Zupa grzybowa z suszonych maków opiumowych: cechy szczególne, przepisy i recenzje

Grzyby to naprawdę niesamowity dar, który można otrzymać od natury. Z nich z łatwością można przygotować wiele smacznych i pożywnych potraw jak np. julienki, sosy, przekąski. Ale nic nie może się równać z cudowną zupą grzybową z suszonych grzybów bukowych, którą można się rozkoszować zimą. Te małe grzybki po wysuszeniu wcale nie tracą smaku, więc można ich mieć pod dostatkiem na cały rok. W tym artykule dowiesz się, jak w najbardziej prawidłowy sposób przygotować zupę z suszonymi grzybami opium, aby po jej zakończeniu otrzymać niezapomniane wrażenia.

Porady i wskazówki dotyczące gotowania

Dla tych, którzy chcą zrobić zupę grzybową, można zwrócić uwagę na kilka zaleceń doświadczonych gospodyń, aby danie było jeszcze bardziej smaczne i aromatyczne.

1. Należy bardzo uważać na przyprawy podczas gotowania. Najlepiej użyć minimalnej ilości składników. Grzyby są dość delikatne, więc dodanie zbyt dużej ilości przypraw do dania po prostu przytłoczy je "dziki" Aromat i smak.
2. Grzyby suszone przechowywać w torebce lub papierze, szczelnie zawinięte. Jeśli nasiąkną wilgocią, natychmiast spleśnieją i nie wolno ich używać.

Nasączanie

Jeśli zdecydujemy się na ugotowanie gulaszu z suszonymi grzybami opium, najpierw trzeba namoczyć grzyby w wodzie, aby je namoczyć i uczynić łagodniejszymi. Dlatego trzeba będzie je przygotować z dużym wyprzedzeniem. Moczenie trwa od jednej do pięciu godzin, więc musisz być cierpliwy.

Zazwyczaj do zupy grzyby moczy się w zwykłej zimnej wodzie, ale wielu kucharzy używa zamiast niej mleka, gdyż czyni ono potrawę bardziej delikatną. Po namoczeniu należy poddusić grzyby przez około 25 minut, zanim zaczniemy przygotowywać potrawę.

Składniki na zupę z suszonych grzybów bukowych

Jeśli zdecydujesz się na zrobienie najprostszej zupy grzybowej, będziesz musiał wcześniej przygotować kilka składników. Nie za dużo, aby delikatność smaku i aromatu nie została przytłoczona przez produkty. Ogólnie niezbędne składniki - tylko grzyby, cebula i ziemniaki są podstawą dania. Wszystkie inne składniki, takie jak zboża i makaron są potrzebne tylko po to, aby zupa była bardziej bogata i pożywna, więc dodaj je według uznania.

Tak więc, aby zrobić zupę z suszonymi grzybami openthe i ziemniakami, musisz wziąć:

• 50 gramów suszonych grzybów;
• około 3 lub 4 ziemniaki;
• 1/2 cebuli;
• około 1,3 litra słodkiej wody;
• 2 łyżki stołowe mąki;
• 3 łyżki masła lub oleju roślinnego.

Gotowanie krok po kroku

Teraz na naukę jak zrobić zupę z suszonych grzybów. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z poniższą instrukcją krok po kroku:

1. Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest wzięcie grzybów i dobre ich umycie. Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie przez około pół godziny - następnie odcedzić. Spuszczonej wody nie wolno jednak w żadnym wypadku wylewać.
2. Pozostały płyn należy rozcieńczyć słodką wodą do całkowitej objętości 1,3 litra. Dodajemy pokrojone wcześniej na małe kawałki grzyby i gotujemy około 40 minut. Całość dusi się przez około 40 minut. Wystarczająco dużo czasu, aby grzyby zrobiły się na tyle miękkie, że można je obrobić.
3. Następnie do zupy dodaje się pokrojone ziemniaki i cebulę. Posolić i dusić jeszcze około 20 minut. Podczas gdy jeszcze się gotuje, trzeba zrobić dressing. Do zupy makaronowej mąkę podsmaża się na patelni razem z masłem. Następnie dodajemy do garnka trochę bulionu grzybowego pobranego z zupy. Dodając dressing do zupy należy uważać, aby nie powstały grudki.
4. Zupa gotuje się kilka minut, po czym przez chwilę obstaje. Można go podawać w takiej postaci, albo zrobić z niego puree do zupy. Jeśli wybierzesz drugą opcję, musisz dodać śmietanę, jeśli pierwszą opcję - niewielką ilość kwaśnej śmietany i posiekane zioła.

Zupa grzybowa z makaronem

Jeśli chcesz zrobić serdeczniejszą zupę z suszonymi grzybami opium, dodaj do niej zwykły makaron. Jednak przed wlaniem go do wody, najlepiej Rozgrzej makaron na patelni bez oleju. Dzięki temu grzyby nie zmiękną podczas gotowania, ale też nadadzą zupie niepowtarzalny aromat.

Do jej wykonania potrzebne będzie około 70 gramów suszonych grzybów. Moczą się przez około godzinę, a następnie gotują we wrzącej wodzie przez około 20 minut. Jak tylko wywar będzie gotowy, należy go odcedzić i rozcieńczyć wodą do około dwóch litrów.

Podczas gdy woda ponownie się gotuje, przygotuj pozostałe składniki. Pieczarki drobno posiekać, cebulę poszatkować, a marchewkę zetrzeć na tarce. Podsmaż warzywa na patelni na złoty kolor. Następnie przełóż je na patelnię razem z makaronem i grzybami. Zupa powinna być gotowana na wolnym ogniu przez około 20 minut. Doprawić solą, a na samym końcu dodać liść laurowy i czarny pieprz.

Po ugotowaniu zupa grzybowa z suszonych opet powinna jeszcze chwilę pogotować się, następnie należy ją rozlać na talerze i udekorować świeżą pietruszką lub koperkiem.

Zupa grzybowa w multicookerze

W sklepach technologicznych można teraz bez problemu znaleźć ogromną ilość gadżetów kuchennych. Tak więc, posiadanie multicookera w domu może znacznie ułatwić życie. Tak więc, aby przygotować pyszną zupę grzybową z jęczmieniem w multicookerze, będziesz musiał postępować zgodnie z prostą instrukcją:

1. Po pierwsze, należy przygotować wszystkie składniki. Namocz 50 gramów jęczmienia perłowego przez godzinę, a 70 gramów suszonych grzybów przez zaledwie 40 minut. Marchew i cebulę (po jednej) oraz pięć ziemniaków kroimy w drobną kostkę.
2. Po upływie wyznaczonego czasu można rozpocząć właściwy proces gotowania. Do misy parowaru wlać odrobinę oleju i umieścić w niej cebulę i marchewkę. Trzeba włączyć tryb "Pieczenie" przez około 10 minut.
3. Gdy czas się skończy, włóż ziemniaki i ponownie ustaw timer na 10 minut. Następnie jęczmień perłowy myjemy, a grzyby siekamy. Wszystkie składniki należy również dodać do multicookera. Wszystko jest dobrze posolone, a następnie dodaje się inne przyprawy. Mieszankę zalewamy litrem zimnej wody.
4. Sama zupa powinna być gotowana na "Stew" przez około godzinę. Po ugotowaniu polewa się ją kwaśną śmietaną i ziołami.

Recenzje

Jeśli skupimy się na opiniach osób, które dość często gotują zupę z suszonych grzybów, to danie to jest nie tylko niesamowicie smaczne, ale i bardzo odżywcze. Często mężczyznom może się wydawać, że nie są wystarczająco tłuste, dlatego specjalnie dla nich podczas gotowania można użyć bulionu mięsnego. Najlepiej jednak nie wkładać do dania samego mięsa, gdyż obecność dużej ilości produktów białkowych w tym samym czasie może wydawać się dość ciężka dla organizmu.

Ale w sumie ta zupa z suszonych grzybów opiumowych to doskonała opcja na ciepły i obfity posiłek, zwłaszcza w miesiącach zimowych. Zapewni Ci ciepło w najcięższe chłody i szybko Cię nasyci.

Wniosek

Jeśli latem wybierzecie się na spacer do lasu, koniecznie wybierzcie się na świeże grzyby. Suszone grzyby, jeśli zostaną odpowiednio wysuszone, będą zachwycać całą rodzinę swoim smakiem przez cały rok. Więc że możesz Uzbrój się w przepisy na zupy grzybowe i trochę poeksperymentuj. Przetwarzanie opiatów w jakikolwiek sposób nie wpłynie na ich użyteczność i smak, dzięki czemu w końcu można uzyskać świetny wynik.