"Cezar" z owocami morza: przepis ze zdjęciem

Sałatki z różnymi owocami morza są lubiane przez wielu. Niektórzy lubią pożywne warianty z gotowanym asortymentem, a niektórzy wolą lekkie przekąski z krewetkami lub kalmarami. Sałatka "Cezar" z owocami morza to klasyka kuchni europejskiej. Podaje się go w drogich restauracjach i w domu. Przepisy są dość proste, ale nie przeszkadza to w tym, by finalne danie było doskonałym dodatkiem do obiadu.

Pyszna sałatka z mieszanki owoców morza

Ten Cezar z owoców morza wykorzystuje kalmary i małże. I te pierwsze są zamrożone, ale te drugie są gotowe. Do tego smacznego i oryginalnego przepisu trzeba wziąć:

• 150 gramów mrożonych kalmarów;
• pięć arkuszy soczystej sałaty;
• 4 łyżki stołowe startego parmezanu;
• 80 gramów marynowanych małży;
• 80 gramów bułki tartej, najlepiej pszennej;
• Łyżeczka kaparów;
• Trzy łyżki stołowe soku z cytryny;
• łyżka stołowa musztardy Dijon;
• Dodaj cztery łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• kilka łyżek sosu Worcester.

Kalmary do Cezara z owoców morza będą potrzebowały nieco więcej chili, czosnku i oleju słonecznikowego.

Jak przygotować smaczną przystawkę

Kałamarnicę wcześniej oczyścić i pokroić w małe paski. Na patelni rozgrzać ok. 1 łyżkę oleju słonecznikowego, dodać ząbek czosnku i oliwę z chili. Dodaj kalmary do oleju i smaż przez około trzy minuty. Po przygotowaniu sałatki pozostawić ją do ostygnięcia. Ostrą paprykę można w razie potrzeby pominąć, ale kalmary będą ciekawsze. W tym czasie można przygotować dressing.

Aby uzyskać pyszny sos Cezar z owoców morza, należy dokładnie wymieszać ze sobą sok z cytryny, sos, musztardę i kapary. Ubij je blenderem tak, aby masa była jednolita.

Na talerzu układamy soczyste liście, a następnie kalmary i małże oraz posypujemy grzankami. Na wierzchu sosu Cezar i owoców morza. Posypać serem. Tę sałatkę najlepiej podać od razu, aby grzanki nie stały się rozmiękłe.

Sałatka Cezar z krewetkami w domu

Do tej smacznej i oryginalnej sałatki trzeba wziąć m.in

• dwie główki sałaty;
• Trochę posiekanego rozmarynu;
• 500 gramów obranych krewetek;
• Kilka łyżek stołowych oliwy z oliwek;
• Trochę chleba pszennego pokrojonego w kostkę;
• 500 gramów pomidorków koktajlowych;
• pół filiżanki startego sera.

Dla yummy dressing, użyj:

• jedna trzecia filiżanki wody;
• 3 łyżki stołowe soku z cytryny;
• dwa żółtka;
• Jedna łyżeczka musztardy Dijon;
• trochę grubej soli;
• trzy filety z sardeli;
• mielony czarny pieprz;
• jeden ząbek czosnku;
• jedna trzecia filiżanki oliwy z oliwek.

Do tej ilości składników można użyć mniejszej ilości dressingu, w zależności od smaku.

Jak przygotować smaczną sałatkę?

Najpierw przygotowuje się dressing. Do rondla dodać wodę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Dodać żółtka. Postawić na małym ogniu i mieszać, aż masa zgęstnieje. Gotować przez około 4 minuty.

Następnie wlej składniki do blendera, dodaj anchois, oliwę i czosnek. Zagnieść do uzyskania jednolitej masy. Dressing wstawić do lodówki i przykryć pokrywką.

W misce dodaj krewetki, łyżkę oliwy z oliwek i rozmaryn. Na patelni rozgrzać kolejną łyżkę oleju i podsmażyć na niej kostki chleba. Saute przez około trzy minuty. Sałatę umieścić w misce, dodać pokrojone pomidory.

Krewetki smażymy przez około trzy do czterech minut, przekładamy do salaterki, polewamy dressingiem i posypujemy startym serem. Przy podawaniu ułożyć liście sałatki na talerzu i obłożyć składnikami.

Skład Cezara z owocami morza jest dość prosty. Ale połączenie soczystych liści, delikatnych krewetek i pikantnego dressingu sprawiło, że jest to klasyk.

Prosta odmiana z gotowym sosem

Można też zrobić smaczną sałatkę z kupionym w sklepie dressingiem, jest ich teraz mnóstwo. Aby zrobić tę pyszną sałatkę Cezar z owocami morza, musisz wziąć jedną:

Najpierw ostrożnie obrać krewetki królewskie. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Grilluj krewetki przez około dwie minuty. Następnie dodajemy sos sojowy i gotujemy przez kolejne 5 minut.

Pomidory umyć i przekroić na pół. Na talerzach ułożyć umyte liście sałaty, na wierzchu ułożyć grzanki. Dodaj pomidory. Polewamy dressingiem, aby poczuć smak. Posypać startym serem i udekorować krewetkami.

Pyszne sałatki w stylu restauracyjnym można przygotować również w domu. Na przykład ulubiona sałatka wielu osób "Cezar" może być wykonana samodzielnie. Przygotowuje się go z różnymi nadzieniami, z filetem z kurczaka, z warzywami, z owocami morza. Ten ostatni najczęściej podawany jest z krewetkami. Jednak wędzone lub marynowane małże, gotowane kalmary i inni mieszkańcy morza są nie mniej udane w połączeniu z oryginalnym dressingiem i liśćmi sałaty.