Sałatka z plackiem jajecznym i wędzoną kiełbasą: składniki, przepisy ze zdjęciami

Czy czasem nie chcesz się pospieszyć i ugotować coś smacznego na kolację lub dla niespodziewanego gościa?? Przepis na placek jajeczny i sałatkę z wędzoną kiełbasą pomoże łatwo poradzić sobie z tym zadaniem. To oryginalne i obfite danie ma niepowtarzalny smak, a do tego wygląda niezwykle apetycznie. Wykonuje się go z minimalnej liczby składników, a proces tworzenia przysmaku nie wymaga dużego wysiłku i specjalnych kosztów czasowych. Sałatka z Kiełbasa wędzona Sałatka z jajkiem i naleśnikami jest idealna na rodzinny obiad, a także na uroczystą ucztę.

O osobliwościach gotowania

Technologia wykonania naleśnika jajecznego i sałatki z wędzoną kiełbasą ma swoje cechy szczególne:

1. Głównym składnikiem tego przysmaku są naleśniki z jajkiem. Wykonuje się je z mieszanki przypominającej omlet (składającej się z mleka, kefiru, wody i majonezu). Zagęścić masę jajeczną dodając skrobię. Można też dodać suszoną marchewkę (drobno startą), zioła i sok warzywny, co sprawia, że naleśniki nabierają nieco innego koloru. Pomocne są również przyprawy i sól.
2. Naleśniki jajeczne smaży się tak samo jak zwykłe naleśniki, na patelni posmarowanej olejem. Wlać ciasto za pomocą chochli na środek patelni. Przechylamy delikatnie patelnię, rozprowadzając ciasto jak najbardziej równomiernie po całej powierzchni. Gdy brzegi się zrumienią, przerzucamy je na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki i smażymy do momentu, aż się zrumienią. Przygotowanie jednego naleśnika z jajkiem zajmuje około trzech minut. Do sałatki usmażyć 3 do 5 naleśników (potrzebne są 4 jajka).
3. Gotowe naleśniki zdjąć z patelni, zwinąć i pokroić w paski o szerokości 1 cm. Efektem powinny być długie kluski.
4. Wymieszać sałatkę jajeczną z naleśnikami dwoma widelcami. Trudno jest dobrze wymieszać składniki łyżką, nie uszkadzając klusek naleśnikowych.
5. Do naleśnika z jajkiem i sałatki z wędzoną kiełbasą nie należy dodawać gotowanych jaj (to zalecenie powinni wziąć pod uwagę ci, którzy lubią wymyślać własne opcje przekąsek). Sos można również pominąć lub ograniczyć do minimum. W przeciwnym razie jest zbyt wysokokaloryczny.
6. Placki jajeczne, podobnie jak inne gotowane potrawy, przed dodaniem do sałatki powinny być schłodzone do temperatury pokojowej. Sałatka szybko skwaśnieje, jeśli składniki będą gorące i zimne.
7. Sałatka z naleśników jajecznych może być wykonana jako zwykła lub z płatkami. Przystawka powinna być ułożona kilka godzin przed posiłkiem, w przeciwnym razie jedzenie nie będzie miało czasu, aby nasiąknąć dressingiem.

Istnieje kilka wariantów sałatki z jajkiem w naleśniku i wędzoną kiełbasą, które różnią się zarówno recepturą, jak i techniki gotowania. Aby stworzyć smaczne i apetyczne danie, należy uważnie przeczytać wskazówki zawarte w wybranym przepisie.

Przepis na sałatkę z jajek, kiełbasy i marchewki

Placki jajeczne i kiełbasa w tej sałatce są doskonałe z warzywami. Przysmak można podawać bez mieszania - wszystkie składniki układamy na dużym półmisku, a na środku umieszczamy sos i czosnek. Składniki:

• Zrób 4-5 naleśników z jajkiem;
• 130-150 gramów surowej, obranej marchewki;
• 40-50 gramów czosnku;
• 370-420 gramów kiełbasy wędzonej;
• do smaku - majonez (lub mieszanka kwaśnej śmietany i musztardy).

Gotowanie

Naleśniki i kiełbasę kroimy w równej wielkości paski. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce do marchwi. Posiekać czosnek i wymieszać z dressingiem. Wszystkie składniki wymieszać, wyłożyć na liście sałaty, posypać zieleniną (mieloną) lub bułką tartą (żytnią o neutralnym smaku).

Doświadczone gospodynie nie polecają dodawania do sałatek z jajek na placki bardzo soczystych produktów, takich jak owoce cytrusowe czy pomidory. Sprawiają, że naleśniki są zawilgocone i mają nieprzyjemny smak.

Sałatka z plackiem jajecznym, kiełbasą, ogórkiem i papryką

Do tego dania można dodać ogórki (zarówno świeże, jak i kiszone), jeśli jest taka potrzeba. Sieka się je i wkłada do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Potrzebne produkty spożywcze:

• Naleśniki z czterech jaj;
• 220-250 gramów savoyarda;
• 230-250 gramów świeżych lub kiszonych ogórków;
• 120-140 gramów czerwonej papryki;
• 70-75 gramów czarnych oliwek z pestkami;
• Doprawić czosnkiem, majonezem i przyprawami.

Specjalne techniki gotowania

Corella, naleśniki, paprykę i ogórki kroimy w paski julienne. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Połączyć majonez z czosnkiem i ubrać danie sosem. Gotową sałatkę z plackiem jajecznym i wędzoną kiełbasą należy zostawić w lodówce na 1-2 godziny. Przed podaniem posypujemy powierzchnię pestkami granatu i sezamem (podprażonym).

Kolejny przepis

Sałatka z plackiem jajecznym, kukurydzą, kiełbasą (gotowaną) i jabłkami ma słodki smak, więc dzieci bardzo ją lubią. Użycie:

• naleśniki z trzema jajkami;
• 140-170 gramów ugotowanej kiełbasy;
• 110-120 gramów kukurydzy z puszki (świeżej lub mrożonej)
• 70-80 gramów jabłek;
• jogurt naturalny lub kwaśna śmietana (niskotłuszczowa).

Technologia

Przygotuj kukurydzę: odsącz solankę z kukurydzy z puszki i ugotuj kukurydzę mrożoną lub świeżą. Kiełbasę i naleśniki pokroić w niezbyt grube paski. Pokrój jabłko w paski julienne, dodaj sok z cytryny i rozłóż na papierowym ręczniku. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw kwaśną śmietaną lub jogurtem. Rozsmarować na dużych krakersach przed podaniem.

Przepis na sałatkę warstwową z plackami jajecznymi, pieczarkami i wędzoną kiełbasą

Składniki:

• Dodaj cztery jajka kurze.
• 0,2 kg kiełbasy wędzonej.
• 50 gramów zielonej cebuli.
• 75 gramów twardego sera.
• 150 gramów Kukurydza w puszce.
• 0,2 kg świeżych pieczarek.
• 40 gramów skrobi.
• Doprawić majonezem, pieprzem, solą, ziołami.
• 100 ml kefiru.
• 100 gramów cebuli.
• Olej roślinny (do smarowania).

O metodzie gotowania

Działanie:

1. Wymieszaj jajka, skrobię, kefir, pieprz i sól, aby uzyskać ciasto. Następnie usmażyć naleśniki, ostudzić, pokroić na odpowiednio szerokie paski.
2. Grzyby umyć, osuszyć ściereczką i pokroić w paski. Usuń łuskę i pokrój cebulę na półpierścienie. Pieczarki podsmażyć razem z cebulą, przyprawić i posolić, ostudzić, przełożyć na talerz. Na wierzchu grzybów ułożyć makaron jajeczny do naleśników.
3. Drobno posiekaj zieloną cebulę, wymieszaj z łyżką majonezu i rozprowadź na naleśnikach.
4. Kiełbasę wędzoną pokroić w paski (nie duże) i ułożyć na wierzchu cebuli.
5. Otwórz puszkę kukurydzy i odsącz z płynu. Kukurydzę wymieszać z majonezem, ułożyć na kiełbasie.
6. Następnie zetrzeć ser na grubej tarce i posypać sałatkę płatkami. Udekoruj danie gałązkami ziół.

Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną w tym przepisie. W tym przypadku danie pozostaje tak samo sycące i smaczne.

Przepis na sałatkę z gotowanymi kiełbaskami

Ta sałatka jest zrobiona z gotowaną kiełbasą i plackami z jajek:

• 0,3 kg kapusty pekińskiej.
• 0,2 kg kiełbasy gotowanej.
• 0,25 kg słodkiej papryki.
• Dwa naleśniki z jajkiem.
• Do smaku - kwaśna śmietana lub majonez.

Przygotuj

Z kilku jaj przygotować ciasto na omlet, usmażyć naleśniki, zwinąć je i pokroić na kawałki o grubości nieco poniżej 1 cm. Kapustę umyć, usunąć wierzchnie liście i odłożyć na bok. Resztę rozdrobnić i dodać do makaronu. Kiełbasę kroimy w cienkie paski i dodajemy do reszty składników. Papryki myjemy, pozbawiamy nasion i kroimy w paski julienne.

Wymieszaj wszystkie składniki, dodając do sałatki odrobinę majonezu lub kwaśnej śmietany. Odłożone liście kapusty pekińskiej wyłożyły naczynie, na nich ułożyć przystawkę. W otoczeniu plastrów pomidora (dużych). Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, możesz je przekroić na pół.

O sałatce "Puzzle"

Składniki tego zaskakująco smacznego dania często zastanawiają naszych gości. Stąd jego nazwa. Składniki na sałatkę Enigma z naleśnikami jajecznymi i kiełbasą

• 300g twardego sera;
• 300g kiełbasy wędzonej;
• dwie marchewki;
• cztery kurze jaja;
• 1,5 łyżki stołowej skrobi;
• 1 do 2 ząbków czosnku;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• do smaku - sól, majonez;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego.

Gotowanie sałatki

Najpierw wymieszaj naleśniki z jaj (ubij jajka ze skrobią, dodaj sól do smaku). Przepis przewiduje przygotowanie 5 naleśników przy użyciu następujących ilości. Smażone na patelni z obu stron w oleju roślinnym, schłodzone i pokrojone w paski. Zetrzeć twardy ser na (średniej) tarce. Marchewki również poszatkować (zetrzeć na koreańskiej tarce do marchewki). Kiełbasę pokroić w cienkie słomki. Cebule (zielone) są drobno posiekane. Czosnek jest przepuszczany przez prasę. Wszystkie składniki mieszamy i zaprawiamy majonezem. Pozwól sałatce naparować przez chwilę przed podaniem. Bon appetit!

Jak najlepiej udekorować sałatkę z kiełbasą i jajkiem na naleśniki

Istnieje kilka dekoracje tego popularnego dania. Placki jajeczne mogą być głównym elementem dekoracji przystawki. Jedną z sajgonek można pokroić w słupki o wysokości 2-3 cm i ułożyć na powierzchni naczynia. Ozdabia się je zielenią tak, że przypominają nieotwarte pąki herbacianych róż. Jeden z tych pączków umieszcza się na brzegu talerza, a na nim układa się sałatkę w formie stosu, co wygląda elegancko i bardzo estetycznie.

Powierzchnia smakołyku pokryta jest makaronem z jajecznych placków skręconych w spirale, w środkach których umieszczone są kawałki kolorowych warzyw (papryka, ogórek itp.п.) Taka dekoracja podkreśla niezwykłość przygotowanej przystawki. Sałatka będzie bardziej kolorowa i ozdobna, jeśli ułoży się ją na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty lub otoczy pokrojonymi w kostkę ogórkami. W przypadku podawania w porcjach, sałatka dobrze wygląda w miseczkach z kremem.

Sałatka z kiełbasą (wędzoną lub gotowaną) i naleśnikami z jajkiem to jedna z najbardziej nietypowych przystawek, których przygotowanie Nawet początkujący kucharz może sobie z tym poradzić.