Mięso we własnym soku: przepisy ze zdjęciami

Mięso to składnik, z którym można stworzyć różne kulinarne arcydzieła. Jeśli chcesz uraczyć swoją rodzinę lub gości soczystą wieprzowiną lub kurczakiem, jest to całkiem proste. Zobacz jak przygotować mięso we własnym soku z warzywami i przyprawami.

Schab we własnym soku w piekarniku

Wszystkie mięsa gotowane w swoim własnym soku w piekarniku stają się niesamowicie soczyste dzięki folii. Oprócz tego papieru, do pieczenia można użyć rękawa kuchennego. Dzięki temu sok nie ucieka i można go wykorzystać do przybrania. Marynata do mięsa we własnym soku w piekarniku może być również stosowana do własnych upodobań. Sok z granatu, pomidory, majonez itp.

Aby przygotować mięso w soku własnym w tym przepisie, potrzebujesz

• mięso wieprzowe - 1 kg;
• ząbki czosnku - 6 sztuk.;
• marchew - 1 szt.;
• sól i przyprawy - do smaku.

Gotowanie potrawy

Proces gotowania:

1. Przed włożeniem schabu do piekarnika należy go dokładnie posolić i przyprawić. Gałka muszkatołowa, kolendra, goździki i świeżo zmielony pieprz dobrze komponują się z tym mięsem. Wymieszaj te lub dowolne przyprawy do smaku i natrzyj nimi wieprzowinę.
2. Następnie na całej powierzchni mięsa losowo tworzymy małe otwory i umieszczamy w nich plasterki marchewki i ząbki czosnku.
3. Schab zawijamy w folię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Mięso piec przez około 1,5 godziny, a po 20 minutach należy zmniejszyć temperaturę. Po ugotowaniu pozostawić schab do lekkiego ostygnięcia.
4. Pieczenie schabu w folii daje soczyste i pachnące danie. Ugotowany we własnym soku i zawinięty w folię lub rękaw foliowy jest cudownie delikatny i soczysty. Można go pokroić i podać.

Gulasz wieprzowy we własnym soku z cebulą

Wieprzowinę można przygotować na wiele różnych sposobów. Ale jednym z najbardziej nieszkodliwych i smacznych jest duszenie. Przepis, który spodoba się ludziom zdrowy styl życia. Gulasz wieprzowy ma całą listę zalet: nie traci wartości odżywczych, jest dość łatwo strawny przez organizm człowieka, a proces gotowania zajmuje bardzo mało czasu. Mięso jest rzadkie, a wynik jest delikatny. Podczas duszenia wieprzowiny, zawarte w niej białko ulega rozkładowi, dzięki czemu staje się ona niezwykle miękka.

Aby gulasz - w jego własnym soku - był jak najbardziej apetyczny i z dużą ilością soku, lepiej wybrać kawałki z warstwą tłuszczu. Do wieprzowiny dobrze pasuje imbir i gałka muszkatołowa, ale można też użyć przypraw według własnego uznania. Bardzo ważny składnik w gotowaniu - sól. Pamiętaj, aby posolić mięso właśnie wtedy, gdy zaczyna puszczać soki. Pomoże to chronić wieprzowinę, aby nie stała się zbyt sucha, a zamiast tego stała się delikatna i miękka.

Aby ugotować mięso w jego własnym soku potrzebujesz:

• mięso wieprzowe - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt.;
• ząbki czosnku - 2 szt.;
• gałka muszkatołowa (mielona) - 1 łyżka. л.;
• imbir w proszku - 0,6 łyżki. л.;
• liść laurowy -2-3 szt.;
• Pieprz - 5 szt.;
• olej roślinny (rafinowany) - do smażenia
• sól - do smaku;
• świeżo zmielony czarny pieprz - 0,6 łyżki. л.

Metoda przygotowania

Metoda gotowania mięsa w jego własnym soku:

1. Schab opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ściereczką lub ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki.
2. Cebulę i ząbki czosnku obrać, umyć i pokroić: cebulę w półkrążki, czosnek w drobne julienne.
3. Rozgrzewamy głęboką patelnię lub garnek wlewając do niego olej, następnie wkładamy do niego podsmażoną wieprzowinę. Mięso należy najpierw usmażyć na dużym ogniu, aby miało atrakcyjną skórkę, która zapobiegnie wydostawaniu się soków.
4. Następnie do schabu dodajemy posiekany czosnek i cebulę.
5. Kontynuuj gotowanie mięsa, mieszając od czasu do czasu, ale na średnim ogniu. Pozostaw mięso do gotowania, aż będzie złote, a cebula będzie półprzezroczysta.
6. Mięso doprawić solą i pieprzem, dodać wszystkie przyprawy. Przykryj garnek i poczekaj, aż woda się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień i pozostaw wieprzowinę na małym ogniu przez około godzinę.
7. Ugotowany gulasz we własnym soku można od razu podać najbliższym. Danie to jest doskonałe z dodatkiem ryżu, wszelkiego rodzaju makaronów i kaszek. Przy innych rodzajach mięsa, np. wołowinie, trzeba je dusić około 1,5 godziny, ale przy kurczaku wystarczy 40 minut.

Kurczak duszony we własnym soku z czosnkiem

Ten sposób gotowania jest świetny dla osób, które chcą się odchudzać, bo gotowane filety się nudzą, a trzeba przestrzegać niskokalorycznej diety. Mięso z kurczaka we własnym soku jest podobno bardzo apetyczne, obfite, smaczne i oszczędzające czas.

Do przygotowania dania potrzebne będą:

• tuszka kurczaka - 1,5 kg;
• Pierś z kurczaka i udka - według uznania;
• 0,5 ząbka czosnku;
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania

Proces gotowania mięsa kurczaka w jego własnym soku:

1. Najpierw pokrój kurczaka na małe kawałki.
2. Czosnek obrać i pokroić w małe paski.
3. Dopraw wszystkie porcje kurczaka i posól, a następnie ułóż pierwszą warstwę mięsa w naczyniu do pieczenia lub na blasze.
4. Na wierzchu ułożyć paski czosnku.
5. W podobny sposób ułożyć drugą warstwę kurczaka.
6. Jeśli chcesz mieć więcej mięsa w potrawie, możesz zrobić trzecią warstwę. Następnie wlewamy trochę wody - wystarczy kilka łyżek - na dno formy, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1,5-2 godziny. Czas gotowania zależy od właściwości kurczaka.
7. Po upływie wyznaczonego czasu danie jest gotowe. Dobrze komponuje się z sałatką warzywną, gdy jest podana.

Wołowina w swoim własnym soku w piekarniku

Folia cynowa jest doskonałym urządzeniem do różne rodzaje Jest on szczególnie często stosowany w kuchni. Materiał jest niepalny i nie topi się, dzięki czemu mięso jest soczyste i delikatne. Główna, czego potrzebujesz Zrób, używając folii, dobrze zawiń wołowinę, aby nie uciekł ani gram soku.

W tym celu należy złożyć kawałek folii na pół, położyć wołowinę na jednej stronie, przykryć resztą folii i dokładnie zawinąć kieszeń ze wszystkich stron, tak aby powstał szczelny szew. W czasie ogrzewania tak złożona folia nie może się rozchylać. Aby gotowy rostbef w piekarniku był pachnący i soczysty, należy go najlepiej upiec w jednym kawałku.

Aby przygotować mięso w soku własnym, należy przygotować następujące produkty

• wołowina - 500 gr;
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. л.;
• miód - 2 łyżki. л.;
• bazylia - 1 łyżka. л.;
• przyprawy i sól - po 0,5 łyżki. л. lub do smaku.

Gotowanie w kolejności

Metoda gotowania mięsa w jego własnym soku:

1. Zanim zaczniesz gotować wołowinę, opłucz ją i lekko osusz ściereczką lub papierowym ręcznikiem.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj przyprawy, oliwę, miód i odrobinę musztardy.
3. Następnie pozostawiamy ją do zamarynowania na około godzinę, aby dokładnie nasyciła się przyprawami.
4. Mięso zawijamy w folię aluminiową, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około godziny.
5. Gdy czas pieczenia zbliża się do końca, można odwinąć folię i włożyć wołowinę z powrotem do piekarnika na kolejne około 10 minut. Robi się to po to, aby mięso stało się złociste i chrupiące.
6. Wyjmij apetyczną wołowinę z piekarnika, zawiń ją w folię i pozostaw w piekarniku na 10 minut. Jest to niezbędne dla Mięso należy pokroić w małe paski, aby nie zabrakło mu soku i nie stało się zbyt twarde i suche podczas krojenia.
7. Następnie kroimy wołowinę na porcje i podajemy z bocznym daniem ze świeżych warzyw.