Zupa z groszkiem konserwowym: przepisy i szczególne cechy gotowania

Nie ma chyba innego pierwszego dania, które oferowałoby tak różnorodne możliwości kulinarne. Przepisy na zupę z groszkiem konserwowym są bardzo popularne wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ jest to smacznie i szybko Danie, które jest łatwe do przygotowania. Nawet początkująca gospodyni domowa może go z łatwością przygotować. Istnieje ogromna liczba wariantów. Zielony groszek dobrze komponuje się z mięsem, zieleniną, warzywami. To dzięki niej można przekształcić proste i znane przepisy, przygotowując danie zgodnie z porą roku.

Zupa grochowa z kurczakiem

Pierwsze danie gotowane w bulionie mięsnym z groszkiem konserwowym to oryginalna i bardzo smaczna opcja. Oczywiście można użyć świeżego lub mrożonego groszku, ale zupa jest znacznie smaczniejsza z groszkiem z puszki.

Wykaz składników

• 1,7 l wody;;
• 2 udka z kurczaka;
• 260g wołowiny z kością;
• 4 ziemniaki;
• Trochę więcej niż pół puszki groszku konserwowego;
• szczypta soli;
• mała cebula;
• marchewki;
• 60 ml oleju słonecznikowego;
• 2 ząbki czosnku;
• świeże zioła;
• mielony czarny pieprz;
• 25 g pasty pomidorowej;
• 2 liście laurowe.

Opis procesu gotowania

Zupę z groszkiem konserwowym i kurczakiem przepis rozpocznij od ugotowania wywaru. Im dłużej gotowana jest wołowina, tym bardziej będzie bogata będzie bazą dla zupa. Dziesięć minut po tym, jak kości zaczną się gotować, dodaj do wywaru mięso z kurczaka. Gotować do momentu, aż zupa będzie gotowa. Nie zapomnijcie o odtłuszczeniu piany. Na tym etapie można lekko posolić bulion i dodać liść laurowy.

warzywa. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Marchewki obrać i obrać ze skóry . Warzywa zetrzeć na drobnej tarce. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Obierz czosnek, lekko naciskając go nożem (dzięki temu łatwiej obiera się skórkę), a następnie pokrój go w długie, bardzo cienkie paski.

W czasie, gdy mięso się gotuje, pozwól mu się upiec. Na patelnię wlej odrobinę oleju. Dodaj marchewkę i cebulę. Po kilku minutach dodajemy pastę pomidorową lub domowy ostry sos pomidorowy (opcjonalnie). Kilka minut przed końcem gotowania dodaj czosnek. Jest to wystarczający czas, aby całkowicie rozwinęły swój aromat, nie rezygnując z goryczki. Wyłącz gaz.

Gdy mięso jest ugotowane, wyjmij kości i pokrój na małe kawałki. Wróć mięso do bulionu i dodaj ziemniaki. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy pieczeń i gotujemy przez kolejne 5 minut. Wrzucić zielony groszek bez wody. Wyłączyć zupę. Dodać świeże zioła. Zgodnie z przepisem na zupę z groszkiem konserwowym, potrzeba nieco więcej czasu, aby danie się "wykończyło". Nie należy od razu nalewać zupy na talerze. Pozwól, aby przez chwilę odpoczął . Wtedy danie będzie niesamowicie aromatyczne i bogate w smaku.

Z wędzonym mięsem

Zupa grochowa jest zaskakująco bogata, gęsta i smaczna, jeśli doda się do niej aromatyczne wędzonki. Mogą to być udka lub piersi z kurczaka, szponder wołowy, wędzona szynka wieprzowa, nawet zwykłe kiełbasy "myśliwskie". Oto przepis na grochówkę z groszkiem konserwowym i wędzonymi podudziami z kurczaka.

Co będzie potrzebne

• 6 tablespoons (łyżek stołowych) groszku konserwowego;
• 4 ziemniaki;
• cebula;
• 2 jajka;
• marchewki;
• 4 podudzia z kurczaka (wędzone);
• sól;
• świeże zioła;
• pieprz czarny mielony.

Jak gotować

Pamiętaj, aby obrać skórę z udek kurczaka. Następnie przełóż je do patelni, dodaj wodę i doprowadź do wrzenia. Sól i liść laurowy dodaje się po pięciu minutach. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Z marchewki i cebuli zrobić standardową zupę stir-fry. Nasz przepis na grochówkę z zielonym groszkiem z puszki tego nie uwzględnia, ale do zasmażki można dodać koncentrat pomidorowy. Nadaje bogatszy kolor i dodatkowy smak.

Rosół z kurczaka "wędzonego" bardzo szybko się zagotuje. Włóż ziemniaki, wyjmij mięso i posortuj je. Gdy już pokroisz wędliny w drobną kostkę, wróć do garnka. Po dziesięciu minutach dodajemy pieczeń i gotujemy, aż ziemniaki będą ugotowane. Na koniec dodajemy zielony groszek z puszki. Postaw je bez wody. Gotować jeszcze przez kilka minut i wyłączyć. Posypujemy przyprawami, ponownie smakujemy, dodajemy zioła i zupa jest gotowa.

Z jajkiem

Innym ciekawym przepisem jest zupa puree z zielonego groszku z puszki z jajkiem. To danie będzie się świetnie prezentować na stole. Zielona gładkość puree z grochu pięknie kontrastuje z jasną żółcią gotowanego jajka.

Lista produktów

• 7 łyżek stołowych (tablespoons) grochu;
• szczypta soli;
• 40 ml śmietany;
• mielony czarny pieprz;
• 2 ziemniaki;
• marchewki;
• cebula;
• 1 jajko.
• zieloni.

Przepis

Zupę z groszkiem konserwowym i jajkiem robi się bardzo szybko, ponieważ nie trzeba długo gotować wywaru z mięsa. Do wody dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować przez kolejne pół godziny. Przygotuj marchew i cebulę w klasycznej zupie stir-fry. Dodaj ostrą czerwoną paprykę lub pastę pomidorową, jeśli chcesz.

Dodaj warzywa do bulionu ziemniaczanego. Dodaj groszek. Do tego przepisu na grochówkę z puszki można, a nawet należy użyć wody ze słoika. Wlać śmietankę. Gotować przez kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia.

Teraz przyszła kolej na blender. Używamy go do posiekania wszystkich składników na zupę. Dodaj świeże zioła. Udekorować połówką ugotowanego jajka. Zamiast jednego dużego jajka kurzego, można by poeksperymentować z kilkoma małymi jajkami przepiórczymi.

Z serem

Następny przepis na grochówkę z puszki będzie z serem. Jest to dość oryginalne danie, nietypowe w smaku, ale uwielbiane przez wiele gospodyń domowych za szybkie przygotowanie i niedrogą listę składników.

Produkty

• 3 ziemniaki;
• 220 g grochu;
• 1 serek topiony;
• marchewka;
• cebula;
• kostki kurczaka;
• koperek;
• sól;
• Przyprawy.

Przygotuj

1,5 litra ciepłej wody Założyć garnek. Do garnka dodajemy kostkę bulionową z kurczaka i gotujemy przez 5 minut do rozpuszczenia. Teraz dodajmy do bulionu kostki ziemniaków i gotujmy je przez chwilę. Podczas gdy warzywa się gotują, podsmaż marchewkę i cebulę na złoty kolor i dodaj trochę pasty pomidorowej. Do zupy dodać kostki ziemniaków. Wymieszać. Do warzyw dodać groszek. Schłodzić w zamrażarce trochę serka topionego. Teraz można ją łatwo zetrzeć na tarce. Dodać do zupy starty ser. Wyłącz gaz. Dodaj świeże zioła.

Jak wybrać odpowiedni zielony groszek w puszce

Przed wypróbowaniem nowych przepisów z groszkiem konserwowym, ważne jest, aby wybrać produkt odpowiedniej jakości.

• Zawsze patrz na etykiety i datę produkcji. Dzięki nowoczesnej technologii data produkcji jak i numer partii są nadrukowane specjalnym nieścieralnym tuszem. Wytłoczone litery na blasze to, jak mówią, przeszłość. Jeśli natkniesz się na ten słoik na ladzie, to najprawdopodobniej jest to starszy model.
• Najlepiej wybrać produkt, który został wyprodukowany między majem a czerwcem. Wtedy masz pewność, że kupujesz świeży zielony groszek, a nie suchy groszek gotowany na parze.
• Spójrz na nazwę odmiany na puszce. Odmiany mózgowe grochu są uważane za najlepsze. Jeśli są takie oznaczone jako "gładkie", prawdopodobnie będą miały skrobiowy smak i delikatny aromat.

Zawsze wskazane jest potrząsanie puszką. Jeśli jest zbyt dużo płynu, oznacza to, że nie ma wystarczającej ilości produktu. Nie musisz brać tych groszków. Wybierz te słoiki, w których słychać tylko odgłos toczącego się grochu, a nie toczącego się płynu.