Dieta przy cukrzycy typu 2: zasady diety, przykładowy jadłospis, przeciwwskazania

Wiele osób nie docenia korzyści płynących z Dobre odżywianie W leczeniu jakiejkolwiek choroby. Osoba cierpiąca na cukrzycę typu 2 potrzebuje po prostu diety. Przecież u podstaw choroby leży zaburzenie metaboliczne, które początkowo jest spowodowane złą dietą. Dlatego w niektórych przypadkach dieta jest jedną z jedynych słusznych metod leczenia.

Cukrzyca typu 2

W rozwoju patologii główną rolę odgrywa czynnik dziedziczny. Badania wykazały, że cukrzyca typu 2 jest przekazywana dzieciom z prawdopodobieństwem do 40%.

Bywa jednak, że nabywa się ją także na skutek niezdrowego trybu życia. Ryzyko rozwoju cukrzycy zwiększa otyłość, mała ruchliwość, nadmiar rafinowanych węglowodanów, nadciśnienie tętnicze i mała ilość błonnika pokarmowego.

Choroba najczęściej przechodzi niezauważona, a jej objawy pozostają przez długi czas również niewidoczne. Do objawów cukrzycy typu 2 należą: nadmierna masa ciała, stałe pragnienie, ogólne lub mięśniowe osłabienie, swędzenie skóry i pochwy, rany, które długo się goją.

Rozpoczyna się Leczenie cukrzycy typu 2 z diety i porady specjalisty ds stosowanie fizycznych wysiłek. Robi się to w celu normalizacji masy ciała.

Głównym celem leczenia choroby jest utrzymanie poziomu cukru we krwi w zakresie 4,0-5,5 mmol/l, co odpowiada wskazaniom osoby zdrowe.

Najczęściej jest to wystarczające, aby zatrzymać postęp choroby i skutecznie kontrolować cukrzycę typu 2. Leczenie dietetyczne może ustabilizować metabolizm węglowodanów i zmniejszyć syntezę glukozy w tkance wątrobowej.

Jeśli choroba szybko postępuje i rozwijają się powikłania, przepisuje się specjalne leki.

Cechy diety

Znane są dwa rodzaje cukrzycy:

• 1 typ. Trzustka produkuje niewystarczające ilości insuliny, odpowiedzialnej za uwalnianie glukozy z krwi.
• typ 2. Trzustka produkuje niezbędną ilość insuliny, ale głównym problemem jest jej przyswajanie. Komórki stały się na nią niewrażliwe. Dlatego ważne jest, aby zrewidować swoją dietę i znacznie ograniczyć ilość glukozy.

W cukrzycy typu 1 nie ma ścisłych ograniczeń dietetycznych, ważne jest to, aby była to zdrowa dieta. Pacjent musi obliczyć odpowiednią ilość węglowodanów, aby podać dawkę insuliny. Jeśli jest to problem, lekarz sporządza indywidualny jadłospis dla pacjenta i oblicza dawkę. Musi tylko ściśle się go trzymać.

W większości przypadków zalecana jest dieta dla cukrzycy typu 2 (tabela 9 to najbardziej preferowany jadłospis). Co daje jej pacjenta:

• Utrzymuje się prawidłowe stężenie glukozy we krwi;
• zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych i powikłań;
• Porady dietetyczne mogą pomóc w stabilizacji wagi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą.

Głównym celem diety jest unormowanie gospodarki węglowodanowej i tłuszczowej. Robi się to w celu zmniejszenia objawów choroby. Ilość pokarmów białkowych w diecie powinna pozostać bez zmian. Przechodzenie na wegetarianizm nie jest zalecane. Najlepszy ze wszystkich, Głównym celem diety jest unormowanie gospodarki węglowodanowej i tłuszczowej, tak aby dieta była zbilansowana i zdrowa. Pacjenci będą musieli zmierzyć się z pewnymi ograniczeniami i zmienić sposób przyrządzania potraw.

Wielu pacjentów może myśleć, gdy po raz pierwszy spotyka się z ograniczeniami, że ich dieta nie może być urozmaicona. Ale tak nie jest. Dieta przy cukrzycy typu 2, w szczególności tabela 9, może być być pożywny smacznego.

Ponieważ wielu pacjentów ma nadwagę, należy bezwzględnie ograniczyć spożycie kalorii do średnio 2300 kcal dziennie.

Jeśli pacjenci nie są skłonni do zmiany diety, żadna z opcji leczenia nie może im zbytnio pomóc. Osoby z wysokim poziomem glukozy we krwi powinny również stosować dietę dla cukrzyków typu 2. Przecież choroba ta jest leczona głównie w ten sposób. Przy zachowaniu odpowiednich warunków poziom spada do 5,5 mmol/l, a poziom węglowodanów do nieco poniżej 1,5 mmol/l odbudowa metaboliczna.

Na liście dozwolonych pokarmów znajduje się wiele różnych produktów spożywczych. Przy odpowiednim podejściu i wyobraźni, menu może być smaczne i zróżnicowane.

Zasady stosowania diety

Przed podjęciem działań należy skonsultować się z lekarzem. W zależności od stanu pacjenta i konkretnego leczenia mogą być nałożone ograniczenia dietetyczne. Karma musi być w pełni zbilansowana w stosunku do choroby. W menu muszą znaleźć się wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla organizmu.

główne z nich to białka, tłuszcze i węglowodany, witaminy, woda i minerały. Tworzą one całe pożywienie, które jest potrzebne ludziom. Białko, tłuszcze i węglowodany są głównym źródłem energii i budulcem organizmu materiał dla komórki i tkanki organizmu.

Istnieje optymalny stosunek tych. Ważne jest, aby w diecie znalazły się węglowodany (50%), tłuszcze (30%) i białka (20%).

jednostka miary wartość energetyczna żywności to kilokalorie.

Przy prawidłowej masie ciała i umiarkowanej aktywności fizycznej wartość odżywcza diety może wynosić. U mężczyzn (w zależności od wieku) 1.700-2.600 kcal, a u kobiet 1.700-2.200 kcal. A jeśli jesteś otyły, dostaniesz o 20% mniej.

Dieta przy cukrzycy typu 2 staje się na całe życie schemat i charakterystyka ciała ludzkiego. Pacjenci muszą więc znaleźć posiłki, które ustabilizują poziom glukozy we krwi. A będą one smaczne i różnorodne.

Cukrzyca typu 2 jest chorobą przewlekłą, która wymaga przestrzegania wielu zasad. Odżywianie to najważniejszy obszar. Patologia jest bezpośrednio związana z metabolizmem. Aby unormować poziom glukozy we krwi, pacjenci potrzebują diety dla cukrzyków typu 2. Otyłość pogłębia przebieg choroby. Dlatego ważne jest, aby zapobiegać jej występowaniu poprzez przygotowanie odpowiedniej diety.

Podstawowe zasady

Co jest zalecane w diecie cukrowej?. Do cukrzycy typu 2 należą:

1. Z powodu niedoboru insuliny chory ma ciągłe napady głodu. Porcje powinny być małe, a posiłki planowane co najmniej pięć razy dziennie. Ważne jest, aby posiłki były przyjmowane o tej samej porze. Jeśli pacjent nie jest w stanie zjeść pełnego posiłku, ważne jest, aby zabrać ze sobą przekąskę.
2. Najbardziej kaloryczne potrawy powinny być spożywane rano. Dzięki temu organizm może lepiej radzić sobie z przypływem energii i czuć się dobrze przez cały dzień. Śniadanie to konieczność, bo metabolizm może się jeszcze pogorszyć.
3. Kolacja powinna być podana co najmniej 2 godziny przed pójściem spać.
4. Potrawy należy przyrządzać w następujący sposób: gotować, piec i dusić. Chorzy na cukrzycę powinni unikać potraw smażonych i wędzonych.
5. Sól należy ograniczyć do minimum.
6. Cukier należy zastąpić sorbitolem lub aspartamem.
7. Dzienne spożycie kalorii przez pacjenta nie powinno być większe niż zalecane przez specjalistę.
8. Pierwsze dania gotować tylko z drugim bulionem.
9. Do gotowania kaszek nie należy gotować zbóż, ale używać termosu. Dzięki temu będą one wolniej trawione.
10. Ziemniaki do pierwszego dania należy pokroić w kostkę i namoczyć w wodzie przez 2 godziny.
11. Pij 1,5 litra wody dziennie.
12. Zatwierdzone owoce i jagody powinny mieć kwaśny smak.
13. Pacjenci powinni jeść z umiarem i nie przejadać się.
14. W przypadku głodu można zjeść owoc lub warzywo.
15. Ugotowane jedzenie nie powinno być bardzo gorące ani zimne.
16. Należy podawać tylko produkty dozwolone, a unikać produktów zakazanych.

Dieta przy cukrzycy typu 2 opiera się na Zasady zdrowego żywienia i dobre nawyki żywieniowe; - produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu do 2 tłuszczu; - marchew i buraki. Niektórzy ludzie używają go, gdy muszą pozbyć się nadmiaru kilogramów.

Pokarmy zakazane i dozwolone

Aby dostarczyć organizmowi witamin, dieta dla cukrzyków typu 2 powinna zawierać pokarmy, które nie powodują skoku poziomu insuliny. Każdy pacjent wie, z czego musi zrezygnować.

Lista produktów zakazanych przez ekspertów:

• napoje alkoholowe i gazowane oraz piwo;
• Tłuste ryby i drób;
• Wysokotłuszczowe produkty mleczne;
• marchewki i buraki;
• bogate buliony;
• cukier;
• majonez i sosy;
• Kremowe desery;
• Żywność o dużej zawartości soli i tłuszczu;
• Fast food, wędliny, kiełbasy i przetwory.

Co jest dozwolone w diecie dla cukrzyków typu 2? Dozwolone pokarmy:

• Produkty mleczne o zawartości tłuszczu do 2,5%;
• Dynia, słodka papryka i ziemniaki nie powinny być spożywane częściej niż dwa razy w tygodniu;
• Makaron z pszenicy durum;
• Szparagi, kapusta, pomidory, zioła i ogórki;
• chude mięso i ryby, grzyby;
• chleb razowy;
• awokado.

W jadłospisie diety dla chorych na cukrzycę typu 2 (tab. 9) dopuszcza się stosowanie sałatek z owoców morza, kawioru warzywnego, ryb w galarecie, wędlin wołowych. Można również spożywać sery niesolone zawierające nie więcej niż 3% węglowodanów.

Nie należy pić następujących napojów: herbata, kawa, smoothie lub soki warzywne, musy z jagód, kompoty. Cukier zastępuje się acesulfamem potasu, aspartamem, sorbitolem, ksylitolem.

Można stosować minimalne ilości oleju kuchennego, oliwy z oliwek lub masła.

Co można jeść na diecie przy cukrzycy typu 2? Nie jedz słodkich i kwaśnych owoców z umiarem - lekarze twierdzą, że mogą być dla ciebie tylko dobre. Nie włączaj natomiast do swojej diety: winogron, daktyli, moreli, fig, bananów, arbuzów i czereśni. Rośliny strączkowe są szczególnie przydatne dla osób z cukrzycą, ponieważ mają wysoki indeks glikemiczny.

Kiwi, grejpfrut, pigwy, mandarynki, jabłka, brzoskwinie, gruszki. Z owoców jagodowych chorzy na cukrzycę mogą jeść agrest, porzeczki, wiśnie, truskawki i borówki.

Owoce można jeść na świeżo lub wykorzystać do przygotowania kąsków. Soki należy pić tylko świeżo wyciśnięte.

Zboża są szczególnie dobre dla cukrzyków:

• Kasza gryczana może nasycić organizm na długi czas i utrzymać stabilny poziom glukozy.
• Owies zawiera insulinę roślinną. Jeśli na śniadanie włączymy płatki owsiane, zapotrzebowanie organizmu na insulinę znacznie się zmniejsza.
• Gryka hamuje wchłanianie cukrów prostych.
• Kaszka perłowa i kukurydziana są najbardziej pożywne. Mają wysoką zawartość błonnika pokarmowego, składników mineralnych, które uzupełniają dzienne zapotrzebowanie na węglowodany Zapotrzebowanie organizmu na nie.
• Kaszka z prosa jest bogata w fosfor, witaminy, węglowodany złożone i witaminy. Można ją gotować z wodą, dynią, jeść z kefirem.

Szczególnie pomocne dla pacjentów są impulsy. Soczewica zawiera białko roślinne, witaminy B, A, PP. Są one wysoce strawne.

Fasola, ciecierzyca, bób zawierają białko, błonnik i pektyny. Mogą usunąć z organizmu sole metali ciężkich. Węglowodany szybko wykorzystuje insulina. Najważniejsze, żeby nie przekraczać normy.

Roślin strączkowych nie należy jeść przy zapaleniu jelita grubego i problemach z układem pokarmowym.

Przykładowe menu

Zanim przejdziemy do diety 7-dniowej, ważne jest, aby zrozumieć, że, ile powinny być porcje. Dozwolone: pierwsze danie (200 ml), mięso (120 g), dodatek (150 g), jagody (200 g), twaróg (150 g), mleko (250 ml), sałatka (120 g). Dozwolone jest spożywanie kromki chleba 3 razy dziennie i dużego owocu.

Między posiłkami dozwolona jest szklanka jogurtu naturalnego lub kwaśnego mleka, garść orzechów, 5 suszonych jabłek, sałatka warzywna zaprawiona oliwą z oliwek.

Jadłospis na tydzień w cukrzycy typu 2 może być stworzony przez pacjenta lub może on skorzystać z gotowych wariantów. Dzienna racja żywnościowa składa się z 3 głównych posiłków i 3 przekąsek.

Oprócz głównych posiłków, pacjenci mogą włączyć 3 przekąski dziennie.

Oto ich opcje na dietę dla cukrzyków typu 2 na tydzień:

• Produkty mleczne z dodatkiem otrębów, jagód (250 ml), bułki żytniej (35 g)
• sałatka owocowa zaprawiona jogurtem naturalnym i sokiem z cytryny (120 g);
• twaróg z owocami i jagodami (150g);
• Sałatka z surowymi lub gotowanymi warzywami i tłuczonymi ziemniakami (150g);
• Specjalna żywność dla diabetyków.

Jak widać z powyższego menu, dania te są smaczne i zdrowe.

Jak przygotować posiłek dietetyczny

Możesz przygotować posiłki dla diety niskowęglowodanowej przy cukrzycy typu 2, korzystając z poniższych sekretów:

1. Zamiast chleba do kotletów mięsnych należy dodać zmielone zioła lub kapustę.
2. Farsz do papryki i pomidorów z mięsem mielonym można zastąpić kaszą gryczaną lub drobno posiekaną kapustą zamiast ryżu.
3. Awokado można dodać do sałatek warzywnych, a w efekcie otrzymamy smaczne i zdrowe danie.
4. Do diety włącza się nie tylko surowe warzywa. Piecze się je, robi z nich winegrety, pasztety i kawior. Można również dodać grzyby.
5. Pacjenci mogą zrobić własną lemoniadę. Do szklanki wody mineralnej dodaje się sok z pomarańczy, cytryny lub innych owoców cytrusowych. Zamiast cukru należy użyć zamiennika cukru, aby poprawić smak.
6. Chorzy na cukrzycę mogą przygotowywać potrawy pieczone zamiast gotowanych. Są bardziej zróżnicowane i smaczne. Można piec kilka potraw jednocześnie. Na przykład ryba w folii, zapiekanka warzywna czy pieczeń w garnku. Najważniejsze, że nie ma zgrzytów smakowych.

Dieta dla Cukrzyca typu 2 (Tabela 9) można urozmaicić, jeśli ludzie są pomysłowi.

Przepisy

Wszystkie dania na stół nr 9 są przygotowane z produktów niskokalorycznych. Najczęściej przygotowuje się je poprzez gotowanie, duszenie lub pieczenie.

Przepis na pieczone warzywa ze szparagami jest bardzo prosty. Przygotować cebulę, szparagi, kalafior, cukinię, pomidory, marchew i zioła.

Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Posiekać szparagi. Wszystkie składniki są gotowane na parze do miękkości. Naczynie wstawiamy do piekarnika, dodając odrobinę oliwy z oliwek i soli. Pieczemy do momentu, aż się upiecze w 180 stopniach. Można też skorzystać z drugiej opcji gotowania - dusić na patelni.

Dla urozmaicenia diety przy cukrzycy typu 2 przygotowuje się suflet twarogowy z jabłkami. Danie charakteryzuje się nieskomplikowanym sposobem przyrządzania. Niezbędne są do niej następujące produkty: twaróg (500 g), jabłka, jaja kurze.

Główne składniki dokładnie zagnieść, następnie przepuścić przez sito, aby się połączyły. Do uzyskanej masy dodać jajka i starte jabłka. Wymieszać i upiec w naczyniu do zapiekania. Piec w temperaturze 180 stopni przez kwadrans.

Cukinia z kurczakiem mielonym - danie uwielbiane przez osoby z cukrzycą. Nie jest trudny do przygotowania, w składzie znajdują się najczęściej spotykane produkty. Danie to składa się z następujących składników: świeża cukinia, cebula, kurczak mielony, ser twardy, odtłuszczona śmietana, zioła i sól.

Na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia ułożyć mięso mielone, a następnie cebulę (pokrojoną w półpierścienie), warstwę śmietany, rozdrobnioną cukinię, starty ser i śmietanę. Danie zapiekać w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut. Przed jedzeniem zapiekankę przyozdabia się świeżymi ziołami.

Powikłania

Niepowodzenie w trzymaniu się diety i zalecenia specjalisty, jak również przy braku prawidłowe leczenie farmakologiczne istnieje duże ryzyko wystąpienia groźnych dla życia następstw.

Cukrzyca typu 2 może powodować ostre zaburzenia pracy serca, naczyń krwionośnych, układu nerwowego i mięśniowo-szkieletowego. Choroba może spowodować pogorszenie stanu nerek, wątroby i przewodu pokarmowego. Cukrzyca typu 2 może powodować:

• ból w stawach, ograniczenie ruchomości stawów
• Niedowłady i porażenia;
• niewydolność nerek;
• zaćma i uszkodzenia włókien;
• wrzody na nogach i zgorzel.

Dlatego pełne przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarza i diety jest jednym z najważniejszych zabiegi choroby.

Przeciwwskazania

Dieta niskokaloryczna jest przeciwwskazana u pacjentów, u których rozwinęła się ciężka nefropatia cukrzycowa. Istnieją również specjalne względy dla zaawansowanych cukrzyków, z odczytami glukozy we krwi 16mmol/l i więcej. Muszą przejść na nową dietę, należy to robić stopniowo, nie na raz.

Specjaliści uważają, że w retinopatii cukrzycowej i zaniedbanym przebiegu choroby dieta niskokaloryczna nie jest przeciwwskazana, a czasem odnosi się do jedynego sposobu pomocy pacjentom.

Prawidłowa i zbilansowana dieta w cukrzycy typu 2 - nie jest problemem. Można przecież przygotować dania, które zadowolą nie tylko samego pacjenta, ale i wszystkich członków jego rodziny. Prawidłowo zbilansowana i zróżnicowana dieta pozwoli zachować zdrowie osobom, które nie chorują na choroby przewlekłe.

Po przejrzeniu wszystkich Cechy diety i studiując listę pokarmów dozwolonych przez specjalistę, można samodzielnie i bez pracy, by przygotować menu. Najważniejsze, aby nie jeść za dużo na raz i trzymać się powyższych norm.