Porcini: korzyści i szkody, kalorie, przepisy na proste sałatki

Grzyb morski, o którego korzyściach i szkodliwości dowiesz się z artykułu, należy do symbiotycznej grupy bakterii gatunku zoogloea. Tak naprawdę ma wiele nazw - ryż indyjski lub japoński, tibi, kefir wodny. Produkt ten jest ceniony ze względu na swój korzystny skład - dzięki niemu jest aktywnie wykorzystywany we współczesnej medycynie alternatywnej jako żywy naturalny środek leczniczy.

Co to jest jego przydatność, jak go stosować i jakie substancje zawiera? Wszystkie te kwasy są warte szczegółowego omówienia.

Mikroorganizmy, bakterie kwasu octowego i grzyby drożdżopodobne

Oto główne składniki morskiego grzyba, o korzyściach i szkodach, które prawdopodobnie chcesz wiedzieć. To właśnie oni nasycają napoje nasączone indyjskim ryżem kwasami organicznymi. Wśród nich:

• Kwas pirogronowy. Występuje we wszystkich tkankach ludzkiego organizmu, dlatego jest potrzebna cały czas. Jest też bezpośrednim uczestnikiem procesu trawienia i przemiany materii.
• Uronic. Bez niego nie może zachodzić żaden proces oksydacyjny.
• Glukuronowy. Uczestniczy w funkcjonowaniu mikroflory jelitowej, wiąże substancje toksyczne i usuwa je z wątroby, pomaga w syntezie węglowodany dla Wzmacnia również tkanki łączne, chrzęstne, mięśniowe i kostne, a także odpowiada za krzepnięcie krwi.
• N-kumaryna. Sprzyja wydalaniu trucizn z organizmu, zmniejsza stany zapalne, działa kompleksowo na układ odpornościowy, zwiększa witalność i poprawia wydajność Brain i krążenie krwi, a także normalizuje poziom cukru.
• Ocet. przyspiesza przemianę materii, działa przeciwbakteryjnie, obniża poziom cholesterolu we krwi, usuwa produkty rozpadu z komórek, odnawiając je.
• Alkaliczny. Chroni narządy i układy przed działaniem czynników egzogennych i endogennych, aktywizuje układ mięśniowy, usprawnia układ pokarmowy, zwiększa potencję.
• Cytryna. Oczyszcza organizm z ospałości, zwiększa funkcje obronne organizmu i poprawia trawienie.
• Lactic. Wspiera funkcję mięśnia sercowego i zdrowie mięśni, odwraca glikolizę i metabolizm, dostarcza organizmowi energii, poprawia pracę mózgu i układu nerwowego.
• Kwas foliowy. Poprawia funkcje rozrodcze, wpływa pozytywnie na układ krążenia, normalizuje ogólny stan emocjonalny, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Oprócz tych kwasów w napoju sporządzonym na bazie grzybka morskiego, którego zdjęcie prezentujemy powyżej, znajdują się jeszcze inne, ale w mniejszych ilościach.

Witaminy

Należą one również do. Które z nich? Witaminy C i D. Skoro mówimy o zaletach i szkodach grzyba, musimy też powiedzieć o, dlaczego są ważne dla organizmu.

Tak więc, korzyści z witaminy C są następujące:

• Wzmocnienie odporności organizmu na wirusy i zwiększenie odporności.
• Łagodzi objawy i skraca czas trwania chorób układu oddechowego.
• Wzmocnić układ sercowo-naczyniowy.
• Zmniejszenie ilości cholesterolu we krwi.
• Zwiększa wchłanianie żelaza. Osoba, która regularnie spożywa pokarmy zawierające witaminę C nie będzie cierpiała na anemię z niedoboru żelaza.
• Poprawa funkcjonowania układu nerwowego.
• Zmniejsza poziom kwasu moczowego we krwi.
• Zwiększenie syntezy kolagenu.
• Odbudowuje uszkodzone tkanki.

Witamina D jest ważna dla organizmu, ponieważ ma następujące korzystne działanie

• Wapń jest szybciej wchłaniany i jest ważny dla układu nerwowego, mięśni, kości i mineralizacji zębów.
• Spowalnia wzrost komórek nowotworowych.
• Minimalizuje ryzyko wystąpienia łuszczycy.
• Normalizuje pracę układ nerwowy.
• Poprawia ogólne napięcie organizmu i odporność.

Porcini, na zdjęciu w artykule, jest źródłem tych witamin. Warto włączyć go do swojej diety, jeśli chcemy wzmocnić swój organizm we wszystkich planach, ponieważ substancje te są w nim zawarte w dużych ilościach i to nie symbolicznych.

Enzymy

Ich znaczenie dla organizmu musi być również powiedziane, ponieważ mówimy o korzyściach i szkodach grzybów morskich. Oto więc enzymy zawarte w napojach i innych produktach z indyjskiego ryżu:

• Lipaza. Nazywany jest również wrogiem tłuszczu. Ponieważ jest bezpośrednio zaangażowany w ich rozpad. Obecność lipazy w przewodzie pokarmowym jest gwarancją prawidłowego trawienia. A jego niedobór może prowadzić do zaburzeń metabolicznych i miażdżycy.
• Amylaza. Ważny enzym, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, ponieważ jest odpowiedzialny za rozkładanie skrobi. Jeśli ten proces przebiega prawidłowo, nie dochodzi do wzrostu poziomu cukru we krwi. Zalety grzybów morskich doceniają więc osoby cierpiące na cukrzycę.
• Proteaza. Enzym, który pomaga białkom rozłożyć się na aminokwasy. Proteaza bierze również udział w wydalaniu obcych substancji o charakterze białkowym, które znajdują się zarówno w przewodzie pokarmowym, jak i w układzie krążenia.

Korzyści z grzybów morskich wynikają również z koenzymu Q10. Odgrywa istotną rolę w zapewnieniu oddychania komórek w ludzkim ciele. Ale to nie jest jego jedyna funkcja. Do innych należą:

• Udział w syntezie ATP, który jest uniwersalnym nośnikiem energii.
• Działanie antyoksydacyjne.
• Wzmocnienie działania innych enzymów.
• Utrzymanie prawidłowego funkcjonowania nerek, śledziony, trzustki, wątroby i serca.

Na morskich grzybach powinno się uwaga dorośli. Ponieważ z wiekiem organizm traci zdolność do wytwarzania wystarczającej ilości Q10. Dlatego konieczne jest wprowadzenie do diety dodatkowego jego źródła.

Ogólne korzyści z chińskiego grzyba prawdziwka

A szkodliwość (oczywiście minimalną) tego produktu opiszemy później, ale jest on tak cenny, że należy zwrócić większą uwagę na pozytywne efekty, jakie można osiągnąć z jego pomocą. W takim zestawieniu mogą być wyróżnione:

• Wyeliminowanie nieprawidłowości w pracy serca.
• Minimalizuje ryzyko zawału serca, nadciśnienia tętniczego, krwotoku mózgowego, wad zastawek serca i dławicy piersiowej.
• Zwiększenie wytrzymałości fizycznej.
• Zwalczanie otyłości, "uruchomienie" naturalnego procesu odchudzania, normalizacja produkcji energii komórkowej.
• Odmłodzenie.
• Poprawa stanu skóry.
• Przywrócenie funkcji mięśni.
• Normalizacja ciśnienia krwi.
• Leczenie miażdżycy i nerwowych bólów głowy.
• Eliminacja dystrofii mięśniowej i poprawa miopatii.
• Normalizacja zaburzonego metabolizmu.
• Poprawa w bólach serca, wrzodach żołądka i jelit oraz zaburzeniach dróg żółciowych.
• Oczyszczanie dróg oddechowych i błon śluzowych, usuwanie blaszek na wrzodach troficznych.
• Rozpuszczanie kamieni nerkowych i wątrobowych, soli w stawach.
• Leczenie rwy kulszowej.

Można długo opowiadać o tym, dlaczego grzyby morskie są tak przydatne. Pełna lista chorób i stanów, w których mogą pomóc, obejmuje ponad 80 pozycji. Niezależnie jednak od tego, kto cierpi, musi nauczyć się jednego: przyjmowanie produktów leczniczych na bazie ryżu indyjskiego musi być stałe. Regularność jest kluczem do wyzdrowienia.

Przepisy na drinki

Leczniczy eliksir z chińskiego grzyba prawdziwka, którego zaletom i szkodliwościom poświęcony jest ten artykuł, przygotowuje się elementarnie. Oto pierwsza metoda:

• Weź 1 litr zimnej, oczyszczonej wody.
• Dodaj ryż morski (2 łyżki.л.).
• Wsypać cukier (2 łyżki.л.), uprzednio rozcieńczony w niewielkiej ilości wody. To ważne! Jeśli kryształki cukru dostaną się do ryżu, będzie on chorował.
• Dodaj do masy 5 dużych, świeżych sułtanek.

Napój będzie gotowy w ciągu 1-2 dni. Odcedzić i odrzucić sułtanki. Ryż przepłukać przegotowaną wodą w temperaturze pokojowej i ponownie użyć.

Drugi sposób jest również elementarny:

• 1 łyżka.л. Ryż.
• Zalej ją 500 ml zimnej jeszcze wody.
• Dodać rozpuszczony cukier (1 łyżka.л.) i 10-15 sułtanek. Można je zastąpić morelami, ale jeśli weźmiemy morele suszone, to wystarczy w ilości 3-4 sztuk.
• Dodać suszony kvass (1 łyżka.л.). Ewentualnie może pomóc kawałek suszonego szarego chleba.
• Mieszankę przełóż do szklanego słoika, przykryj gazą i postaw w chłodnym, jasnym miejscu, ale nigdy na słońcu.
• Pozostawić do zaparzenia na 48 godzin.
• Po upływie czasu odcedzić i wstawić do lodówki.

Jak przyjmować ten napój? Wystarczy 100 ml przed każdym posiłkiem. Ale nie jest zabronione spożywanie go do woli. Ten eliksir zdrowie Jest doskonałym środkiem gaszącym pragnienie.

Leczenie chorób

Studiując temat dotyczący korzyści i szkodliwości grzybów, musimy przypomnieć, że jest on aktywnie wykorzystywany w nowoczesnej medycynie alternatywnej. Oto więc krótki przewodnik, jak przyjmować napar z indyjskiego ryżu na różne dolegliwości:

• Przy nadciśnieniu tętniczym przyjmować 200 g trzy razy dziennie, po posiłkach.
• Przy silnym bólu głowy zwilżyć ręcznik nalewką i położyć na czole na 15-20 minut. Leż cały czas na wygodnej powierzchni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
• Zmęczenie można złagodzić biorąc ciepłą kąpiel z dodatkiem trzech litrów naparu.
• Jeśli masz choroby neuropsychologiczne, powinieneś pić 150 ml eliksiru trzy razy dziennie przez 1,5 miesiąca.
• W leczeniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych zaleca się przyjmowanie 200 ml naparu 3 razy dziennie. Należy go wypić 1 godzinę przed posiłkiem.
• Przy nadwadze i problemach z przemianą materii konieczne jest wypicie pół litra napoju na 30-40 minut przed pójściem spać.
• 8-dniowy napar ze 100 ml trzy razy dziennie, godzinę przed posiłkami, mógł wyleczyć czerwonkę. Upewnij się, że leżysz na prawym boku.
• Jeśli masz kamicę moczową, pij kilka szklanek naparu dziennie. Regularne stosowanie sprzyja stopniowemu rozpuszczaniu się konkrementów.
• Napar tygodniowy ma silne właściwości przeciwzapalne, dlatego może być również stosowany w leczeniu bólu gardła (gargle).
• Na zapalenie stawów mogą pomóc okłady z ciepłym naparem z ryżu morskiego.
• Lekarstwo na rwę kulszową można uzyskać poprzez zmieszanie eliksiru z surowym białkiem jaja i posmarowanie powstałej maści na bolące miejsce. Trzymać przez pół godziny, a następnie przetrzeć wilgotną szmatką. Oczywiście stosować regularnie.

Skutki negatywne

No to teraz możemy mówić o szkodach. Opinie lekarzy na temat korzyści płynących z grzybów morskich, znanych również jako ryż indyjski, są wyjątkowo pozytywne. Ostrzegają jednak, że jeśli zapomnimy o wszystkich innych płynach i wypełnimy swoją dietę wyłącznie napojami na jego bazie, pojawią się nieprzyjemne konsekwencje.

Istnieją również przeciwwskazania. Osoby, u których stwierdzono kamienie w układzie moczowo-płciowym, muszą ostrożnie stosować napoje. Napar ma wyraźne działanie moczopędne, dlatego może prowokować intensywne wydalanie złogów soli.

Ten eliksir to także wieloskładnikowy płyn, który może osłabić lub przyspieszyć działanie niektórych leki. Dlatego jeśli ktoś przyjmuje jakiekolwiek leki, powinien skonsultować się z lekarzem przed spożyciem napoju.

Koralowy przysmak

Cóż, indyjski grzybek prawdziwek został szczegółowo omówiony powyżej. O korzyściach i szkodach tego produktu wiemy teraz, nadszedł czas, aby porozmawiać o innym produkcie o podobnej nazwie.

Spójrz na zdjęcie poniżej. Są to grzyby morskie w stylu koreańskim, których korzyści i szkody zostaną omówione poniżej. Mają też różne nazwy. Jego najbardziej poetycka nazwa to grzyb śnieżny.

Są bardzo pożywne i niskokaloryczne - aż 70% błonnika pokarmowego. Zawierają również białka, węglowodany, 18 cennych aminokwasów, witaminę D oraz glikogen roślinny i składniki mineralne. Przy okazji, wartość kaloryczna grzybów morskich jest dość niska - tylko 131 kcal na 100 gramów produktu.

Korzyści wynikające z zastosowania produktu egzotycznego

Należy zwrócić szczególną uwagę na to. Zalety grzybów w stylu koreańskim są ogromne - nie bez powodu, ponieważ Chińczycy od wieków stosują je w medycynie tradycyjnej do leczenia przeziębień, gruźlicy i problemów z ciśnieniem krwi.

Współczesne badania dowiodły, że przysmak ten rzeczywiście ma dobry wpływ na organizm. Oto lista skutków, jakie wywołuje:

• Ochrona przed promieniowaniem.
• Poprawa hematopoezy.
• Wzmocnienie układu oddechowego.
• Wydalanie "złego" cholesterolu.
• Działanie przeciwzapalne i antyalergiczne.
• Ochrona wątroby przed toksynami.
• Zapobieganie uszkodzeniom neurologicznym.
• Poprawa pamięci poznawczej i funkcji mózgu.
• Zapobieganie rozwojowi nowotworów.
• Odmłodzenie naczyń i kapilar, utrzymanie równowagi perfuzji.
• Przyspieszenie metabolizmu i zapewnienie przepływu krwi do komórek skóry.

Tak wysoka wartość terapeutyczna wynika z obecności polisacharydów. Medycy zalecają je przy obniżeniu odporności, w sytuacjach stresowych oraz w celu zapobiegania przedwczesnemu starzeniu się.

Zastosowanie w gotowaniu

Istnieje wiele ciekawych przepisów na grzyby morskie. Sałatki, desery, przekąski, zupy - czego nie robić z tymi wyjątkowymi koralami. Co ciekawe, nie mają one własnego smaku, ale są popularne ze względu na swoją delikatną, a zarazem chrupiącą i jędrną teksturę.

Oryginalny deser z grzybów przygotowuje się w ciekawy sposób: najpierw się je gotuje, suszy, a następnie moczy w syropie z brzoskwiń z puszki, po czym pozostawia w ten sposób na jakiś czas.

Jakkolwiek chcesz użyć tego produktu, powinieneś najpierw zalać go ciepłą wodą, pozostawić do zaparzenia na kilka godzin, a następnie opłukać, usunąć twarde części i podzielić na różyczki. Po tym można je przygotować.

Przy okazji, przepis na koreańskie grzyby jest bardzo prosty. Oto składniki, których będziesz potrzebować:

• florety koralowe duże - 4 szt.;
• czosnek - 5 ząbków;
• Sól i cukier: po 1 szczypcie;
• Przyprawa koreańska - 1 łyżka.л.

Umieść koral w emaliowanym naczyniu, a następnie zalej go wrzącą wodą, aż zostanie przykryty. Doprawić do smaku i doprawić cukrem i solą, po czym "zapomnieć" o daniu na pół godziny. Po chwili grzyby powiększą się i trzeba je przepłukać zimną wodą.

Następnie posiekaj produkt i dodaj zmiażdżony czosnek, wcześniej wymieszany z koreańską przyprawą. Marynować przez półtorej godziny, a następnie podawać.

Również z grzybów morskich, których użyteczne właściwości zostały wymienione powyżej, można przygotować pyszną pikantną przekąskę. Będziesz potrzebował:

• florety koralowe - 1-3 szt.;
• Wrzątek - 1 litr;
• sos sojowy - 3 łyżki.л.;
• miód - 1 łyżka.л.;
• Pieprz czarny mielony, papryka, przyprawa do orzechów laskowych lub marchewki - 1 łyżka.л.;
• czosnek - 2 ząbki.

Grzyby namoczyć w wodzie zgodnie z pierwszym przepisem. Opłukać, podzielić na różyczki, usunąć twardą część, a następnie zalać jednorodną mieszaniną sosu sojowego, miodu i reszty składników. Po 3-4 godzinach procesu można podawać marynowane grzyby morskie.

Mouer

Jest to czarny grzybek prawdziwkowy. Jest to błędne określenie. Prawidłowa nazwa grzyba to grzyb drzewny. Już sama nazwa, jak w przypadku tego samego indyjskiego ryżu i korali, stała się popularna. Dzieje się tak dlatego, że muer wygląda jak kelp, a smakuje jak grzyby.

Kolejny zdrowy produkt dietetyczny - tylko 33 kalorie na 100 gramów. Są one również bogate w białko, witaminy z grupy B i D, aminokwasy, wapń, potas, fosfor, jod.

Grzyb Black Wood jest doskonałym naturalnym antyoksydantem i ma kilka innych korzyści zdrowotnych. Zawiera kwasy i enzymy, których zalety zostały opisane powyżej, a także polisacharydy.

Czarny grzyb morski dobrze komponuje się z każdą potrawą. Można go również wykorzystać do wykonania wszelkiego rodzaju Pieczenie i gulasze, pierwsze dania, dodatki, sałatki, zimne przekąski. Najważniejsze jest to, aby przed użyciem namoczyć produkt w ciepłej wodzie przez 3-4 godziny. Po tym czasie usuń część korzeniową i możesz przystąpić do gotowania.

Pieczone muerte z przyprawami okazuje się bardzo smaczne. Jest łatwy do przygotowania:

• Na rozgrzanej patelni umieścić czerwoną paprykę i mieloną kolendrę.
• Polej ją odrobiną oliwy z oliwek.
• Po 2 minutach smażenia dodać grzyby.
• Gotować przez 7-10 minut, cały czas mieszając.
• Wyłożyć na talerz i podawać z ziołami.

Pieczone grzyby często dodaje się do sałatek, łączy z pikantnymi i ostrymi sosami. pospolity, surowy, pokrojony w kluski, następnie gotowany we wrzącym bulionie przez 20 minut i podawany jako lekka zupa.

Podawać jako dodatek do smażonych ziemniaków, wieprzowiny lub gotowanego ryżu. Warto też zrobić z tym grzybem sałatkę z orzechami laskowymi. Zawiera następujące składniki:

• namoczone grzyby - 100g;
• kluski grzybowe - 2 brykiety;
• Papryka słodka, ogórek i marchewka - po połowie;
• rzodkiewka - 3 szt.;
• Cebula - 1 sztuka
• cukier - 2 łyżki.л.;
• sól - 1 łyżka.л.;
• olej roślinny - 2-3 łyżki.л., Do smażenia;
• Koreańska przyprawa do marchewki - 1 łyżka.л.

Czynności związane z gotowaniem są proste:

• Pozostawić makaron do namoczenia ciepła woda przez 10-15 minut. Gdy minie czas, spłucz ją. Upewnij się, że makaron jest przykryty zimną wodą!
• Obrać namoczone czarne grzyby. Potem posiekaj je w słomki.
• Obierz też warzywa. Pokrój je w paski julienne lub zetrzyj na drobnej tarce.
• Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy warzywa przez 2 - 3 minuty.
• Następnie do masy dodać grzyby i makaron.
• Doprawić lekko solą, cukrem i przyprawami.
• Pieczemy przez kolejne 1-2 minuty.

Następnie można umieścić powstałą potrawę na odpowiednim talerzu, udekorować ziołami i podawać.

Wniosek

Jak widać, na świecie jest tak wiele morskich grzybów. Pod jedną i tą samą nazwą kryją się zupełnie inne produkty, które różnią się smakiem i zasadami gotowania, ale są równie zdrowe.

Tak czy inaczej, przed włączeniem do swojej diety jakiejkolwiek egzotycznej potrawy (a wszystkie powyższe do takich należą), zaleca się konsultację z lekarzem. Ponieważ we wszystkich przypadkach istnieją przeciwwskazania.