Duszone żeberka z ziemniakami: przepisy ze zdjęciami

Ten przepis na duszone żeberka z ziemniakami jest świetny dla gospodyń domowych, jeśli chcą rozpieszczać swoje zwierzaki mniamym. Nawet niedoświadczone dzieci w szkole mogą zrobić to danie - jest tak proste i nieskomplikowane. Do gotowania można użyć głębokiej patelni, dużego garnka stojącego na kuchence lub kociołka zawieszonego nad otwartym ogniem. Do tego przepisu dobrze jest mieć ładne, wędzone żeberka wołowe. To właśnie ten składnik nadaje potrawie niesamowity smak i wspaniały aromat.

Co musisz przygotować

Zacznijmy od przepisu na duszone ziemniaki i baby back ribs w garnku. Nie zawsze mamy okazję wyjechać na wieś i gotować przy otwartym ogniu, więc ten przepis byłby pierwszym, bo to coś więcej niż.. poszukiwane przez gospodynie domowe.

Składniki, które musisz mieć pod ręką to:

• 800 g ziemniaków;
• litr wody;
• szczypta soli;
• 650g żeberek wędzonych;
• jedna marchewka;
• dwie cebule;
• Trzy ząbki czosnku;
• przyprawy według własnego smaku i preferencji;
• dowolne świeże zioła - duży pęczek.

Wprowadzenie do procesu gotowania

Całkowity czas gotowania tego dania (łącznie z pracami przygotowawczymi) wynosi około 60 minut. Z powyższej listy składników powstaje około 8-10 porcji. Rozpocznij gotowanie od przygotowania warzyw. Obierz cebulę i pokrój ją w duże półpierścienie. Marchewki obrać i pokroić nożem lub obieraczką do warzyw w drobną kostkę. Obierz ziemniaki, dobrze opłucz i pokrój na cztery części.

Przepis na duszone krótkie żeberka z ziemniakami zaleca małe kawałki mięsa. Żeberka można umyć i pozostawić do dokładnego wyschnięcia na arkuszu ręcznika papierowego. Pokrój je na porcje, aby łatwiej było je przygotować i wygodniej zjeść.

Przygotowane warzywa (cebula i marchew) wysyłamy do smażenia na patelni z odrobiną oleju słonecznikowego. Jak tylko cebula i marchewka ugotują się do wymaganej konsystencji (jak w opatrunek dla staną się miękkie i duszne, można je wtedy włożyć do garnka. Dodać ilość wody, ćwiartki bulw ziemniaków i pokrojone żeberka. Trochę soli. Szczypta czarnego pieprzu i ulubionych przypraw. Postawić patelnię na kuchence i przykryć pokrywką. Przepis na duszone ziemniaki z wędzonymi żeberkami wymaga 20 do 35 minut na małym ogniu.

Żeberka i ziemniaki w kociołku

Jeśli chcesz rozpieścić rodzinę miłym, smacznym i pachnącym posiłkiem, gdy wybierasz się na piknik, spróbuj ugotować duszone krótkie żeberka z ziemniaki w kociołku. Przepis jest prosty, a jedzenie po prostu pyszne!

Składniki

Lista składników do dania na zewnątrz jest prawie taka sama jak do kuchni. Jest jednak kilka dodatków, które sprawią, że danie będzie tylko smaczniejsze:

• 480g żeberka wołowe wędzone;
• 2 l wody (ilość płynu będzie zależała od wielkości Twojego kociołka);
• szczypta soli;
• sześć ziemniaków;
• trzy cebule;
• świeży koperek lub zielona pietruszka;
• dwie marchewki;
• dwa pomidory
• kilka ząbków czosnku (ilość zależy od zamiłowania do tego produktu);
• jedna łyżka (stołowa) dobrej jakości pasty pomidorowej.

Etap przygotowania

Każdy opis gotowania zaczyna się od etapu przygotowawczego. Przepis na duszone w kociołku ziemniaki z żeberkami nie jest wyjątkiem. Prace przygotowawcze polegają na oczyszczeniu, umyciu i posiekaniu składników. Rozpoczęcie gotowania.

Usuń łuskę z cebuli i pokrój ją w grube półpierścienie. Marchewki obrać i poszatkować na długie, cienkie plasterki. Pomidory dobrze umyć, wydrążyć i pokroić w drobną kostkę. Bulwy ziemniaków obieramy, płuczemy pod zimną wodą i kroimy na kawałki. Jeśli ziemniaki są małe, wystarczy przekroić je na pół. Zdjąć folię z żeberek i pokroić na porcje. Faza przygotowawcza jest zakończona. Dla początkujących gospodyń, które po raz pierwszy robią duszone żeberka z ziemniakami, przepis ze zdjęciami pomoże zrozumieć kolejność kroków.

Zmontować i przygotować danie

Drugim krokiem jest ugotowanie warzyw. Jeśli jesteś w mieszkaniu w mieście i masz możliwość usmażenia cebuli i marchewki na patelni, to na wsi raczej nie będzie to możliwe. Warzywa upiecz bezpośrednio w kociołku. Na dno wlewamy odrobinę oleju. Najpierw podsmaż marchewkę, a następnie dodaj półpierścieniową cebulę. Gdy marchew jest już miękka, a cebula półprzezroczysta, można dodać pomidory i czosnek. Dusić warzywa przez kilka minut.

Teraz, aby uzyskać klasyczny przepis na duszone krótkie żeberka z ziemniakami, dodaj składnik mięsny do dania. Gotować przez kolejne osiem minut. Możesz teraz włożyć kliny ziemniaków i dodać wodę do kociołka, mieszając ją z koncentratem pomidorowym. Nie zapomnijcie posolić i doprawić. Załóż pokrywę na kociołek. Pozostawić potrawę na 35 minut.

Przepis wymaga, aby żeberka i ziemniaki podawać z dużą ilością ziół. Do podania można użyć posiekanych ziół lub postawić obok duży talerz z dużym pękiem pietruszki, koperkiem i kilkoma plasterkami świeżego pomidora.

Używanie multicookera

Korzystanie z urządzenia kuchennego przez nowoczesne gospodynie domowe jest bardzo powszechne. Jeśli nie masz kociołka lub ładnej, głębokiej patelni z grubym dnem, multicooker jest idealny - zarówno odpowiednio ugotuje potrawę, jak i zaoszczędzi czas.

Więc jak ugotować żeberka wołowe duszone z ziemniakami? Przepis jest prosty. Możesz użyć dowolnych składników wymienionych powyżej. Użyj pasty pomidorowej, czosnku i świeżych pomidorów według uznania gospodyni.

Tak więc, jak zwykle, przygotujmy warzywa. Marchewkę i cebulę obrać i pokroić w kostkę (jeśli nie lubicie zapachu duszonych warzyw, możecie pokroić marchewkę i cebulę w mniejszą kostkę). Na dno patelni wlewamy olej, układamy warzywa i odrobinę "złocenie" w trybie "Fry". Podczas gdy warzywa się pieką, zajmij się ziemniakami i mięsem. Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę. Pokrój wędzone żeberka na kawałki.

Do podsmażonej cebuli i marchewki dodajemy ziemniaki, pokrojone w kostkę pomidory, żeberka, sól, kilka ząbków czosnku (w całości), wodę, pierścień czarnego pieprzu, pastę pomidorową (opcjonalnie). Załóż pokrywę na multicooker. Gotuj w jednym z dwóch trybów stopniowych "zupa" lub "stew" Przez jedną godzinę. Programy gotowania mogą się różnić w zależności od typu i wyposażenia multicookera.

Po tym jak urządzenie da sygnał do zakończenia gotowania, nie należy w pośpiechu układać potraw na talerzach. Drobno posiekać koperek i dodać do duszonych ziemniaków i krótkich żeberek. Zamknąć pokrywę multicookera. Aktywuj "podgrzać" przez pięć minut. Następnie można podać ziemniaki i mięso. Dobrym dodatkiem jest sałatka ze świeżych warzyw, np. ogórków i pomidorów lub słodkiej papryki.