Dietetyczne sałatki z burakiem: przepisy ze zdjęciami

To soczyste i mięsiste warzywo korzeniowe wspaniale wpisuje się w listę pokarmów używanych w menu zwolenników idei właściwa mieszanka. Według dietetyków warzywo to zawiera niewielką ilość kalorii, jest bogate w substancje pożyteczne dla organizmu (ryboflawina, retinol, pirydoksyna, tiamina, folacyna), z nim doskonale łączą się różne produkty: kapusta, marchew, jabłka, gruszki, ogórki, zioła, czosnek, morele, śliwki, sułtanki, orzechy, sery, pikle, fasola, mięso, ryby. Warzywo to ma między innymi wspaniały smak, dlatego gospodynie chętnie wykorzystują je do przyrządzania różnych pysznych sałatek.

Każda dietetyczna sałatka z burakiem może stać się niezbędnym daniem w diecie osób, które chcą poprawić swoje zdrowie lub schudnąć. Buraki są dobre zarówno świeże (starte), jak i gotowane, pieczone, smażone na oleju. Buraki można gotować zarówno w małych, jak i dużych dojrzałych. Wiele osób spożywa również młode wierzchołki buraków. Lekka dietetyczna sałatka z (świeżymi) burakami ubrana w (niskotłuszczową) kwaśną śmietanę jest idealnym dodatkiem do rodzinnego posiłku. Buraki gotowane najlepszy ze wszystkich do wykorzystania na lunch.

Czym doprawić dietetyczną sałatkę z burakiem?? Podobnie jak kwaśna śmietana, do ubrania dania używa się śmietany, masła (roślinnego) lub beztłuszczowego jogurtu. Można też przygotować mieszankę z 500 ml wody (przegotowanej); 0,5 łyżki. л. Ocet jabłkowy, sól i cukier (po 1 łyżce). л.) Najbardziej kłopotliwą częścią przygotowania dietetycznej sałatki z buraków (w artykule możesz pożyczyć przepis ze zdjęciem do wyboru) jest samo przygotowanie korzenia. Buraki zwykle wymagają co najmniej 1-1,5 godziny pieczenia lub gotowania. Często gospodynie domowe po prostu nie mają go pod ręką. W tym przypadku koneserzy zalecają użycie gotowanych buraków, które są sprzedawane w supermarketach - obrane i umieszczone w opakowaniu próżniowym.

W artykule zaproponowano kilka przepisów na dietetyczne sałatki z burakiem.

Sałatka z jabłek i buraków

Aby przygotować zarówno idealną przystawkę, jak i kompletną, lekką kolację, możesz wykorzystać jeden z najbardziej proste przepisy Sałatki w diecie buraczanej. Do wykonania dania użyj zarówno surowych, jak i gotowanych buraków. Składniki na 2 porcje:

• dwa duże buraki (gotowane lub surowe);
• Dwa jabłka (słodkie i kwaśne);
• oliwa z oliwek (dwie łyżki stołowe)
• ocet winny (jedna łyżeczka);
• ser feta (100 gramów);
• Do smaku - pieprz, sól.

Technologia

W przypadku jednej z niskokalorycznych sałatek z buraków, obrany burak korzeniowy jest rozdrobniony na cienkie słomki, jabłka są pozbawione pestek i również posiekane na słomki. Buraki i jabłko wymieszać w misce, dodać ocet, olej (oliwę z oliwek), pieprz, sól i dokładnie wymieszać. Ponieważ feta jest dość słonym rodzajem sera, do dietetycznej sałatki z burakiem, w której została użyta, należy dodać bardzo mało soli. Gdy jesteśmy gotowi do podania, wykładamy danie na talerze i dodajemy pokrojony w drobną kostkę ser...

Dietetyczna sałatka z buraczkami (gotowanymi) i śliwkami

Ta przekąska jest idealna dla osób, które myślą o swojej sylwetce. Aby zrobić dwie porcje będziesz potrzebować:

• 2 buraki (ugotowane);
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. л.);
• Śliwki (40 gramów);
• Słonecznik kiełkujący (czasem zastępowany rukolą) - 10 gramów;
• ocet balsamiczny - pół łyżeczki;
• Parmezan - 20 gramów;
• doprawić do smaku - pieprzem i solą.

Gotowane w następujący sposób: buraki pokroić w duże plastry, włożyć do miski, dodać pieprz i sól, olej (oliwa z oliwek), odrobinę octu balsamicznego i śliwki (wcześniej umyte). Dokładnie wymieszać, wyłożyć na talerz, dodać parmezan i zioła (starte).

Pkhali z kapustą, burakami i czosnkiem

Ta tradycyjna przekąska w stylu gruzińskiej diety jest jedną z najsmaczniejszych odżywczych sałatek z (gotowanymi) burakami. Do przygotowania 4 porcji potrzebne będą:

• ugotowany burak - 3 szt;
• jedna biała cebula (mała);
• kapusta biała - 500 gramów;
• czosnek - 3 ząbki;
• orzechy włoskie (obrane) - 100 gramów;
• kolendra (mały pęczek);
• hoplitów suneli (1 łyżeczka);
• ocet winny (1 łyżka stołowa). łyżka stołowa).

Osobliwości przygotowania dietetycznej sałatki z burakiem i czosnkiem

Pkhali (pyszna dietetyczna sałatka z buraków) przygotowuje się w następujący sposób:

1. Kapustę grubo posiekać, włożyć do wrzącej wody i gotować przez 2 minuty, następnie przełożyć do durszlaka i odcedzić wodę.
2. Orzechy należy wcześniej posiekać w blenderze.
3. Kapustę przełożyć do blendera, dodać pokrojoną cebulę, orzechy, czosnek, ugotowane buraki, posiekaną kolendrę, hilly suneli i ocet.
4. Makaron przekładamy do miski i trzymamy w lodówce przez pół godziny.
5. Następnie uformować w kulki (dowolnej wielkości).

Sałatkę podawać schłodzoną.

Kolejna sałatka z czosnkiem

Porcję sałatki z buraków przygotowaną według tego przepisu, uzupełnioną o 2-3 ugotowane jajka, można uznać za świetną kolację dla osób chcących schudnąć. Czasami do przepisu dodaje się orzechy włoskie lub suszone śliwki. Wartość odżywcza 100g produktu:

• Kalorie: 99 sztuk.;
• białka: 2g;
• 5,4 g;
• węglowodany: 11 g.

Potrzebujesz składników:

• dwa lub trzy buraki;
• 3-4 ząbki czosnku;
• zioła (mieszanka koperku, pietruszki, kolendry, bazylii, zielonej cebulki);
• kilka szczypt soli
• 1 łyżka. л. olej (roślinny nierafinowany).

Przygotowanie krok po kroku

Działaj w następujący sposób:

1. Buraki ugotować, ostudzić, obrać, zetrzeć na tarce (grubo) i zaprawić masłem.
2. Rozgnieć czosnek z solą.
3. Posiekać zioła.
4. Połącz wszystkie składniki w emaliowanym lub szklanym naczyniu.
5. Przed podaniem należy pozostawić potrawę na jakiś czas do zaparzenia.

Sałatka ptysiowa z piersią z kurczaka

Warstwowe sałatki z buraków stanowią same w sobie bardzo ciekawą stronę kulinarną. Zwolennikom ścisłej diety znawcy zalecają albo wykluczenie ziemniaków z poniższego przepisu, albo uraczenie się przed obiadem gotowanym daniem. Wartość odżywcza 100g

• zawartość kalorii: 99,3 jednostek.;
• białka: 6 g;
• tłuszcze: 4,1 g
• Węglowodany: 9,6 g.

Składniki potrawy:

• 3 małe buraki;
• jedna marchewka;
• 3-4 ziemniaki;
• 150 gramów filetu z kurczaka;
• 2-3 gałązki zieleniny;
• 100 ml kwaśnej śmietany (15%);
• 1 ч. łyżeczka soli
• 3-5 szt. orzechy włoskie.

Przygotuj

Przygotuj tę przystawkę według jednego z popularne przepisy Dietetyczne sałatki z (gotowanymi) burakami. działać w ten sposób:

1. Ugotuj buraki, ziemniaki i marchew (możesz ugotować je w mikrofalówce: umieść umyte warzywa w misce z pokrywką i gotuj przez 5 minut na pełnej mocy. Odwróć je na drugą stronę i pozostaw na mikrofalówce na taką samą długość czasu).
2. Buraki zetrzeć na drobnej tarce i połowę wyłożyć na talerz. Kwaśną śmietanę łączymy z 0,5 łyżki. л. Sól. Wymieszać. Posmaruj buraki warstwą kwaśnej śmietany.
3. Ziemniaki zetrzeć również na drobnej tarce (gruba tarka jest w sam raz) i ułożyć na talerzu, posolić i dodać odrobinę kwaśnej śmietany.
4. Ugotować i pokroić filet (niektóre gospodynie zalecają wcześniejsze upieczenie piersi w folii). Posolić tę warstwę i posypać ziołami.
5. Ułóż jeszcze jedną warstwę buraków, zachodząc na brzegi. Posmarować śmietaną i posypać orzechami (posiekanymi).
6. Marchewki pokroić w krążki i udekorować z boku.

Sałatka z surowych buraków z fetą i pietruszką

Ta dietetyczna sałatka z buraków idealnie nadaje się na dietetyczny obiad. Wykorzystuje świeże składniki. Dodaj trochę sera feta, aby było pożywne. Ponieważ ser ten sam w sobie jest dość słony, znawcy zalecają nie solić dania (można dodać szczyptę w razie potrzeby). Aby przygotować dwie porcje, potrzebne będą:

• dwa buraki (surowe);
• Pietruszka (jeden duży pęczek);
• ser feta (100g);
• oliwa z oliwek (dwie łyżki stołowe);
• pieprz mielony (do smaku).

Przygotuj się w następujący sposób:

Posiekać liście pietruszki, obrać buraki i pokroić w kostkę (dużą). Wymieszaj buraki w salaterce z ziołami, mielonym pieprzem, oliwą i serem feta.

Sałatka na odchudzanie (z marchewką)

Danie z marchwi i buraków z kapustą (świeżą), selerem i imbirem pomaga unormować metabolizm i pobudzić układ trawienny. Skutkuje to skutecznym i bezpiecznym odchudzaniem. Odmiana kapusty w tym przepisie jest opcjonalna - można ją zastąpić zwykłą białą kapustą, lub po prostu zwykłą kapustą pekińską. Mistrzynie sosu na bazie awokado nie polecają niczego zastępować - właściwości tłustego owocu przyczyniają się do lepszego wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (choć wiele gospodyń zapewnia, że to danie z powodzeniem można zaprawić także zwykłym jogurtem naturalnym). Wartość odżywcza 100g

• Kalorie: 71 jednostek.;
• Białka: 1,5 g. ;
• tłuszcze: 3,8 g.;
• węglowodany: 8 g.

Jakich produktów potrzebujesz??

Użycie:

• Dwa buraki.
• Jedna marchewka.
• Jedno jabłko (zielone).
• 100g czerwonej kapusty.
• 100g białej kapusty.
• 2 lub 3 liście kapusty pekińskiej.
• Mały kawałek korzenia imbiru (1-2 cm).
• Pół łodygi selera.
• Trochę świeżych ziół (użytych do sosu).
• 1 ч. л. sok z cytryny.
• Odrobina czarnego pieprzu.
• 1 ч. л. olej roślinny.
• 1 ч. л. Sos sojowy.
• Jeden dojrzały owoc awokado.

Instrukcja gotowania

Postępuj w następujący sposób:

1. Zetrzyj na drobnej tarce buraka i marchewkę, jabłko i imbir. Skropić sokiem z cytryny.
2. Całą kapustę posiekać i po lekkim posoleniu rozgnieść rękami. Seler naciowy pokroić w cienkie plasterki. Posiekać zieleninę.
3. W blenderze ubijamy awokado, dodajemy sok z cytryny, sos sojowy, olej (roślinny) - efektem powinno być płynne puree. Następnie pieprz do smaku.
4. Połącz wszystkie produkty i polej sosem z awokado. Podawaj sałatkę natychmiast po ugotowaniu, aby uzyskać maksymalne korzyści.

Dietetycy zalecają, aby tej dietetycznej sałatki nie łączyć z niczym, aby bogactwo błonnika było odpowiednio przyswajane przez przewód pokarmowy.

Sałatka z buraków i tuńczyka przepis

Nasze gospodynie są przekonane, że ta sałatka jest godna udekorowania na uroczystej uczcie. Jest wyjątkowo smaczny, a w towarzystwie innych smakołyków wygląda bardzo elegancko i pochlebnie. Tuńczyk przez wielu uważany jest za doskonały produkt do sałatek. Wartość odżywcza 100g proponowanego dania:

• Kalorie: 127;
• białko: 10,3 g
• 7,5g tłuszczów
• węglowodany: 4,5 г.

Niezbędne składniki

Potrzeba:

• Dwa buraki (duże).
• 1 puszka tuńczyka w swoim własnym soku.
• 1 jajko (ugotowane).
• 50 g słonego, niskotłuszczowego sera.
• 10 szt. oliwki w kawałkach.
• 1 łyżka.л. W masło (olej roślinny).
• Pół łyżeczki musztardy.
• Sól.
• Pieprz (mielony).

Gotowanie krok po kroku

Postępuj w następujący sposób:

1. Warzywa korzeniowe myjemy, osuszamy, zawijamy w folię i pieczemy do gotowości (potrzebne będzie około 40-50 minut, rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni).
2. Warzywa pozostawić do ostygnięcia, obrać i posiekać lub zetrzeć na tarce. Sól, saute oddzielnie od reszty potraw.
3. Odcedzić tuńczyka.
4. Oliwki pokroić w krążki.
5. Ser pokruszyć ręcznie lub zetrzeć na tarce.
6. Ugotuj jajka. Oddzielić żółtko od białka.
7. Następnie przygotować sos: żółtko rozetrzeć z musztardą, solą, pieprzem i olejem. Natychmiast wmieszać część dressingu do buraków (rozdrobnionych). Białko jajka do sałatki pokroić w plasterki.
8. Połóż wszystko razem i wymieszaj z resztą dressingu.

Podawaj to dietetyczne danie z buraków, układając jako slajd na liściach zielonej sałaty lub warstwowo w wysokich szklanych pucharach. Udekoruj plasterkiem cytryny lub pestkami granatu.

Porady dietetyków

Aby warzywo nie "wyblakło" i zachowało swoje jasne kolory, należy je gotować oddzielnie od reszty warzyw korzeniowych. Zaleca się również opatrywanie sosem lub masłem.

Z resztą sałatki należy podawać tylko przyprawione buraki. Składniki solimy tuż przed nałożeniem dressingu, ponieważ sól w tłuszczach słabo się rozpuszcza i będzie nieprzyjemnie chrupać na zębach. Sałatki warzywne mogą nie być solone, gdyż ich smak wzbogaca obecność czosnku, przypraw, a często także rzodkiewki, cebuli.

Bazę sałatki można przygotować z wyprzedzeniem. Pieczone buraki przez wielu uważane są za smaczniejsze i zdrowsze niż gotowane, a tym bardziej pieczone. Upieczony w folii może być przechowywany w lodówce bez rozpakowywania przez około 3-5 dni.