Różowy ryż: korzyści, szkody, gotowanie w multicookerze

Kultura spożywania ryżu sięga kilku tysięcy lat wstecz. Dziś jest to podstawowe danie nie tylko w Azji, ale i w Europie. Istnieje wiele odmian ryżu. Ale za jeden z najdroższych i najwspanialszych uważa się różowy. Jest to odmiana uzbeckiej devziry. Znany jest przez znawców jako "różowa perła Wschodu".

Informacje ogólne

Jest to odmiana, która została poddana sitodrukowi. Ma subtelny różowawy odcień. Jest bardziej pożywna niż jego "kongenerów". Nie kruszy się po ugotowaniu. Dobre jako przekąska i jako dodatek do dania głównego. Jednak wyjątkowość tego produktu spowodowała, że w sklepach można znaleźć wiele podróbek. A to już jest szkodliwe dla zdrowia kupującego.

Jak odróżnić go od podróbek

Tylko prawdziwa virginia jest uprawiana w dolinie Fergany. Specyficzny klimat podgórza i równin zalewowych rzeki Syr Darya w Azji Środkowej jest odpowiedni dla odmiany winorośli.

Ryż różowy ma wydłużony podłużny kształt, grubą łuskę i charakterystyczny czerwono-brązowy kolor. Jeśli przejedziesz po nim dłońmi, usłyszysz wyraźne chrupnięcie - to znak, że ziarna szybko wchłonęły wodę.

Kilka znaków powie ci, że prawdziwa różowa dewiza przed tobą to.

1. Duża gęstość. Nawet trzymając mieszankę w ręku można zauważyć, że jest ona znacznie cięższa niż biały ryż.
2. Ziarno nie jest błyszczące, lecz nieprzezroczyste. Widoczna czerwonawa smuga, która nie znika po gotowaniu.
3. Po przepłukaniu zimną wodą ziarno staje się jasnoróżowe i półprzezroczyste, prawie bursztynowe.
4. Tłuszcz, olej, woda i przyprawy szybko się wchłaniają. Ta właściwość sprawia, że devzira jest świetna do uzbeckiego pilawu.
5. Wysoka cena. Devesira nie jest tania. Najlepiej zaopatrzyć się w nie w specjalistycznych działach sklepu poświęconego zdrowy Odżywianie.

Korzyści i szkody związane z różowym ryżem

Deuxira jest minimalnie przetworzona, dzięki czemu zachowuje wiele korzyści zdrowotnych: aminokwasy, białka roślinne, błonnik, żelazo, wapń, magnez, jod, cynk, cholinę i witaminy z grupy B, E, PP.

Spożywanie żywności wzbogaconej o te substancje może pomóc

• wzmocnić układ odpornościowy;
• oczyść swoje jelita w sposób naturalny;
• Ustabilizuj poziom cukru we krwi;
• zapobiegać awitaminozie;
• zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i choroby serca;
• wspieranie zdrowia mężczyzn.

Nie należy uzależniać się od różowego ryżu, tak jak od innych roślin zbożowych, gdyż jego nadmierne spożycie niesie ze sobą ryzyko chorób układu pokarmowego.

A jeśli jest to produkt zafałszowany, to trudno przewidzieć szkoda zdrowie jest bardzo trudne do przewidzenia. Fałszywy może być zwykły biały ryż zabarwiony barwnikiem spożywczym lub ryż uprawiany na glebach bogatych w metale ciężkie. Niektórzy pozbawieni skrupułów producenci farbują ryż czerwonym pyłem z cegły. Można to rozpoznać po charakterystycznej bruździe na produkcie. Jak się go zaleje wodą, to powstanie osad. Dlatego należy unikać kupowania różowej dewizki na bazarach lub w sklepach ogólnospożywczych. To jest po prostu niebezpieczne dla ciebie i twojej rodziny. Zaufaj zaufanym specjalistycznym działom zdrowej żywności.

Wartość energetyczna

Różowy ryż jest lekkostrawny i dobrze zbilansowany. Odpowiedni dla sportowców, osób dbających o zdrowie, a nawet diabetyków.

W przeliczeniu na 100 gramów Wartość energii wynosi 319 kcal. Po ugotowaniu objętość jądra zwiększa się 8-krotnie. Wartość kaloryczna ugotowanego produktu spada odpowiednio.

Połączenie z żywnością

Jak ugotować różowy ryż? Można łączyć zarówno z owocami jak i warzywami. Dobrze komponuje się z kurczakiem, morskimi stworzeniami, grzybami i orzechami. Idealny jako dodatek do dania głównego lub jako składnik przekąski.

Jak prawidłowo ugotować różowy ryż

Różowa Devzira Idealny dla Uzbeka Pilaw. Nie każdy może sobie w dzisiejszych czasach pozwolić na gotowanie go w otwartym kotle. Rozbijemy więc bardziej znany sposób, czyli jak ugotować różowy ryż w multicookerze.

Instrukcje krok po kroku.

1. Ryż moczyć w zimnej, osolonej wodzie przez kilka godzin, a następnie usunąć gluten. Powtarzaj ten proces, aż cała skrobia zniknie. Przywróć ryż do podstawy w durszlaku. Gdy reszta wody zostanie odsączona, zostaw kaszę na ręczniku do herbaty, aż będzie dokładnie sucha.
2. Podczas gdy ryż przyjmuje resztę wilgoci, przygotuj bazę. Weź karkówkę wieprzową z warstwami tłuszczu. Pokroić na kawałki po kilka centymetrów. Cebulę pokroić w kostkę. Marchew zetrzeć na tarce w plastry julienne.
3. Olej wlać do misy multicookera. Połóż to na "Smażyć na ". Gdy będzie rozgrzany do czerwoności, dodaj cebulę. Poczekaj, aż nabierze złotego koloru. Dodaj marchewkę i smaż, pamiętając o mieszaniu. Po 10 minutach dodać wieprzowinę. Gotować przez kolejne 5 minut. Spróbować i doprawić solą i pieprzem. To jest najlepsze Wolę Zirę. Ważne: Części mięsa, marchewki i cebuli muszą być takie same.
4. Zagotuj trochę wody w czajniku.
5. Na wierzchu bazy ryżowej wsypać ryż. Nie trzeba niczego mieszać. Zalać wszystko, Co w nim jest w misie multicookera z wrzącą wodą, tak aby woda znajdowała się półtora centymetra nad poziomem potrawy. Zamknąć pokrywę i przejść do programu "Pilaw". Ważne: Zawsze należy wcześniej przygotować wrzącą wodę, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że pokrywa będzie się zbyt mocno otwierać i zamykać Technika gotowania zostanie złamana.
6. Otwórz multicooker 15 minut przed zakończeniem programu i umieść ząbek czosnku na środku pilawu, dobrze go zatapiając. Zamknąć pokrywę. Poczekaj, aż sygnał się wyłączy. Włącz funkcję podgrzewania, aby ryż się ugotował.
7. Podawać pilaw na dużym półmisku, udekorowany świeżymi ziołami.