Zupa jajeczna z zielonego groszku: przepisy

Zupa z zielonym groszkiem i jajkiem - bożyszcze dla tych, którzy muszą szybko przygotować smaczne pierwsze danie. Na tym jej zalety się nie kończą: po pierwsze wymaga bardzo niewielu najprostszych składników, po drugie jest lekka i zdrowa, a po trzecie jest bardzo lubiana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. A teraz przejdźmy do przepisów kulinarnych.

Wiosenna zupa z zielonym groszkiem i jajkiem

Co potrzebujesz:

• Litr wywaru z kurczaka, ugotowanego z przyprawami;
• połowa marchewki;
• Dwa ziemniaki;
• pół cebuli (można wziąć kawałek pora)
• dwa jajka;
• Pół puszki groszku konserwowego
• Zieloni koperek i pietruszka.

Jak ugotować zupę:

1. Cebulę posiekać nożem, a marchewkę posiekać lub zetrzeć na tarce.
2. Sauté je na patelni z olejem słonecznikowym.
3. Ziemniaki kroimy w drobne paski i wrzucamy do gotującego się wywaru z kurczaka.
4. Gotuj, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane, następnie włóż marchew i cebulę.
5. Ugotowane jajka pokroić w plasterki.
6. Na sam koniec uzupełnij zupę groszkiem, płynem z puszki i pokrojonymi jajkami.
7. Doprawić do smaku i gotować jeszcze przez kilka minut.

Przed podaniem do zupy z groszkiem i jajkiem z puszki można dodać masło lub kwaśną śmietanę, ale jest to opcjonalne. Wylewamy potrawę na talerze i posypujemy posiekanymi ziołami.

Przepis z ryżem

Co potrzebujesz:

• Pięć łyżek stołowych ryżu;
• trzy lub cztery jajka;
• 400g ziemniaków;
• Jedna cebula;
• Jedna puszka groszku;
• jedna marchewka;
• Przyprawy.

Jak ugotować zupę:

1. Ziemniaki pokroić w paski.
2. W garnku zagotować wodę i włożyć ziemniaki. Po zagotowaniu doprowadzić do wrzenia przez dwie minuty.
3. Dodajemy ryż i gdy dojdzie do wrzenia wrzucamy liść laurowy, doprawiamy pieprzem i solą. Gotuj, aż ryż będzie w pełni ugotowany, 10 do 15 minut.
4. Cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce i podsmażyć na patelni z odrobiną oleju słonecznikowego.
5. Ugotować jajka na twardo, ostudzić, obrać i posiekać.
6. Do ugotowanego ryżu dodać podsmażoną cebulę i marchewkę. Po ugotowaniu, w razie potrzeby posolić, następnie włożyć groszek i jajka, pokrojone lub starte na tarce.

Zupa z zielonym groszkiem i jajkiem podawana ze świeżymi ziołami.

Zupa z kurczaka

Co potrzebujesz:

• Zagotować trzy litry wody;
• Trzy do czterech bulw ziemniaków;
• Jedno udko z kurczaka;
• jedna marchewka;
• Jedna cebula;
• Słoik groszek konserwowy;
• Trzy lub cztery jajka;
• przyprawy.

Jak gotować:

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i jajkiem podawana z ziołami. Na talerzu można położyć małą łyżeczkę kwaśnej śmietany.

Letnia zupa warzywna

Bardzo lekkie letnie danie z sezonowych warzyw: zielonego groszku, piórek cebuli, pędów czosnku, marchewki.

Co potrzebujesz:

• Weź garść świeżego zielonego groszku;
• dwa lub trzy ziemniaki;
• dwie lub trzy marchewki;
• jedna cebula;
• pędy czosnku;
• posiekać pęczek zielonej cebuli;
• Jedno lub dwa jajka;
• przyprawy.

W razie potrzeby można dodać suszone zioła, takie jak bazylia czy szałwia.

Lekka zupa z zielonym groszkiem i jajkiem zajmuje nie więcej niż 20 minut.

Jak gotować:

1. Pędy czosnku drobno posiekać.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, marchewkę pokroić w półkrążki, cebulę drobno pokroić w kostkę.
3. Do garnka wlewamy dwa litry wody, stawiamy na ogniu i czekamy aż się zagotuje.
4. Do wrzącej wody wrzuć cebulę, kilka pędów czosnku, ziemniaki, marchewkę i pomidory.
5. Doprowadzić do wrzenia, doprawić solą, pieprzem, suszoną bazylią lub szałwią i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
6. Wrzucić garść zielonego groszku, po kilku minutach posiekaną zieloną cebulkę, po kilku sekundach wlać surowe jajka i szybko wymieszać.
7. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć gaz, zostawić zupę pod przykryciem na trzy minuty.

Zupę warzywną z zielonym groszkiem i jajkiem zjedz natychmiast, póki jest jeszcze świeża.