Pastila: korzyści i szkody dla organizmu człowieka, kalorie i opinie

Uwielbiana przez wiele osób słodycz została wymyślona przez mnichów z Kołomyi już w XIV wieku i nosiła nazwę marshmallow. Szkodliwość i korzyści płynące z tego produktu są przedmiotem wielu dyskusji. Niektórzy twierdzą, że deser, wymyślony za panowania Iwana Groźnego, jest zbyt słodki i niezdrowy. Inni twierdzą, że marshmallow jest niesamowicie dobry dla naszego organizmu. Kto ma rację? Dziś spróbujmy zrozumieć, gdzie ten deser rozpoczął swoją kulinarną podróż, z czego się składa, jakie są jego zalety i szkody.

Trochę historii

Aby zrozumieć korzyści i szkody marshmallow, musimy najpierw zrozumieć składniki, z których jest wykonany. Mnisi z Kołomny do pastylek używali ubitego przecieru jabłkowego. Najczęściej brano zimowe odmiany jabłek. Dodano białka jaj i miód. Po wymieszaniu wszystkich składników pastylki wylewano na drewnianą ramkę, nad którą znajdowała się ściereczka. Ramy były suszone w piecu opalanym drewnem. Kiedy marshmallow osiągnął wymaganą konsystencję, delikatnie odtłuszczono go i zwinięto w rulon. Następnie został pokrojony na równe kawałki.

Nazwa pochodzi od starosłowiańskiego słowa postilano. W czasach Iwana Groźnego korzyści i szkody płynące z marshmallow dla zdrowie nie wchodziło w rachubę. Słodka "postila" była przygotowywana w dużych ilościach i była uwielbiana przez wszystkich panów. Dopiero na początku XX wieku zmieniono literę "O" na "A", nadając jej nową nazwę, uwielbianą przez pokolenia.

W czternastym wieku zrobienie marshmallow było uważane za cud. Dodając do masy ubitą pianę z białek, mnisi otrzymywali bardzo delikatne konsystencji, dosłownie produkując śnieżną, lekką chmurę. Przez długi czas, oczywiście, przepis był utrzymywany w tajemnicy. Pastila została stworzona wyłącznie na królewski stół. Kilka wieków później przepis ten stał się skarbem ludowym. Od tego czasu trwa debata na temat korzyści i szkód płynących z marshmallow.

Skład

Pastila, którą robili nasi przodkowie, a przysmak, który kupujemy w nowoczesnych supermarketach to dwie zupełnie różne rzeczy. Dziś nie sposób znaleźć deseru przygotowanego zgodnie z tą starożytną recepturą. W czasach sowieckich istniał wynalazek technologia produkcji Nowoczesna marshmallow sprawia, że proces ten jest szybki i łatwy. W rezultacie otrzymujemy marshmallow, który wygląda bardziej jak marshmallow. Taki właśnie produkt widzimy na sklepowych półkach. Podczas gdy pierwotnie do masy dodawano tylko kwaśne jagody i owoce, dzisiejszy marshmallow ma słodsze składniki. Kwasek cytrynowy jest używany do uzyskania kwaśności.

Wartość kaloryczna

Jeśli mówimy o korzyściach i szkodach marshmallow dla ciała, to być może powinniśmy rozwodzić się trochę nad jego kalorycznością. Jeśli pilnujesz swojej figury, trzymając się przepisu na marshmallow.. dobre odżywianie Lub, odwrotnie, cierpiący na otyłość, kaloryczność przysmaku 324 kcal na 100 gramów produktu dla niego nie jest dobra. Jednakże włókna roślinne, jak również witaminy i pierwiastki śladowe, Składniki są dobre dla organizmu.

główne rodzaje

Istnieje kilka rodzajów tego przysmaku, które różnią się właściwościami i mają różne działanie na organizm człowieka. Korzyści i szkody wynikające ze spożywania owoców marakui będą wtedy inne. Na przykład, jeden wariant używa wyłącznie białek jaj i miodu, jak w starym przepisie. Takie marshmallows, oczywiście, byłyby znacznie zdrowsze. Ale są odmiany dla którego przygotowanie Stosuje się melasę, syrop pektynowy, agar-agar i duże ilości cukru. д. Tu już można dyskutować o zaletach produktu. Inna będzie nie tylko zawartość kalorii, ale także skład odżywczy i witaminowy.

Właściwości użytkowe

Mówiąc o zaletach i szkodach owocowych marshmallows, nie zapominajmy o składnikach. Jeśli weźmiemy pod uwagę bardziej naturalny deser, przygotowany według prawidłowej receptury i z zachowaniem technologii produkcji, można podkreślić następujące właściwości:

1. "Właściwe" marshmallow będzie zawierało dużo węglowodanów prostych i glukozy. Szybko uzupełnia energię, poprawia percepcję, podnosi nastrój.
2. Za jeden z najbardziej przydatnych uważa się jabłkowy żeniszek, ponieważ zawiera on substancje, które pomagają utrzymać cały organizm w dobrej kondycji.
3. Jeśli produkt zawiera naturalny miód zamiast granulowanego cukru, będzie jeszcze zdrowszy. Taki żeniszek szybko uzupełnia siły witalne, tonizuje ciało, orzeźwia, poprawia nastrój i przyspiesza metabolizm.
4. Biorąc pod uwagę zalety i szkody jabłkowego marshmallow, nie sposób nie stwierdzić, że deser koniecznie będzie zawierał dużą ilość włókien roślinnych. Błonnik poprawi trawienie, unormuje pracę jelit i żołądka. Jest pożywnym substratem dla mikroflory.
5. W składzie marshmallow znajduje się również pektyna. Substancja ta pomaga usunąć metale ciężkie z organizmu, pomaga poprawić stan ogólny.
6. Mówiąc o jabłkowej zalewajce nie sposób nie wspomnieć o dużej ilości żelaza. Może pomóc w poprawie zdrowia osób, które cierpią na anemię.
7. Korzyści płynące z białek jaj są oczywiste. Są one dobre dla ludzi w każdym wieku. Białko wspomaga rozwój i wzrost narządów wewnętrznych. To także prawdziwy budowniczy materiał dla mięśnie.
8. Pastila zawiera również witaminy B2 i PP. Pektyny, które są również obecne w deserze, pomagają w stabilizacji wątroby, przewodu pokarmowego, tarczyca. Ponadto pektyna pomaga przywrócić organizmowi w okres pooperacyjny, jak również chronić go przed szkodliwymi substancjami z otoczenia.

właściwości szkodliwe

Oczywiście, omawiając korzyści i szkody marshmallow z jabłek, nie sposób nie wspomnieć o negatywnych aspektach. Nawet najzdrowsze smakołyki marshmallow mogą być szkodliwe, jeśli są przyjmowane w nadmiernych ilościach. Po pierwsze, jest to deser o dość wysokiej wartości kalorycznej. Jego stosowanie powinno być ograniczone. Koniecznie przestudiuj skład produktu w sklepie przed, jak umieścić do ich koszyka z jedzeniem. Jeśli osoba cierpi na cukrzycę, ma problem z nadwagą lub zębami, to używanie marshmallow w dużych ilościach jest zabronione. Dzieciom nie zaleca się również spożywania dużej ilości galaretek owocowych, gdyż istnieje duże ryzyko negatywne skutki na szkliwo zębów i ubytki.

Pozbawieni skrupułów producenci często wykorzystują do tworzenia Pastila różne syropy, środki konserwujące i barwniki. Są to absolutnie nie przydatne dla organizmu substancje, które mogą powodować zatrucia i alergie.

Belevskaya Pastila

Już w 1888 roku w mieście Belev odkryto słodki przysmak z owoców i warzyw. Od tego czasu słynie z doskonałego smaku, przyjemnego wyglądu i prawidłowej konsystencji. Jeśli mówimy o korzyściach i szkodach Belevskaya Pastila, to być może nie ma negatywnych opinii na temat tego produktu. Od wieków do produkcji używane są tylko naturalne i wysokiej jakości składniki. Ta marka wprowadza na sklepowe półki pyszny, zwiewny, bąbelkowy produkt o delikatnym kremowym kolorze.

Recenzje

Podsumowując wszystko, chcemy zauważyć, że marshmallow to przysmak uwielbiany przez miliony. Zawsze pozytywne opinie na temat tego produktu. Doświadczone hostessy chwalą niedrogi przepis kulinarny, a ci, którzy nie gotują marshmallow w domu, zawsze chętnie kupują go w sklepie. Najważniejsze, jak to mówią, znać miarę. Każdy produkt jest dla Ciebie dobry, jeśli go odpowiednio wybierzesz lub przygotujesz.