Jamie oliver sałatki: przepisy kulinarne

Od wielu lat angielski kucharz Jamie Oliver zachwyca swoich widzów ogromną ilością różnorodność pyszne dania. Po mistrzowsku przygotowuje proste, a zarazem oryginalne dania w krótkim czasie, czyniąc je przystępnymi dla szerokiego grona odbiorców. Szczególną uwagę należy zwrócić na sałatki Jamiego Olivera. Są one bardzo zdrowe, ponieważ szef kuchni używa tylko świeżych i naturalnych składników. W tym artykule znajdziesz kilka przepisów na sałatki Jamiego Olivera, ze zdjęciami, które możesz powtórzyć w domu.

"Cezar" z kurczakiem i bekonem

Szef kuchni lekko zmodyfikował klasyczny przepis i stworzył własną, specjalną wersję znanego dania. Sałatka "Cezar" Od Jamiego Olivera ma wiele smaków i aromatów, dzięki którym jest pikantny i oryginalny. Najważniejsze zmiany to rustykalne grzanki, boczek i mięso z podudzi kurczaka - nie zwykły filet. Tę sałatkę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Aby przygotować tę sałatkę, Jamie Oliver wzywa do użycia następujących składników:

• 4 podudzia z kurczaka;
• 8 cienkich plasterków wędzonego boczku
• 2 kromki chleba;
• 200 gramów sałaty;
• 100 gramów parmezanu;
• 1 cytryna;
• 3 świeże anchovies;
• pół ząbka czosnku;
• 1 łyżka stołowa niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• oliwa z oliwek;
• sól, pieprz i rozmaryn.

Przygotowanie krok po kroku

Aby przygotować oryginalną sałatkę Jamiego Olivera, na którą przepis podany jest w tym artykule, należy postępować krok po kroku:

1. Pierwszym krokiem jest rozgrzanie piekarnika do 200 stopni Celsjusza. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, pokrój chleb pszenny na zgrabne grzanki i grubo posiekaj rozmaryn.
2. Następnie trzeba wziąć udka kurczaka i posypać je rozmarynem. Po tym czasie kurczaka również nacieramy oliwą i przyprawiamy. Wszystko dokładnie wetrzeć w podudzia, tak aby były całkowicie pokryte.
3. Umieść grzanki na blasze do pieczenia, a następnie ułóż na nich udka z kurczaka. W ten sposób chleb wchłania wszystkie soki, które wyciekają z drobiu, w wyniku czego powstaje niewiarygodnie pyszny. Następnie wkładamy blachę do piekarnika.
4. Mięso z chlebem gotować około 45 minut, po tym czasie trzeba wyjąć tacę, na wierzchu kurczaka ułożyć plastry boczku. Całość gotować jeszcze przez około 15 minut, aż mięso będzie łatwo odchodzić od podudzi. Potem wystarczy wyjąć z piekarnika i zostawić kurczaka do ostygnięcia.
5. Podczas gdy drób stygnie, trzeba go ugotować opatrunek dla Na wierzchu kurczaka ułożyć plasterki sałaty . Jamie Oliver sugeruje użycie posiekanej mieszanki anchois i czosnku, dodając ją do kwaśnej śmietany i startego parmezanu. Następnie dodajemy sok z cytryny i oliwę z oliwek w proporcji 1 do 3. Wszystko mieszasz i doprawiasz.
6. A teraz przejdź do składania sałatki. Pierwszą czynnością jest oddzielenie mięsa od kości i pokrojenie go na małe kawałki. Zrób to samo z bekonem. Dokładnie umyć sałatę i podrzeć na kawałki. Wszystko jest następnie mieszane razem i uzupełniane sosem. Zetrzyj trochę parmezanu na wierzchu.

Klasyczny przepis na sałatkę "Nicoise" Od Jamiego Olivera

"Naga" Szef kuchni proponuje bardzo oryginalną, a zarazem klasyczną wersję tej sałatki. Innowacje Jamiego sprawiają, że danie ma bardzo silny morski smak. Jednak powinien być ugotowany ponadto, co gotować będzie to dość trudne, zwłaszcza jak na standardy sałatek, ponieważ stworzenie wykwintnego francuskiego dania będzie wymagało dużego doświadczenia.

Metoda gotowania

Przyjrzyjmy się teraz dokładnie, jak można zrobić smaczną sałatkę "Nicoise" od Jamiego Olivera w jego własnej kuchni:

1. Najpierw trzeba ugotować około 500 gramów ziemniaków. Trwa to około 30 minut. Na około 10 minut przed czasem gotowania do gotujących się ziemniaków wrzucić 4 jajka i około 300g fasoli wielokwiatowej. Pozostałe 7-8 minut to czas, w którym fasola stanie się al dente.
2. Następnie odcedzić wrzątek i przepłukać warzywa w chłodnej wodzie. Pokrój wszystko na 2 części.
3. Podczas gdy warzywa się gotują, przygotuj te, które nie wymagają gotowania. Na tym etapie pokrój 16 pomidorków koktajlowych i żółtą paprykę w paski julienne. Liście sałaty podrzeć rękami.
4. Również dla tej sałatki Jamiego Olivera, przygotuj 4 steki z łososia. Nie należy smażyć go zbyt długo, w przeciwnym razie łosoś stanie się suchy.
5. Do dressingu używamy oleju z puszki anchois, drobno posiekanego ząbka czosnku, pokrojonych filetów anchois, 40 ml oliwy z oliwek, 2 łyżeczek musztardy Dijon, soku z cytryny oraz soli i pieprzu.

Aby przygotować tę sałatkę, umieść ziemniaki, fasolę, pomidory koktajlowe i paprykę w salaterce. Na samym spodzie układamy liście sałaty. Warzywa zalać sosem i wszystko wymieszać; - pęczek obranych szparagów; - pęczek obranych szparagów. Na samej górze układa się steki z łososia. Sałatkę można udekorować cebulą, czarnymi oliwkami i bazylią.

Sałatka z tuńczyka

Aby ugotować tę sałatkę w Rosji będzie raczej problematyczne, ponieważ znaleźć świeżego tuńczyka jest niezwykle trudne, a on będzie kosztować dużo. Jednak smakuje i to bardzo dobrze. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z gotowaniem mięsa tuńczyka na patelni: na pewno pozostanie surowe i czerwone w środku.

Do sałatki z tuńczykiem od Jamiego Olivera trzeba będzie kupić w sklepie:

• 1 pomarańcza;
• 2 cytryny;
• pół pęczka świeżego oregano;
• sól, pieprz i czosnek;
• oliwa z oliwek;
• 350 gramów świeżych filetów z tuńczyka;
• Pęczek obranych szparagów;
• 400 gramów młodych ziemniaków;
• 200 gramów posiekanego świeżego groszku;
• zielona cebula;
• 4 oliwki;
• mieszana zielenina składająca się z bazylii, mięty i pietruszki;
• 2 łyżki stołowe jogurtu naturalnego.

Instrukcje gotowania krok po kroku

Aby przygotować pyszną sałatkę, koniecznie zastosuj się do poniższych wskazówek:

1. Świeże oregano włożyć do moździerza i utrzeć z odrobiną soli. Następnie dodaj czosnek, oliwę z oliwek, sok i skórkę z cytryny i pomarańczy. Następnie przenieś marynatę do małej miski. Przeznaczony jest dla tuńczyka. Czas marynowania to około pół godziny.

2. Podczas gdy ryba się marynuje, warzywa wymagają ugotowania: ziemniaki potrzebują około 15-20 minut, szparagi około 7 minut, a groszek tylko 2 minuty. Odcedź patelnię i odstaw warzywa na bok, aby je osuszyć.

3. W małej misce zacznijcie składać sałatkę. Ułóż zieloną cebulę, zioła i oliwki razem. Całość zalać sokiem i posypać skórką z drugiej cytryny. Następnie dodajemy jogurt naturalny. Powstały sos miesza się z ziemniakami i zielonymi warzywami. Wszystko wrzucamy do miski z sałatką.

4. Ryba jest gotowana jako ostatnia. Weź nieprzywierającą patelnię i postaw ją na dużym ogniu. Wyjmij tuńczyka z marynaty i gotuj przez około 4 minuty. Wystarczy, że raz odwrócisz rybę do góry nogami. Następnie tuńczyka kroimy w grube plastry i układamy na sałatce ziemniaczanej. Na wierzchu posypka z ziół.

Porady i wskazówki

Tymczasem Jamie Oliver jest jednym z najbardziej znanych kucharzy na świecie. Oczywiście dużą część tej popularności zawdzięcza temu, że zawsze jest na kanałach kulinarnych. Nie oznacza to jednak, że jego filozofia jedzenia, którą wykorzystuje do tworzenia pysznych i zdrowy Przepis nie ma prawa do życia.

Jeśli więc zdecydujesz się na zrobienie sałatek według jego przepisów, to trzymaj się następujących zasad:

1. Dodaj jak najwięcej różnych owoców i warzyw, starając się stworzyć prawdziwą tęczę na swoim talerzu.
2. Wybieraj produkty o wysokiej zawartości błonnika do swoich sałatek. Są to rośliny strączkowe, warzywa, owoce i zboża. Korzystnie wpływa na układ pokarmowy i zapobiega przejadaniu się.

Wniosek

Jamie Oliver ma wiele oryginalnych przepisów na sałatki, które mogą być prawdziwą perełką w posiłku. Nie bądź więc leniwy, lepiej w końcu wziąć się za gotowanie i uszczęśliwić swoich bliskich pysznymi daniami.