Lunch specials: serdeczne i smaczne przepisy ze zdjęciami

Lunch jest codziennym posiłkiem w środku dnia. Zazwyczaj podaje się go do gorących potraw. Każda rodzina ma swoje własne zasady i konwencje dotyczące organizacji i przygotowania obfitego obiadu. To zależy od stylu życia każdego z członków rodziny. Oczywiście, w dzisiejszych czasach zebranie całej rodziny przy stole jest zadaniem prawie nierealnym. Ale żeby wybrać i menu W przypadku posiłku jest to bardzo rozrywkowe i ciekawe zadanie.

W tym artykule wybraliśmy dla Was przepisy, które są zarówno pyszne, zdrowe dla klasyka zdrowia, odżywcze i zrównoważone. Zaspokoi potrzeby wszystkich: zarówno wybrednych małych smakoszy, jak i konserwatywnych rodziców.

Co to jest lunch?

Każdy z nas codziennie siada do posiłku. Nie każdy jednak myśli o tym, czym jest obfity posiłek. W słownikach encyklopedycznych termin ten odnosi się do drugiego lub trzeciego posiłku po śniadaniu. Ze wszystkich ludzkich diet, obiad jest uważany za najbardziej sycący i obfity posiłek w ciągu dnia. Przez "klasyka" powinna składać się z:

• Przekąski (są zawsze niewielkie i pojawiają się przed daniem głównym, a ich zadaniem jest pobudzenie apetytu i korzystny wpływ na układ pokarmowy);
• pierwsze dania (zupy);
• drugie danie (bardziej zróżnicowana i sycąca część posiłku)
• desery (słodycze, ciastka, sałatki owocowe itp.).

Współczesny człowiek, którego warunki życia sprawiają, że zawsze się spieszy i jest spóźniony, obfity posiłek składa się z pierwszego dania i drugiego dania bez przystawki i deseru. Ale mimo że prowadzimy szalone życie i zawsze się spieszymy, dzisiejsze gospodynie domowe wciąż zastanawiają się, jakie pyszne przekąski przygotować.

Przekąski

Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, aby zorganizować pełny posiłek w środku dnia, polecamy zwrócić uwagę przekąski. Mogą być różne pikle i sałatki, ale także lekkie sałatki warzywne z owocami morza, rybami czy serami. Tartaletki, kanapki, jajka faszerowane i kanapki mogą być również podawane jako przekąski.

Pamiętaj, że przekąski muszą być lekkie: w końcu przyjdzie czas na smaczny, obfity obiad. Ich zadaniem jest jedynie zaostrzenie apetytu, a nie całkowite nasycenie ludzkiego ciała.

Sałatka w stylu niemieckim

Dla łatwej i szybkiej przekąski proponujemy przygotowanie następującej sałatki. Do przygotowania potrzebny jest następujący zestaw składników

• trzy ziemniaki;
• dwa jajka;
• cebula;
• zielona cebula;
• małe ogórki korniszonowe;
• Pomidory - według uznania;
• 6 lekko osolonych filetów śledziowych;
• Łyżka słodkiej musztardy;
• pieprz czarny mielony.

Gotowanie

Każdy przepis na obfity posiłek zaczyna się od przygotowania składników. Ziemniaki w bulwach opłukać, ugotować w skórce, ostudzić i obrać. Pokrój je na małe plasterki. Jajka również są gotowane, studzone, obierane ze skorupek i krojone na duże kawałki. Ogórki przekroić wzdłuż i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać, umyć i bardzo drobno posiekać. Sól nie jest wymagana do tego dania, ponieważ w śledziach jest jej wystarczająco dużo.

Wymieszaj słodką musztardę z odrobiną oleju słonecznikowego (możesz zastąpić oliwą z oliwek). Wszystkie przygotowane produkty łączymy w misce, mieszamy razem i polewamy dressingiem. Możesz użyć majonezu zamiast musztardy i oleju, jeśli wolisz, oraz urozmaicić smak sałatkę, dodając kwaśne zielone jabłko.

Zupa krem z brokułów

Chciałbym kontynuować "światło" Temat opowiadając o przygotowaniu obfitego i jednocześnie zdrowego obiadu. Będzie to pyszna dietetyczna zupa krem z kalafiora i brokułów.

Będziesz potrzebował:

• brokuł - 1 szt;
• Brokuły - 1 szt;
• szczypta soli;
• Szczypta czosnku;
• 3 łyżki (tablespoons) oliwy z oliwek;
• mielony czarny pieprz;
• cebula;
• 180 ml śmietany.

Jak gotować

Zupa brokułowa to prosty i serdeczny obiad, który spodoba się rozwydrzonym dzieciom, dietetycznym kobietom i mężczyznom, którzy lubią smaczny posiłek. To danie zawiera ogromną ilość witaminy i mikroelementy. Kolejną zaletą jest to, że szybko się gotuje. Nawet osoba zupełnie początkująca stanie na wysokości zadania.

Opłucz brokuły i kalafiora i ułóż je na ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Gdy trochę przeschnie, połamać na różyczki i posypać solą. Ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika na 20 minut. Temperatura 200 stopni. Aby warzywa były soczyste i pachnące, posypujemy je świeżymi ziołami i skrapiamy oliwą z oliwek.

Wyjmij tacę i przełóż ćwiartkę warzyw do małej miski. Przydadzą się do przyozdobienia naszego obfitego posiłku. Wymieszać pozostałe warzywa z posiekanym czosnkiem i podsmażoną cebulą. Wszystko wkładamy do małego rondelka i stawiamy na ogniu, dodajemy 600-700 ml wody. Mieszać przy . Doprowadzić do wrzenia. Ugotuj potrawę w 10 minut. Wyłącz gaz. Włóż immersyjny blender bezpośrednio na patelnię. Zmielić zawartość, stopniowo dodając śmietanę. Zupę gotować przez kolejne 7 minut. Teraz przenieś zarezerwowane "w magazynie" Pieczone warzywa we wspólnym garnku. Można dodać jeszcze trochę świeżych ziół lub posypać obficie serem.

Zupa z klopsikami w garnku

Musisz się zgodzić, że dietetyczna zupa jarzynowa nie każdemu będzie odpowiadać. Proponujemy więc przygotowanie pysznego, obfitego lunchu składającego się z pierwszego dania, np. ziemniaczanej zupy z klopsikami. Ten przepis wymaga tylko odpowiedniej bazy przygotowawczej - piekarnik wykonuje całą pracę obok.

Poniżej będzie lista produktów, która wystarczy na wykonanie sześciu garnków. Jeśli chcesz zrobić odpowiednio o połowę mniej, zmniejsz liczbę składników o połowę:

• 6 ziemniaków;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 5 tablespoons (łyżek stołowych) oleju roślinnego;
• mielony czarny pieprz;
• 420g mięsa mielonego;
• 1 litr ugotowanego wywaru;
• sól;
• 20g masła;
• duży pęczek ziół (pietruszka, bazylia, koperek).

Proces

Jak wspomniano wcześniej, każdy przepis na obfity posiłek zaczyna się od przygotowania warzyw. To danie nie jest wyjątkiem, więc najpierw obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Podziel i rozłóż całą objętość warzyw pomiędzy dostępną liczbę doniczek. Drugą warstwą są marchewki, pokrojone w plasterki i cebula, pokrojona w pół pierścienie. Trochę soli. Jeśli chcesz, możesz wcześniej podsmażyć cebulę, ale jest to opcjonalne.

Co to za obfity posiłek bez mięsa?? Zmielone mięso wymieszać z przyprawami, odrobiną posiekanego czosnku, solą i ziołami. Następnie uformować klopsiki z masy mięsnej. Stanowią one ostatnią warstwę w doniczce. Dodajemy gorący wywar, przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika. Temperatura w piekarniku powinna być na poziomie 170 stopni. Czas gotowania to 40-45 minut.

Przed podaniem otwórz pokrywę, dodaj hojną porcję świeżych ziół i mały kawałek masła.

Fasola i mięso

Nie można sobie wyobrazić bardziej serdecznego i sycącego obiadu mięsnego. Fasola jest nie tylko magazynem witamin, ale także dodaje wartości odżywczych i kalorii do każdego dania. O mięsie nie trzeba mówić. Do tego drugiego dania potrzebujesz następujących składników:

• 230g kurczaka (można zastąpić wołowiną, indykiem lub wieprzowiną);
• 120g fasoli;
• Szczypta soli;
• Łyżka stołowa oleju roślinnego;
• Podsmaż 80 ml pomidorów z puszki w ich własnym soku;
• jeden mały ogórek.

Można dodać świeże zioła i przyprawy według uznania.

Jak przygotować obfity, szybki lunch

Zacznij od mięsa dla tego szybkiego i smacznego posiłku. Filet z kurczaka (lub dowolny inny) opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na kawałki. Piecz, używając niewielkiej ilości oleju, do uzyskania chrupkości. Wskazane jest namoczenie fasoli przez noc, ale jeśli nie jest to możliwe, wystarczy kilka godzin. Dla bardzo leniwych i zapracowanych gospodyń domowych można użyć fasoli z puszki. Gotuj fasolę, aż będzie miękka, a woda całkowicie odparuje.

Fasolkę wymieszać z pokrojonymi ogórkami i pomidorami. Dla dodatkowego smaku dodajemy marynatę, w której znajdują się pomidory i trochę ostrej papryczki chili. Wymieszaj fasolę z mięsem.

Przy okazji jest to świetna opcja na obfity lunch w pracy. Fasolkę i mięso włożyć do pojemnika, a ogórki osobno. To danie będzie pyszne nawet po całkowitym wystygnięciu.

Makrela i ziemniaki w piekarniku

Kontynuuj z naszymi przepisami na obfite obiady. Zgłębiliśmy już wersję mięsną - teraz przejdźmy do ryb. Pyszny pieczony ziemniak z makrelą. Jest to bardzo szybkie i łatwe do przygotowania danie, które nie zajmie dużo czasu współczesnej zapracowanej gospodyni.

Swoją drogą, taka wersja drugiego dania świetnie wyglądałaby nawet na świątecznym stole. Ryba i ziemniaki - wygrana na obiad, kolację lub uroczystość.

Co potrzebujesz:

• 2 makrele;
• 800 g ziemniaków;
• Dwie cebule;
• 15 g masła;
• sól;
• 120 g majonezu;
• pieprz czarny mielony.

Jak piec makrelę z ziemniakami

Szybki i sycący posiłek jest zawsze sukcesem, jeśli wcześniej pomyślisz o składnikach, a następnie umieścisz wszystkie produkty przed sobą. Organizuje to proces gotowania i skraca czas potrzebny na znalezienie przyprawy do warzyw lub potraw. Masz ziemniaki, cebulę, przyprawy i świeżą makrelę. Zaczynając od ryb, oczywiście. Z makreli usunąć wnętrzności, odciąć głowę, skórę i pestki. Następnie pokrój rybę na porcje.

Cebulę obrać, przekroić na pół, a następnie w pół krążki. Delikatnie wymieszaj rybę, cebulę i przyprawy w głębokiej misce. Pozostawić potrawę na 10-15 minut w chłodnym miejscu. To tylko tyle czasu, aby ryba nasiąkła sokiem z cebuli i aromatem przypraw, a gospodyni obrała i pokroiła ziemniaki.

Na blachę do pieczenia wlać odrobinę oleju i ułożyć ziemniaki z rybą i cebulą. Z majonezem na wierzchu. Gotować przez 40 minut w w piekarniku. Temperatura 170 stopni.

Desery

Jakaś bardzo smaczna słodycz lub Ulubiony przysmak powinien zakończyć każdy obfity posiłek. Co gotować na deser? Proponujemy wybrać jedną z kilku opcji:

• Sałatka owocowa z lodami;
• galaretka;
• Naleśniki na słodko z herbatą;
• pieczone jabłka z cynamonem i miodem;
• ciasto;
• kawałek ciasta;
• naleśniki z mlekiem;
• lekkie kanapki owocowe.

Zapiekanka z dyni i twarogu

Doświadczona nowoczesna gospodyni nigdy nie idzie na łatwiznę, jak to mówią. Zawsze myśli o czymś nowym i niezwykłym, aby rozpieszczać swoją rodzinę. Zrób pyszną zapiekankę z twarogu, dyni i maku. Danie, które podbije serca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Choć wygląda bardzo wytwornie, luksusowo i "w stylu restauracyjnym", kucharze w w domu jest bardzo szybki i łatwy do. Deser można przygotować zarówno w konwencjonalnym piekarniku, jak i w multicookerze, co jeszcze bardziej ułatwia i przyspiesza jego przygotowanie.

Jakie produkty są wymagane?

Aby uzupełnić obfity posiłek zapiekanką z twarogu i dyni, weź następujący zestaw składników:

• 520g twarogu;
• jedna pomarańcza;
• 40 gramów skrobi kukurydzianej;
• 130g ciężkiej kwaśnej śmietany;
• 20g maku;
• 5 jaj kurzych;
• 750g dyni;
• 220 gramów cukru;
• 25g masła;
• kilka listków mięty.

Przygotować zapiekankę

Mak wsypać do małego rondelka, dodać wodę i gotować przez 15 minut. Nie zapominaj, aby cały czas mieszać zawartość patelni. Średnia temperatura. Doświadczone gospodynie zalecają okresowe smakowanie maku "do zapiekanki". Gdy tylko przestanie chrupać i zwiększy swoją objętość, można spuścić wodę. Odwróć na ręcznik papierowy, aby trochę wyschły. W misce wymieszać twaróg, mak i cukier granulowany. Za pomocą miksera lub ręcznej trzepaczki tworzymy zwiewną masę. Dodać skrobię i kilka jajek. Ponownie dokładnie wymieszać, ale znów za pomocą łyżki lub widelca.

Dynię obieramy z twardej skóry i pieczemy w piekarniku, wcześniej krojąc ją w drobną kostkę. Wystarczy około 20 minut. Weź kawałek gazy i złóż go na trzy lub cztery warstwy. Wycisnąć dynię. Masę podzielić na pół. Jedną część wykorzystujemy do zapiekanki, a drugą do nadzienia. Skórkę z jednej pomarańczy wymieszać z cukrem i dodać do dyni. Dodać łyżkę skrobi i ubić resztę jaj kurzych. Dokładnie wymieszać.

Osobno w masie dyniowej i w masie twarogowej umieścić łyżkę kwaśnej śmietany. Weź formę sprężynową, wyłóż jej dno papierem do pieczenia i posmaruj masłem (lekko roztopionym). Nie zapomnijcie posmarować boków formy. Rozpocząć proces montażu. Na środek wyłożyć kilka łyżek masy twarogowej. Gdy się trochę rozpuści, dodajemy łyżkę ciasta dyniowego. Postępować w następujący sposób aż do wyczerpania przygotowanych produktów spożywczych.

Mieszanka dyniowa powinna być ostatnią warstwą.

Jeśli chcesz udekorować danie, użyj drewnianej łopatki, aby "pajęczyna" (wbijamy szpikulec w środek i rysujemy linie od środka do boków). Zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika. Temperatura 190 stopni. Czas pieczenia wynosi 40 minut.

Do przygotowania nadzienia dyniowego potrzebujemy: pozostałego cukru, jednego jajka, 120 gramów kwaśnej śmietany i pozostałych 100 gramów puree z dyni. Wszystkie składniki wymieszać, aby powstała jasno pomarańczowa masa. Powstałą zapiekankę zalać wodą, spłaszczyć. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika na 10 minut. Gdy jest już gotowy, nie spiesz się z wyjmowaniem go z formy. Pozwól zapiekance lekko ostygnąć, dopiero wtedy wyjmij ją z formy i pokrój w plastry. Nie zapomnij udekorować twarogu-dyniowego ciasta gałązką mięty.

Bon appetit!