Zupa ze szprotek: przepisy ze zdjęciami

Dziś powiemy Wam jak ugotować zupę ze szprotek. Przepisy wraz ze zdjęciami zostaną przedstawione w artykule. Niektórzy mogą być zaskoczeni, że z szprotek z puszki można zrobić smaczne pierwsze danie. Jak się jednak okazuje, to nie tylko możliwe - to konieczność. W przeciwnym razie skąd będziemy wiedzieć, czy zupa ze szprotek jest dobra i czy umieścić ją w rodzinnej książce kucharskiej? Oto kilka bezpretensjonalnych przepisów.

Z makaronem

My wolimy używać ryb z puszki, które lepiej smakują. Co będzie potrzebne do wykonania przepisu na zupę ze szprotkami:

• 2,5 l wody;
• Ziemniaki - 4 średniej wielkości bulwy;
• Cebula - 1 cebula;
• mały makaron - 4 łyżki stołowe na wierzch;
• Szprotki - 1-2 puszki (dokładna ilość zależy od gustu);
• niearomatyzowany olej roślinny - do smażenia cebuli
• Skosztować i doprawić solą i pieprzem do zupy szprotki rybne;
• Zielenina i liście laurowe są opcjonalne.

Proces technologiczny

Ziemniaki opłukać i obrać. Pokrój ją w kostkę tak jak zwykle robisz to do zupy. Wlać do garnka i zalać zimną wodą. Postawić garnek na kuchence, doprowadzić do wrzenia i posolić. Gotuj je, aż będą do połowy ugotowane, od czasu do czasu wyłączając wapiennik.

Podczas gdy proces jest w pełnym rozkwicie, zajmijmy się cebulą. Obierz go i pokrój w plasterki jakkolwiek chcesz, ale nie za grubo. Na patelni rozgrzać tłuszcz roślinny i smażyć cebulę do uzyskania bursztynowego koloru, od czasu do czasu mieszając. Nasze smażenie jest gotowe.

Do prawie ugotowanych ziemniaków dodajemy kluski i delikatnie mieszamy. Następnie dodać szprotki. Można je wrzucić do zupy w całości, ale można każdą rybę rozdzielić łyżką lub widelcem, wtedy kawałki będą łatwiejsze do skosztowania. Olej wraz ze szprotkami wlać do zupy. Następnie do zupy wrzucić podsmażoną cebulę.

Doprawić do smaku solą. Doprawić solą w zależności od potrzeb. Dodaj aromatyczne zioła. Doprowadź zupę ze szprotek do wrzenia na średnim ogniu i wyłącz garnek po około pół minuty.

Zupa z ryżem

Jest to przepis, który śmiało można nazwać klasykiem, gdyż zupa rybna często gotowana jest z dodatkiem szprotek.

Lista produktów:

• Ziemniaki ułożyć w 3-5 kawałkach;
• Dodaj jedną dużą marchewkę;
• jedna duża cebula;
• Ryż - nieco ponad pół filiżanki suchego produktu;
• Sól, pieprz, liść laurowy;
• Szprotki w puszce - 180-250 gramów;
• Potrzebne będzie również 3-6 łyżek stołowych niearomatyzowanego oleju roślinnego.

Przygotuj produkty

Zanim zaczniemy gotować zupę ze szprotek, poświęćmy trochę czasu na przygotowanie m.in.

Płukać ryż, aż woda będzie czysta. Ziemniaki i marchewki dokładnie opłukać i obrać. Posiekaj ziemniaki tak, jak lubisz, zgodnie ze swoim smakiem. Marchew zetrzeć na grubej tarce lub posiekać w inny wygodny dla siebie sposób. Cebulę obrać i drobno posiekać.

Ugotuj

Teraz, gdy wszystko jest gotowe, można przystąpić do właściwego gotowania.

Napełnij garnek o odpowiedniej objętości dwoma litrami wody. Pamiętaj, aby zostawić trochę wody w garnku Miejsce dla Dodać resztę składników zupy. Zagotuj trochę wody i dodaj do niej ziemniaki.

Ponownie doprowadzić do wrzenia i włożyć do niego ryż i liść laurowy. Kontynuujmy więc pierwsze danie.

Rozgrzać patelnię i wlać na nią olej. Podsmażyć marchewkę i cebulę, aż składniki będą złote i miękkie.

Otwórz puszkę ze szprotkami i przełóż zawartość na talerz. Jeśli ryba jest zbyt duża, lepiej będzie pokroić ją na kilka kawałków. Usuń również głowy i ogony.

Ugotować ziemniaki i ryż. Kasza może być jeszcze trochę sztywna. Do przyszłej smacznej zupy szprotowej dodajemy pastę warzywną i przygotowaną rybę. Do zupy dodaj drobno posiekane zioła i inne przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, odczekać nie dłużej niż minutę. Wyłączyć kuchenkę. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej naparować przez pięć do dziesięciu minut. Teraz możesz go posmakować.

Zupa ze szprotek i kaszy gryczanej

Nie każdy lubi ryż. Jeśli jesteś jednym z tych smakoszy, możesz spróbować tego typu zupy szprotowej, w której gryka z powodzeniem zastępuje ryż. Lista składników:

• woda - 2 litry;
• ziemniaki - 2-5 szt;
• Średnia biała cebula;
• gruba marchew - 1 szt;
• Szprotki w oleju - 1 słoik;
• pieprz - 1 sztuka (można go nie używać, ale znacznie poprawi smak potrawy);
• Gryka - nieco ponad ½ szklanki;
• pomidor lub ketchup - 1-2 łyżki stołowe
• sól - do smaku
• olej roślinny - do smażenia warzyw.

Etapy gotowania

Postępować według standardowego schematu opisanego w przepisie na zupę z ryżem. Grykę płuczemy, aż wypłynie czysta. Kaszę można zostawić w ostatniej wodzie na 15-40 minut. Dzięki temu będzie się szybciej gotować w procesie gotowania zupy.

Warzywa korzeniowe powinny być umyte i obrane. Cebulę również należy obrać.

Posiekać cebulę i marchewkę do gotowania na parze. Do marchewki użyj noża lub grubej tarki. Cebula - pokrojona w średniej wielkości kostkę. Paprykę również myjemy, pozbawiamy nasion i siekamy losowo. Kostka lub plasterki ziemniaka. Teraz ziemniaki zalewamy wodą i odstawiamy do zagotowania.

W czasie, gdy dochodzi do wrzenia, użyj patelni i dodaj olej i lekko podsmaż mieszankę warzywną. Odbywa się to poprzez mieszanie od czasu do czasu. W połowie gotowania dodaj składnik pomidorowy i kontynuuj gotowanie mieszanki warzywnej na małym ogniu do miękkości - około 5 do 10 minut.

Ziemniaki w zupie dochodzą do wrzenia. Nadszedł czas, aby dodać sól. Następnie wrzuć całą grykę z przepisu. Gotuj, aż ziemniaki i kasza gryczana będą miękkie.

Szprotki i olej włożyć do zupy na dwie - trzy minuty przed jej przygotowaniem. Następnie wymieszaj warzywa. Zdjąć garnek z kuchenki. Po ugotowaniu ziemniaki potrzebują pięciu minut, aby rozwinąć swój pełny smak: załóż pokrywkę i czekaj przez pozostały czas.

Szybko i łatwo

Czasami brakuje czasu na ugotowanie pełnego posiłku. Tu z pomocą przychodzi prosty przepis na zupę szprotową. Ale trzeba jeszcze obrać ziemniaki i usmażyć cebulę.

Składniki do dania:

• 3-5 średniej wielkości warzyw korzeniowych z ziemniaków;
• Jedna cebula o dowolnej średnicy;
• Słoik ze szprotkami;
• sól;
• Dodaj 2-3 łyżki warzywnej mieszanki w proszku z marchewki i papryki;
• olej roślinny do smażenia cebuli.

Umyć i obrać ziemniaki;. Posiekaj je losowo. Cebulę obrać i pokroić w pół krążki lub kostkę. Do rondla wlewamy 1,5 litra wody i stawiamy na kuchence z ziemniakami. Na patelni podsmażamy na oleju cebulę.

Ziemniaki do zupy zaczynają się gotować. Zmniejsz temperaturę kuchenki, aby uniknąć zagotowania. Posolić podstawę. W razie potrzeby dodać liść laurowy. Gotować do momentu, aż będzie prawie ugotowana. Na 5 minut przed końcem gotowania zupy dodaj marchewkę i paprykę. Na minutę przed wyłączeniem kuchenki dodać szprotki wraz z olejem i zawartością patelni. Dodaj zioła i świeżo zmielony czarny pieprz, jeśli chcesz.

Z serem i szprotkami

Szprotki można połączyć z serem w pierwszym daniu. Spróbuj przygotować go z poniższych produktów:

• Serek topiony - 250 gramów;
• 2 litry bulionu z gotowanego kurczaka;
• Szprotki - 1 słoik;
• pół cebuli;
• Krem - 200 ml;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• 2-3 ziemniaki;
• masło - 30 g;
• Olej ze smalcu - 3 łyżki stołowe;
• Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Ziemniaki kroimy w plasterki, cebulę kroimy w niezbyt drobną kostkę. Warzywa dusimy na małym ogniu pod przykryciem, w mieszance masła i oleju roślinnego. Robimy to, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane. Dokończyć proces dodając mąkę i mieszając.
2. Dodaj szprotki i olej z nich. Trzymaj mieszankę na patelni przez kolejne 5 minut. Obniżyć temperaturę na bardzo niskim poziomie.
3. Teraz dodaj śmietanę i bulion. Zwiększyć nieco temperaturę. Jak tylko masa zacznie się gotować, dodaj miękki serek topiony. Wszystko wymieszać i gotować na małym ogniu nie dłużej niż godzinę, przykryte pokrywką. W trakcie dodawać sól.
4. Gotowe danie należy zmiksować za pomocą blendera.

Podawać z odpowiednią zieleniną i udekorować grzankami.