Wołowina z ziemniakami w kociołku: przepisy kulinarne

Wołowinę z ziemniakami w kociołku można przyrządzić nie tylko na wsi na grillu lub na ognisku, ale także w zwykłym miejskim mieszkaniu na kuchence lub w piekarniku. To danie jest uniwersalne i nadaje się na każdą okazję. Oczywiście będziesz musiał być cierpliwy, ponieważ proces jest dość długi, ale w końcu otrzymasz pachnące i smaczne danie, które zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości.

Teraz Kilka sposobów na zrobienie tego przygotować wołowinę z ziemniakami w kociołku.

Przepis z kiszonymi pomidorami

Potrzebne będą takie składniki jak:

• Dodaj cztery bulwy ziemniaków;
• 300g wołowiny;
• 200 g pomidorów kiszonych;
• Jedna cebula;
• jedna marchewka;
• dwa liście laurowe;
• dwa ząbki czosnku;
• dwa groszki czarnego pieprzu;
• olej roślinny do smażenia;
• sól.

Jak ugotować gulasz wołowy z ziemniakami w kociołku:

1. Mięso kroimy na kawałki, wkładamy do gromnicy i smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do kociołka, następnie włożyć do niego mięso.
3. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni do uzyskania przezroczystości, dodać startą marchewkę i smażyć jeszcze kilka minut.
4. Kiszone pomidory posiekać w blenderze, dodać do cebuli i marchwi i dusić przez około 5 minut przed włożeniem do kociołka.
5. Zalać wodą, posolić, dodać pieprz, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na półtorej godziny.

Pozostawić na około dziesięć minut, po czym można spróbować.

pieczeń

Do tego dania potrzebne są takie składniki jak:

• Dodaj 1 kg wołowiny;
• Trzy kawałki marchewki;
• 2 kg ziemniaków;
• dwie cebule;
• trzy liście laurowe;
• olej do smażenia;
• sól, pieprz.

Jak ugotować wołowinę z ziemniakami w kociołku:

1. Mięso wytrzeć ręcznikiem papierowym, oskrobać, odciąć skórki i nadmiar tłuszczu.
2. Mięso pokroić na małe plasterki.
3. Warzywa obrać, umyć i pokroić: cebulę pokroić w półkrążki, marchewkę w kółka, a ziemniaka w plasterki.
4. Do kociołka wlewamy olej i podgrzewamy. Następnie włożyć wołowinę i lekko podsmażyć - do czasu zmiana koloru.
5. Gdy mięso będzie jasne, dodać cebulę, podsmażyć, zmniejszyć ogień i dusić około 15 minut. Jeśli jest za mało płynu, dodaj odrobinę wody.
6. Osobno usmażyć na patelni kółka z marchwi, a następnie przesłać je do kociołka.
7. W miejsce marchewki włożyć na patelnię ziemniaki i smażyć ze wszystkich stron do zrumienienia. Następnie przekładamy do kociołka, solimy, wrzucamy mielony pieprz, wszystko mieszamy i dusimy, przykryte pokrywką, przez około 40 minut. Zawartość kociołka powinna być stale wilgotna - w razie potrzeby można dodać przegotowanej wody.
8. Dodaj liść laurowy i wybraną przyprawę, np. posiekaną suneli, na 10-15 minut przed końcem gotowania i gotuj do miękkości.

Wołową pieczeń z ziemniakami w kociołku należy pozostawić na chwilę do zamarynowania, a następnie można podawać.

Stew

To danie jest wykonane z mięsa i różnych warzyw i okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo zdrowe.

Potrzebne będą następujące składniki:

• 600 g ziemniaków;
• 700g mięsa wołowego;
• jeden bakłażan;
• jedna cebula;
• dwa duże pomidory;
• jedna marchewka
• jedna słodka papryka;
• 3 Tabele. л. sos sojowy;
• 1 tsp. л. Sos Worcester;
• 1 tsp. l przyprawa do warzyw;
• mielony pieprz;
• olej słonecznikowy;
• Sól.

Jak zrobić:

1. Wołowinę nacieramy ręcznikiem, kroimy w paski, wkładamy do kociołka i smażymy.
2. Cebulę pokroić w kostkę, dodać do mięsa, wymieszać i podsmażyć.
3. Dodać sos Worcester i sos sojowy, dusić przez 5 minut.
4. Wlać pół szklanki pomidorów ciepła woda, Założyć pokrywkę i gotować przez godzinę na małym ogniu.
5. Warzywa umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
6. Bakłażany pokroić w kostkę, posypać solą, odstawić na około 15 minut, opłukać pod bieżącą wodą, wycisnąć.
7. Pomidory obrać i zetrzeć na tarce.
8. Paprykę i marchewkę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z olejem, dodać sól i pieprz, mieszając smażyć przez 5 minut. Dodajemy bakłażany, mieszamy z przyprawami i smażymy przez 5 minut. Dodać pomidory, wymieszać i dusić aż zmiękną.
9. Do garnka z mięsem i cebulą dodajemy pokrojone w kostkę lub plasterki ziemniaki, dolewamy wodę, mieszamy i dusimy, aż ziemniaki zmiękną.
10. Dodać warzywa i wymieszać w kociołku, gotować przez 5 do 10 minut, a następnie zdjąć z kuchenki.

Przykryj kociołek z wołowiną i ziemniakami i pozostaw na 20 minut. Po upływie tego czasu przełożyć na talerze i podawać.

Ze śliwkami

Gotowana w kociołku wołowina z ziemniakami i śliwkami ma przyjemny kwaśno-słodki smak.

Do wykonania tego dania potrzebne są następujące składniki:

• 0,5 kg ziemniaków;
• 0,5 kg mięsa;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna marchewka;
• dwie cebule;
• Dodaj dwa liście laurowe;
• 150g śliwek;
• 3 łyżki oleju (najlepiej oliwy z oliwek);
• 250g wody;
• pęczek pietruszki;
• sól;
• pieprz.

Jak gotować:

1. Wołowinę kroimy w kostkę o wymiarach 3×3 cm. Do kociołka z olejem włożyć mięso i mieszając smażyć na złoty kolor.
2. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w pół krążki, marchew w pół kółka, dodać do mięsa, podlać wodą, przykryć i dusić 15 minut.
3. Przebite śliwki zalać gorącą wodą i pozostawić na 10 minut, następnie odcedzić i osuszyć.
4. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w grube paski lub plastry.
5. Do kociołka wkładamy śliwki, następnie ziemniaki, doprawiamy pieprzem i solą, dodajemy 150 ml wody. Dusić na małym ogniu do miękkości.
6. Na 10 minut przed podaniem dodaj liść laurowy, zmielony czosnek i posiekaną pietruszkę.

Wniosek

Każda gospodyni potrafi zrobić gulasz z ziemniaków w kociołku. Mamy jeszcze kilka wariantów niż klasyczne danie, które zawiera mięso, ziemniaki, cebulę, marchewkę i przyprawy: warzywa, pastę pomidorową, grzyby, suszone owoce i tak dalej. Można też eksperymentować z przyprawami.