Dorsz pieczony z ziemniakami: przepisy do piekarnika

Ryba i warzywa zapiekane w piekarniku w piekarniku, - obfite i bardzo zdrowe danie. Do stworzenia arcydzieła nie potrzeba specjalnych umiejętności kulinarnych - nawet początkujące gospodynie domowe mogą to zrobić. Kilka przepisów na dorsza i ziemniaki w piekarniku zostało zebranych w tym artykule. Szczegółowe instrukcje pomoc w prowadzeniu przygotowań.

Tradycyjny przepis

Składniki:

• ½ kg filetu rybnego;
• cztery ziemniaki;
• marchewka i cebula;
• zioła;
• Majonez do smaku.

Szczegółowy przepis na przyrządzenie dorsza w piekarniku z ziemniakami:

1. Filet rybny kroimy na małe kawałki, posypujemy solą i przyprawami.
2. Cebulę i marchewkę pokroić w dowolny kształt i podsmażyć na oleju słonecznikowym.
3. Obrane ziemniaki kroimy w kółka.
4. Ułóż jedzenie warstwami na natłuszczonej blasze do pieczenia. Najpierw ziemniaki, na wierzchu dorsz, warzywa gotowane na parze i majonez.
5. Piec przez czterdzieści minut, podczas tego procesu temperatura nie może przekroczyć 180 °C.
6. Posypać zieleniną przygotowane potrawy.

Ryba i brokuły

Składniki:

• 300g filetów;
• ¼ kg ziemniaków;
• 150 gramów brokułów;
• jajko;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• sok z połowy cytryny;
• 15 g musztardy.

Dorsza z ziemniakami gotujemy w piekarniku w następujący sposób

1. Filet kroimy w swobodne plastry, solimy i przyprawiamy, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na kwadrans.
2. Obrane ziemniaki obrać w plastry i gotować we wrzącej wodzie przez pięć minut.
3. Brokuły pokroić w różyczki i gotować tak samo długo jak ziemniaki.
4. Do nadzienia ubijamy jajko, kwaśną śmietanę, sól i musztardę.
5. Do formy wlać część zakwaszonej masy śmietanowej.
6. Ułożyć ziemniaki, rybę, brokuły i resztę sosu.
7. Gotuj przez kwadrans w temperaturze 180°C.

Zapiekane danie z pomidorów

Składniki dania:

• ½ kg filetu rybnego;
• pięć ziemniaków;
• Cebula;
• marchewka;
• gruby pomidor.

Technologia gotowania:

1. Rybę kroimy na średniej wielkości kawałki, solimy i przyprawiamy.
2. Drobno posiekać cebulę i marchewkę, podsmażyć na oleju słonecznikowym.
3. Obrane ziemniaki kroimy w okrągłe plastry, a pomidora w podobne plastry.
4. Na wysmarowanej tłuszczem blasze ułożyć ziemniaki, dorsza, pieczone warzywa i pomidora.
5. Przykryj naczynie majonezem.
6. Piec przez 40 minut w temperaturze 180 °C.

Dorsz zapiekany z ziemniakami i grzybami

Wykaz wymaganych produktów:

• ½ kg filetu rybnego;
• ¼ kg pieczarek;
• 300 g ziemniaków;
• Cebula.

Aby przygotować to smaczne danie, należy postępować w następujący sposób:

1. Porcjować rybę i umieścić ją w misce. Do marynaty zmieszaj sok z cytryny (60 ml), gotową musztardę (10 g), cebulę pokrojoną w półkrążki, sól i przyprawy. Zalać dorsza mieszanką i pozostawić na co najmniej 10 minut.
2. Pieczarki cienko pokroić, lekko podsmażyć, ułożyć na blasze i posmarować majonezem.
3. Top z pokrojonymi ziemniakami. Doprawić solą i majonezem.
4. Uzupełnij konstrukcję o dorsza.
5. Na każdy kawałek ryby nałożyć odrobinę masła.
6. Piec w temperaturze 180°C.
7. Pełny czas gotowania pół godziny.

Niezwykłe połączenie ryby i dyni

Aby wykonać ten przepis na dorsza z ziemniakami, trzeba mieć ich trochę:

• 300 g filetu;
• ¼ kg dyni;
• dwa ziemniaki;
• Kilka pomidorów;
• ząbek czosnku;
• Trochę szafranu.

Instrukcja gotowania:

1. Dynię i ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
2. Posiekać grubo czosnek i podsmażyć trochę na oleju słonecznikowym.
3. Po minucie dodaj na patelnię pokrojone warzywa.
4. Gdy nabiorą złotej skórki, dodajemy startego pomidora i dolewamy trochę wody.
5. Posolić i dusić na małym ogniu przez 15 minut.
6. Dorsza pokroić w porcje i natrzeć szafranem i solą. Rozłóż na blasze do pieczenia.
7. Na wierzchu równomiernie ułożyć duszone warzywa.
8. Piecz przez kwadrans w temperaturze 180°C.

Ryba na łóżku z warzywami

Potrzebne składniki:

• ½ kg filetu;
• Cebula;
• ¼ kg pomidorów;
• duży pieprz;
• Pięć ziemniaków;
• ząbek czosnku;
• zioła.

Dorsza zapiekanego z ziemniakami w piekarniku robi się w następujący sposób:

1. Dla marynaty wymieszać oliwę z oliwek (30 ml), mielony czosnek, sok z cytryny (10 ml), sól i przyprawy do smaku. Mieszanką natrzeć pokrojoną rybę i pozostawić na 15 minut.
2. Wszystkie warzywa kroimy w półpierścienie, łączymy w głębokiej misce, mieszamy i solimy. Następnie ułożyć je na blasze do pieczenia.
3. Na wierzchu ułożyć zamarynowaną rybę.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią.
5. Piec przez kwadrans w temperaturze 180 °C.
6. Po 25 minutach zdjąć folię i gotować jeszcze 10 minut.

Zrób dorsza w piekarniku z ziemniakami w pysznym sosie śmietanowym

Składniki potrawy:

• 300g filetów;
• cztery ziemniaki;
• 200 ml śmietany;
• Ser - 100 gramów;
• Zieloni.

Technologia gotowania:

1. Porcjować rybę, posolić i doprawić.
2. Obrane ziemniaki pokroić w plastry i gotować przez 10 minut.
3. Ugotowane warzywa umieścić w naczyniu do zapiekania.
4. Rozłóż rybę na wierzchu.
5. Ziemniaki zalać śmietaną i posypać startym serem.
6. Piec dorsza przez pół godziny w temperaturze 180 °C.

Owoce morza zapiekane z ziemniakami

Składniki:

• Dodaj ¼ kg filetów z dorsza i tyle samo filetów z łososia;
• 150g krewetek;
• 300 g ziemniaków;
• zieloni;
• Dodaj 300 ml mleka;
• 40 g mąki i taka sama ilość masła.

Gotowanie krok po kroku:

1 krok. Mleko wlewamy do rondla, dodajemy liść laurowy i kilka ziaren pieprzu. Delikatnie doprowadzić do wrzenia, aby nie "uciekał" na kuchence. Doprowadzić do wrzenia przez 10 minut i odstawić. Gdy mleko ostygnie do 45°C, można umieścić rybę na patelni. Wrócić do garnka i gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Następnie pokrój w losowe plastry.

2 krok. Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i lekko podsmażyć. Delikatnie wlewamy mleko, w którym gotowała się ryba. Dodać sól, przyprawy i posiekane zioła. Duszenie przez 15 minut, aż płyn zgęstnieje.

3 Krok. Ziemniaki obrać, pokroić w krążki i gotować przez 10 minut.

4 krok. Umieścić warzywa w naczyniu do pieczenia, nałożyć rybę i obrane krewetki. Zalać je mlecznym sosem. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 °C.

Ryba zapiekana pod tłuczonymi ziemniakami

Danie składa się z następujących składników:

• Dodaj 300g filetu;
• 150g pieczarek;
• Dodaj 300 ml przegotowanego mleka;
• 400 g ziemniaków;
• 40 g masła;
• cebula;
• mała łodyga selera;
• 30g mąki;
• 5 ml soku z cytryny;
• Zieloni.

Gotowanie krok po kroku:

Krok 1. Pokrojone grzyby i rybę wsypać do garnka z kaczką, zalać mlekiem (300 ml) i wstawić do piekarnika. Gotować pod zamkniętą pokrywą przez dwadzieścia minut w temperaturze 180°C. Nie zapomnijcie posolić i doprawić. Po upływie tego czasu odcedź mleko i przełóż grzyby i rybę do naczynia do zapiekania.

2 krok. Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Rozcieramy ciasto i dodajemy 20 gramów masła, gałkę muszkatołową do smaku i pozostałe mleko.

Krok 3. Przygotuj sos. W tym celu rozpuść pozostałe masło na patelni, dodaj posiekaną cebulę i seler. Po dwóch minutach wsypujemy mąkę, lekko podsmażamy i wlewamy mleko, w którym gotowała się ryba. Gdy masa zgęstnieje, zdjąć z kuchenki, wylać posiekane zioła i sok z cytryny...

4 krok. Zalać rybę sosem, na wierzchu rozłożyć tłuczone ziemniaki i zapiec. Gotować przez pół godziny w temperaturze 180 °C.

Jak przygotować ciasto?

Powyżej znajdują się przepisy na dorsza i ziemniaki w piekarniku bez ciasta. Czy te produkty można połączyć w cieście?? Oczywiście proponujemy wytrawne ciasto z niesamowicie smacznym nadzieniem.

Składniki:

• 350g filetów;
• ½ szklanki mąki;
• Dwa średniej wielkości ziemniaki;
• 100 miligramów majonezu;
• cebula;
• 30 ml wody;
• dwa jajka;
• 10 ml oleju roślinnego;
• Trzy gramy proszku do pieczenia.

Technika gotowania:

1. Dorsza kroimy na małe kawałki, solimy i dodajemy 30 ml majonezu. Dokładnie wymieszać i pozostawić do zamarynowania, około 20 minut.
2. Pozostały majonez ubić z jajkami. Nie zatrzymując się, dodać sól, wodę, olej i proszek do pieczenia. Gdy wszystkie składniki są dobrze wymieszane, dodajemy po trochu mąkę.
3. Pokrój ziemniaki w kółka, upewniając się, że plasterki są bardzo cienkie. Cebulę drobno posiekać.
4. Uformować ciasto, smarując formę i wlewając połowę ciasta.
5. Na wierzchu ułożyć warstwę ziemniaków i cebuli.
6. Rozłóż równomiernie rybę i polej resztą ciasta.
7. Piec ciasto przez pół godziny w temperaturze 180°C.

Opcjonalnie cebulę można najpierw podsmażyć, a następnie dodać do dania.

Porady doświadczonych kucharzy

1. Wszystkie przepisy na dorsza i ziemniaki w piekarniku zawierają filet rybny bez kości. Jak wybrać ten właściwy?? Do gotowania nie należy używać mrożonek. Świeży dorsz nie może mieć nieprzyjemnego zapachu, jego kolor musi być jednolity, a po naciśnięciu musi być jędrny.
2. Dorsz jest rybą o bardzo delikatny smak, łatwo jest go przytłoczyć przyprawami. Należy więc uważać przy ich dodawaniu, aby nie przesadzić i nie zepsuć dania.
3. Nie wszystkie przepisy z piekarnika na dorsza z ziemniakami wykorzystują sok z cytryny, ale jego obecność nie psuje smaku, wręcz przeciwnie, tylko go wzmacnia. Pamiętajmy, że podobnie jak przyprawy, cytrynę należy stosować z umiarem.
4. Aby przygotować rybę najlepszy Używaj glinianych lub żeliwnych naczyń kuchennych. Metaliczny psuje kolor gotowego smakołyku, a także zmniejsza ilość witamin i innych składników odżywczych w nim zawartych.