Tłuszcz wieprzowy: korzyści i szkody, skład, przepisy na wykorzystanie w medycynie ludowej

W naszym świecie istnieje ogromna ilość znanych składników, które można wykorzystać zarówno w codziennej diecie, jak i w innych celach. Tłuszcz wieprzowy, którego korzyści i szkody zostaną rozważone w tym artykule, jest nie tylko dobrym źródłem kalorii, ale także popularnym produktem używanym w kuchni do przygotowania różnych potraw na całym świecie. Jednak ze względu na utrzymujące się negatywne komentarze lekarzy i dietetyków, zapotrzebowanie na nią stopniowo maleje. Statystyki pokazują, że spożycie tłuszczu wieprzowego stopniowo zmniejsza się każdego roku. Jednakże w medycyna ludowa Jest nadal używany. I to nie bez powodu, ponieważ produkt ten jest nie tylko bogaty w dużą ilość składników odżywczych, ale również posiada szereg korzystnych właściwości. Może działać jako główny składnik w przygotowaniu różnych leków i kosmetyków.

Skład i wartość kaloryczna

Rozwińmy tę kwestię. Jak stwierdzono wcześniej, smalec jest to niewiarygodne Cenny produkt, którego wartość jest przez wielu niedoceniana. Tłuszcz wieprzowy zawiera wiele korzystnych substancji:

• aminokwasy;
• Witaminy A, D, K i E;
• jod;
• magnezu;
• sód;
• żelazko;
• fosfor;
• miedzi;
• potas;
• selen;
• lecytyna.

W 100 gramach sklarowanego tłuszczu wieprzowego (korzyści i szkody wyrządzone przez produkt są punkt sporny wśród wielu ekspertów) zawiera prawie 900 kalorii. Przez jego wartość energetyczna jest lepszy od produktów wykonanych z tłuszczu innych gatunków zwierząt. Zawiera jednak tylko czyste tłuszcze, które mają szereg korzyści zdrowotnych. Jeśli prawidłowo używasz smalcu, możesz znacznie poprawić swoją codzienną dietę: możesz użyć produktu do smażenia i gotowania różnych potraw. W przeciwieństwie do olejów roślinnych, tłuszcz wieprzowy znacznie wolniej się utlenia, dzięki czemu podczas gotowania nie wytwarza prawie żadnych szkodliwych substancji.

Właściwości użytkowe

Na ten aspekt należy zwrócić szczególną uwagę. Dietetycy i niektórzy lekarze od wielu lat apelują do ludności o rezygnację z jedzenia tłuszczu z blubra. Motywują to wysoką kalorycznością tego ostatniego i zagrożenia dla zdrowia. Jednak ludzie nadal są ciekawi korzyści zdrowotnych płynących z tłuszczu wieprzowego. Jeśli przestudiujemy skład chemiczny produktu, okaże się, że zawiera on dużą ilość składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm. Spożywanie smalcu pomoże uzupełnić zapas witamin, minerałów i cennych aminokwasów. Ale to nie wszystko. Posiada również następujące korzystne właściwości:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia funkcjonowanie OUN;
• przywraca cholesterol do normy;
• zwiększa wytrzymałość kości;
• Oczyszcza organizm z toksyn;
• stabilizuje stan emocjonalny i psychiczny
• Poprawia funkcjonowanie serca i układu krążenia;
• Zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób o różnej etiologii;
• sprzyja utracie wagi.

Tak więc korzyści płynące ze stosowania tłuszczu wieprzowego są po prostu nieocenione. Po pierwsze ma pozytywny wpływ na organizm, a po drugie można z niego przygotować różne leki stosowane w leczeniu chorób skóry i stawów, zgagi, kaszlu, zapalenia oskrzeli i kataru.

Potencjalna szkoda

I to jest aspekt, z którym musimy się zapoznać. Lekarze mówią, że jeśli przestrzega się miary przy spożywaniu smalcu, to nic złego nie może się stać. Ale każdy produkt ma pewne korzyści i szkody. Słonina nie jest wyjątkiem. Gdy jest nadużywany, może mieć również pewne negatywne skutki dla organizmu. Do głównych szkodliwych właściwości smalcu należą:

• wysoka zawartość kalorii;
• Stałe uczucie głodu;
• Produkt złej jakości może zawierać niebezpieczne i toksyczne substancje;
• Może prowadzić do reakcji alergicznych po zastosowaniu na skórę, jeśli dana osoba ma indywidualną nietolerancję na ten produkt.

Ponieważ smalec jest dobrym źródłem kalorii, osoby z otyłością powinny unikać jego spożywania. Oprócz nich, tłuszcz wieprzowy, korzyści i szkoda dla Smalec ma szereg przeciwwskazań, jeśli chcesz go używać do gotowania. Wśród głównych z nich lekarze podkreślają m.in:

• niewydolność wątroby;
• Różne patologie przewodu pokarmowego;
• okres pooperacyjny;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• miażdżyca;
• zapalenie trzustki;
• problemy z dwunastnicą;
• zapalenie wątroby.

Rozważając więc korzyści i szkody płynące ze smalcu, możemy dojść do wniosku, że wiele osób, w tym pracownicy służby zdrowia, zbyt zdecydowanie się mu sprzeciwia. Produkt jest bardziej zdrowy niż niebezpieczny.

Zastosowanie kulinarne

Przyjrzyjmy się temu bardziej szczegółowo. Wewnętrzna słonina, której korzyści i szkody nie są powszechnie znane, jest rozpowszechniona w wielu krajach świata. Stosuje się go nie tylko jako alternatywę dla olejów roślinnych w produktach do smażenia, ale także do przyrządzania różnych potraw. Główną zaletą produktu jest to, że po podgrzaniu nie wydziela żadnych szkodliwych substancji zdrowie substancje, które sprawiają, że żywność bezpieczniejsza i zdrowy. Tłuszcz ten ma również doskonały smak i nadaje potrawom niepowtarzalny aromat. Ma szeroki zakres zastosowań. Produkt ten jest nawet używany do konserwowania i pieczenia.

Badania wykazały, że smalec jest idealny do smażenia, ponieważ jest lepiej przyswajany przez organizm niż jakikolwiek olej roślinny. Głównym powodem jest to, że nawet po ugotowaniu produkt zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości. Dlatego też stosowanie słoniny w kuchni jest dziś powszechne. Jest on nie tylko ważny w kuchni domowej, ale także stanowi kluczowy składnik niektórych potraw haute cuisine.

Wytwarzanie smalcu w domu

Wielu współczesnych ludzi nie ma pojęcia jak używać smalcu. Na pewno nie wiedzą, jak prawidłowo zamienić smalec w słoninę. W rzeczywistości nie ma w tym nic trudnego. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, nie potrzeba żadnych specjalnych narzędzi i urządzeń. Cały proces gotowania odbywa się w zwykłym rondlu. Teraz przyjrzyjmy się temu bliżej.

Kolejność operacji jest następująca:

1. Słoninę dokładnie umyć pod bieżącą wodą i całkowicie odciąć mięso.
2. Włożyć do naczynia, lekko posolić, zalać zimną wodą, zmienianą co jakiś czas, i zostawić na 12 godzin.
3. Słoninę kroimy w drobną kostkę lub plastry i wkładamy do rondla z ciężkim dnem.
4. Pozostawić na małym ogniu, aż płyn odparuje.
5. Roztopiony tłuszcz przefiltrować przez kilka warstw gazy i przelać do słoików.

Mimo że jest to bardzo prosty przepis, uzyskuje się z niego wysokiej jakości smalec o charakterystycznym smaku i zapachu. Użyj go do smażenia, dodaj do pierwszego dania lub po prostu posmaruj nim chleb.

Warto zauważyć, że wewnętrzna słonina, której zalety i szkody zostały szczegółowo omówione wcześniej, ma długi okres przydatności do spożycia. Nie traci swojego smaku i właściwości użytkowych przez długi czas, jeśli przechowujemy go w temperaturze -5 do -8 stopni. Produkt można również zakonserwować, co jeszcze bardziej wydłuża jego trwałość. Opcjonalnie do słoniny można dodać liść laurowy, rozgnieciony czosnek, sól kuchenną, czarny pieprz lub inne przyprawy, których pragnie serce. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej aromatyczny i smaczny.

Jego wykorzystanie w zastosowaniach leczniczych

Więc, co musisz o tym wiedzieć? Ludzie już dawno odkryli korzyści i szkody wynikające ze stosowania tłuszczu wieprzowego. Od wieków służyła do przygotowywania różnych leków, które stosowano przeciwko wielu dolegliwościom. Smalec jest najcenniejszy. Jest to dobrze rafinowany smalec, do którego nie dodaje się soli ani innych produktów.

Brodawki można dobrze leczyć okładami na bazie tłuszczu wieprzowego. Zetrzyj drobno starty czosnek w stosunku 2 do 1 i dobrze wymieszaj. Mieszankę umieścić na gazie zwiniętej w kilka warstw i nakładać na pożądany obszar ciała dwa razy dziennie. Leczenie to jest kontynuowane aż do całkowitego zniknięcia brodawek.

Tłuszcz wieprzowy jest dobry na kaszel - w tym przypadku stosuje się go do nacierania kaszlu. Weź 2 części produktu wysokiej jakości zmieszane z 1 częścią alkoholu medycznego lub wódki. Dodaj 5 kropli olejku jodłowego i dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładką mieszaninę. Mieszankę stosuje się do nacierania klatki piersiowej i pleców przed snem. Aby uzyskać maksymalną skuteczność w leczeniu zapalenia oskrzeli, należy się dużo pocić.

Doskonała maść na różne problemy skórne maść na bazie Maść na bazie smalcu pomaga na różne problemy skórne. W przypadku silnego oparzenia obierz i drobno posiekaj cebulę, a następnie usmaż ją w 500 gramach smalcu. Następnie pozostawić mieszaninę do ostygnięcia, dodać 5 pokruszonych na proszek tabletek aspiryny i stosować na dotknięte miejsce kilka razy dziennie. Zabieg nie tylko łagodzi ból, ale również aktywuje proces regeneracji w naskórku, dzięki czemu rana szybciej się goi.

Inny przepis jest skuteczny na podrażnienia skóry. Najpierw trzeba przygotować odwar z rumianku, nagietka i podbiału zmieszanych w równych proporcjach. Surowiec zalać 175 ml wody, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, a następnie pozostawić do zaparzenia na godzinę. Gotowy odwar miesza się ze smalcem w proporcji 1 do 4 i nakłada na problematyczne obszary skóry w odstępach 6 godzin.

Jakie schorzenia można leczyć??

Jak wcześniej zauważono, tłuszcz wieprzowy jest bardzo dobry na kaszel. Jednak może być również stosowany w leczeniu wielu chorób płuc. W przypadku gruźlicy należy przyjmować dwie łyżki stołowe smalcu dwa razy dziennie, a następnie miód. Jeśli stwierdzono u Ciebie zapalenie płuc, można zmieszać ze sobą miętę, liście malin i skórkę z cytryny, zalać 1,5 szklanki wody i doprowadzić do wrzenia. Odwar przecedzamy, mieszamy z 70 gramami masła klarowanego i zażywamy po łyżeczce dwa razy dziennie.

Smalec jest również bardzo skuteczny w przypadku różnych chorób stawów. W przypadku stanu zapalnego i bólu naciera się je cienką warstwą tłuszczu, po czym do rana owija się leczony obszar folią klingową i ciepłym szalikiem. Po krótkim czasie zauważysz wyraźną poprawę. W przypadku radikulopatii smalec miesza się z czerwonym pieprzem i mlekiem i używa do nacierania pleców.

Jeśli cierpisz na hemoroidy, smalec jest lekko podgrzany, zmieszany z miodem w stosunku 2 do 1 i nałożony na dotknięte obszary za pomocą wacika. Można go również przetopić do stanu płynnego, zmieszać w równych ilościach z miodem i zrobić z niego mikrokulki.

Przy katarze i przeziębieniach zaleca się picie gorącej herbaty z mlekiem, do którego dodaje się łyżeczkę roztopionego masła. Ten zabieg najlepszy Zabieg należy zastosować przed pójściem do łóżka i od razu położyć się pod ciepłym kocem. Zwiększenie odporności organizmu na negatywne czynniki środowisko A dla profilaktyki różnych chorób przygotowuje się wywar z owoców dzikiej róży, dodano po 0,5 łyżeczki smalcu i miodu. To remedium jest nie tylko smaczne, ale i pożyteczne.

Olej wieprzowy w kosmetologii

Laird ma korzystny wpływ na zdrowie skóry. Można z niego zrobić przeciwstarzeniowe maseczki do twarzy. Skórkę z cytryny ściera się na tarce, zalewa się ją szklanką wrzątku i pozostawia do zaparzenia na 7 do 8 godzin, po czym filtruje. Następnie weź 50 mililitrów bulionu, dodaj 100 gramów smalcu, 2 łyżki. л. Śmietana wysokotłuszczowa, 1 łyżka. л. Dodać miód i sok z limonki i dobrze ugnieść, aby doprowadzić masę do gładkiej konsystencji. Otrzymaną mieszankę nakłada się na skórę trzy razy w tygodniu na około 20 minut. Po kilku 7-10 dniach zauważysz, że naskórek staje się zdrowszy, a zmarszczki znikają.

Ghee może być również używane do krem do twarzy. 200 gramów produktu umieścić w metalowej misce, dodać po łyżce miodu i soku z aloesu i rozpuścić w kąpieli wodnej, nie doprowadzając do wrzenia. Krem nakłada się na skórę wieczorem po zmyciu makijażu.

Jak wybrać odpowiedni boczek do gotowania?

Korzyści i szkody związane z tłuszczem wieprzowym zostały szczegółowo zbadane w tym artykule. Jeśli zdecydujesz się wykorzystać go do celów kulinarnych i leczniczych, bardzo ważne jest przygotowanie dobrej jakości smalcu. Wymaga to rozsądnego wyboru boczku. Przy zakupie musisz zwrócić uwagę na Należy wziąć pod uwagę następujące kryteria:

1. Zapach. Musi być przyjemny i ledwo wyczuwalny. Jeśli czujesz zapach moczu, wskazuje to na niską jakość tłuszczu.
2. Kolor. Dobry produkt jest zawsze różowobiały. Obecność innych odcieni wskazuje na nieświeże lub niewłaściwe przechowywanie.
3. Warstwa mięsna. Nie może ich być, gdyż w przeciwnym razie tłuszcz nie będzie odpowiedni.
4. grubość. Optymalny rozmiar to od 3 do 6 centymetrów.

Nigdy nie smakuje tłuszczem. Mogą w nim być różne pasożyty z powodu braku obróbki termicznej.

Wniosek

Jak pewnie zauważyliście w tym artykule, szkodliwość smalcu jest mocno przesadzona. Ma tak wiele zalet zdrowotnych, co czyni go niezwykle cennym produktem. Jeśli nie nadużywasz smalcu, a do gotowania używasz go w rozsądnych ilościach, to nic złego się nie stanie. Nie przejmuj się więc niepotrzebnie społecznymi mitami i stereotypami.