiu cukry. Konserwanty i czekolada mogą prowadzić do problemów. Napoje alkoholowe są zdecydowanie zabronione na dietach z zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Ważne jest, aby bezbłędnie przestrzegać wszystkich tych środków ostrożności. Pozwoli to uniknąć zaostrzeń zapalenia trzustki i dróg żółciowych.

Wychodzimy

Stopniowe wycofywanie się z diety. W przeciwnym razie gwałtowna zmiana diety może zaszkodzić organizmowi pacjenta. Przede wszystkim upewnij się, że osoba jest wolna od odurzenia lub infekcji endogennych. Ważne jest, aby upewnić się, że agresywne enzymy trzustkowe są neutralizowane. Należy usunąć niedrożność odpływu soku trzustkowego, a także wszelkie objawy patologii.

Ogólne zasady diety

Kiedy dieta staje się bardziej zróżnicowana, co zwykle ma miejsce w dniach 6-10, powinna być stopniowa. Stopniowo zwiększaj kaloryczność posiłków, a także ich objętość. Ważne jest stopniowe przechodzenie z diety enteralnej na terapeutyczną (ta pierwsza zastępuje dotychczasowe posiłki). Preparat dojelitowy pozostaje w diecie przez długi czas. Efektem końcowym jest wzrost obciążenia trzustki nie od razu.

Po dwóch, trzech tygodniach pacjent jest zwykle poddawany bardziej wyrozumiałej diecie. Musi być kontynuowany przez czas przejścia do remisji, co może trwać do trzech do ośmiu tygodni.

Co zrobić z dietą?

Jeśli chory nie wymaga żywienia dojelitowego i parantelnego, co może ustalić tylko lekarz, wówczas dieta przebiega według zasady "głód, zimno i odpoczynek". Przez jeden do trzech dni, w zależności od stanu pacjenta, pacjent pości. Jedzenie jest mocno ograniczone, aby zapewnić całkowity odpoczynek narządu w stanie patologicznym.

Ważna jest właściwa technika picia. Pij co najmniej 1,5 litra wody dziennie. Zalecana jest dzienna dawka 200 ml 6 razy. Minerał woda bez gazu. Lepiej włączyć do diety przy zapaleniu dróg żółciowych wywar z owoców dzikiej róży, słabą herbatę. Od trzeciego dnia zalecana jest dieta podtrzymująca dla osób, które mają zaostrzenie dolegliwości. Można po niej zastosować dietę wysokobiałkową.

Opcja dietetyczna

Zaleca się maksymalnie 50 gramów pszennej bułki tartej dziennie. Nie należy spożywać pieczywa żytniego, wyrobów ciastkarskich i cukierniczych. Zaleca się łączenie tych produktów z zupami z różnorodność Zalecana jest zupa zbożowa z wodą. Zalecana jest zupa krem z mięsa.

Nie należy jeść bulionu mięsnego, rybnego ani zupy grzybowej. Przeciwwskazana jest zupa grochowa i fasolowa, okroszka oraz zupa buraczana. Zalecana jest chuda wołowina, kurczak i indyk. Ważne jest, aby najpierw obrać drób. Nie należy jeść tłustych i tłustych mięs. W żadnym wypadku nie należy smażyć potraw.

W diecie przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego zawsze należy uwzględnić chude ryby. Jajka można tylko gotować lub robić z nich omlety. Nie należy jeść więcej niż jedno żółtko dziennie, a także jajka gotowane na twardo lub smażone.

Produkty mleczne powinny być reprezentowane przez twaróg lub mleko tylko w potrawach. Nie należy spożywać kwaśnych produktów, a kwaśna śmietana i ser są przeciwwskazane. Dopuszcza się dodanie do posiłku śmietany.

Można jeść ziemniaki, marchew, kalafior. Ogranicz spożycie dyni i buraków. Nie należy jeść białej kapusty, czosnku i rzodkiewki, Kiszona kapusta, Kiszone warzywa, grzyby, konserwy.

Dieta przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego zakłada stosowanie ryżu, kaszy gryczanej i produktów pełnoziarnistych. Ogranicz spożycie kaszy manny, makaronu i vermicelli. Nie należy spożywać kaszki z prosa, jęczmiennej, kukurydzianej. Zakazane są również całe makarony.

Z owoców można spożywać jabłka pieczone. Surowe jabłka, inne owoce i jagody są zabronione. W skład diety może wchodzić kisiel, galaretka, owocowe jedzenie dla dzieci. Patisserie nie mogą być spożywane.

Dopuszcza się herbatę bezalkoholową, wodę mineralną, Odwar z owoców dzikiej róży. Spośród tłustych potraw dopuszczalne jest masło bez soli, ale nie należy spożywać więcej niż 5 g masła na porcję. Wszystkie inne tłuste potrawy są zabronione.

Lekarze często zalecają, aby w dietach przy zapaleniu dróg żółciowych znalazły się białkowe suche mieszanki, ale nie wolno ich kupować i spożywać w odmianach, które nie zostały wyprodukowane zgodnie z wymogami GOST.

Dozwolone są sosy mleczne, owocowe i jagodowe. Ważne jest, aby nie przejeść mąki. Nie należy sporządzać sosów na bazie rosołu lub bulionu z grzybów. Zakazane są również odmiany pomidorów, a także przyprawy i przekąski.

Należy bardzo uważać, aby unikać soli i wszelkich słonych potraw.

Ważne jest, aby przez cały okres specjalnego reżimu gotować na parze lub gotować każdy posiłek. W diecie powinny przeważać produkty płynne lub półpłynne. Jedz produkty mięsne lub rybne jako puree ziemniaczane lub klopsiki na parze. Podobnie jest z warzywami. Ważne jest, aby kaszki były lepkie lub płynne. Utrzymuj jedzenie w cieple. Nie wolno jeść na ciepło i na zimno - to szybko prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia.

Celem diety w zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest dostarczenie choremu pożywnych posiłków, pomoc w pozbyciu się procesów zwyrodnieniowych trzustki i przywrócenie jej prawidłowego funkcjonowania. Ważne jest, aby zmniejszyć podrażnienie pęcherzyka żółciowego. Tylko kompleksowe przestrzeganie wszystkich wymogów pozwala uniknąć okresów zaostrzenia zapalenia trzustki, zapalenia dróg żółciowych.

Dobre odżywianie w tych schorzeniach jest ważnym elementem leczenia. Powinien być monitorowany przez specjalistę. Nie stosuj samoleczenia. Jeśli postać choroby jest przewlekła, dieta jest stosowana na stałe.