Zupa bulgur: przepisy kulinarne i wybór składników

Przepisy na zupę bulgur są dość popularne w tej chwili. Jako bazę do zupy stosuje się różnego rodzaju wywary, np. z kurczaka lub mięsa. Jednak wegetarianie również mogą cieszyć się tą zupą. Są na nie specjalne przepisy, z grzybami i dużą ilością warzyw.

Zupa bulgur z soczewicy

Ta wersja zupy okazała się gęsta. Niektórzy po ugotowaniu przecierają go również blenderem. Aby przygotować pierwsze danie, trzeba wziąć:

• Po 80 gramów czerwonej soczewicy i bulguru;
• 2,5 litra wody;
• kilka ząbków czosnku;
• główkę cebuli;
• kilka łyżek pasty pomidorowej;
• Pięć suszonych pomidorów;
• łyżeczka kurkumy;
• kilka szczypt suszonej mięty;
• sól do smaku.

Ten przepis na zupę bulgur jest popularny w Turcji. Nazywa się ją nawet "zupą panny młodej".

Proces przygotowania pierwszego dania

Najpierw obrać cebulę i czosnek. Oba składniki drobno posiekać. Pomidory kroimy w paski. Na patelnię wlej trochę oleju roślinnego. Dodaj kawałki warzyw. Smażyć delikatnie, przez około 5 minut. Składniki należy stale mieszać.

Następnie dodajemy kaszę. Smażyć przez kilka minut, mieszając. Dodaj pastę pomidorową i kurkumę i wymieszaj składniki. Wlej wodę, dodaj sól i miętę i gotuj zupę bulgur pod przykryciem na małym ogniu przez około trzydzieści minut.

Zupa jest dość gęsta, ale powinna być. W razie potrzeby zupę przeciera się w blenderze. Zupę tę podaje się również z cytryną, gdyż jej sok można dodać do bulionu, aby nadać mu pikantny charakter.

Prosta zupa na wywarze z mięsa

Ten przepis na zupę bulgur spodoba się fanom tradycyjnych, bogatych pierwszych dań. Aby go przygotować, należy wziąć

• jedna marchewka;
• Cztery bulwy ziemniaków;
• Dwa litry bulionu mięsnego;
• 120 gramów bulguru;
• Główka cebuli;
• Dodaj kilka liści laurowych;
• pół pęczka koperku;
• Odrobina czarnego pieprzu i ostrej mielonej papryki;
• Sól do smaku.

Ten bulgur polewka przepis robi dla umiarkowanie bogatego naczynia. Jeśli chcesz więcej przypraw, dodaj trochę ziry, kolendry. Zamiast świeżego koperku można użyć liści kolendry.

Przygotowanie zupy w multicookerze

Marchewki obieramy, płuczemy zimną wodą i ścieramy na grubej tarce. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicookera i ustaw go w trybie "Fry". Dodaj warzywa do miski i, mieszając, gotuj przez pięć minut.

Ziemniaki obrać, opłukać, posiekać losowo. Dodać do podsmażonej cebuli i marchewki. Następnie dodaj bulgur. Wlać wywar, liście laurowe, przyprawy. Przykryć pokrywką. Ustawić tryb "Zupa". Jak długo gotować bulgur? Ta kasza gotuje się dość szybko. Jeśli nie trzeba doprowadzić zupy do stanu puree, wystarczy i 12-15 minut. Jeśli chcesz, aby kasza była ugotowana, około 20 minut. Zupę doprawić posiekanymi ziołami, odstawić na około pięć minut, a następnie podzielić na porcje.

Zupa rybna: wykaz składników

Ta zupa baby bulgur nie zawiera oleju, warzywa nie są smażone. Dzięki temu zmniejsza się kaloryczność zupy. A jaskrawo kolorowe warzywa w pierwszym daniu bardzo podobają się wielu maluchom. Do tej zupy weź następujące składniki:

• 1,5 litra wody;
• dwie łyżki kaszy;
• Kilka ziemniaków;
• jedna marchewka;
• Główka cebuli;
• dwa pomidory;
• jeden pieprzony;
• tuszę morszczuka;
• sól do smaku.

Można również użyć świeżych ziół służyć, Na przykład koperek, jeśli dziecko go lubi. Można wziąć dowolną rybę, ale lepiej, jeśli da się ją łatwo obrać z ości.

Gotowanie zupy rybnej

Obrać tuszę ryby, pokroić na kawałki. Zagotować wodę, następnie dodać morszczuka. Gotuj przez około dziesięć minut, aż ryba będzie miękka. Czas może się różnić w zależności od wielkości kawałków.

Następnie przecedzić rosół przez drobne sito, aby nie pozostały kości i pozostawić kawałki do ostygnięcia. Następnie są one oczyszczane z kości.

Obrać warzywa. Marchewki pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki również kroimy na małe kawałki. Ponieważ jest to dietetyczna zupa bulgur, warzywa nie są smażone.

Kaszę przepłukać kilka razy. Do gotującego się bulionu dodać marchewkę i cebulę. Po pięciu minutach dodaj kaszę i ziemniaki. Gotować na małym ogniu przez 7 minut pod przykryciem.

Pomidory myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Paprykę obieramy, kroimy w paski, cienko. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj pomidory i paprykę. Dodaj filety rybne. Gotować razem tylko przez trzy minuty, następnie zdjąć zupę z garnka.

Ten przepis na zupę bulgur sugeruje, że danie końcowe powinno być dobrze zaprawione. Przykryć pokrywką i pozostawić na co najmniej piętnaście minut.

Zupa z kurczaka: łatwy przepis

Ten przepis wymaga minimalnej ilości składników. Nie wpływa to jednak na smak ugotowanego dania. Aby przygotować zupę należy wziąć

• Trzysta gramów filetu z kurczaka;
• pięć bulw ziemniaka;
• główkę cebuli;
• jedna marchewka;
• Sto gramów zbóż.

Umyte wcześniej filety z kurczaka wkładamy do garnka, zalewamy około trzema litrami zimnej wody. Po ugotowaniu zdjąć pianę, która tworzy się w bulionie.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebula i marchewka pokrojone w półkrążki. Podsmaż oba warzywa na oleju roślinnym, aż będą lekko złote. Kaszę przepłukać zimną wodą. Gdy filety z kurczaka dojdą do wrzenia, gotuj je przez około 5 minut. Następnie dodajemy ziemniaki. Po ponownym zagotowaniu odczekać kilka minut, a następnie dodać kaszę. Zupę z bulgurem i kurczakiem gotować przez dwadzieścia minut.

Następnie dodajemy pieczone warzywa, solimy. Możesz również dodać inne przyprawy, które lubisz do smaku. Gotować jeszcze przez 10 minut, przykryć pokrywką. Pozostawić na kilka minut przed podaniem. Wtedy zupa będzie bardziej aromatyczna.

Zupa grzybowa z kaszą

Ta zupa warzywna jest dobra, bo zawiera wiele składników. Dzięki temu pierwsze danie jest bardzo aromatyczne, delikatne i bogate. Aby przygotować zupę należy wziąć:

• Dwie bulwy ziemniaka;
• kilka łyżek kaszy;
• jedna rzodkiewka;
• Główka cebuli;
• Dodaj średniej wielkości marchewkę;
• 50 gramów świeżych grzybów;
• dwa lub trzy ząbki czosnku;
• 50 gramów korzenia selera;
• Dodać 1,5 litra wody;
• olej roślinny bez smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Ostrożnie obrać warzywa. Pokrój cebulę i marchew w kostkę. Prażymy je przez około trzy minuty na oleju roślinnym. Seler i rzodkiewkę pokroić w paski i dodać do pieczeni. Wymieszać i gotować przez dwie minuty.

Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, bulgur i posiekane grzyby. Następnie zalewamy wodą i gotujemy przez około dwadzieścia minut, aż ziemniaki będą ugotowane.

Pod koniec gotowania dodać drobno posiekany czosnek, sól i przyprawy. Gotować jeszcze przez kilka minut. Przed podaniem pozwól zupie stać pod przykryciem.

Smaczna zupa bulgur może być przygotowana na każdą okazję. Niektórzy mogą preferować zupę rybną, inni zupę z kurczaka. Ugotuj też tę kaszę z warzywami, w mocnym mięsnym bulionie. Bulgurowi mogą towarzyszyć również grzyby, przyprawy i soczewica. Zupy bulgurowe można zrobić gęste, a następnie przecierowe.