Łatwa zupa z kurczaka: przepisy

Lekka zupa z kurczaka, która podoba się zarówno dzieciom jak i dorosłym. Można go szybko zrobić ze sklepowych rosołów, ale rosół z domowego kurczaka będzie niesamowicie smaczny. Zupa, która jest półprzezroczysta wygląda pięknie, ale żeby tak było, musieć wiedzieć Kilka sekretów kulinarnych, którymi chętnie dzielimy się z naszymi czytelnikami.

Jest mnóstwo przepisów dla łatwej zupy z kurczaka. Kilka najciekawszych z nich znajdziesz w naszym artykule. Dowiesz się również, jak wybrać najlepsze mięso do zupy i jakie rodzaje dodatkowe składniki będziesz potrzebował do pracy, Jaka jest różnica między gotowaniem kurczaka domowego a gotowaniem kurczaka z brojlera. Przygotowanie tego dania jest proste, a po przeczytaniu opisu pracy krok po kroku nawet niepoprawny kawaler lub początkująca gospodyni poradzą sobie z gotowaniem.

Jak zrobić rosół przezroczysty

Łatwy do zrobienia rosół z kurczaka smaczne i piękne wizualnie, jeśli rosół jest przezroczysty. Aby go wykonać, trzeba znać kilka podstawowych zasad:

• Następnie umieść kurczaka na dużej patelni.
• Zalej ją zimną wodą i postaw na ogniu.
• Gdy woda zacznie się gotować, wyłączamy gaz i wlewamy wodę do zlewu. Opłucz kurczaka z piany i przełóż do czystego pojemnika. Drugi raz zalać zimną wodą i gotować do miękkości.

• Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i usuń pianę, która czasami pojawia się za pomocą skimmera. Uważaj, aby nie dopuścić do zbytniego rozgotowania się bulionu. Na powierzchni powinno być tylko kilka bąbelków.
• Dla smaku koniecznie wrzuć do bulionu 1 marchewkę, kilka kawałków obranego korzenia pietruszki, 2-3 liście laurowe i całą cebulę, dodaj 5-6 ziaren pieprzu i sól. Rzepa cebule dla Wiele gospodyń wrzuca do łupiny lekki rosół, aby nadać potrawie ładny, złoty kolor.

Najprostsza opcja

Po godzinnym gotowaniu kurczaka wyjąć z bulionu mięso i warzywa, przecedzić przez drobne sito. Usunąć kości kurczaka, skórę i błony i rozdzielić na kilka talerzy w zależności od ilości osób jedzących. Zalać klarownym bulionem.

Lekki rosół posypać na wierzchu drobno posiekanym koperkiem lub zieleniną z pietruszki. Podawać z bułką tartą. Jeśli chcesz dietetyczną zupę, obierz kurczaka przed gotowaniem i ugotuj tylko mięso. Jest lepiej dla Użyj do tego celu chudej piersi. W przeciwnym razie ugotować każdą część kurczaka.

Lekka zupa z kurczaka z makaronem

Przygotować zupa z wermiszelu Potrzebne będą następujące składniki:

• 2-3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• Małe vermicelli - 3 łyżki. л.;
• Udekorować pietruszką i koperkiem;
• sól.

Przepis jest na 2 litry bulionu. Jeśli potrzebujesz ugotować większą porcję, dodaj więcej jedzenia.

Gotowanie

Mięso i warzywa wyjąć z ugotowanego wywaru na osobny talerz, aby ostygły. Odcedzony przez sito płyn wlać do czystego rondla. Umyć i obrać ziemniaki. Pokrój ją na małe kawałki i dodaj do wywaru. Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Postawić patelnię na ogniu, a po zagotowaniu zmniejszyć obroty.

Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, dodajemy kluski. Koniecznie mieszaj od razu, żeby nie sklejało się w grudki. Zupę doprawić solą i gotować do miękkości.

W międzyczasie usunąć kości z mięsa i przełożyć je na patelnię. Pod koniec gotowania dodać posiekane zioła. Łatwa zupa z kurczaka gotowa!

Przepis z kuchni angielskiej

Aby zrobić tę zupę, potrzebujesz następujących składników:

• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• Serek topiony - 3 szt.;
• Ugotowany ryż - 1 filiżanka (tylko czarny ryż);
• 2 średniej wielkości ziemniaki;
• pierś z kurczaka - 300 gramów;
• Masło - 1 łyżka. л.;
• kilka gałązek koperek i pietruszka;
• Doprawić solą i pieprzem.

W starych książkach kucharskich do przepisu na zupę serową używano twardego sera startego na grubej tarce. Wraz z pojawieniem się wersji przetworzonej, kucharze używają tylko serów takich jak ten. Lekka zupa z kurczaka i ziemniaków byłaby pyszna z wędzonym serem.

Czarny ryż nie jest mielony, dzięki czemu zachowuje wiele zdrowych minerałów i witamin. Zupa jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa.

Przestrogi! Do gotowania czarnego ryżu nie należy używać emaliowanego rondla, ponieważ ziarna zabarwią patelnię. Najlepiej użyć pojemnika ze stali nierdzewnej lub szkła.

Etapy przygotowania

Aby ugotować ten egzotyczny rosół z kurczaka, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

1. Ugotuj bulion z kurczaka, używając metody opisanej powyżej.
2. Osobno przygotować ryż.
3. Warzywa obrać i pokroić na kawałki. Dla miłośników zupy z kiełbasą cebulę i marchew można podsmażyć na maśle na patelni.
4. Serek topiony zetrzeć na tarce.
5. Zioła umyć i rozdrobnić.
6. Mięso wyjąć z bulionu i odcedzić płyn.
7. Dodać warzywa i dusić przez 7 minut.
8. Następnie dodajemy ryż i kawałki mięsa. Trzymać na ogniu jeszcze przez 3 minuty.
9. Dodajemy ser i zioła i mieszamy, aby się rozpuściły.

Po wyłączeniu ognia, przed podaniem zupy pozostaw ją w obecnym stanie. Czarny ryż nada potrawie nie tylko lekko fioletowy odcień, ale także orzechowy smak.

Lekka zupa z kurczaka na odchudzanie

W przypadku zup dietetycznych często stosuje się go zamiast mięso z kurczaka brać produkty uboczne. Nasz przepis wymaga ugotowania wątroby z kurczaka. Jej wartość kaloryczna to tylko 137 kcal, dlatego takie zupy gotuje się dla osób, które chcą schudnąć. Przygotuj składniki w następujący sposób:

• 200 gramów wątroby
• 3 łyżki. л. ryż;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• świeże koperek i pietruszka - do smaku;
• Sól - szczypta;
• Czarny pieprz - według uznania.

Kupując wątróbkę sprawdź, czy jest świeża. Powinien mieć jednolity bordowy kolor, bez zaciemnień i jasnych miejsc.

Przygotuj zupę

Wątróbka nie wymaga długiego gotowania, więc po umyciu można ją wrzucić na ogień razem z ryżem. Można wypełnić garnek wodą lub gotowym bulionem z kurczaka. Po zagotowaniu należy usunąć pianę za pomocą odpieniacza szczelinowego. Gotować przez 10-15 minut, następnie dodać pokrojone ziemniaki, cebulę i marchewkę. Jeśli lubisz, możesz najpierw podsmażyć cebulę na maśle lub oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru.

Pod koniec gotowania wrzucić do garnka całe obrane ząbki czosnku, sól i pieprz, posypać ziołami. Kontynuować gotowanie z zamkniętą pokrywą przez kolejną minutę, a następnie wyłączyć.

Można zrobić zupę z wątróbką z kurczaka z wykorzystaniem kaszy gryczanej. Byłoby to również pyszne.

Zupa z kurczaka z klopsikami

Przepis na łatwą zupę z kurczaka składa się z dwóch etapów gotowania. Osobno zrobić klopsiki z mięsa kurczaka i warzyw, a następnie ugotować zupę właściwą. Najpierw przyjrzyjmy się składnikom, które trzeba przygotować przed rozpoczęciem pracy:

• Do formowania klopsików można użyć piersi z kurczaka lub kupić 400 gramów polędwicy mielonej;
• 3 ziemniaki
• vermicelli - 2-3 łyżki. л., w zależności od wielkości patelni;
• do pieczenia - 2 łyżki stołowe. л. Doprawić olejem, 1 cebulą i 1 marchewką;
• przyprawy - sól, pieprz i liść laurowy - do smaku;
• Świeże zioła (koperek lub pietruszka, posiekany szczypiorek, posiekany groszek lub fasolka) - według uznania.

Przygotuj zupę

Zmielić mięso z kurczaka przez maszynkę do mięsa. Jeśli zamówiłeś od razu mięso mielone, pomiń ten punkt przepisu. Doprawić solą, czarnym pieprzem, dobrze wymieszać i zmielić. Następnie uformuj w dłoniach równe kulki. Zwilżyć dłonie wodą, aby mięso nie przyklejało się do palców.

Wcześniej stawiamy na ogniu garnek z wodą, a gdy zacznie się gotować, delikatnie wkładamy klopsiki do wrzątku. Powinny się dusić przez 15 minut, w międzyczasie obrać ziemniaki, marchew i cebulę. Warzywa na pieczeń posiekać i wrzucić na rozgrzany na patelni olej. Upiecz marchew i cebulę na złoty kolor.

Do klopsików dodajemy najpierw pokrojone ziemniaki, a po 5 minutach dodajemy pieczeń i kluski. Przed wyłączeniem ognia posypać zupę świeżymi ziołami i solą. Pozostaw na chwilę, a następnie podawaj.

Zupa jajeczna

W wielu restauracjach w Europie jest zwyczaj podawania zupy z kurczaka z jajkami na twardo. Przygotuj to pierwsze danie na dowolny ze sposobów opisanych powyżej, a jajka gotuj osobno przez 3 do 5 minut. Upewnij się, że po odcedzeniu przepuszczasz nad nimi zimną wodę, aby skorupka łatwo zeszła, w przeciwnym razie jajko może się zniekształcić i zepsuć wygląd zupy.

Przed podaniem nałóż na danie jajko, w całości lub pokrojone na pół. Preferowane są jajka z jasno pomarańczowym żółtkiem - wtedy zupa będzie jasna i kolorowa.

Wariant pierogowy

Pierogi to małe kawałki ciasta gotowane w bulionie lub wodzie. Ich odpowiedniki można znaleźć w książkach kucharskich na całym świecie. Istnieje wiele wariantów przygotowania tych pierogów. Na przykład na Ukrainie nazywa się je galushkas, we Włoszech - gnocchi, w Czechach - knedle, a w sąsiedniej Białorusi - galki. Jedne robi się z mąki i mleka, inne z kaszy manny lub drobno posiekanych ziół.

Jak zrobić lekką zupę z kurczakiem i pierogami, czytaj dalej w artykule. Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest przygotowanie wszystkich składników na pierwsze danie. Do wykonania pierogów:

• mąka pszenna 2 łyżki. л.;
• jajko - 1 szt.;
• szczypta soli;
• Woda - tyle ile potrzebujesz (ciasto na pierogi musi być na tyle gęste, żeby dało się je rozwałkować na kwadratowy kształt) "kiełbasa").

Reszta składników - wywar z kurczaka, 3 ziemniaki, 1 marchewka i 1 cebula, sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Najpierw zagotuj bulion z kurczaka. Znasz już przepis. Domowy kurczak dłużej się gotuje, ale rosół jest ładny i smaczny. Sklepowe mięso jest znacznie szybsze, ale rosół jest mniej bogaty i żółty. Wyjmij mięso po ugotowaniu i dodaj je do zupy na samym końcu lub bezpośrednio do każdego członka rodziny na jego talerzu.

Osobno zagnieść ciasto na gnocchi. Roll "kiełbasa" Kiełbasę pokroić na równe plasterki. Gdy wywar zacznie się gotować, dodajemy ziemniaki, obrane ze skórki i pokrojone na małe kawałki. Marchewki i cebulę obrać i posiekać, a następnie podsmażyć na oleju lub maśle na złoty kolor.

Gdy ziemniaki będą się dusić przez 10 minut, do płynu dodać kluski i podsmażone mięso, doprawić solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba. Sprawdź, czy gnocchi są odpowiednio ugotowane, nacinając je. Aby to zrobić, wyłów jedną z nich za pomocą odpieniacza i umieść ją na desce, przetnij na pół i zobacz jak wygląda rdzeń. Jeśli pierożek jest jednolity i nie rozgotował się, można wyłączyć zupę. Na koniec posypać świeżymi ziołami.

Niniejszy artykuł przedstawia kilka z najbardziej popularne przepisy Łatwa zupa z kurczaka ze zdjęciami i z instrukcją gotowania krok po kroku. Spróbuj zrobić takie smaczne danie dla swojej rodziny. Bon appetit!