Sałatki z imbirem: przepisy ze zdjęciami

Imbir jest bardzo powszechną przyprawą na świecie i jest szeroko stosowany w kuchni. Korzeń można stosować suszony, świeży lub kiszony. Szczególnie często można go spotkać jako składnik różnych potraw azjatyckich, w tym sałatek.

Istnieje wiele przepisów na sałatki z dodatkiem imbiru. Ten korzeń jest kompatybilny z większością składników, więc możesz go umieścić w każdym daniu. Dodaje się go do warzyw, owoców, mięsa, owoców morza, ryb, grzybów. Można użyć zarówno świeżego, jak i marynowanego imbiru. Przepisy na sałatki i zdjęcia do nich znajdziecie w artykule.

Z marchewką i kapustą

Aby zrobić tę sałatkę, trzeba wziąć:

• 200g białej kapusty
• 50 g marchewki;
• 20 g oleju roślinnego;
• Łyżeczka octu;
• korzeń imbiru;
• ziele angielskie;
• cukier;
• suszone czerwone chilli;
• sól.

Jak gotować:

1. Marchewkę kroimy w paski julienne, kapustę w kwadraty, czerwoną paprykę również w kwadraty.
2. Kapustę i marchew ugotować do miękkości, odcedzić w durszlaku, odcisnąć, posolić, dodać ocet i cukier, wymieszać.
3. Rozgrzać olej roślinny, włożyć do niego czerwone chilli, korzeń imbiru i po kilku sekundach zdjąć z ognia.
4. Wlać olej do warzyw, wymieszać i schłodzić.

Przepis na sałatkę z imbirem, marchewką, sułtankami i orzechami

Do tego dania trzeba wziąć:

• 150g sułtanek;
• 400g marchewki;
• 50g orzechów włoskich;
• pół łyżeczki miodu.

Dla dressingu:

• jedna pomarańcza;
• 5 cm korzenia imbiru;
• jedna cytryna;
• 225g jogurt naturalny.

Jak gotować:

1. Sułtanki zalać wrzątkiem.
2. Obierz korzeń imbiru, zetrzyj na drobnej tarce.
3. Wyciskamy sok z połowy cytryny i połowy pomarańczy, łączymy ze startym imbirem, dodajemy jogurt i mieszamy. Opatrunek jest gotowy.
4. Obrać i grubo zetrzeć na tarce marchewki i włożyć do salaterki.
5. Odsączamy sułtanki i wysyłamy je do marchwi, solimy, dodajemy miód, ubieramy i posypujemy posiekanymi orzechami.

Z brokułami

Do tego przepisu na sałatkę ze świeżym imbirem potrzebne będą następujące produkty:

• Jeden kiełek brokuła;
• 100 g winogron;
• dwa czerwone jabłka;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• pół czerwonej cebuli;
• 5 łyżek stołowych octu jabłkowego;
• Dwie łyżki syropu klonowego;
• Dodaj łyżkę musztardy Dijon;
• jedna łyżeczka świeżego imbiru;
• pieprzenie;
• sól.

Jak zrobić:

1. Przygotuj dressing mieszając oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, syrop klonowy, musztardę, pieprz, sól. Zetrzyj na tarce lub wyciśnij imbir i dodaj do sosu.
2. Podziel brokuły na różyczki i polej je dressingiem. Wymieszaj dokładnie, aby sos oblepił wszystkie florety.
3. Cebulę drobno posiekać.
4. Winogrona, jeśli są duże i mają pestki, przekroić na pół i usunąć pestki.
5. Usuń rdzeń z jabłek i pokrój w cienkie plasterki.
6. Połącz wszystkie składniki i wymieszaj ze sobą.

Z imbirem i krewetkami

Co zdobyć:

• Dziesięć krewetek królewskich;
• 60g sera dor-blue;
• Jeden grejpfrut;
• Garść zielonej sałaty;
• Łyżka stołowa soku z cytryny;
• Trzy łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• Pęczek świeżej mięty;
• Korzeń imbiru (do smaku);
• Sól.

Przepis na sałatkę z imbirem:

1. Krewetki ugotować i obrać.
2. Drobno posiekać imbir.
3. Krewetki i imbir usmażyć na oliwie z oliwek (1 łyżka. łyżka), aż do uzyskania złotego koloru i ostygnięcia.
4. Ubij w blenderze dwie łyżki oliwy z oliwek, pęczek mięty, sok z cytryny i sól.
5. Grejpfruta obrać, pokroić w plastry i usunąć skórki.
6. Pokrój w kostkę dor-blue.
7. Sałatę umyć i osuszyć, ułożyć na talerzu. Polej ją połową przygotowanego dressingu, następnie ułóż krewetki, a po nich plastry grejpfruta i ser.
8. Zalać pozostałym dressingiem.

Z paluszkami krabowymi

Do tej sałatki potrzebny będzie marynowany imbir.

Przygotuj składniki:

• siedem paluszków krabowych;
• 2 łyżki stołowe marynowanego imbiru;
• dwie łyżki stołowe wodorostów;
• Jeden świeży ogórek;
• ćwierć czerwonej cebuli;
• 100g sałaty lodowej;
• Sałata 100g w dwóch kolorach;
• cztery pomidorki koktajlowe;
• jedna łyżka nasion sezamu;
• ćwierć cytryny;
• łyżkę stołową marynowanego imbiru;
• Dwie łyżki stołowe majonezu;
• pieprzenie;
• sól;
• Jedna łyżka stołowa czerwonego kawioru do dekoracji (opcjonalnie).

Jak przygotować:

1. Przepołowić pomidorki koktajlowe, pokroić sałatę lodową i paluszki krabowe w paski julienne, cebulę w cienkie półpierścienie, marynowany imbir w cienkie paski.
2. Ogórek kroimy wzdłuż na cztery części i usuwamy pestki;. Następnie pokroić cienko.
3. Do miski włóż sałatę lodową, wodorosty, ogórek, paluszki krabowe i połowę imbiru.
4. Wlewamy marynatę imbirową, wyciskamy sok z cytryny, solimy, pieprzymy, wrzucamy majonez i delikatnie mieszamy.
5. Ułożyć sałatę liściastą na talerzu, na niej sałatkę krabową, na wierzchu drugą połowę imbiru, cebulę i nasiona sezamu. Połówki wiśni ułożyć wokół krawędzi, udekorować czerwonym kawiorem.

Z kurczakiem

ten sałata będzie miała Aby trafić w gusta miłośników azjatyckich potraw.

Do jego wykonania potrzebne są następujące produkty:

• 100g kapusty pekińskiej;
• 100g filetu z kurczaka;
• jedna marchewka;
• dwie papryczki chili;
• dwa centymetry korzenia imbiru
• Dwie łyżki stołowe sosu sojowego;
• pół łyżeczki oleju sezamowego;
• jedna łyżka stołowa octu;
• Jedna łyżeczka cukru;
• 10 gramów zielonej cebuli;
• sól;
• pieprz.

Jak zrobić:

1. Doprawić filety z kurczaka solą i pieprzem, a następnie smażyć na patelni grillowej do momentu, aż się upieką - około 5 minut z każdej strony.
2. Drobno posiekać kapustę pekińską.
3. Marchewki pokroić w plasterki nożem lub drobno julienne za pomocą krajalnicy. Można użyć specjalnej tarki.
4. Zetrzeć na tarce świeży imbir.
5. Drobno posiekać zieloną cebulkę i papryczkę chilli.
6. Wszystkie przygotowane warzywa umieść w misce.
7. Zrób dressing łącząc ocet, olej sezamowy, cukier, ocet i sos sojowy.
8. Przyprawić warzywa przygotowanym dressingiem i wymieszać z.
9. Filet z kurczaka pokroić w paski.

Sałatkę ułożyć na talerzu z kawałkami kurczaka.

Ze świeżych warzyw

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• pół czerwonej papryki (świeżej);
• 6 pomidorków koktajlowych;
• 100g liści sałaty;
• Pieprz biały mielony;
• Kawałek korzenia imbiru;
• jedną szalotkę;
• pół ogórka;
• Ząbek czosnku;
• sól;
• 100ml oleju roślinnego;
• Jedna łyżka stołowa ketchupu;
• Trzy łyżki stołowe sosu sojowego;
• Półtorej łyżeczki octu winnego ryżowego;
• łyżka wody.

Jak gotować:

1. Posiekać szalotki, zmielić czosnek, zetrzeć imbir.
2. Połącz cebulę, czosnek i imbir w misce, dodaj ocet ryżowy, sos sojowy, wodę, ketchup, olej do gotowania i sok pomidorowy.
3. Czerwoną paprykę pokrój w cienkie paski, uwalniając najpierw nasiona. Wstawić do lodowatej wody, aby paski się zsiadły.
4. Liście sałaty pokroić w plasterki, włożyć do miski, skropić, doprawić pieprzem, polać dressingiem i wymieszać do połączenia.
5. Na wierzchu umieścić połówki wiśni, cienkie plasterki ogórka i czerwonej papryki.

Z imbirem i owocami morza

Podstawą tej sałatki są krewetki i przegrzebki.

Co wziąć:

• 250g ugotowanych krewetek;
• 450 ugotowanych przegrzebków;
• dwa mango;
• Dwie łyżki stołowe prażonych nerkowców;
• sześć filiżanek małych liści sałaty.

Dla dressingu:

• Dwie łyżeczki posiekanego świeżego korzenia imbiru;
• jedna trzecia filiżanki kwaśnej śmietany;
• Jedna łyżeczka białego octu winnego;
• pół łyżeczki skórki pomarańczowej;
• Jedna łyżeczka soku pomarańczowego;
• Szczypta pieprzu cayenne.

Jak gotować:

1. Wymieszaj posiekany imbir, ocet winny, kwaśną śmietanę, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i pieprz cayenne w misce i umieść w lodówce.
2. Przepołowić przegrzebki, posiekać mango (można zastąpić papają).
3. Umieść przegrzebki, krewetki, mango i liście sałaty w misce, polej je dressingiem i wymieszaj.
4. Podawaj sałatkę w misce do serwowania z posypką z orzechów nerkowca.

Z grzybami i pomarańczami

Do tego niezwykłego przepisu na sałatkę ze świeżego imbiru potrzebne będą następujące składniki:

• Dodaj 200g kapusty sabaudzkiej;
• 100g pieczarek;
• Dwa kwaśne jabłka;
• Jedna pomarańcza;
• 70g solonych orzeszków ziemnych;
• pół cytryny;
• Rafinowany olej roślinny;
• kawałek świeżego imbiru;
• sól.

Jak przygotować:

1. Grzyby opłukać wodą z kranu i w razie potrzeby obrać.
2. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i podsmażamy grzyby, cały czas mieszając. Czas gotowania: ok. 10 minut.
3. Pomarańczę obrać, pokroić w paski i w kostkę.
4. Obrać, wydrążyć i pokroić jabłka.
5. Kapustę włoską umyć pod wodą z kranu, usunąć liście i pokroić w kostkę. Można ją rozerwać rękami. Grubą część najlepiej pominąć w sałatce. Zamiast kapusty sabaudzkiej można użyć kapusty pekińskiej lub rukoli.
6. W misce umieścić grzyby, jabłka, kapustę, pomarańczę i orzeszki ziemne.
7. Imbir zetrzeć na drobnej tarce i dodać do sałatki. Doprawić solą do smaku.
8. Do sałatki wlewamy dwie łyżki oleju roślinnego, najlepiej oliwy z oliwek. Następnie wyciśnij jedną łyżkę soku z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki.
9. Wyłóż sałatkę na talerze i udekoruj orzeszkami ziemnymi oraz gałązkami świeżych ziół.

Z burakami

Kolejny przepis na sałatkę z imbirem i bardzo prosty w przygotowaniu.

Co jest potrzebne:

• Dodaj dwie gałązki buraków;
• Półtorej łyżki stołowej marynowanego imbiru;
• Ząbek czosnku;
• majonez;
• sól.

Przepis na sałatkę z imbirem i burakiem:

• Buraki wcześniej ugotować i zetrzeć na grubej tarce.
• Przepuść przez praskę czosnek, posiekaj marynowany imbir.
• Połączyć buraki, imbir, czosnek, zalać marynatą imbirową, posolić.
• Jeśli planujesz użyć salaterki, dodaj trochę majonezu do związania, wystarczy jedna łyżeczka.

Z rukolą i tuńczykiem

Wymagane są następujące składniki:

• 250 g tuńczyka;
• 100g awokado;
• 80g rukoli;
• 80g pomidorki koktajlowe;
• Cztery jajka przepiórcze;
• jedna limonka;
• kawałek korzenia imbiru;
• 30g oliwek;
• 15g kaparów;
• 15g grysu musztardowego;
• 20g marynowanej cebuli perłowej;
• 20ml oliwy z oliwek;
• 40 g oleju z suszonych pomidorów;
• cukier;
• sól.

Jak zrobić:

1. Wycisnąć sok z limonki, dodać olej z suszonych pomidorów, cukier, musztardę, drobno posiekany imbir. Doprawiamy solą i mieszamy razem, aż sól i cukier się rozpuszczą. Gotowy sos wstawić do lodówki.
2. Jajka przepiórcze ugotować w osolonej wodzie. Czas gotowania: ok. 6 minut.
3. Awokado obieramy i kroimy w dużą kostkę.
4. Odciąć miąższ od oliwek.
5. Usmażyć filety z tuńczyka na oliwie z oliwek. Gotuj przez dwie minuty z każdej strony. Następnie pokrój go na osiem części.
6. Umieść rukolę na środku talerza, ułóż kawałki ryby, połówki pomidorków koktajlowych i połówki jajek, cebulę perłową, kapary, filety z oliwek, awokado. Polać dressingiem i podawać.

Z dynią i serem feta

Miłośnikom dyni spodoba się ten przepis na sałatkę z imbirem.

Wymagane produkty:

• 500g dyni;
• 100g sera feta;
• Łyżeczka świeżego imbiru;
• pół łyżeczki kolendry;
• Sos balsamiczny;
• Orzechy sosnowe;
• Awokado pokrój w dużą kostkę i dopraw oliwą z oliwek extra virgin;
• sól.

Jak przygotować:

1. Dynię kroimy na małe kawałki, skrapiamy oliwą, posypujemy ziołami prowansalskimi i pieczemy w piekarniku przez pół godziny. Gotować w temperaturze 180 stopni.
2. Bryndzę pokroić w kostkę, kolendrę posiekać nożem, imbir zetrzeć na tarce.
3. Podsmażyć orzechy włoskie na patelni.
4. Upieczoną dynię przełożyć do miski, dodać bryndzę, kolendrę, imbir i sól. Posypać orzechami włoskimi i skropić dressingiem balsamicznym.

Wniosek

Ten artykuł zawiera tylko kilka przepisów na sałatki imbirowe i ich zdjęcia. Jak widać, pole do popisu dla wyobraźni jest duże i można eksperymentować bez końca. Wybierz przepisy na sałatki ze świeżym lub marynowanym imbirem i ciesz się.